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INTRODUCCIÓN       El pollo de engorde siendo un ave comercial es consumido por losvenezolanos en un 90% por lo que su cui...
EL PROBLEMA1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA       En Venezuela y por consiguiente en el Estado Zulia, se ha estadopresentan...
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La industria avícola Latinoamericana en la actualidad debe trabajar específicamenteen:   • Mejoras en la conversión alimen...
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2.3. SISTEMA DE VARIABLEVARIABLE INDEPENDIENTEFactores Nutricionales.VARIABLE DEPENDIENTEPollos de Engorde.2.3.1. DEFINICI...
2.3.3. CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIBLEOBJETIVOS         VARIABLE             DIMENSIONES        INDICADORESESPE...
2.4. TÈRMINOS BÀSICOS  • TÓXICOS: Son aquellas sustancias químicas ó biológicas que son capaces    de producir alteracione...
• FIBRA CRUDA: Es el residuo obtenido tras el tratamiento de los vegetales     con sustancia ácida y alcalina, es un conce...
3.3. POBLACIÓN      En este caso la población utilizada fueron aves domesticas (pollos deengorde) con fines comerciales.3....
El presente ensayo demuestra la diferencia de peso entre los grupo, sinembargo de forma global se puede observar que ambos...
Por otra parte no se observó anormalidades en las heces, como diarrea otransito rápido de alimento, lo que se traduce a qu...
CONCLUSIÓN Mediante los instrumentos de recolección     de datos se condujo a comparar losresultados de dos galpones prove...
RECOMENDACIONES• Observar la materia prima tanto física como química para verificar su buen  estado.• Buscar alternativas ...
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS• Antonio Quintana Avitecnica manejo de las aves Domesticas más comunes  (2005).• Carlos Martíne...
ANEXOSPrimera semana de vida.Segunda semana de vida.                          16
Tercera semana de vida.Cuarta semana de vida.                          17
Quinta semana de vida.Sexta y última semana de vida                                18
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Factores nutricionales que afectan el crecimiento en los pollos de engorde

  1. 1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN U. E. “MAESTRO ORLANDO ENRIQUE RODRÍGUEZ” SAN FRANCISCO ESTADO ZULIA FACTORES NUTRICIONALES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO EN LOS POLLOS DE ENGORDE INTEGRANTES: BONINI VALENTINO FUENMAYOR KARELY GONZALEZ ALEJANDRO GUTIÉRREZ YULETZI LUZARDO ADELSO LUZARDO CARLOS ORTEGA JOSÉ RINCÓN RAFAELA TUTOR DE CONTENIDO: TUTOR METODOLÓGICO:JHONATHAN FUENMAYOR OSVALDO ROMERO San Francisco; junio del 2012 ii
  2. 2. ÍNDICEVEREDICTO……………………………………………………………….. iiDEDICATORIA……………………………………………………………. IiiAGRADECIMIENTO……………………………………………………… ivRESUMEN…………………………………………………………………. vINTRODUCCIÓN………………………………………………………….. 1CAPITULO I………………………………………………………………...2CAPITULO II………………………………………………………………..4CAPITULO III………………………………………………………..……..10CAPITULO IV…………………………………………………………..….12CONCLUSIÓN…………………………………………………………….14RECOMENDACIÓN………………………………………………………15REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………16ANEXOS……………………………………………………………………17 ii
  3. 3. VEREDICTOEl jurador clasificador nombrado por la “Unidad Maestro Orlando Enrique Rodríguez”califica el trabajo de grado titulado:FACTORES NURICIONALES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO EN LOSPOLLOS DE ENGORDEEl jurado emite el siguiente veredicto: iii
  4. 4. DEDICATORIA Dedicado primeramente a Dios, por ser nuestro guía por iluminarnos en elcamino que debemos seguir, puesto que con fe y paciencia se logra todo lo que unose propone en esta vida. A nuestro tutor Jonathan Fuenmayor por su ayuda,colaboración, comprensión y dedicación en nuestro trabajo de investigación. Anuestros padres, los cuales nos han dado un cuerpo y una educación, y han hechode nosotros personas de bien, comprensivas, respetables y cuidadosas al momentode enfrentarnos a cualquier clase de retos y por creer en nuestro desempeñocomo estudiantes. A las personas de la granja “El Amparo” por brindarnos sucolaboración. A nuestro eje de formación la U.E. “Maestro Orlando EnriqueRodríguez”. A nuestros compañeros que estuvieron siempre apoyándonos. iv
  5. 5. AGRADECIMIENTO Principalmente a Dios por darnos la fortaleza para seguir y luchar día a díapor nuestro propósito, a nuestro tutor y gran amigo Jonathan Fuenmayor quien acada momento, con paciencia y dedicación, estuvo ahí brindándonos conocimientos,y finalmente a nuestros padres por el apoyo incondicional. v
  6. 6. FACTORES NURICIONALES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO EN LOS POLLOS DE ENGORDEBonini Rincon, Valentino Daniel; Fuenmayor Sulbarán, Karely Judith; GonzálezUrdaneta, Alejandro José; Gutiérrez Rivero, Yuletzi Del Carmen; Luzardo Díaz,Adelso David; Luzardo Morán, Carlos David; Ortega Fuenmayor, José Alejandro;Rincon Andrade, Rafaela Del Carmen. Unidad Educativa Maestro Orlando EnriqueRodríguez. Maracaibo Estado- Zulia Junio 2012. RESUMENLa presente investigación radica en los problemas presentados en la producción decarne de pollo, es decir, los resultados finales de algunos casos son pocossatisfactorios, dichas aves (pollos de engorde) alcanzan poco peso su tiempoestipulado (6 semanas), teniendo como objetivo profundizar en los factorescausantes de dichos resultados. En este caso uno de los principales factorespueden ser la mala calidad de la materia prima, y el manejo de la parvadarealizando un estudio de 2 galpones provenientes de la misma granja “ El Amparo”en los cuales la materia prima empleada fue de buena calidad, cabe destacar que eltipo de manejo del alimento fue diferente, comprobando su importancia en losresultados, se llevo un conteo preciso teniendo como muestra total 365 aves,obteniendo como resultado una diferencia de 132gramos por grupo, alcanzando unpeso total de 2,637 kg en el grupo numero 1, y 2,505 kg en el grupo numero 2, parala obtención de los resultados se tomaron en cuenta el alojamiento de los pollos deengorde que es un aspecto tan importante que muchas veces depende de este eléxito o fracaso de las exploración avícola. La comida presenta cerca del 70% delcosto de la producción las instalaciones deben estar bien diseñadas y cumplir con elrequisitos de resistencia, comodidad y facilidad para el trabajo del operador, asímismo, debe ofrecer un ambiente adecuado para que el ave demuestre todo elpotencial genético. Los equipos de manejo son: las cortinas, criadoras, camas,bebederos, comederos los cuales se dividen en comederos de creías y de tolva.Palabras claves: pollos de engorde, factores nutricionales, manejo. vi
  7. 7. INTRODUCCIÓN El pollo de engorde siendo un ave comercial es consumido por losvenezolanos en un 90% por lo que su cuidado tiene una importancia relevantesiendo el objetivo de la presente investigación. La principal motivación es verificar yhacer constancia del proceso de cada ave (pollo de engorde) incluyendo de maneraexplícita su nutrición y forma de manejo ya que estas juegan un papel preponderanteen el crecimiento y peso de los pollos. Éste le brinda conocimientos a las familias venezolanas sobre el producto queconsumen (pollos de engorde) se divide de la siguiente manera: El Capitulo I serefiere a la problemática en este caso indica que la materia prima con la que sealimenta dicha ave, en la mayoría de los casos por diferentes razones, es de calidadintermedia. El Capitulo II se refiere a la teoría (autores) en los cuales se encuentrandesglosados el tipo de alimentación que tienen las aves (pollos de engorde). ElCapítulo III se refiere a los métodos utilizados para el desarrollo del tema. Yfinalmente El Capítulo IV indica los resultados de la investigación. 1
  8. 8. EL PROBLEMA1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En Venezuela y por consiguiente en el Estado Zulia, se ha estadopresentando en los últimos años, problemas en la producción de carne de pollo,debido a que el alimento para este tipo de aves, presenta materias primas confactores anti-nutricionales que impiden un buen desarrollo de los mismos como loplantea, Fernández (2002). Hoy en día el ingreso de la materia prima de buena calidad a Venezuelapresenta muchas dificultades como lo son: la demanda, oferta y precio, lo cual enalgunos casos obliga a los productores de pollo, a adquirir materia prima de calidadintermedia, también en estos casos la materia obtenida por este medio, debido altraslado, transporte y almacenamiento, baja de manera considerable la calidad,siendo sometida a una serie de tratamientos para minimizar el daño que puedecausar a los pollos, Fuenmayor (2011). Por otra parte explica Lesur Luis (2003) que los granos como Sorgo, Maíz,Soya, y la Harina de Pescado son ingredientes procesados que pueden traerproblemas, si el proceso no se conduce bien. Tratándose de la Soya que es uno delos ingredientes más importantes en la composición de los alimentos puede traerconsecuencias desfavorables; el grano de Soya presenta poco valor nutritivo, debidoa los factores tóxicos considerados como los más importantes las proteasas y lashemaglutininas, las proteasas son inhibidoras de la tripsina que provocan un retardoen el crecimiento de las aves (pollos). Según Gauthier Robert (2002) en la crianza de los pollos de engorde, es desuma importancia en el manejo de las aves, este factor está estrechamenterelacionado con la nutrición, cuando se presentan problemas de manejo en unaintegración avícola no se expresa de manera correcta el potencial máximo delalimento. Llevar un buen manejo en la parvada le permite a una integración avícolaestar preparada ante la utilización de materias primas de mala calidad pordeterminadas circunstancias o épocas del año. Los factores de manejo másimportantes son los siguientes: • Equipos, comederos y bebederos. • Densidad. • Ventilación. • Temperatura. • Cama. • Descanso. Es importante llevar todos estos elementos con buen manejo para lograroptimizar más los resultados. 2
  9. 9. 1.2. FORMULACIÒN DEL PROBLEMA ¿Cuáles son los factores nutricionales que afectan el crecimiento de los pollos deengorde?1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÒN1.3.1. OBJETIVO GENERALAnalizar los factores nutricionales que afectan el crecimiento en los pollos deengorde.1.3.2. OBJETIVOS ESPECÌFICOS • Evaluar las materias primas con las que se elaboran los pollos de engorde en la granja El Amparo. • Conocer las condiciones y calidad de la materia prima, mediante el estudio de sus características físicas. • Examinar el nivel de crecimiento del ave (pollos) en su periodo de tiempo.1.4. JUSTIFICACIÒN DE LA INVESTIGACIÒN La investigación por realizar es importante, porque permitirá descubrir yprofundizar las consecuencias que puede traer la materia prima con baja calidad, enla elaboración del alimento, y en el consumo de los pollos. Una de las principalesmotivaciones al estudio fueron conocer los desordenes metabólicos, y la diferenciadel peso al final del periodo establecido, de crecimiento en los pollos de engorde. Ésta investigación posee un gran aporte metodológico, por medio del análisis,se puede desarrollar o implementar, métodos para obtener resultados satisfactoriosde dicho crecimiento, y así poder producir más cantidad y calidad de carne de polloel cual será claramente positivo para la sociedad, ya que aproximadamente un 90%de la población consume carne de pollo.1.5. DELIMITACIÒN El estudio se realizará en el estado Zulia en el Municipio la Cañada deUrdaneta en la parroquia el Carmelo, sector Sabana Perdida en la granja “ElAmparo” la investigación se inició en noviembre de 2011 y finalizará en junio del2012. MARCO TEÒRICO2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÒN Para la construcción del presente marco teórico, fue necesario llevar a cabouna detenida revisión de otras investigaciones, como la tesis elaborada por JonathanFuenmayor (2011) titulada Factores Nutricionales que Afectan la Calidad Intestinalen las Aves, Universidad de Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias. El propósito desu investigación fue analizar la relación entre el desarrollo genético del pollo deengorde con los resultados finales de crianza. Ésta investigación ofreció lossiguientes resultados: 3
  10. 10. La industria avícola Latinoamericana en la actualidad debe trabajar específicamenteen: • Mejoras en la conversión alimenticia, buscar todas las alternativas viables que puedan producir mejores resultados económicos, ya que la alimentación es el factor que tiene más impacto económico en el proceso de producción. Por otra parte Néstor Palomino Leonel (2007) realizó una tesis de tipodocumental en la Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias, la mismatuvo como objetivo mejorar el indicador de “pollo rayado” que afectaba seriamente lacalidad del pollo en canal, con el ánimo de disminuirle al pollo su actividad, suinquietud y como consecuencia el incremento de pollo rayado. Para encontrar una solución se comenzó a introducir el concepto deoscurecimiento al interior de los galpones de engorde, llevándolo a niveles sinantecedentes en términos de intensidad lumínica y fotoperiodo (hasta 24 horas deoscuridad) como resultado tuvieron que el pollo rayado bajó (92%), el nivel deingesta de alimento no se disminuyó, se mejoraron los indicadores zootécnicos y alaumentar la densidad de encasetamiento, los kg/m subieron significativamente. De igual forma Yosmar Vergara (2007) realizó un estudio descriptivo,Universidad Rafael Urdaneta, Facultad de Ciencias Agropecuarias, con el objetivode determinar la aplicación de buenas prácticas de manejo en 34 granjas de pollosde engorde. Como resultado concluyó que en las granjas se aplican las buenasprácticas de manejo, se evidencia en el tratamiento microbiológico, así como elsistema utilizado que asegura en todo momento una calidad bacteriológicasatisfactoria.2.2. BASES TEORICAS Con el fin de fundamentar la presente investigación, se identificarán de maneraexplícita los tipos de alimentos utilizados para el buen crecimiento de los pollos deengorde. • HARINA DE PESCADO: contiene 60% de proteína, 2700 de energía digestible (k cal/kg), 7% de fibra, y 2% de grasa. Como factor anti-nutricional produce el vomito negro el cual es producto cuando se adiciona más de 2% en la dieta debido a que la proteína de esta Harina, más los jugos gástricos producen erosión del epitelio del estomago, en caso de que pase debe hacerse una revisión de la formula, Antonio Quintana (2005). • HARINA DE SANGRE, DE HUESO Y DE CARNE: por su parte la Harina de Sangre tiene 80% de proteína, 2700 de energía digestible (k cal/kg), 1% de fibra y 1% de grasa. Mientras la Harina de Hueso y Carne contiene 50% de proteína, 2500 de energía digestible (k cal/kg), 2% de fibra y 6% de grasa. Éstas presentan un factor anti-nutricional en común que es la contaminación con la bacteria Salmonella, ya que esta afecta a todas las especies, esto ocurre cuando las plantas que producen estas materias primas carecen de un control de calidad, Antonio Quintana (2005). • SOYA: contiene 475 de proteína, 3565 de energía digestible (k cal/kg) 6% de fibra y 2% de grasa. Presenta como desventaja la liberación de la hormona 4
  11. 11. tripsina para degradar la proteína poder ser absorbida en el intestino y también conlleva a un pasaje rápido de alimento caracterizado por eses blandas y voluminosas, Antonio Quintana (2005).• SORGO: contiene 9,5% de proteína, 3695 de energía digestible (k cal/kg), 2% de fibra y 0,50% de grasa. Presenta como desventaja los taninos los cuales son un mecanismo de defensa intrínseco de la planta como los depredadores. Estos taninos afectan a las aves impidiendo la liberación de sustancias para la digestión, y por lo tanto tiene un pasaje rápido de los alimentos, impidiendo la absorción de los nutrientes, Antonio Quintana (2005).• HARINA DE ARROZ Y CEBADA: contiene por una parte 12% de proteína, 3391 de energía digestible (k cal/kg) 5% de fibra y 15% de grasa. Mientras la cebada contiene 11,60% de proteína, 2550 de energía digestible (k cal/kg), 5,10% de fibra, y 1,80% de grasa. Éstas presentan las desventajas de ser ricas en contenido fibroso y al añadirse en altas cantidades producen el aumento del tránsito intestinal debido a que la fibra atrae mayor cantidad de líquido hacia el intestino y esto evita que se absorban los nutrientes, Antonio Quintana (2005).• MAÌZ: contiene 10% de proteína, 3695 de energía digestible (k cal/kg), 2,2% de fibra, y 3,2% de grasa. Debido a su alto porcentaje de carbohidratos, los hongos tienen mucha afinidad. Estos hongos producen unas toxinas que se adhieran al grano de maíz, y que es algo difícil de minimizar en el grano mediante tratamientos, estas toxinas producen en el ave, hígado graso y friable, Antonio Quintana (2005). MANEJO DEL ALIMENTO:• PRE-INICIADOR: este es un alimento que se suministra entre el día 1 hasta el día 7 de edad, dentro de su composición presenta un alto contenido de proteínas que va entre el 20% y el 21%. Las materias primas utilizadas en este periodo son: Harina de Pescado, Gluten de Maíz, Minerales, entre otros. Esto les va a permitir la Elongación de músculos y huesos.• INICIADOR: este alimento se suministra entre el día 8 hasta el día 21 de edad, presenta una fuente de proteína menor del 19%. También posee energía la cual proviene de Maíz y una pequeña proporción de Grasa Amarilla para facilitar un mayor crecimiento, las materias primas utilizadas pueden ser: Harina de Soya, Maíz, Grasa Amarilla, Sorgo, Vitaminas y Minerales.• ETAPA DE ENGORDE: este se suministra desde el día 22 hasta el final, dentro de su composición presenta entre 17% y 18% de proteínas. Entre 2500k cal de energía lo cual va a permitir que el pollo de engorde debido a la acumulación de la grasa intra-muscular. Se utilizan: maíz, Grasa Amarilla en mayor proporción, Soya, Sorgo, pre-mezclas de minerales y vitaminas. 5
  12. 12. 2.3. SISTEMA DE VARIABLEVARIABLE INDEPENDIENTEFactores Nutricionales.VARIABLE DEPENDIENTEPollos de Engorde.2.3.1. DEFINICIÒN CONCEPTUALFACTORES NUTRICIONALES: son aquellos elementos que están presente en lasmaterias primas con la que se elaboran los alimentos, Fuenmayor (2011).POLLOS DE ENGORDE: es un ave con fines zootécnicos o productivos paradesarrollar gran masa muscular en un periodo de seis semanas para luego sercomercializado, Fuenmayor (2011).2.3.2. DEFINICIÒN OPERACIONALFACTORES NUTRICIONALES Se examinarán las materias primas con las que se elaboran los alimentospara los pollos de engorde, al igual que sus ventajas y desventajas.POLLOS DE ENGORDE Se estudiará el comportamiento en los pollos de engorde, al recibir, tanto elalimentó de mala y buena calidad, se hará un seguimiento para comprobar su pesoen cada etapa. 6
  13. 13. 2.3.3. CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIBLEOBJETIVOS VARIABLE DIMENSIONES INDICADORESESPECÍFICOSEvaluar las Factores Materias primas Estudiar lasmaterias primas Nutricionales. (maíz, sorgo, característicascon las que se soya, cebada, físicas (color,elaboran los harina de hueso, peso, entrealimentos de los harina de otros).polos de engorde. pescado, entre otros).Conocer las Factores Condiciones de Supervisión decondiciones de Nutricionales. almacenamiento espaciosalmacenamiento (transporte, (galpones).y cuidado de la cuidados)materia primamediante elestudio de suscaracterísticasfísicas.Examinar el Factores Comportamiento Supervisión a loscomportamiento Nutricionales. de los pollos. pollos dede las aves engorde.(pollos) al ingeriralimentos conmateria de pocacalidad. 7
  14. 14. 2.4. TÈRMINOS BÀSICOS • TÓXICOS: Son aquellas sustancias químicas ó biológicas que son capaces de producir alteraciones fisiológicas en el organismo vivo. • PROTEASAS: Son enzimas que se encuentran en todos los organismos, transformándola en aminoácidos sencillos para su mejor absorción en el intestino delgado. • HEMAGLUTININA: Son aquellas sustancias que tienen la habilidad de pegarse a la superficie de los glóbulos rojos. Ejemplo el virus de la gripe produce esta sustancia que se pega a los glóbulos rojos. • TRIPSINA: Es una enzima producida por el páncreas que es capaz de fraccionar las proteínas presente en los alimentos. • PARVADA: Es un grupo de aves que actúan de manera homogéneas mientras se alimenta. También el termino parvada en otro termino es lote. • ESTEATORREA: Es la presencia de grasa en las heces o deposiciones. • PARÉNQUIMA: Es un tejido formado por células que asegura el funcionamiento de los órganos. • PETEQUIAS: Es la sangre por debajo de la piel, que puede ocurrir a partir de los vasos sanguíneos rotos formando diminutos puntos rojos en la piel. • HIPERTROFIA: Es el aumento anormal del tamaño de un órganos ó tejido causado por el crecimiento del tamaño de las células. • EDAFO CLIMÁTICAS: Es aquella ciencia que estudia el suelo en relación con las condiciones climáticas que se encuentren en un área geográfica determinada. El termino Edafo es proveniente de edafología, ciencia que estudia el suelo. • FÓSFORO: Es un elemento mineral que se extrae de forma natural de la roca fosfórica. Este es muy importante para los seres vivos en su dieta. • MICRO ELEMENTOS: Son aquellas sustancias que el organismo de los seres vivos necesitan en pequeñas cantidades. Son importantes para los procesos metabólicos de los seres vivos. Los micro- elementos también se le dicen micro minerales. • PROTEÍNA CRUDA: Son sustancias químicas que están compuesta por aminoácidos presente en los alimentos. Se dice proteína cruda aquellas que se encuentra en forma natural en las materias primas sin ser sometidas a un proceso de transformación para su desdoblamiento. 8
  15. 15. • FIBRA CRUDA: Es el residuo obtenido tras el tratamiento de los vegetales con sustancia ácida y alcalina, es un concepto más químico. La fibra está presente en las plantas como el ajonjolí, cebada, arroz entre otras. • VOMITO NEGRO: Es una enfermedad toxica causada por el uso de harina de pescado de pobre calidad en la dieta de los pollos de engorde. Esto afecta el buche de las aves debido a que la harina de pescado de mala calidad produce ulcera en el buche y sangrado. • ALFA QUERATINA: La queratina es la proteína que está presente en la plumas de las aves, pelo, y uñas. Se dice alfa queratina a la parte de la proteína que posee forma de hélice y que es desdoblada mediante proceso térmico. • HIDROFÓBICAS: Una sustancia es Hidrofóbicas si no es miscible con el agua. Básicamente la hidrofobicidad ocurre cuando la molécula en cuestión no es capaz de interaccionar con las moléculas del agua ni por interacciones ión-dipolar ni mediante puentes de hidrógeno. • ENZIMAS: Es una molécula que se encuentra formada principalmente por proteínas encargada de catalizar y regular los procesos químicos del organismo. MARCO METODOLÓGICO3.1. TIPO DE LA INVESTIGACIÓN El propósito de ésta investigación ha permitido determinar, que el presenteproyecto abarca un corto periodo de tiempo, por lo cual es aplicada, ya que lascaracterísticas de la mismas se ajustan a la investigación. Cabe mencionar que también es descriptiva ya que su preocupación primordialradica en describir algunas características fundamentales de conjuntos homogéneosde fenómenos, dentro de los cuales tenemos (pollo de engorde) que se maneja demanera de la misma manera y en grandes conjuntos; por otra parte también seinvolucra una característica muy importante como lo es, el alimento balanceado, quese utiliza engrande cantidades y que este a su vez está constituido de formahomogénea por la materia prima. La investigación al igual se caracteriza por ser cuantitativa, ya que lo resultadosse presentan de manera estadística para poder darle una interpretación final.3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN El presente trabajo de investigación se ajusta a un diseño de campo, ya quelos datos son recolectados de forma directa a partir de los datos primarios. El diseño de la investigación es de tipo experimental puro debido a que laselección de la muestra se realiza de forma aleatoria, Chávez (1992). 9
  16. 16. 3.3. POBLACIÓN En este caso la población utilizada fueron aves domesticas (pollos deengorde) con fines comerciales.3.3.1. MUESTRA El estudio se realizó a partir de una población de 29500 aves (pollos deengorde) se tomo como muestreo no probabilístico intencional a una población de365 aves, lo que equivale a 1,24%.3.4. TÉCNICAS O INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS En la investigación se utilizó la observación directa e indirecta haciéndole unseguimiento al sistema de alimentación de los pollos y por último la entrevista yaque se realizó una serie de preguntas a personas especializadas en el tema.3.5. TABULACIÓN DE DATOS Diferencia Etapa Edad (días) Grupo # 1 Grupo # 2 (g) 7 153 150 3 Crecimiento 14 393 357 36 (peso, g) 21 834 817 17 28 1392 1352 40 Engorde 35 2000 1970 30 (peso, Kg) 42 2637 2505 132 10
  17. 17. El presente ensayo demuestra la diferencia de peso entre los grupo, sinembargo de forma global se puede observar que ambos grupos obtuvieron buenospesos, es decir que la materia prima que fue utilizada para la elaboración delalimento en sus diferentes presentaciones es de buena calidad.Otro punto es que no se evidencio trastornos digestivos, los cuales se puedepresentar en las heces como son transito rápido de alimento, diarrea entre otros.En el caso contrario de lo anteriormente dicho, los resultados obtenidos fueran demala calidad y se empezaría a observar diarrea transito rápido de alimento, bajopeso.3.6. TRATAMIENTO ESTADÍSTICO El presente trabajo se ajusta a un tratamiento estadístico descriptivo ya que lainformación recolectada se observa de forma global en dos grupos tabulados ygraficados mediante líneas, para diferenciar la ganancia de peso entre un grupo yotro.RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN4.1. INTERPRETACIÓN Ó DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOSLos resultados obtenidos a describir son los siguientes: El ensayo se llevó a cabo midiendo los grupos de aves (pollos de engorde)para evaluar su ganancia de peso en cada semana, lo cual a su vez permite unaevaluación del alimento con que se nutre, al igual que la materia prima con la quefue elaborado dicho producto. Los resultados fueron tabulados y graficados, permitiendo observar que elgrupo número uno presentó mayor ganancia de peso, en comparación con las avesde grupo número dos, con el desarrollo del lote, con una diferencia de 132 gramos.En el grupo número uno se suministró el alimento ah libitum, es decir, les permitiótener mayor peso en la fase final del lote, mientras que en el grupo número dos se lesuministró el alimento de forma controlada, mediante el establecimiento de sacospor días. 11
  18. 18. Por otra parte no se observó anormalidades en las heces, como diarrea otransito rápido de alimento, lo que se traduce a que el alimento utilizado en estoscasos está elaborado por materia prima de buena calidad, es decir, se obtuvieronpesos satisfactorios, con diferencias entre grupos, sin haber trastornos digestivos. 12
  19. 19. CONCLUSIÓN Mediante los instrumentos de recolección de datos se condujo a comparar losresultados de dos galpones provenientes de la misma granja, arrojando unadiferencia en el peso final, cabe destacar que las materias primas utilizadas endicho galpón fueron de buena calidad por la detección de sus características físicasy los resultados finales.Al igual se pudo sintetizar la importancia del manejo de las aves, ya que uno de losgrupos se le aplico el alimento de manea diferente y obtuvo mayor ganancia depeso. 13
  20. 20. RECOMENDACIONES• Observar la materia prima tanto física como química para verificar su buen estado.• Buscar alternativas de suministro de alimento ya que representa parte de los resultados finales.• Constar de una planificación adecuada para prevenir problemas por épocas del año donde la obtención de la matera prima pueda dificultarse.• Tener el personal especializado para el cuidado de los pollos. 14
  21. 21. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS• Antonio Quintana Avitecnica manejo de las aves Domesticas más comunes (2005).• Carlos Martínez Amezcua (nutriad México (2011).• Chávez (1992).• Fernández (2002).• Gauthier Robert (2002).• Jonathan Fuenmayor (2011).• Lesur Luis, Manual de Avicultura Una guía Paso a Paso México (2003).• Néstor palomino Leonel (2007).• Libardo Maza Angulo M.V.Z ESP. MAC. (2006).• M Chirino Trejo, HL Middleton, E. Simko (2002). 15
  22. 22. ANEXOSPrimera semana de vida.Segunda semana de vida. 16
  23. 23. Tercera semana de vida.Cuarta semana de vida. 17
  24. 24. Quinta semana de vida.Sexta y última semana de vida 18
  25. 25. 19
  26. 26. 20

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