1. SOALAN 2
PEMBUNGKUSAN
1) DEFINISI PEMBUNGKUSAN
Pembungkusan adalah aktiviti mencipta dan menghasilkan sesuatu bekas atau
pembungkus sesuatu produk. Ia juga satu proses atau operasi membalut, membungkus atau
memasukkan produk ke dalam satu unit bentuk atau bekas bertujuan melindungi produk dari
sebarang kerosakan atau keadaan yang boleh mengubah atau merosakkan produk sama ada
kerosakan fizikal atau biologikal.
Pembungkusan merupakan satu seni yang menggunakan kaedah sains dan teknologi dalam
melindungi, memelihara dan mempersembahkan produk dengan lebih berkesan untuk
kepuasan pengguna, memaksimumkan keuntungan serta meminimumkan kerosakan.
2) JENIS-JENIS PEMBUNGKUSAN
Primer – Pembungkusan termasuk bekas utama (contoh: Tiub ubat gigi Darlie).
Sekunder – Kotak yang membungkus bekas utama. Akan dibuang apabila keluaran
hendak digunakan (contoh: Kotak kadbod ubat gigi Darlie).
Pembungkusan Penghantaran – Kertas tebal yang diperlukan untuk menyimpan,
mengenalpasti dan menghantar produk kepada pembeli (contoh: Kotak korugated
yang mengandungi 6 dozen ubat gigi Darlie).
2. 3) TUJUAN PEMBUNGKUSAN
Menyimpan dan melindungi produk.
Menolong pengguna membuat pilihan dan mengelakkan pembeli membeli produk
pesaing.
Memudahkan penyimpanan dan kegunaan produk.
Mempromosikan produk.
Memudahkan mendapat sokongan dari pihak pengedar untuk mengedar.
4) KAEDAH PEMBUNGKUSAN
Pengetinan
Pembotolan
Pembungkusan plastik
Atmosfera terkawal
4.4) Atmosfera Terkawal
Teknik penyimpanan secara atmosfera terkawal merupakan kaedah kawalan perosak
dan perlindungan kualiti bagi kegunaan komersil dan juga untuk tujuan keselamatan
makanan negara.
Teknik penyimpanan tanpa penggunaan bahan kimia ini digunakan pada beras dan ia
membolehkan beras di simpan 100% bebas daripada semua jenis perosak untuk masa
yang lama (sekurang kurangnya 2 tahun). Teknik ini juga boleh di terima pakai untuk
menyimpan komoditi pertanian kering lain.
Teknik ini memerlukan longgokan beras (100 hingga 500 tan) di tutup dengan litup
plastik PVC. Di sekeliling bahagian kaki litup ini digamkan kepada PVC lantai
(hamparan di bawah pelet longgokan) menggunakan gam plastik supaya iklim dalam
longgokan berkeadaan kedap udara. Gas CO2 di pam ke dalam longgokan bagi
membunuh semua jenis perosak (serangga, tikus, burung dan kulat). Penutup plastik PVC
ini menghalang serangan seterus perosak sepanjang tempoh penyimpanan. Kadar
minimum CO2 yang efektif untuk 200 tan padi ialah 1.4 kg/t. Gas CO2 di pam masuk
sehingga kepekatannya di bahagian atas longgokan mencapai paras minimum 80%.
3. Gas CO2 menggantikan hampir semua udara yang terkeluar melalui corong di
bahagian atas longgokan. Paras kedap udara longgokan perlu baik untuk menentukan
kepekatan gas CO2 di keseluruhan longgokan kekal pada paras minimum 35% untuk
jangka masa sekurang-kurangnya 15 hari bagi memastikan semua perosak dapat
dihapuskan sepenuhnya. Penyimpanan secara atmosfera terkawal ini memerlukan kos
sebanyak RM 6.31 untuk setiap tan beras (kos peralatan, pekerja dan gas CO2).
Di antara aspek-aspek menarik teknik ini ialah:
Ia boleh membolehkan beras di simpan bebas dari bahan kimia untuk tempoh
masa yang lama
Ia 100% bebas daripada pencemaran oleh perosak
Ia boleh mengekalkan kualiti asal beras (fizikal, warna serta kualiti rasa nasi); dan
Ia mewujudkan persekitaran kerja yang lebih bersih dan sihat (bebas daripada
kekotoran debu dan racun perosak dalam gudang).
Kebaikan aplikasi ini ialah :
Ia senang diubahsuai dan tidak mahal (kos operasi yang murah dari kaedah
penyimpanan sedia ada)
Ia sesuai dan senang dipindahkan ke lokasi lain yang lebih strategik (lokasi yang
selamat waktu kecemasan / konflik ketenteraan, tanpa memerlukan infrastruktur
tambahan)
Gas CO2 merupakan gantian kepada gas toksik yang digunakan masa kini untuk
kawalan perosak
Impak kepada ekonomi ialah penjimatan kos sekiranya tempoh penyimpanan
melebihi 8 bulan. Di samping itu ia juga boleh meningkatkan imej negara di dalam serta
di luar negeri (dari segi teknik penyimpanan yang lebih baik, nilai estetika komoditi, serta
reputasi). Teknik ini sesuai untuk polisi stokpil kebangsaan untuk memastikan bekalan
yang sentiasa ada terutamanya dalam keadaan memerlukan serta untuk menstabilkan
harga.
4. Penggunaan secara komersil yang berpotensi termasuklah pengilang swasta dan
pemborong (beras, gandum dan kekacang, produk herba), pengeksport (hasilan pertanian
kering dan produk pertanian yang diproses), operator-operator kawalan perosak (bagi
penyimpanan makanan di bandar-bandar), sebagai rawatan untuk kuarantin tumbuhan dan
sebagai kaedah alternatif penyimpanan makanan oleh Majlis Keselamatan Negeri dan
Kebangsaan.
A. Penyimpanan beras secara C. Menutup longgokan beras
B. Hamparan plastik PVC yang
biasa menggunakan litup plastik
diletakkan di bawah pelet
PVC
D. Longgokan beras yang E.Proses mengendap udara F. Proses mengeluarkan udara
siap ditutup dan sedia untuk longgokan (gam litup kepada daripada longgokan
di digam pada hamparan hamparan lantai)
lantai
G. Mengepam udara CO2
keluar.
H. CO2 di seal untuk
penyimpanan jangka panjang.
5. 5) TREND PEMBUNGKUSAN BERASAS / MEMBERI PERHATIAN KEPADA
KONSEP:
portabiliti , disebabkan oleh kehidupan masa kini adalah seperti ‘moving community’.
ekologi/mesra alam; disebabkan oleh kesedaran masyarakat dan peraturan kerajaan.
fesyen/style ; saiz, design, warna dan sebagainya.; disebabkan oleh perubahan
kegemaran semasa.
bahan lebih baik ; disebabkan oleh peningkatan standard atau kualiti dan isu
keselamatan pengguna.
kemewahan, bagi produk spesifik dan segmen pengguna tertentu.
boleh dikitar semula; disebabkan oleh faedah kepada ekologi dan aspek ekonomi.
fungsinya; disebabkan oleh kehendak kepada kebolehgunaan pelbagai fungsi.
6) PERANAN PEMBUNGKUSAN
Mempromosi produk melalui visual (reka-bentuk, warna, lukisan, grafik sebagainya.)
yang dapat memberikan impression yang baik kepada pengguna.
Memperkenalkan identiti korporat / syarikat melalui logo atau jenama.
Memberi maklumat tentang produk (bahan, berat / bilangan kandungan, cara guna,
logo halal, dan sebagainya.)
Memberitahu mengenai promosi / tawaran semasa.
Mudah untuk dibawa, transportasi dan penyimpanan (cth. bahan, saiz dan bentuk)
Mematuhi peraturan dan perundangan yang ditetapkan pihak berkuasa.
Kesesuaian dengan faktor kos.
6. PELABELAN
1) DEFINISI
Ciri luaran pembungkusan. Merupakan sebahagian daripada pembungkusan dan
merangkumi maklumat bercetak yang terdapat pada produk/pembungkusan.
2) TUJUAN
Mengenalpasti produk atau jenama.
Menyatakan perkara penting tentang produk (tempat dibuat, tarikh luput, kandungan,
cara guna dan lain-lain).
Mempromosikan produk melalui grafik yang menarik.
Membezakan produk dengan produk pesaing.
