Arapaima gigas, paiche, Oncorhynchus mykis, Trucha

1. El paiche (Arapaima Gigas, fam. osteoglósidos), llamado pirarucú en Brasil, es uno de los peces de agua dulce más grandes de nuestro planetaTamaño aprox. de 2,32 m y 133 kg de peso. Suhábitatson las cochas y ríos tranquilos de la cuenca amazónica, y en aguas con alta densidad de plantas acuáticas y vegetación de orilla. tiene la capacidad de captar aire de la superficie mediante su vejiga natatoriaSealimentapreferentemente de peces (boquichico, carachama, mojarra, liza, sardinas y yuhlia), de crustáceos, de insectos y de algasPRODUCTOSLacarne: generalmente es salada y secada, y vendida en rollos ·Lalengua: una vez seca se parece a una lija gruesa. En Brasil se la utiliza como rayador. PRODUCTOS ·Lasescamas: son grandes y de color plateado. De ellas se confeccionan una diversidad de artesanías, desde cortinas hasta collares. ARAPAIMA GIGAS -PAICHE

2. Latrucha arcoíris(Oncorhynchusmykiss) es unpezeurihalinode agua dulce y de mar de lafamiliade lossalmónidos. Suhábitat:Es un pez de aguas subtropicales a frías yanádromo, que vive en el mar cerca del fondo en un rango de profundidades entre 0 y 200 metros, remontando los ríos paradesovar. Alimentación:En cuanto a ladieta, los adultos son generalista, alimentándose deinverte- bradosy peces,mientras que los alevines se alimentan dezooplanc- ton. PRODUCTOSLacarne: se vende fresco, congelado, ahumado, en salazón o enlatado, cocinándose en multitud de maneras, muy apreciado engastronomía. DEPORTETambién es muy usado enpesca deportiva, puesto que la especie ha sido introducida en multitud de cursos de agua con este fin.
ORKORRHYNKUS MYKISS-TRUCHA