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Anatomía y fisiología de la ubre
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Anatomía y fisiología de la ubre

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Anatomía de la ubre y fisiología de la lactancia

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  • Keratin- question , do you predip a cow to soften the keratin plug? No it will not soften it Faster milking cows are more suseptible to infection because of a larger orfice and milking faster will strip out more keratin
  • Transcript

    • 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA UBRE Dr. Juan Carlos Echeverry López Médico Veterinario Zootecnista
    • 2. Anatomía de la ubre <ul><li>Suspensión de la Ubre </li></ul>
    • 3. Pared central Membrana fina entre cuartos Pared externa
    • 4.  
    • 5. <ul><li>Tejido secretor </li></ul>
    • 6. Pliegue anular Orificio Esfínter Cisterna Canal
    • 7. Canal Queratina
    • 8. <ul><li>Pezón individual </li></ul><ul><ul><li>Tejido suave en la cisterna del pezón </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Se puede volver áspero debido al sobreordeño y a mala estimulación </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>La queratina esta en el canal para proteger la ubre de invasión de bacteria </li></ul></ul><ul><ul><li>El pezón se cierra normalmente 2 horas después del ordeño </li></ul></ul><ul><ul><li>El sello sólido se forma durante el periodo de seca, normalmente 2 semanas después del ultimo ordeño </li></ul></ul>
    • 9. <ul><li>Anatomía del pezón </li></ul><ul><ul><li>Los pezones tienen diferentes formas dependiendo de la genética de la vaca </li></ul></ul>Cónico Cilíndrico Ancho
    • 10. <ul><li>Anatomía del pezón </li></ul><ul><ul><li>El flujo de leche (rapidez de ordeño) también depende de la genética de cada vaca </li></ul></ul>
    • 11. Secreción de la Leche
    • 12. Secreción de la Leche <ul><li>Alvéolos epiteliales </li></ul>
    • 13. Secrecion de la Leche <ul><li>La células epiteliales toman de la sangre los elementos precursores y los convierten en los elementos de la leche </li></ul>Glucosa Aminoácidos Ácidos grasos Sangre Leche Lactosa Caseína Grasa
    • 14.  
    • 15.  
    • 16.  
    • 17. Secreción de la Leche <ul><li>400 litros de sangre pasan por la ubre para producir 1 litro de leche </li></ul>Sangre 400 lts Leche 1 Lt
    • 18. Secreción de la Leche <ul><li>Transporte de los materiales de la leche </li></ul>Alvéolo Capilares Torrente sanguíneo transporta los elementos para hacer la leche La materia prima de la leche entra a los alvéolos vía la sangre
    • 19. Secreción de la Leche Ubre vacía Ubre Llena La células secretoras empiezan a formar glóbulos grasos Los glóbulos grasos crecen y son expulsados fuera de la célula hacia el lumen (hueco interior) La presión de la ubre aumenta y va aplastando las células secretoras contra los capilares La circulación de sangre y la secreción disminuyen debido a la presión de la leche
    • 20. Secreción de la Leche Presión en la ubre Tasa de secreción/hora Horas desde el ultimo ordeño Típicamente a las 35 horas deja de secretar leche
    • 21. Secreción de la Leche Frecuencia de ordeño 2X 3X 4X Producción de leche 100% 114% 115% Consumo de Mat. seca 100% 103% 104%
    • 22. Bajada de la leche <ul><li>Donde está la leche inmediatamente antes del ordeño? </li></ul>80% Alvéolos y ductos 20% Cisternas
    • 23. Bajada de la leche <ul><li>La leche de las cisternas puede ser removida sin estimulación </li></ul><ul><li>La leche que se encuentra en los alvéolos necesita de estimulación para ser forzada hacia afuera. </li></ul><ul><ul><li>La Oxitocina cumple esta función </li></ul></ul><ul><ul><li>El estimulo es llevado por el sistema nervioso hasta el cerebro (en el hipotálamo) </li></ul></ul><ul><ul><li>Se produce la Oxitocina </li></ul></ul><ul><ul><li>La oxitocina es almacenada en la glándula pituitaria </li></ul></ul><ul><ul><li>La oxitocina se libera </li></ul></ul>
    • 24. Bajada de la leche <ul><li>Estimulo </li></ul>Glándula pituitaria Corazón Los nervios llevan el mensaje de estimulación al cerebro y a la glándula pituitaria La oxitocina se transporta a la ubre por la sangre
    • 25. Bajada de la leche <ul><li>Fuentes de estimulación. </li></ul><ul><li>El ternero </li></ul><ul><li>Las manos de ordeñador </li></ul><ul><li>Sonidos de la sala de ordeño </li></ul><ul><li>Visuales asociados con el ordeño </li></ul>
    • 26. Bajada de la leche <ul><li>Acción de la oxitocina </li></ul>
    • 27. Bajada de la leche <ul><li>Acción de la oxitocina </li></ul>
    • 28. Bajada de la leche Oxitocina 20 a 30 segundos Llenado cisterna 6 segundos Contracción células 60 segundos TOTAL Colocar colector Glándula mamaria Tejidos Arterias Corazón Pulmones Vena cava 12 a 22 segundos Liberación de oxitocina 2 segundos Estimulo
    • 29. Bajada de la leche <ul><li>La cantidad de leche residual depende de: </li></ul><ul><ul><li>Retardo en colocar la unidad </li></ul></ul><ul><ul><li>Vacas molestadas (estrés) </li></ul></ul><ul><ul><li>Intervalos de ordeño no uniformes </li></ul></ul><ul><ul><li>Exceso de Vacío </li></ul></ul><ul><ul><li>Pezones lastimados </li></ul></ul><ul><ul><li>Vacas duras </li></ul></ul><ul><ul><li>Problemas de alimentación y manejo </li></ul></ul>
    • 30. Bajada de la leche <ul><li>Retardo en colocar la unidad </li></ul><ul><ul><li>Unidad colocada después del primer minuto después de la bajada de la leche: 11% leche residual. </li></ul></ul><ul><ul><li>Unidad colocada después de 5 minutos después de la bajada de la leche: 25% leche residual. </li></ul></ul><ul><ul><li>Brandsma, S (1978) The relationship between Milking, residual Milk and Milk yield. International simposium on machine milking, National Mastitis Council, Arlington, VA, USA </li></ul></ul>
    • 31. Bajada de la leche <ul><li>Niveles de oxitocina después de la estimulación </li></ul>Minutos
    • 32. Bajada de la leche <ul><li>Vacas molestadas (estrés) </li></ul>
    • 33. Bajada de la leche <ul><li>Estudios han demostrado que la perdida de leche puede llegar hasta 400 Kg. en una lactación de 305 días </li></ul>

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