DO Binissalem en el siglo XXI.
Mercado, nuevas tecnologías
y enoturismo
@ecatasJoaquín Parra Wine Up!
XXV ANIVERSARIO D.O....
1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?
En 2015, Mallorca desbanca a la ciudad de Orlando
como principal destino turístico en el mundo.
1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?
Fuera tópicos!!!
1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?
2.014 %
Total visitantes 2014 15.916.379
España 4.327.614 27%
Alemania 4.125.199 26%
Reino Unido...
1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?
FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears, Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les...
1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?
FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears,
Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les...
1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?
• PLAYAS
• CLIMA
• OFERTA HOTELERA
• CULTURA – PATRIMONIO HISTÓRICO
• GASTRONOMÍA
1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA?
Las actividades en destino son parte fundamental de
cualquier viaje, clave para convertir unas v...
2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS
ALEMANIA y REINO UNIDO son los principales países
compradores de vino español, a ...
2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS
DISTRIBUCIÓN:
2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS
HORECA:
HOTELES
RESTAURANTES – BARES
ONLINE:
A TRAVÉS DE LA PROPIA BODEGA
A TRAVÉ...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
EN LA PROPIA BODEGA:
ENOTURISMO
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
La venta directa en
bodega es la más
rentable de todas
(no hay intermediari...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
Enoturismo es también, turismo cultural y gastronómico.
NO SE PUEDE ENTENDE...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
¿Qué bodegas pueden hacer enoturismo?
TODAS
El enoturismo no depende del ta...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
A Mallorca vienen por las experiencias, no por los hoteles
(algo físico que...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
Si nuestro concepto de enoturismo es enseñar la bodega…
una vez vista ¿para...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
La bodega es la instalación, el vino es el producto, pero
la marca es la su...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
Las bodegas de la D.O. Binissalem cuentan con un valor en
alza:
Sus varieda...
3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS
La base del enoturismo está en
las experiencias que se viven en
la bodega y...
4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?
La comunicación cambia a partir de la 1ª década del
siglo XXI.
RRSS y med...
4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?
Cada plataforma tiene su público objetivo, es
necesario saber como llegar...
4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?
HAY QUE CONSEGUIR QUE BINISSALEM ESTÉ EN LA MENTE DE
LOS QUE VISITAN LA I...
4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?
¿Puede convertirse la D.O. Binissalem
en el Napa Valley español?
El futuro depende de
lo que hagamos y
cómo lo comuniquemos
4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA?
Joaquín Parra
Wine Up Consulting
joaquin@wine-up.es
@ecatas
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DO Binissalem en el siglo XXI Enoturismo y Comunicación

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En 2015 se cumplen 25 años de la creación de la Denominación de Origen Binissalem (Mallorca). Dentro del acto de entrega del premio MANTONEGRO y las actividades para conmemorar esta fecha señalada, se celebró una jornada técnica en la que se habló del pasado, presente y FUTURO de la D.O. Binissalem.

Mi ponencia habló sobre la importancia del enoturismo y la comunicación en la D.O.

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DO Binissalem en el siglo XXI Enoturismo y Comunicación

  1. 1. DO Binissalem en el siglo XXI. Mercado, nuevas tecnologías y enoturismo @ecatasJoaquín Parra Wine Up! XXV ANIVERSARIO D.O. BINISSALEM 29-10-2015 Caixa Forum – Palma de Mallorca
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  3. 3. 1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA? Fuera tópicos!!!
  4. 4. 1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA? 2.014 % Total visitantes 2014 15.916.379 España 4.327.614 27% Alemania 4.125.199 26% Reino Unido 3.512.784 22% Otros paises 3.950.782 25% CRUCERISTAS AÑO 2014 EN PUERTO DE PALMA: 1.032.087 FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears, Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les Illes Balears Llegadas de pasajeros por año y por país de procedencia del vuelo en 2014
  5. 5. 1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA? FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears, Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les Illes Balears El turista que visita Mallorca según edad, sexo, motivo del viaje, tipo de organización del viaje, alojamiento y categoría hotelera (2014)
  6. 6. 1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA? FUENTE: Agència de Turisme de les Illes Balears, Conselleria de Turisme i Esports. Govern de les Illes Balears ¿Quien nos interesa y cómo llegar a ell@s? 72,9% entre los 25 y 64 años 53,2% Sin paquete turístico 46,8% Con paquete turístico
  7. 7. 1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA? • PLAYAS • CLIMA • OFERTA HOTELERA • CULTURA – PATRIMONIO HISTÓRICO • GASTRONOMÍA
  8. 8. 1. MALLORCA ¿SOL Y PLAYA? Las actividades en destino son parte fundamental de cualquier viaje, clave para convertir unas vacaciones en una experiencia inolvidable.
  9. 9. 2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS ALEMANIA y REINO UNIDO son los principales países compradores de vino español, a su vez, son los que más visitan la isla. Los mercados naturales de los vinos de la D.O. Binissalem son: • España • Alemania • Reino Unido ¿CÓMO LLEGAMOS A ELLOS?
  10. 10. 2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS DISTRIBUCIÓN:
  11. 11. 2. D.O. BINISSALEM, SUS VINOS Y MERCADOS HORECA: HOTELES RESTAURANTES – BARES ONLINE: A TRAVÉS DE LA PROPIA BODEGA A TRAVÉS DE TIENDAS ESPECIALIZADAS A TRAVÉS DE AGRUPACIÓN DE PRODUCTORES
  12. 12. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS EN LA PROPIA BODEGA: ENOTURISMO
  13. 13. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS La venta directa en bodega es la más rentable de todas (no hay intermediarios)
  14. 14. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS Enoturismo es también, turismo cultural y gastronómico. NO SE PUEDE ENTENDER EL ENOTURISMO, SIN ASOCIARLO A LA GASTRONOMÍA Y LA CULTURA. ENOTURISMO = EXPERIENCIAS
  15. 15. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS ¿Qué bodegas pueden hacer enoturismo? TODAS El enoturismo no depende del tamaño de la bodega, si no del INGENIO y la predisposición de hacer una visita diferente, de hacer vivir experiencias. En definitiva, de las PERSONAS. Las bodegas grandes, tienen la opción de mostrar sus instalaciones. Las pequeñas tienen el trato familiar. Ambas tienen VIÑEDOS.
  16. 16. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS A Mallorca vienen por las experiencias, no por los hoteles (algo físico que pueden encontrar en cualquier país del mundo). Lo que hace diferente son sus playas, clima, experiencias, gastronomía…en definitiva, por el ENTORNO. El entorno natural de un pueblo o comarca vitivinícola es EL VIÑEDO
  17. 17. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS Si nuestro concepto de enoturismo es enseñar la bodega… una vez vista ¿para qué volver?
  18. 18. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS La bodega es la instalación, el vino es el producto, pero la marca es la suma de instalación, producto y persona. Hay que ser capaces de transmitirlo todo y convertir al enoturista en evangelizador. A partir de ahí, el precio del vino no es el principal motivo de decisión en la compra
  19. 19. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS Las bodegas de la D.O. Binissalem cuentan con un valor en alza: Sus variedades AUTÓCTONAS (Además de las foráneas): MANTO NEGRO CALLET GARGOLLASSA GIRO ROS MOLL
  20. 20. 3. D.O. BINISSALEM – ENOTURISMO Y EXPERIENCIAS La base del enoturismo está en las experiencias que se viven en la bodega y en el viñedo
  21. 21. 4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA? La comunicación cambia a partir de la 1ª década del siglo XXI. RRSS y medios online toman el protagonismo. el consumidor no es el que llega, nosotros somos capaces de llegar a él sin importar donde esté ni su estrato social. Todo es cuestión de segmentación y de estrategia
  22. 22. 4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA? Cada plataforma tiene su público objetivo, es necesario saber como llegar dependiendo del medio y lo más importante, con el mensaje adecuado.
  23. 23. 4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA? HAY QUE CONSEGUIR QUE BINISSALEM ESTÉ EN LA MENTE DE LOS QUE VISITAN LA ISLA, NO PODEMOS VENIR A MALLORCA SIN VISITAR SUS BODEGAS, VIÑEDOS (Y SUS PLAYAS). ¿CUÁL ES EL PRODUCTO GASTRONÓMICO ESTRELLA? ASIGNEMOS UN TIPO DE VINO A CADA UNO. HAY QUE VENDER EXPERIENCIAS EN LUGAR DE VINO, VENDER REVIVIR MOMENTOS A TRAVÉS DE UNA COPA DE VINO
  24. 24. 4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA? ¿Puede convertirse la D.O. Binissalem en el Napa Valley español?
  25. 25. El futuro depende de lo que hagamos y cómo lo comuniquemos
  26. 26. 4. D.O. BINISSALEM – ¿CÓMO LLEGAR AL ENOTURISTA? Joaquín Parra Wine Up Consulting joaquin@wine-up.es @ecatas

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