Presentación Capacidad grupo 4

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Presentación Capacidad grupo 4

  1. 1. CAPACIDAD DEPRODUCCIÓN John Alfonso Osorio Hernán David Espinosa Edison Alejandro González Andrés Rojas
  2. 2. DEFINICIONES:Cantidad de producción que un sistema puede conseguir durante un periodo de tiempoespecífico.En el sector de servicios la capacidad corresponde a la cantidad de consumidores quepueden atenderse en un punto del tiempo específico.TAWFIK y CHAUVEL (1992):“Número de unidades por producir en un lapso de tiempo determinado”CHASE, AQUILANO y JACOBS (2000):“Habilidad para Mantener, Recibir, Almacenar o Acomodar”“Cantidad de producción que un sistema es capaz de lograr durante un períodoespecífico de tiempo”“Cantidad de recursos que entran y que están disponibles con relación a losrequisitos de producción durante un período de tiempo determinado”ELEMENTOS: Cantidad y Tiempo.
  3. 3. ObjetivoProporcionar un modelo para determinar el nivel general decapacidad de los recursos intensivos en capital que mejorapoya la estrategia competitiva a largo plazo de la compañía:Instalaciones, Equipos y Fuerza de trabajo Porque es importante? •Satisfacer la demanda actual y futura oportunamente. • Valor de la inversión en Maquinaria. •Competitividad.
  4. 4. CHASE, AQUILANO y JACOBS (2000):“La planeación estratégica de la capacidad es proveer un enfoque para determinar el nivel de capacidad general de los recursos con utilización intensiva de capital (instalaciones, equipos y tamaño global de la fuerza laboral) que mejor respalden la estrategia de competitividad de la compañía”
  5. 5. UNIDADES DE MEDIDA DE LA CAPACIDADCantidad de productos / servicios Unidades / Año Barriles / Día Estudiantes / Semestre Litros / MinutoMedidas de Recursos operativos Horas / Hombre de trabajo al mes Carga horaria de máquina al día Tiempo de atención al cliente en horas
  6. 6. CONCEPTOS FACTOR DE UTILIZACIÓN “U” Es el Cociente entre el número de horas productivas desarrolladas (NHP) y el número de horas reales (NHR) de jornada por periodo. U= NHPNHR de donde NHP = NHR x UEjemplo: En una jornada de 8 horas de un día se pierden 0.8 horas por motivos como: Mantenimiento periódico de máquinas, tiempo de desayuno, absentismo, daños en equipos, entonces "U" = (8-0.8)/8 =0.9Esto quiere decir que solo el 90% de las horas reales (7.2 horas) de la jornada seránproductivas.
  7. 7. FACTOR DE EFICIENCIA “E” Es igual al cociente entre el número de horas estándar (NHE) y el del número de horas productivas (NHP) desarrolladas en el mismo periodo. Este factor permite convertir la capacidad en horas productivas, en capacidad en horas estándar (h.e.)E= NHE / NHP de donde NHE = NHP x EDe las 2 fórmulas vistas podemos hallar el NHE:NHE= NHR x U x E ****Remitirse a diapositiva 9
  8. 8. FACTOR DE EFICIENCIA “E” Número de unidades x Tiempo de carga unitarioE = -------------------------------------------------------- Tiempo productivo empleado 100 unds. x 0.684 HEE = ---------------------------------- E = 0.95 ó 95% 72 horas
  9. 9. CAPACIDAD DISPONIBLEEntramado de posibles conceptos de capacidad.Deberá reflejar el volumen de outputs (producción)que podría ser logrado por periodo de tiempo en lascircunstancias normales de producción (VOCNP enhoras reales)
  10. 10. CAPACIDAD MÁXIMAVolumen de output que la unidad productivapodrá obtener operando 24 horas al día, 7 días a laSemana. “No es muy útil ya que las condiciones mencionadas no van a darse en la práctica”Finalmente corresponderá a la máxima capacidad que sepodría lograr en las circunstancias normales de producciónmás la derivada del uso de todas las posibles medidas deaumento transitorio.
  11. 11. CAPACIDAD PICOEs un volumen de capacidad que puede obtenersepuntualmente pero que no puede sostenerse en eltiempo, por ejemplo, largos periodos de horas extrasproducen fatiga y por lo tanto baja productividadEste debe ser un dato de referencia que solo encircunstancias especiales debería ser alcanzadodebiendo procurarse no sobrepasar nunca:CAPACIDAD PRÁCTICA MÁXIMA : Output alcanzadodentro del programa de operaciones normal de turnos pordía y días por semana mientras las instalacionespresentan altos costes de ineficiencia.
  12. 12. CAPACIDAD DISEÑADAEs el volumen de producción para el cual fuediseñada planta.Capacidad teóricaVolumen que teóricamente puede obtenerse.Capacidad realLo que realmente puede conseguirse en la practica.
  13. 13. Según los siguientes datos calculamos :Tenemos a una productora de lápices con la siguiente información:  Producción actual = 148,000 unidades  Capacidad Disponible = 175,000 unidades  Capacidad Diseñada= 1,200 unidades por hora  Horas reales 7 días/semana con 3 turnos de 8 horas Capacidad de diseño semanal: (1200 unds x hora) X (8 horas) X (3 Turnos) X (7 días) = 201600 unds/semanales Factor de utilización de la planta: 148000 unds / 201600 unds = 0.7342 ó 73.42%
  14. 14. Factor de Eficiencia de la planta: 148000 / 175000 = 0.8458 ó 84.58%Pregunta:Si se monta una nueva línea con la misma capacidadefectiva pero que tiene solo el 75% de eficiencia, ¿cuál será la producción de esa línea?Producción = 0.75 X 175000 unidades = 131250 unidades
  15. 15. REQUERIMIENTOS DE CAPACIDAD  Hamburguesas Rápidas esta construyendo un restaurante el cual estará abierto 16 horas al día, durante 360 días al año. Los gerentes determinaron que el restaurante debe tener una capacidad efectiva suficiente para atender una demanda máxima de 100 clientes por hora.  El pedido promedio por cliente es de:  1 hamburguesa de 4 oz.  1 papas a la francesa de 4 oz.  1 gaseosa de 12 oz.  La gerencia desea determinar el número de parrillas, freidoras y dispensadores que son necesarios.
  16. 16. REQUERIMIENTOS DE CAPACIDAD Recursos disponibles (Datos de capacidad Efectiva):  Una parrilla de grande cocina 48 oz. de hamburguesas cada 10 minutos  Una freidora de una sola canasta que fríe 2 lb* de papas a la francesa en 6 minutos.  Un dispensador de bebidas que sirve 20 oz. por minuto. Determinar la demanda a satisfacer:  Total de hamburguesas = 100*4 oz. = 400 oz.  Total de papas a la francesa = 100 * 4 oz. = 400 oz.  Bebidas refrescantes = 100 * 12 oz. = 1200 oz. * 16 onzas equivalen a 1 Libra
  17. 17.  Determinar el número de parillas 400oz 1Hr 10 min 1.39 parrillas Hr 60 min 48oz parrilla Determinar el número de freidoras 400oz 1Hr 1lb 6 min 1.25 freidoras Hr 60 min 16oz 2lb freidora
  18. 18. Determinar el número de dispensadores 1200oz 1Hr 1 min 1dispensado r Hr 60 min 20oz dispensado r
  19. 19. Suponga que el personal de servicio del mostrador puede tomar y ensamblar 15 pedidos por hora . La eficiencia del personal esperada es del 85%, entonces ¿cuánto personal necesita la hamburguesería? 100clientes 1Hr 6.67em pleados Hr 15clientes em pleado # em pleadosusado 85% 100 # em pleadosefectivo 6.67em pleados # em pleados efectivo 7.84em pleados 8em pleados 0.85¿Cuál es la eficiencia entonces final? 6.67em pleados Eficiencia 100 83.3% 8em pleados
  20. 20. GRACIAS !!

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