Ringkasan dokumen tersebut adalah: 1. Dokumen tersebut membahas proses pembuatan kue bolu kukus, bolu pisang, dan bolu panggang di sebuah pabrik kue di Desa Kidul. 2. Proses pembuatan ketiganya sama yaitu memadukan bahan-bahan dasar, mencetak adonan, dan memanggang/mengkukus. 3. Dokumen ini juga membahas biaya operasional dan penggajian karyawan pabrik tersebut.

1. Pembuatan Kue Bolu
Kukus
Kelompok 4:
1. Desiana
Wulandari
2. Nurhayati
3. Zoelham
Anjasmara
4. Ilham Hakiki
5. Fitri Juliani
6. Hari Puspadana
7. Arif Prajaya

2. 1. SISTEM INFORMASI PEMBUATAN
BOLU KUKUS
Dari tempat kami survey,kami menemukan
pabrik kue bolu kukus yang terletak di Desa Kidul
dsn.8 Gedangan Asahan.
Dan ingin mengetahui bagaimana sistem
informasi pembuatan dan penggajian karyawan pada
pabrik kue tersebut. Pabrik tersebut memproduksi 3
macam kue yaitu Kue Bolu Kukus,Kue Coklat
Panggang dan Kue Bolu Pisang.

3.  Bahan-bahan pembuatan kue Bolu
Dari ke 3 kue tersebut semua bahannya sama yaitu
1. Tepung roti
2. Telur
3. Gula pasir
4. Pewarna makanan
5. Garam
6. Mentega
7. Pelembut makanan
8. Ceres
Bedanya hanya pada kue masing-masing , kue pisang
diberi pisang,kue coklat diberi lebih banyak coklat , di oles
mentega kemudian di tabur dengan ceres.

4. Alat-alat pembuatan kue
• Mesin adonan
• Mesin pengaduk bolu panggang
• Pencetak kue
• Ember
• Centong
• Oven untuk memanggang
• Dandang
• Kayu bakar
• Kertas pelapis

5. Cara Pembuatan Kue
Proses pembuatan ketiga bolu sama semua. Yaitu:
1. Gula dan telur diaduk,
2. Setelah diaduk masukkan tepung roti,garam,dan
pelembut.
3. Dan biarkan diaduk selama 40 menit
4. Sebelum selesai mengaduk,siapkanlah cetakan yang
sudah diisi kertas pelapisnya.

6. 5. Setelah selesai mengaduk selama 40 menit
menjadi adonan yang sudah jadi,
masukkanlah adonan tersebut kedalam
cetakan yang sudah diisi kertas pelapisnya.
6. Selanjutnya, adonan yang sudah dimasukkan
kedalam cetakan akan diberi pewarna.
7. Adonan yang sudah diberi pewarna,siaplah
dimasukkan kedalam kukusan
8. Dikukus selama 15 menit
9. Setelah selesai dikukus barulah didinginkan
dan dibungkus.

7. 2. Biaya keuangan peralatan dan
perlengkapan
no keterangan unit satuan Harga jumlah
satuan
1. Persediaan 1 paket 10.200.00
0
10.200.000
produk
3. Rak barang 2 satuan 2.500.000 5.000.000
4. Meja dan
kursi
2 paket 500.000 1.000.000
jumlah 16.200.000

8. 3.Biaya operasional bulanan
no keterangan unit satuan Harga jumlah
Satuan
1. listrik 1 Bulan 200.000 200.000
2. transportasi 1 Bulan 200.000 200.000
3. komunikasi 1 Bulan 250.000 250.000
Jumlah 650.000

9. 4. Asumsi penggajian karyawan/bulan
jabatan Asumsi gaji Gaji/hari Gaji/jam Gaji/menit Gaji/detik
Per bulan (26 hari) (720 jam) (43.200 mnt) (2.592.000 dtk)
Pengantar kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17
Tenaga ahli
mesin
650.000 25.000 1.041 17.36 17
Mencetak kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17
Memasak kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17
Mengemas kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17

10. 5. Hitungan gaji karyawan/hari
(07.00 pagi-05.00 sore)

11. Kelebihan
1. Enak dan lezat.
2. Harga Terjangkau.
3. Pembuatan tidak ribet/susah.
4. Aman,tidak menggunakan bahan pengawet
ataupun bahan kimia lainnya.
5. Bisa menjadi cemilan dan
6. Mengenyangkan perut

12. Kekurangan
1. Pekerjaan masih manual
2. Usaha masih kurang besar
3. Masih menggunakan kayu bakar(cara
tradisional)
4. Karyawan masih terlalu sedikit sehingga
terlihat kerepotan
5. Gagalnya kue yang kekurangan tepung akan
dibuang

13. Dokumentasi Proses Pembuatan

14. Kue bolu kukus,bolu pisang,dan bolu
panggang

15. Rencana untuk lebih maju

16. TERIMAKASIH
FROM KELOMPOK 4