1. Effecten van de Europese voedselconsumptie op het milieu
en dierenwelzijn; en effecten van scenario’s
16 November 2010
Henk Westhoek en Trudy Rood

2. 2
16-11-2010
Uitdaging mondiaal voedselsysteem
 Hoe meer mensen te voeden (9 miljard in 2050),
die meer dierlijke producten eten,
 met behoud van biodiversiteit
 en minder broeikasgasemissies
 en minder verlies
van nutriënten (N, P)

3. 3
16-11-2010
3
Grote impact veehouderij op leefomgeving
Source: Nature, 2009
30%
30-50%
12 %
Source: Rockström et
al, Nature, 2009

4. 4
16-11-2010
Consumptie dierlijke eiwitten neemt mondiaal toe

5. 5
16-11-2010
Consumptie dierlijke eiwitten in EU is toegenomen

6. 6
16-11-2010
Nederland geen buitenbeentje in W-Europa

7. 7
16-11-2010
Verzadigd vet
• Consumptie is gemiddeld
20% hoger dan
aanbevolen
• 80% van verzadigde
vetten van dierlijke
producten

8. 8
16-11-2010
Gezondheidsverlies door verzadigde vetten
 Te hoge inname van verzadigde vetten leidt tot een hoger
risico op cardiovasculaire ziekten (RIVM,2004)
 Jaarlijks in Nederland 3000 ziektegevallen en 700
sterftegevallen. (RIVM,2004)
 Consumptie van roodvlees (meer dan 160 g per dag)
verhoogt risico op darmkanker (Norat et al., 2005).

9. 9
16-11-2010
99
Tweederde landbouwgrond EU voor veehouderij
In totaal 130 miljoen ha
plus 20 miljoen hectare
buiten Europa

10. 10
16-11-2010
Groot verschil in landgebruik

11. 11
16-11-2010
Per dag
1 kg 1 kg 0,2 kg 0,8 kg
800 g
100 g

12. 12
16-11-2010
Afwenteling dierenwelzijn  voer / landgebruik
+ 10% + 25% + 12 %

13. 13
16-11-2010
Vis en gezondheid
Aanbeveling:
 Het eten van twee keer vis per week (waarvan
ten minste één keer per week vette vis) is van
belang vanwege de gezonde visvetzuren.
 Onderbouwing aanbeveling?
Jenkins et al., 2009
Kromhout et al., 2009

14. 14
16-11-2010
Biodiversity loss in oceans

15. 15
16-11-2010
Visvangsten gaan achteruit

16. 16
16-11-2010
Voorgesteld WHO-voedingspatroon
Maimale consumptie rood vlees 300 g/week
Minimum consumptie vis 200 g/week
Melkconsumptie 400 g/day
Max vet consumptie 30 % of total caloric intake
Max consumptie verzadigde vetzuren 10 % of total caloric intake

17. 17
16-11-2010
Minder dierlijke producten: minder landgebruik
Vermindering landgebruik
-120
-100
-80
-60
-40
-20
0
20
10% less
meat
20% less
meat
WHO
Diet
50% less
meat
Millionha
grass & fodder RoW
grass & fodder EU27+
food crops RoW
food crops EU27+

18. 18
16-11-2010
18
The impact of livestock on biodiversity - Greenweek 2010
Meer wegen om voedselvoorziening
duurzamer te maken
 Productie
 (Verstandig) verhogen gewasopbrengsten
 Beperken verliezen van producten
 Verbeteren omzetting plantaardig  dierlijk
 Verminderen van emissies per eenheid
 Consumptie
 Verschuiving naar meer plantaardig
 Vermindering van consumptie
 Verminderen van verspilling