PANADERIA<br />
QUE ES?<br />Establecimiento o lugar donde se hace o vende el pan, oficio de panadero.<br />“Ciencia mediante la cual, se ...
PAN<br />es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio y la India, que se prepara...
PROCESO DE CALIDAD DE UNA PANADERIA<br />Pan                                           <br />Materia prima<br />Ingredient...
IDEA PARA PROMOCIONAR UNA PANADERIA<br />Para promocionar una panadería, debemos siempre hacer unas volantas en donde expl...
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Panaderia

  1. 1. PANADERIA<br />
  2. 2. QUE ES?<br />Establecimiento o lugar donde se hace o vende el pan, oficio de panadero.<br />“Ciencia mediante la cual, se trata de sacar un producto (el pan) con el mayor volumen (que se vea grandazo) y con la menor cantidad de harina (cero relleno).”<br />
  3. 3. PAN<br />es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio y la India, que se prepara por horneado de una masa, elaborada básicamente con harina sal y agua.<br />El cereal más utilizado para la elaboración de la harina es el trigo, también se utiliza el centeno, la cebada, el maíz, el arroz etc. Otros ingredientes comunes son sal y levadura.<br />Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes como grasa, huevos, azúcar, especias, frutas (como pasas), verduras (como cebollas), frutos secos o semillas.<br />La adición de la levadura provoca la fermentación de la masa y le da volumen y esponjosidad. Al pan elaborado sin levadura se le llama ácimo.<br />
  4. 4. PROCESO DE CALIDAD DE UNA PANADERIA<br />Pan <br />Materia prima<br />Ingredientes<br />Necesidades y expectativas<br />Clientes <br />Diseño del producto<br />Mezclado y estirado<br />Cocción<br />Venta<br />Higiene<br />Trabajo en equipo<br />Control<br />Proceso productivo<br />
  5. 5.
  6. 6. IDEA PARA PROMOCIONAR UNA PANADERIA<br />Para promocionar una panadería, debemos siempre hacer unas volantas en donde explicamos qué vendemos, la dirección en donde estamos ubicados, algún número telefónico en donde nos puedan contactar y algún dibujo como demostración de lo que venderemos.<br />

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