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Es nuestro proyecto vamos a presentarlesde cómo realizar la mermelada de piña deforma casera y como la vamos acomercializa...
Las mermeladas son unas de las formasmás prácticas de incluir frutas en el menúdiario. Con tan sólo variar la fruta, ya le...
INGREDIENTES1 piña grande½ taza de agua1 batata pequeña½ taza de azúcarJugo de ½ limón
• recipiente de aluminio con capacidad de 4lt• cuchara sopera de acero inoxidable• cuchillo• 2 frascos de vidrio con tapa ...
 En una olla, hierva el agua y el azúcar. Pele lapiña, rállela y agréguela a la mezcla. Luego,pele la batata, rállela y a...
Se coloca la mermelada de piña en los frascos,que se taparán hasta que se haya enfriadocompletamente la mermelada. Una vez...
La vida de alacena de la mermelada sin abrirserá de un año. Una vez abierto se recomiendaconsumirla en un periodo no mayor...
Los ingredientes en mayor cantidad de lamermelada son la fruta (piña, la cual es unafuente apreciable de vitamina C) y el ...
La temporada de piña es en los meses de marzoa mayo, por lo cual se consigue con facilidad, abuen precio y madura. Un buen...
La elaboración de esta mermelada a nivel caserosignificará un ahorro aproximado de un 50% delcosto de un producto comercia...
-Respetar los ingredientes, cantidades yprocedimiento de esta receta.- Un pequeño cambio puede alterar elproducto. -Utilic...
Nosotros comercializaremos este producto anuestra institución en horas del recreo otambién pedir unos minutos antes de la ...
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Producción y comercialización de la mermelada de piña

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Aquí le vamos a referir de como producir y comercializar la mermelada de piña espero que les guste

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Producción y comercialización de la mermelada de piña

  1. 1. COLEGIO DE BACHILLERATO“BEATRIZ CUEVA DE AYORA”TRABAJO GRUPALTEMA:Producción y comercialización de la mermelada depiña.INTEGRANTES:-Vanessa Izquierdo-Jenny IzquierdoCURSO:5to”A6”
  2. 2. Es nuestro proyecto vamos a presentarlesde cómo realizar la mermelada de piña deforma casera y como la vamos acomercializar en nuestra institución
  3. 3. Las mermeladas son unas de las formasmás prácticas de incluir frutas en el menúdiario. Con tan sólo variar la fruta, ya leestarás dando un nuevo sabor, además deque podrás almacenarla y tenerla listapara cuando a necesites. En esta ocasiónte damos la receta de unadeliciosa mermelada de piña, para queuntes en el pan tostado o las panque casdel desayuno.
  4. 4. INGREDIENTES1 piña grande½ taza de agua1 batata pequeña½ taza de azúcarJugo de ½ limón
  5. 5. • recipiente de aluminio con capacidad de 4lt• cuchara sopera de acero inoxidable• cuchillo• 2 frascos de vidrio con tapa y capacidad de1000 g o 4 de menor capacidad• cordel (50 cm)
  6. 6.  En una olla, hierva el agua y el azúcar. Pele lapiña, rállela y agréguela a la mezcla. Luego,pele la batata, rállela y añádala también a lamezcla. Remueva la mermelada constantemente hastaque adquiera la consistencia de una compota.Pruébela y, si lo considera necesario, añadamás azúcar. Agregue el jugo de limón, mezcle ydeje hervir. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lentohasta que la mermelada espese. Deje enfriar yreserve en envases de vidrio.
  7. 7. Se coloca la mermelada de piña en los frascos,que se taparán hasta que se haya enfriadocompletamente la mermelada. Una vez envasadoel producto se recomienda colocarlo en unlugar fresco.Es conveniente colocarle a los frascos unaetiqueta que contenga como información elnombre del producto, la fecha de elaboración yla duraciónaproximada.
  8. 8. La vida de alacena de la mermelada sin abrirserá de un año. Una vez abierto se recomiendaconsumirla en un periodo no mayor de seismeses, ya que es el tiempo en el que se puedegarantizar que la mermelada se encuentra enbuen estado.
  9. 9. Los ingredientes en mayor cantidad de lamermelada son la fruta (piña, la cual es unafuente apreciable de vitamina C) y el azúcar quenos aporta una cantidad elevada decarbohidratos, que son la principal fuente deobtención de energía del cuerpo humano, locual es benéfico para personas muy activas yniños principalmente. Pero no olvide que todoen exceso es perjudicial, así que debemosbalancear siempre nuestra alimentación.
  10. 10. La temporada de piña es en los meses de marzoa mayo, por lo cual se consigue con facilidad, abuen precio y madura. Un buen indicador demadurez es una fruta que se sienta pesada parasu tamaño con hojas verdes, frescas y lo másimportante que tenga una fragancia fuerte ydulce.
  11. 11. La elaboración de esta mermelada a nivel caserosignificará un ahorro aproximado de un 50% delcosto de un producto comercial.Ingredientes alternativos:Se puede sustituir la pectina con base en limón porpectina con base en naranja o manzana, en el casode la naranja se sigue el mismo procedimiento quelas pectinas obtenidas a partir del limón (3 naranjasgrandes), para la manzana se utilizan las cáscarasy los corazones de dos manzanas grandes.
  12. 12. -Respetar los ingredientes, cantidades yprocedimiento de esta receta.- Un pequeño cambio puede alterar elproducto. -Utilice materias primas de buena calidad.Mantener la higiene a la hora de manipularalimentos.
  13. 13. Nosotros comercializaremos este producto anuestra institución en horas del recreo otambién pedir unos minutos antes de la hora desalida para que nos den el espacio para podercomercializar nuestro producto o también quenos pueda ir muy bien comercializar tambiénpara los niños que estudian en la tarde tambiénnos iría muy bien y así poder lograr lo querequerimos.

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