SALSA CREMOSA DE QUESO<br />YESSICA PANTOJA MEJIA<br />11-2<br />
INGREDIENTES<br />CREMA DE LECHE.<br />AGUA<br />QUESO RALLADO.<br />PIMIENTA.<br />SAL.<br />WHISKY O VINO BLANCO<br />
PREPARACION<br />Mezclar la crema de leche, el agua y el queso<br />rallado. Añadir la pimienta, la sal y mezclar<br />bie...
HISTORIA<br />De acuerdo al diccionario de la real academia española la definición de salsa es:<br />(Del lat. salsa, sala...
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Salsa Cremosa De Queso

  1. 1. SALSA CREMOSA DE QUESO<br />YESSICA PANTOJA MEJIA<br />11-2<br />
  2. 2. INGREDIENTES<br />CREMA DE LECHE.<br />AGUA<br />QUESO RALLADO.<br />PIMIENTA.<br />SAL.<br />WHISKY O VINO BLANCO<br />
  3. 3. PREPARACION<br />Mezclar la crema de leche, el agua y el queso<br />rallado. Añadir la pimienta, la sal y mezclar<br />bien, batiendo un poco para espesar. <br />Añadir el whisky  o vino blanco y algo más de<br />Condimentos si se deseara una salsa más<br />fuerte. <br />
  4. 4. HISTORIA<br />De acuerdo al diccionario de la real academia española la definición de salsa es:<br />(Del lat. salsa, salada). Composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas, que se hace para aderezar o condimentar la comida.<br />Mezcla de cosas desleídas con que se aderezan los guisados. Cosa que excita el gusto<br />De acuerdo al diccionario gastronómico:<br />Lleva el nombre de salsa aquella preparación que puede ir desde una consistencia líquida a la de un puré.<br />De acuerdo a estas definiciones es fácil entender porque las salsas ocupan un lugar de privilegio en las pastas y en las<br />comidas en general.<br />Su función es la de acompañar al ingrediente principal que compone el plato ayudando a complementar los sabores.<br />Hoy día ocupan en la gastronomía un papel fundamental ya que tanto la combinación de ingredientes como su preparación deben ser muy cuidadas para que los sabores al unirse armonicen y <br />resulten agradables al paladar.<br />En los cursos de cocina por ejemplo, el conocimiento y dominio de las salsas son considerados básicos ya que para ser un buen cocinero primero se debe dominar este tema.<br />

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