1. La pasta al forno DI MAMMA La domenica in Italia é un giorno speciale: la famiglia é riunita a tavola e si mangia sempre qualcosa di speciale. La pasta al forno é uno di questi piatti tipici della domenica e ne esistono molte versioni. Questa é quella di mia madre ! 

2. INGREDIENTI 1 Kg di penne rigate o rigatoni 500 gr carne macinata Due uova Pan grattato (q.b.) Due bottiglie di pomodoro 1 cipolla 1 carota Una costa di sedano Due mozzarelle Parmigiano grattugiato Sale (q.b.) Olio d’oliva (q.b.)

3. preparazIone Amalgamare la carne con le uova, un po’di parmigiano, il pangrattato, sale e pepe. Creare delle piccolissime polpette (come una nocciola). Friggere le polpettine in olio bollente.

4. Fare un tritato di cipolla, sedano e carota e rosolare in un poco d’olio d’oliva. Poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 30 minuti Questo si chiama SUGO ! 

5. Cuocere la pasta solo a meta’ (circa 5 minuti) in acqua salata. Scolare e condire con un po’ di sugo, una mozzarella, e una parte di parmigiano.

6. Aggiungere le polpettine e mescolare bene. Poi in una teglia fare strati di pasta, sugo, parmigiano e mozzarella Mettere in forno per 30-40 min

7. BUONAPPETITO!