1. ΦΑΓΗΣΑ ΚΑΙ
΢ΤΝΣΑΓΔ΢
ΣΩΝ ΑΡΥΑΙΩΝ ΔΛΛΗΝΩΝ
( ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ)
ΥΡΤ΢Α Σ΢ΟΤΡΜΑ
Α4
΢Υ. ΔΣΟ΢: 2013-2014
ΤΠΔΤΘΤΝΗ ΚΑΘΗΓΗΣΡΙΑ: ΑΛΗΓΙΑΝΝΗ ΒΑΡΒΑΡΑ

2. ΓΙΑΣΡΟΦΗ

΢ΣΗΝ ΑΡΥΑΙΑ ΔΛΛΑΓΑ
Σηο διαηροθικές ζσνήθειες ηων αρταίων
Δλλήνων ραξαθηήξηδε ε ιηηόηεηα, θάηη πνπ
αληηθαηόπηξηδε ηηο δύζθνιεο ζπλζήθεο ππό ηηο
νπνίεο δηεμαγόηαλ ειιεληθή γεσξγηθή
δξαζηεξηόηεηα. Θεκέιην ηνπο ήηαλ ε ιεγόκελε
«μεζογειακή ηριάδα»

3. 
΢ηε βάζε ηεο δηαηξνθήο
ησλ αξραίσλ Ειιήλσλ
ζπλαληνύκε ηα δεκεηξηαθά
ζηηάξη θαη, ζε πεξηπηώζεηο
αλάγθεο, κείγκα θξηζαξηνύ
κε ζηηάξη, από ην νπνίν
παξαζθεπαδόηαλ ν άξηνο.
Σα δεκεηξηαθά
ζπλνδεύνληαλ ζπλήζσο
από νπσξνθεπεπηηθά
(ιάραλα, θξεκκύδηα, θαθέο
θαη ξεβύζηα).

4. 
Η θαηαλάισζε θξέαηνο
θαη ζαιαζζηλώλ
ζρεηηδόηαλ κε ηελ
νηθνλνκηθή θαηάζηαζε
ηεο νηθνγέλεηαο, αιιά
θαη κε ην αλ θαηνηθνύζε
ζηελ πόιε, ζηελ
ύπαηζξν ή θνληά ζηε
ζάιαζζα

Οη Έιιελεο
θαηαλάισλαλ
ηδηαηηέξσο ηα
γαιαθηνθνκηθά θαη
θπξίσο ην ηπξί. Σν
βνύηπξν ήηαλ γλσζηό,
αιιά αληί απηνύ
γηλόηαλ ρξήζε θπξίσο
ηνπ ειαηόιαδνπ

5. Σν θαγεηό
ζπλόδεπε θξαζί
(θόθθηλν, ιεπθό
ή ξνδέ)
αλακεκεηγκέλν
κε λεξό.

6. ΣΑ ΓΕΤΜΑΣΑ ΣΟΤ΢

Γηα ηνπο αξραίνπο Έιιελεο ηα
γεύκαηα ηεο εκέξαο ήηαλ ηξία
ζηνλ αξηζκό.

Σν πξώην από απηά
(ἀθξαηηζκόο) απνηεινύζε
θξηζαξέλην ςσκί βνπηεγκέλν
ζε θξαζί (ἄθξαηνο),
ζπλνδεπόκελν από ζύθα ή
ειηέο.

Σν δεύηεξν (ἄξηζηνλ) ιάκβαλε
ρώξα ην κεζεκέξη ή λσξίο ην
απόγεπκα.

Σν ηξίην (δεῖπλνλ), ην νπνίν
ήηαλ θαη ην ζεκαληηθόηεξν ηεο
εκέξαο, ζε γεληθέο γξακκέο
θαηαλαισλόηαλ αθνύ ε λύρηα
είρε πιένλ πέζεη.

7. ΢ε απηά κπνξεί λα πξνζηεζεί έλα
επηπιένλ ειαθξύ γεύκα (ἑζπέξηζκα) αξγά
ην απόγεπκα.
Σέινο ην ἀξηζηόδεηπλνλ ήηαλ έλα θαλνληθό
γεύκα πνπ κπνξνύζε λα ζεξβηξηζηεί αξγά
ην απόγεπκα ζηε ζέζε ηνπ δείπλνπ.

8. ΢ΤΝΣΑΓΔ΢ ΣΩΝ ΑΡΥΑΙΩΝ

9. ΢ΤΝΣΑΓΗ :
ΚΤΚΕΡΩΝΑ΢ ΚΙΡΚΗ΢

Υιηθά

Δθηέιεζε

Μηζό ποηήρη ζηκηγδάιη


2 ποηήρηα θραζί(περίποσ)
Βάδεηε ηο ζηκηγδάιη κε ηο
θραζί θαη ηο δεζηαίλεηε.

250 gr καιαθό, αλάιαηο,
ιεσθό ησρί (εθηός
κσδήζρας)


Μέιη (οη αλαιογίες δελ είλαη
δεζκεσηηθές)
Γηαιύεηε κέζα ηο ησρί θαη
βάδεηε ηόζο κέιη γηα όζο
γισθό ζέιεηε λα ηο θάλεηε.
Το θέρλεηε αργά ζε βράζε,
ηο θαηεβάδεηε από ηε θφηηά
θαη ηο αλαθαηεύεηε κέτρη λα
δέζεη.

Με θάηη ηέηοηο είτε ηαχζεη
Κίρθε ηοσς άλδρες ηοσ
Οδσζζέα γηα λα ηοσς θάλεη
γοσρούληα.

10. ΢ΤΝΣΑΓΗ : ΟΜΕΛΕΣΑ ΜΕ ΜΕΛΙ

Υιηθά

Δθηέιεζε

500 ml γάια
6 αβγά
3 θ.ζ. κέιη
Τρηκκέλο πηπέρη

Αλαθαηεύοσκε ηο γάια κε
ηο κέιη θαη ηα αβγά εώς λα
γίλοσλ τσιός.
Τεγαλίδοσκε ηο τσιό κέτρη
λα υεζεί θα
παζπαιίδοσκε κε πηπέρη.





11. ΟΙ ΠΗΓΔ΢ ΜΟΤ
frouit.gr
 wikipedia.org
 isnomnia.gr
 Πεξηζζόηεξεο ζπληαγέο κπνξείηε λα βξείηε ζηελ
ηζηνζειίδα: isnomnia.gr
