Ringkasan dokumen tersebut adalah: 1. Dokumen tersebut membahas pentingnya pengelolaan tim dan SDM yang efektif untuk mencapai tujuan organisasi. 2. Diperlukan pelatihan untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan dalam mengelola SDM dengan baik. 3. Program pelatihan yang dirangkum mencakup pengembangan keterampilan manajerial, kepemimpinan tim, dan kepemimpinan pelayanan melalui

1. Team Work
Management

2. • Pengelolaan Tim merupakan
keharusan bagi organisasi yang
ingin dengan cepat mencapai apa Prolog
yang diinginkan.
• Pengelolaan menjadi isu utama
yang harus memiliki strategi
perencanaan yang baik,
pengelolaan yang tepat, inspiratif
dan menghasilkan keluaran yang
berkualitas yang tidak hanya hasil
kerjanya saja namun juga kualitas
SDM nya.
• Salah satu cara meningkatkan
pengetahuan dan ketrampilan
dalam mengelola SDM
dibutuhkan pelatihan yang dapat
melatih dan memberikan “cita
rasa” baru dalam mengelola SDM
dengan tepat.

3. • Merupakan pengetahuan yang
Management berisikan tools atau cara – cara
yang efektif dalam pengelolaan
organisasi (sytem dan SDM) untuk
mencapai tujuan.
• Fungsi manajemen yang dapat
menjadi acuan dalam pencapaian
tujuan organisasi adalah Planning,
Organizing, Actuating, Controlling,
dan Evaluating.
• Komunikasi mengambil peran
penting dalam menyatukan ke lima
fungsi manajemen ini, agar siklus
fungsi ini dapat terjadi dan
berkembang semakin tepat dalam
menjawab kebutuhan tantangan
organisasi yang ada.

4. • Memasak adalah kegiatan
menyiapkan masakan dengan
membuat perencanaan,
Memasak
pengorganisasian, pelaksanaan,
dan memastikan serta
mengevaluasi terhadap hasil yang
telah dicapai utuk dilakukan
pengembangan di kemudian hari.
• Memasak merupakan seni, karena
perpaduan keindahan tampilan
dan cita rasa menjadi tolok ukur
terhadap keberhasilannya.
• Memasak sesuatu hal yang
sederhana yang dapat dilakukan
oleh semua orang tidak
terpengaruh dengan jenis kelamin
tertentu.
• Memasak saat ini telah menjadi
trend dalam kehidupan urban,
dimana kemampuan dan
ketrampilan masak dibutuhkan
oleh semua orang.

5. Experiential
Learning Moment

6. • Banyaknya pelatihan
manajemen yang disajikan
dengan metode kelas dan
outdoor activities.
• Memasak merupakan seni
yang banyak menggunkan
filosofi manajemen di
dalamnya, sehingga selain
belajar juga mendapat
ketrampilan baru dalam
memasak yang bisa dijadikan
hobi dalam kehidupan sehari-
hari.
• Memberikan pengalaman dan
“cita rasa” baru dalam belajar
memaknai manajemen
dengan memberikan
ketrampilan memasak.

7. ATTENTION
“People
Development is Assessment
not just a training Development
event…but it is A
Program have
been designed and
integrated with
Assessment
Development and People Organizational
Organizational Development Development
Development”

8. Spectrum of This Program
Organizational System
TNA
Humanika – ELP with Individual Change
Archery Program Assessment Paradigm Assessment
Consultation
360 Degrees
Self Team Leadership Awareness/Mindset
Managerial Skill - Communication
Team Work – Servant Leadership
Habit Character Culture

9. Objectives
• Pembelajaran totalitas (kognitif,
afektif dan psikomotorik)
Managerial Skill melalui media
simulasi Memasak.
• Membangun karakter change
agent dengan mengedepankan
integritas dalam bersikap dan
bertindak.
• Membangun karakter servant
leadership dalam pencapaian
tujuan dalam organisasi.
• Membangkitkan rasa cinta
terhadap bangsa melalui kuliner
tradisional.

10. Scheme of Activities
COMPETENCY Book of Out of The From The Best
Recipes Cool Box
Managerial AWARENESS
Skill & Group
Dynamic
Change ACHIEVER
Agent
Servant MASTERY
Leadership
Business (Optional) Mastery ++
Strategy
(Optional)

11. Scheme of Activities
COMPETENCY AWARENESS DEVELOPMENT - DEVELOPMENT –
Mastery Mastery ++
Pengenalan bentuk manajemen yang Pengembangan selanjutnya dengan Merupakan program development –
Managerial Skill efektif dan efisien serta langkah kegiatan – kegiatan yang di-program mastery dengan penambahan report
& Group Dynamic langkah pengembangan selanjutnya. untuk memfasilitasi berkembangnya individual.
skill selama berlangsungnya program.
Pengenalan peran dan skill team Pengembangan selanjutnya dengan Merupakan program development –
Team Leadership leader agar mampu menampilkan kegiatan – kegiatan yang di-program mastery dengan penambahan report
performa yang unggul. untuk memfasilitasi berkembangnya individual.
skill selama berlangsungnya program.
Pengenalan peran dan skill agent of Pengembangan selanjutnya dengan Merupakan program development –
Change change yang efektif dalam perubahan kegiatan – kegiatan yang di-program mastery dengan penambahan report
Agent dalam organisasi untuk memfasilitasi berkembangnya individual.
skill selama berlangsungnya program.
Pengenalan peran dan skill pemimpin Pengembangan selanjutnya dengan Merupakan program development –
Servant yang memimpin dengan hati untuk kegiatan – kegiatan yang di-program mastery dengan penambahan report
Leadership melayani orang lain dan tetap untuk memfasilitasi berkembangnya individual.
berpegang pada visi dan misi skill selama berlangsungnya program.
organisasi.
Pengenalan peran dan skill yang Pengembangan selanjutnya dengan Merupakan program development –
Business Strategy dibutuhkan untuk kegiatan – kegiatan yang di-program mastery dengan penambahan report
untuk memfasilitasi berkembangnya individual.
skill selama berlangsungnya program.

12. Scheme of Activities
COMPETENCY AWARENESS DEVELOPMENT - DEVELOPMENT –
Mastery Mastery ++
Managerial Skill 2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report
& Group Dynamic
Team Leadership 2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report
Change 2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report
Agent
Servant 2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report
Leadership
Business Strategy 2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report

13. RED AREA :
Managerial Skill vs Book of Recipes
Mission : Mempelajari sejarah seputar kuliner tradisional dan belanja dan
membuat masakan dari resep yang sudah disiapkan dengan waktu yang
Ditentukan.
Managerial Book of Recipes Target/Measurement &
Skill Hint
Planning Membuat perencanaan dari SMART, Effective, Time Bound,
bahan hingga budgeting Concern for Order and
Delicious
Organizing Pembagian tugas (job role) :
Kelompok
Acting Pembelian Bahan dan masak
Controlling Memastikan setiap langkah dan Setiap aspek kehidupan tidak
and bahan didapatkan dengan lepas dengan fungsi
Evaluating berorientasi pada bahan, product managerial.
dan hasil terbaik

14. YELLOW AREA :
Change Agent vs Think Out of The Cool Box
Mission : membuat masakan tanpa resep dengan
mengandalkan bahan yang ada (critical situation).
Target/Measurement : SMART, Effective, Time
bound, Creative, and Delicious
Insight : Tetap menjalankan semua fungsi manajemen
dalam menghadapi situasi kritis (krisis) dan berorientasi
pada hasil yang optimal.

15. GREEN AREA :
Servant Leadership vs From The Best
Mission : membuat masakan lengkap (Pembuka, Utama
dan Penutup) dengan resep dan rasa (Delicious ) serta
keindahan (beautifulness) dalam penyajiannya.
Measurement : SMART, Effective, Time bound, Creative,
Delicious, Beautiful, sellable and Profitable
Insight : Mengutamakan pelayanan prima baik terhadap Internal
maupun Eksternal dimana semua proses ini dilakukan dengan
memberikan keteladanan (Role Model) dari Top – Down.

16. Rundown 2D 1N
Day 01
10:30; Team
8:00; Opening & 9:30; Cooking 12:00; Lunch 13:00; Learning
Cooking Trial 1.
Program Briefing Demo 1 Break Evaluation 1
“Speed Lunch”
15:30; Team
19:00; Learning 17:30; Dinner 15:00; Afternoon 13:30; Cooking
Cooking Trial 2.
Evaluation 2 Break Break Demo 2
“Fine Dining”
Day 02
06:00; Morning 06:30; Breakfast 08:00; Morning 08:30; Team
07:00; Breakfast
Exercise Preparation Briefing Cooking Finale
11:00; Learning
12:00; Lunch
13:00; End Evaluation &
Break Summary +Closing

17. Rundown 3D 2N
Day 01
10:30; Team
8:00; Opening & 9:30; Cooking 12:00; Lunch 13:00; Learning 13:30; Cooking 15:00; Afternoon
Cooking Trial 1.
Program Briefing Demo 1 Break Evaluation 1 Demo 2 Break
“Speed Lunch”
Day 02
15:30; Team
08:00; Morning 06:30; Breakfast 06:00; Morning 19:00; Learning 17:30; Dinner
07:00; Breakfast Cooking Trial 2.
Briefing Preparation Exercise Evaluation 2 Break
“Fine Dining”
09:30; Team
08:30; Cooking 11:30; Learning 12:30; Lunch 13:30; Cooking 15:00; Afternoon 15:30; Cooking
Cooking Trial 3.
Demo 3 Evaluation 3 Break Demo 4 Break Trial 4
“Gourmet”
Day 02
08:30; Team 08:00; Morning 06:30; Breakfast 06:00; Morning 19:00; Learning 17:30; Dinner
07:00; Breakfast
Cooking Finale Briefing Preparations Exercise Evaluation 4 Break
11:00; Learning
Evaluation & 12:00; Closing 12:00; Closing 13:00; End
Summarizing

18. Team
• Learning Facilitator Team
– Memfasilitasi proses pembelajaran peserta agar target
pembelajaran dapat mencapai apa yang diinginkan.
• Chefs Team
– Menunjukkan pada peserta bagaimana proses team
bekerja sama secara efektif dan efisien dalam pengerjaan
produk masakan dengan tehnik, ritme, pola, yang tepat.

19. • Seta A. Wicaksana, M.Psi, Psikolog
Merupakan salah seorang pendiri dari Humanika Consulting dan saat ini menduduki posisi
sebagai Managing Director. beliau merupakan lulusan dari Universitas Indonesia menyandang
gelar psikolog industri dan organisasi. Pengalaman sebagai konsultan dan trainer telah banyak
beliau tangani. Beberapa konsultan dan trainer baik inhouse ataupun outbound yang pernah ia
lakukan adalah : Elnusa Petrofin, Narrada communications, Toyota Astra Motor (TAM), Toyota
Manufacturing club (TMC), Arpeni Pratama Ocean lines, Firminich, Universitas Indonesia,
Astragraphia, UTPE (United Tractor Pandu Engineering), Gramedia, Maersk Sea Land, Tetra Pak
Stainless Equipment, Astra Otopart, Gramedia, Y2K, Akzonobel Dekorina, Lembaga Sandi Negara,
Badan Pertanahan Nasional, Johnson Home Hygine Product, Daryland (member of Garuda Food),
Apotik Bhakti Husada, dan Hana Caraka Logistics, Asuransi Multi Artha Guna, Jaya Trade, Hallen
Keller Indonesia.

20. Location
• Consina Bumi Geulis
• BMC
• Pancawati – Cikereteg

21. Fasilitas dan Program
Paket Basic Reg Exe
Fasilitas
1 Training Need Analysis √ √ √
2 Pre dan Post Test √ √ √
3 EQ Assessment √ √ √
4 Program desain √ √ √
5 Akomodasi √ √ √
6 Meal 3 and snack 2 √ √ √
7 Peralatan perlengkapan Panahan √ √ √
8 T shirt 2 √ √ √
9 Fasilitator 6 orang √ √ √
10 Dokumentasi √ √ √
11 Medis √ √ √
12 Transportasi √ √ √
13 Laporan Dinamika Kelompok √ √ √
14 Laporan Individual X √ √
15 Evaluasi Pasca Training and consultancy X X √
16 PPH X X X
17 PPN X X X
Jumlah efektif kelas sebanyak 30 Orang

22. Berkarya untuk
1ndONEsia