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Anatomía y fisiología de la ubre
 

Anatomía y fisiología de la ubre

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Anatomía de la ubre y fisiología de la lactancia

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  • Keratin- question , do you predip a cow to soften the keratin plug? No it will not soften it Faster milking cows are more suseptible to infection because of a larger orfice and milking faster will strip out more keratin

Anatomía y fisiología de la ubre Anatomía y fisiología de la ubre Presentation Transcript

  • ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA UBRE Dr. Juan Carlos Echeverry López Médico Veterinario Zootecnista
  • Anatomía de la ubre
    • Suspensión de la Ubre
  • Pared central Membrana fina entre cuartos Pared externa
  •  
    • Tejido secretor
  • Pliegue anular Orificio Esfínter Cisterna Canal
  • Canal Queratina
    • Pezón individual
      • Tejido suave en la cisterna del pezón
        • Se puede volver áspero debido al sobreordeño y a mala estimulación
      • La queratina esta en el canal para proteger la ubre de invasión de bacteria
      • El pezón se cierra normalmente 2 horas después del ordeño
      • El sello sólido se forma durante el periodo de seca, normalmente 2 semanas después del ultimo ordeño
    • Anatomía del pezón
      • Los pezones tienen diferentes formas dependiendo de la genética de la vaca
    Cónico Cilíndrico Ancho
    • Anatomía del pezón
      • El flujo de leche (rapidez de ordeño) también depende de la genética de cada vaca
  • Secreción de la Leche
  • Secreción de la Leche
    • Alvéolos epiteliales
  • Secrecion de la Leche
    • La células epiteliales toman de la sangre los elementos precursores y los convierten en los elementos de la leche
    Glucosa Aminoácidos Ácidos grasos Sangre Leche Lactosa Caseína Grasa
  •  
  •  
  •  
  • Secreción de la Leche
    • 400 litros de sangre pasan por la ubre para producir 1 litro de leche
    Sangre 400 lts Leche 1 Lt
  • Secreción de la Leche
    • Transporte de los materiales de la leche
    Alvéolo Capilares Torrente sanguíneo transporta los elementos para hacer la leche La materia prima de la leche entra a los alvéolos vía la sangre
  • Secreción de la Leche Ubre vacía Ubre Llena La células secretoras empiezan a formar glóbulos grasos Los glóbulos grasos crecen y son expulsados fuera de la célula hacia el lumen (hueco interior) La presión de la ubre aumenta y va aplastando las células secretoras contra los capilares La circulación de sangre y la secreción disminuyen debido a la presión de la leche
  • Secreción de la Leche Presión en la ubre Tasa de secreción/hora Horas desde el ultimo ordeño Típicamente a las 35 horas deja de secretar leche
  • Secreción de la Leche Frecuencia de ordeño 2X 3X 4X Producción de leche 100% 114% 115% Consumo de Mat. seca 100% 103% 104%
  • Bajada de la leche
    • Donde está la leche inmediatamente antes del ordeño?
    80% Alvéolos y ductos 20% Cisternas
  • Bajada de la leche
    • La leche de las cisternas puede ser removida sin estimulación
    • La leche que se encuentra en los alvéolos necesita de estimulación para ser forzada hacia afuera.
      • La Oxitocina cumple esta función
      • El estimulo es llevado por el sistema nervioso hasta el cerebro (en el hipotálamo)
      • Se produce la Oxitocina
      • La oxitocina es almacenada en la glándula pituitaria
      • La oxitocina se libera
  • Bajada de la leche
    • Estimulo
    Glándula pituitaria Corazón Los nervios llevan el mensaje de estimulación al cerebro y a la glándula pituitaria La oxitocina se transporta a la ubre por la sangre
  • Bajada de la leche
    • Fuentes de estimulación.
    • El ternero
    • Las manos de ordeñador
    • Sonidos de la sala de ordeño
    • Visuales asociados con el ordeño
  • Bajada de la leche
    • Acción de la oxitocina
  • Bajada de la leche
    • Acción de la oxitocina
  • Bajada de la leche Oxitocina 20 a 30 segundos Llenado cisterna 6 segundos Contracción células 60 segundos TOTAL Colocar colector Glándula mamaria Tejidos Arterias Corazón Pulmones Vena cava 12 a 22 segundos Liberación de oxitocina 2 segundos Estimulo
  • Bajada de la leche
    • La cantidad de leche residual depende de:
      • Retardo en colocar la unidad
      • Vacas molestadas (estrés)
      • Intervalos de ordeño no uniformes
      • Exceso de Vacío
      • Pezones lastimados
      • Vacas duras
      • Problemas de alimentación y manejo
  • Bajada de la leche
    • Retardo en colocar la unidad
      • Unidad colocada después del primer minuto después de la bajada de la leche: 11% leche residual.
      • Unidad colocada después de 5 minutos después de la bajada de la leche: 25% leche residual.
      • Brandsma, S (1978) The relationship between Milking, residual Milk and Milk yield. International simposium on machine milking, National Mastitis Council, Arlington, VA, USA
  • Bajada de la leche
    • Niveles de oxitocina después de la estimulación
    Minutos
  • Bajada de la leche
    • Vacas molestadas (estrés)
  • Bajada de la leche
    • Estudios han demostrado que la perdida de leche puede llegar hasta 400 Kg. en una lactación de 305 días