UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN
UNIDAD ACADÉMICA CAMPUS I
Nombre del curso:
Microeconomía
Nombre del proyecto:
Estudio de ...
 Introducción
 Justificación
 Planteamiento del Problema
 Objetivos e hipótesis
 Estudios sobre el consumo de la tort...
La demanda de un producto es proporcional a
su precio, aunque también puede verse afectada
por otras variables que la pued...
• En Ciudad del Carmen el consumo de tortilla es algo
totalmente habitual debido a que las personas tienen
la costumbre po...
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todo el país se tiene la costumbre de consumirse, sin emba...
Para comprender la demanda de la tortilla debemos tomar en cuenta al consumidor como el principal eje
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• Estimar la demanda de la tortilla en las colonias.
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• Institución de Enseñanza e Investigación de Ciencias Agrícolas (2012)
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Un analisis de la demanda de la tortilla en cd del Carmen.

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Demand of torttilla

  1. 1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN UNIDAD ACADÉMICA CAMPUS I Nombre del curso: Microeconomía Nombre del proyecto: Estudio de la demanda de la tortilla en Cd. Del Carmen 2013 Facultad: Ciencias Económico Administrativas Nombre del profesor: Lucio Alberto Pat Fernández Nombre de los alumnos: •Cristian Ocaña Salvador •Shaid Damián Chávez Pérez •Herminia Álvarez Herrera •Erika Alejandra Pérez Lenz •Nelly Mercedes Sanz Ángel •Yesenia Saraì Pérez Casanova Cd. Del Carmen, Campeche a 26 de noviembre de 2013.
  2. 2.  Introducción  Justificación  Planteamiento del Problema  Objetivos e hipótesis  Estudios sobre el consumo de la tortilla  Marco teórico  Metodología  Resultados del estudio  Bibliografía / Referencias citadas  Anexos
  3. 3. La demanda de un producto es proporcional a su precio, aunque también puede verse afectada por otras variables que la pueden incrementar o disminuir según sea el caso.
  4. 4. • En Ciudad del Carmen el consumo de tortilla es algo totalmente habitual debido a que las personas tienen la costumbre por consumirla, pero no todos la compran al mismo precio ni en las mismas circunstancias, así que este proyecto tiene como finalidad estimar como es la demanda de la tortilla y si está puede afectarse debido al constante aumento en su precio.
  5. 5. La tortilla es un producto de la canasta básica mexicana que en todo el país se tiene la costumbre de consumirse, sin embargo en la última década la constante inflación le a afectado significativamente en su precio hasta en un 300% (2003-2013) por lo que la demanda de está puede verse afectada de seguir incrementado de esa manera el precio de la tortilla.
  6. 6. Para comprender la demanda de la tortilla debemos tomar en cuenta al consumidor como el principal eje del estudio, la demanda de la tortilla depende de diversos factores que deben tomarse en cuenta, pero los mas relevantes son los siguientes:  Culturales  Sociales  Personales  Psicológicos (Espejel. M, 2012)
  7. 7. • Estimar la demanda de la tortilla en las colonias. Aunque el precio de la tortilla siga incrementando la demanda no bajaría porque es un producto de consumo base. • Determinar las variables que influyen en la demanda de la tortilla. Las personas consumen tortillas sin importar su precio, pues se basa de otras variables como los hábitos alimenticios, la calidad y el sabor de la tortilla para medir su consumo.
  8. 8. • Situación del consumo de tortilla en el país: México es el principal consumidor de tortilla en el mundo, pues se estima que es consumida por el 94% de la población, por lo que el volumen de producción y consumo es cercano a los 12 millones de toneladas de tortillas por año (Elvia Cruz Huerta e Íñigo Verdalet Guzmán, 2007)
  9. 9. • Situación del consumo de tortilla en base a salario y cantidad: • Se ha estimado que el consumo diario de tortilla por personas en las zonas rurales es de 217.9 gramos (8 tortillas al día), mientras que en las zonas urbanas este indicador es de 155.4 gramos (6 tortillas al día).
  10. 10. Así, el consumo de tortilla en 2010 se calculó en 6.9 millones de toneladas, con un valor de 72,481 millones de pesos (CONEVAL, 2010) El consumo aumenta con la edad y está asociado con el ingreso; existe un mayor consumo con ingresos menores ((Bressani R, 2008) citado por Rodríguez G. M., 2008)
  11. 11. • Métodoobjetivo Cómo se realizará el estudio: serán encuestadas 144 personas adultas en diferentes hogares. Inicio y duración del estudio: El estudio iniciara el 31 de octubre: durara un mes (30 días) para completarlo satisfactoriamente
  12. 12. • Condiciones: se hará en condiciones de tiempo limitado, con apoyo de las personas, generalmente sin apoyo externo al equipo de investigación. • Técnicas: con las encuestas recopiladas se extraerán los datos y una vez recopilados se realizaran las gráficas para el estudio.
  13. 13. 2 4 1 2 2 4 17 46 15 30 10 9 2 0 10 20 30 40 50 9 101112131415161718192025 Precio de la tortilla Precio de la tortilla El 66. 4 % de los encuestados pagan $ 16 pesos por cada kilo de tortilla. Mientras que tan solo el 2.8% paga el mínimo de $ 9.00 pesos x kilo de tortilla. Precio que pagan los consumidores Cantidaddeconsumidores Al mismo tiempo observamos que de igualmanera solo el 2.8 % paga hasta los 25 pesos x consumir 1 Kilo de tortilla.
  14. 14. 67 4 4 54 15 0 10 20 30 40 50 60 70 80 0.5 0.6 0.7 1 2 Cantidad de tortilla demandada Cantidad de tortilla demandada 71 46 22 5 0 10 20 30 40 50 60 70 80 1 2 3 4 Frecuencia de consumo x día Frecuencia de consumo Él 88.8 % de los encuetados consume solamente 1 Vez por día tortillas Mientras que solo el 7.2 % de los encuestados consume hasta 4 veces al día la tortilla.
  15. 15. 26 36 36 16 8 14 3 2 3 0 5 10 15 20 25 30 35 40 2778 5556 8334 11112 13890 16668 19446 22224 25002 0 2778 5556 8334 11112 13890 16668 19446 22224 Salarios Salarios
  16. 16. 0 20 40 60 80 100 1 pan 2 tortilla de harina 3 tostadas 4 otra Sustitutos de la tortilla Sustitutos de la tortilla Cantidaddeconsumidores 0 50 100 150 motivos del consumo Motivos por el que se comsume tortilla 1 precio 2 sabor 3 calidad 4 costumbre 5 otros El 62.7% consume pan en vez de tortilla El 25.6 % consume tortillas de harina, en lugar de tortilla de molino. El 86.7 % compra tortilla por su sabor El 32.2 % compra la tortilla por costumbre Mientras que el 44.8% compra la tortilla pos su precio
  17. 17. Bibliografía / Referencias citadas • Institución de Enseñanza e Investigación de Ciencias Agrícolas (2012) Caracterización del consumo de tortilla en el estado de México. Consultado el 23 de noviembre de 2013 de la World Wide Web: http://www.biblio.colpos.mx:8080/jspui/bitstream/handle/10521/1821/Es pejel_Garcia_MV_MC_Economia_2012.pdf?sequence=1 • La ciencias y el hombre (2007) Tortillas de maíz, una tradición muy nutritiva. Consultado el 23 de noviembre de 2013 de la World Wide Web: http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol20num3/articulos/tradicion/

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