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CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS
ORGÁNICOS
Oxigenados
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Aldehídos Cetonas
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HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS
Alcanos

Alquinos

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HIDROCARBUROS CÍCLICOS O
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COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS
Alcoholes

Aldehídos
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CH3 – O – CH3 Éter
dimetílico
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Éter
Ácidos Carboxílicos

Ésteres
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COMPUESTOS NITROGENADOS
Aminas

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Nitrilos
Propano Nitrilo o cianuro de
propilo
Compuestos Biogenésicos
COMPUESTOS BIGENÉSICOS
Carbohidratos

Lípidos

Son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas
princip...
Proteínas
Son moléculas más grandes y
complejas que se conocen, son las
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Química orgánica

  1. 1. Es una rama de las ciencias químicas que estudia a los compuestos o a la materia orgánica que contienen en su estructura básicamente átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno. Compuesto básico o fundamental es el metano CH4
  2. 2. CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS Oxigenados Hidrocarburos Alcoholes Aldehídos Cetonas Anhídridos Éteres Ésteres Ac. carboxílicos Alifáticos: cadena abiertas Aromáticos: cadena cerrada Nitrogenados Bioquímicos Aminas Amidas Nitrilos Carbohidratos Proteínas Lípidos o Grasas Vitaminas
  3. 3. HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS Alcanos Alquinos Alquenos
  4. 4. HIDROCARBUROS CÍCLICOS O AROMÁTICOS Cloro benceno Trinitrotolueno
  5. 5. COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS Alcoholes Aldehídos
  6. 6. Cetonas Éter CH3 – O – CH3 Éter dimetílico CH3 – CH2 –O – CH3 Éter metil, etílico C2H5 – O - C2H5 dietílico Éter
  7. 7. Ácidos Carboxílicos Ésteres
  8. 8. Anhídridos
  9. 9. COMPUESTOS NITROGENADOS Aminas Amidas
  10. 10. Nitrilos Propano Nitrilo o cianuro de propilo
  11. 11. Compuestos Biogenésicos
  12. 12. COMPUESTOS BIGENÉSICOS Carbohidratos Lípidos Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos. Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
  13. 13. Proteínas Son moléculas más grandes y complejas que se conocen, son las sustancias más importantes del protoplasma vivo. Forman parte de la membrana y de otros organoides del citoplasma. Las proteínas alimenticias son fuentes de aminoácidos. las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por Vitaminas Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).

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