2.
São substancia que em temperatura ambiente
não se misturam a água, podem ser LIQUIDOS
(óleos) ou SÓLIDOS (gorduras).
3. ÓLEOS: Os óleos são de origem vegetal temos
como
exemplo
o
OLEO
DE
SOJA, GIRASSOL, CANOLA, MILHO E AZEITE DE
OLIVA.
A maioria dos óleos vegetais são de peixes e é
insaturada, podem ajudar a baixar os níveis de colesterol no
sangue.
4. GORDURAS: As gorduras são de origem
animal temos como exemplo as gorduras de
carne, banha de porco e o colesterol do ovo.
A maioria das gorduras de origem animal é saturada e podem
aumentar os níveis de colesterol no sangue.
5.
Fornecer maior quantidade de energia por
grama.
Transportar as vitaminas A,D,E e k.
Dar mais sabor aos alimentos.
Fornecer ácidos graxos essenciais.
Participar da síntese de hormônios e da
formação da membrana celular.
6.
O consumo de lipídios não precisa ser
grande, mas deve estar presente na
alimentação, todos os dias, principalmente a
de origem vegetal.
7.
Lipídios
saturados:
Carne,
pele
de
frango, queijo, requeijão, manteiga,ovo,choco
late etc...
Lipídios
insaturados:
óleo
de
canola, abacate, azeite de oliva, óleo de
soja, óleo de milho
Colesterol: Somente de origem animal, como
ovos,
carnes,
frutos
do
mar, miolo, fígado,moela e leite integral.
9.
O consumo de grande quantidade de
lipídios, principalmente contido em carnes de
pele de galinha e na manteiga, pode causar
serias
consequência
no
sistema
cardiovascular como o entupimento das
artérias, aumento do colesterol, derrame e
obesidade.
