jajanan khas indonesia

1. LEMPER

2. ANGGOTA
Febriani Nursyafitri
Yefta WidiantoWilda Oliviani A.
M. Rizqi Subeno
31
10 18
32

3. Apa Iku Lemper ?
Lemper yaiku jenise kue khas
Indonesia. Lemper kuwi panganan kang
digawe saka ketan lan isine abon utawa
cingcangan ayam. Lemper biasane dibungkus
nganggo godhong gedhang.

4. Asal Mulane Lemper
 Jaman biyen kue lemper kuwi panganan khusus kanggo
keluarga nikrat utawa raja ing kalangan Jawa.
 Jaman biyen isine lemper asale saka daging kelapa
enom kang kasebut gebingan. Amarga jaman biyen
regane daging larang, mula isine lemper digawe saka
kelapa enom kang dimasak kaya serundeng (sejenis karo
abon saka kelapa)
 Biyen kue lemper dibungkus karo godong gedhang kang
dijepit karo biting, lan biasane digawe lonjong.

5. Filosofi
Kanggo masyarakat Jawa, lemper duweni nilai filosofis,
yaiku :
 Simbole Persaudaraan, muncul saka sifat ketan kang
lengket nggambarake persaudaraan antara manungsa siji
karo manungsa liyane kang saling nguntungake.
 Ing acara hajatan, lemper nunjukake kepenginan kanggo
tekane rejeni. Wong kang duweni hajatan kepengin yen
rejekine kuwi nempel terus nganti acarane rampung.

6. Cara Nggawene
 1/2 kg beras ketan
 1/4 kg kelapa parut
 300 mL banyu
 1 sdt uyah
 Godhong gedhang
 750 gram abon sapi
BAHAN

7.  Beras ketan dikumbah
 Beras ketan direndem kira-kira 30 menit
 Kelapa parut diwenehi banyu, diperes, lan dijukut
santenne
 Santene dipanasi bareng karo godhong pandan, lan
diwenei uyah
 Siapake dandang kanggo ngukus, tunggu kanti banyune
umub
 Beras ketan ditirisna lan kukus kira-kira 10 menit
CARA NGGAWE

8.  Nek sampun, tambahna santen mau lan aduk-aduk
kira-kira 15menit.
 Kukus campuran mau kira-kira 35 menit utawa
nganti metu aromane
 Angkat ketan lan dinengna sedelat
 Bentuk ketan lonjong-lonjong lan ditambahi abon
ing jerone
 Bungkus ketan mau nganggo godhong gedhang lan
kukus maning kira-kira 1 jam supaya lemper bisa
awet
 Angkat lemper, dinengna sedelat supaya adem, lan
lemper siap disajeake.