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Dirección General De Educación Superior Tecnológica
    INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SALINA CRUZ
              INGENIERÍA ACUICULTURA
                      MATERIA:
            DESARROLLO SUSTENTABLE
                      DOCENTE:
         LIC: ELIZABETH FLORES CHÁVEZ
                  ANTEPROYECTO:
 HIDROPONIA CULTIVO DE TOMATE (Lycopersicon
                 Esculentum Mill)
                       EQUIPO:
            GREGORIO NOLAZCO MATUS
             SANTIAGO VEGA CISNEROS
            SEMESTRE: V         GRUPO: A
       Salina Cruz, Oaxaca. Septiembre Del 2012
Hidroponía cultivo de tomate
   El jitomate (Lycopersicon esculentum
    Mill.) es una de las hortalizas de
    mayor consumo per cápita a nivel
    mundial y de las más ampliamente
    cultivadas en invernadero.
   El sistema de producción de jitomate
    en invernadero que normalmente se
    practica en Europa, Estados Unidos y
    México, consiste en el uso de
    variedades de hábito indeterminado,
    en densidades de población que van
    de 2 a 3 plantas·m–2, donde los tallos
    de las plantas se dejan crecer hasta
    más de 7 m de longitud, para
    cosechar 15 o más racimos por
    planta, en un solo ciclo de cultivo por
    año.
   Mientras el tomate crece de forma
    natural en los países con climas
    tropicales y subtropicales, en países
    con climas templados, el cultivo se
    realiza en invernaderos de cultivo
    hidropónico que pueden ser de
    sustrato o de raíz flotante (se prefiere
    el sustrato).
   Hoy en día esta actividad está
    alcanzando un gran auge en los
    países donde las condiciones para la
    agricultura      resultan  adversas,
    combinando la hidroponía con un
    buen manejo del invernadero se
    llegan a obtener rendimientos muy
    superiores a los que se obtienen en
    cultivos a cielo abierto.
   Es una forma sencilla, limpia y de bajo
    costo, para producir vegetales de
    rápido crecimiento y generalmente
    ricos en elementos nutritivos.
   En 2010 se puede decir que la
    hidroponía o cultivo sin suelo ha
    conseguido estándares comerciales y
    que algunos alimentos, plantas
    ornamentales y jóvenes plantas de
    tabaco se cultivan de esta manera por
    diversas razones que tienen que ver
    con la falta de suelos adecuados.
   La    hidroponía     o    agricultura
    hidropónica es un método utilizado
    para     cultivar  plantas    usando
    soluciones minerales en vez de suelo
    agrícola. La palabra hidroponía
    proviene del griego, hydro = agua y
    ponos = trabajo.
   Los investigadores en fisiología
    vegetal descubrieron en el siglo XIX
    que las plantas absorben los
    minerales esenciales por medio de
    iones inorgánicos disueltos en el
    agua. En condiciones naturales, el
    suelo actúa como reserva de
    nutrientes minerales, pero el suelo en
    sí no es esencial para que la planta
    crezca.
EL INVERNADERO IDEAL:

   Un material de cobertura ideal para un
    invernadero de cultivo hidropónico es
    aquel     que      tenga    propiedades
    adecuadas de aislamiento térmico,
    permita pasar la porción visible de la
    luz solar, bloquee los rayos infrarrojos
    que las plantas no aprovechan y los
    ultravioleta los bloquee o los convierta
    por fluorescencia en luz visible para
    aumentar el aprovechamiento de la
    luz.
   Hay una gran cantidad de materiales
    que pueden ser utilizados para el
    recubrimiento de los invernaderos
    para cultivo hidropónico:
   Vidrio: Permite el paso de la luz visible
    y también la infrarroja y ultravioleta,
    aísla bien las temperaturas, es
    pesado en inflexible. Ha sido usado
    ampliamente en el cultivo hidropónico
   PVC: excelente aislante, no viene en
    paneles anchos, es flexible y
    resistente. No es biodegradable Es
    usado en el cultivo hidropónico en
    Japón.
   Polietileno: Usado en dos capas con
    sistema de inflado forma un colchón
    de aire aislante, permite más
    resistencia al viento. Pero es costoso.
    Se puede hacer que filtre bien las
    bandas de luz que no interesan para
    el cultivo hidropónico.
LA LUZ Y LA FOTOSÍNTESIS:

   La fotosíntesis es el método biológico
    mediante el cual las plantas sintetizan,
    a partir de materia inorgánica, materia
    orgánica como azúcares y proteínas.
    Su nombre lo dice, requiere LUZ (foto)
    para poder realizar esas funciones
    anabólicas.
HUMEDAD:

   Para el cultivo del tomate hidropónico,
    la humedad ideal debe ser entre 65%
    a 75% en la noche y de 80% a 90%
    en el día. La humedad garantiza que
    las    plantas    puedan     transpirar,
    refrescar la temperatura, mejora el
    tamaño de los tomates hidropónicos y
    además asegura que las hojas no
    crezcan excesivamente y mejore la
    floración.
CIRCULACIÓN DE AIRE Y
CALIDAD DEL AIRE:
   Las plantas en un cultivo de tomate
    hidropónico, si están en un sistema
    totalmente cerrado, requieren medios
    de ventilación y circulación del aire
    que pueda además tener generadores
    de CO2 para aumentar la cantidad de
    carbono utilizable para la fotosíntesis
    y generación de azúcares por parte de
    las frutas del cultivo hidropónico.
SEMILLAS:

   Hay varias variedades de tomate que
    generalmente son híbridos: Apolo,
    Belmondo, Caruso, Dombito, Larma,
    Perfecto, Trend y Trust. Son costosas
    pero dan excelentes resultados con
    producción y germinación que puede
    ser predecible y plantas que ya se
    sabe su tamaño y productividad.
GERMINACIÓN:

   Se puede realizar en bandejas con
    mezclas sin tierra como arena de río,
    perlita, cascarilla de arroz que
    previamente ha sido empapada para
    asegurar una perfecta distribución de
    la humedad para germinar las
    semillas.
   Se pueden luego agregar los
    nutrientes y regar con agua para
    mantenerlas húmedas (no deben
    estar flotando en un baño de agua,
    solo deben estar húmedas).
TIPOS DE CULTIVO Y MEDIOS
DE CULTIVO:
   El cultivo de tomate hidropónico se
    puede realizar de muchas maneras:
   Como cultivo de raíz flotante
    hidropónico ya sea con envases en
    los cuales la raíz esté sumergida o en
    envases con flujo continuo de
    nutriente que bañe las raíces. Este
    método requiere bombas para mover
    el agua y los nutrientes e implica altos
    costos en energía y en implementos
    además de mantenimiento.
   Como cultivo en sustrato sólido, el
    tomate en general prefiere el cultivo
    hidropónico en perlita que es un
    material que permite buena aireación,
    distribución y crecimiento de las
    raíces.
   Los nutrientes para las plantas de
    tomate hidropónico son suministrados
    en forma de soluciones nutritivas que
    se consiguen en el comercio agrícola.
   Las         soluciones        nutritivas
    concentradas contienen todos los
    elementos que las plantas necesitan
    para su correcto desarrollo y
    adecuada producción de raíces,
    bulbos, tallos, hojas, flores, frutos o
    semillas.
   Es muy importante tener en cuenta
    que cualquiera de los elementos antes
    mencionados pueden ser tóxicos para
    las plantas si se agregan al medio en
    proporciones             inadecuadas,
    especialmente aquéllos que se han
    denominado elementos menores.
    Funciones de los elementos nutritivos
    en las plantas.
POLINIZACIÓN:

   Se puede realizar con cepillos de
    diente vibratorios, agitando de forma
    manual las plantas o utilizando
    insectos como abejas o abejorros (se
    prefieren los abejorros ya que no
    representan ningún peligro para los
    trabajadores      de      lo    cultivos
    hidropónicos     de     tomate).     Los
    abejorros ahorran hasta 15 horas
    semanales de trabajo por acre de
    cultivo hidropónico de tomate.
COSECHA Y RECOLECCIÓN:

   La recolección y cosecha de la fruta
    debe hacerse cuando ésta está ya
    pintona (amarillo rojiza) y no cuando
    está madura (roja) porque entonces la
    vida media de la fruta se reduce. Es
    necesario remover el cálix y el tallo en
    la cosecha para evitar que PINCHE
    los demás tomates hidropónicos en
    las cestas.

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  • 1. Dirección General De Educación Superior Tecnológica INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SALINA CRUZ INGENIERÍA ACUICULTURA MATERIA: DESARROLLO SUSTENTABLE DOCENTE: LIC: ELIZABETH FLORES CHÁVEZ ANTEPROYECTO: HIDROPONIA CULTIVO DE TOMATE (Lycopersicon Esculentum Mill) EQUIPO: GREGORIO NOLAZCO MATUS SANTIAGO VEGA CISNEROS SEMESTRE: V GRUPO: A Salina Cruz, Oaxaca. Septiembre Del 2012
  • 2. Hidroponía cultivo de tomate  El jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.) es una de las hortalizas de mayor consumo per cápita a nivel mundial y de las más ampliamente cultivadas en invernadero.
  • 3. El sistema de producción de jitomate en invernadero que normalmente se practica en Europa, Estados Unidos y México, consiste en el uso de variedades de hábito indeterminado, en densidades de población que van de 2 a 3 plantas·m–2, donde los tallos de las plantas se dejan crecer hasta más de 7 m de longitud, para cosechar 15 o más racimos por planta, en un solo ciclo de cultivo por año.
  • 4. Mientras el tomate crece de forma natural en los países con climas tropicales y subtropicales, en países con climas templados, el cultivo se realiza en invernaderos de cultivo hidropónico que pueden ser de sustrato o de raíz flotante (se prefiere el sustrato).
  • 5. Hoy en día esta actividad está alcanzando un gran auge en los países donde las condiciones para la agricultura resultan adversas, combinando la hidroponía con un buen manejo del invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los que se obtienen en cultivos a cielo abierto.
  • 6. Es una forma sencilla, limpia y de bajo costo, para producir vegetales de rápido crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos.
  • 7. En 2010 se puede decir que la hidroponía o cultivo sin suelo ha conseguido estándares comerciales y que algunos alimentos, plantas ornamentales y jóvenes plantas de tabaco se cultivan de esta manera por diversas razones que tienen que ver con la falta de suelos adecuados.
  • 8. La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego, hydro = agua y ponos = trabajo.
  • 9. Los investigadores en fisiología vegetal descubrieron en el siglo XIX que las plantas absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgánicos disueltos en el agua. En condiciones naturales, el suelo actúa como reserva de nutrientes minerales, pero el suelo en sí no es esencial para que la planta crezca.
  • 10. EL INVERNADERO IDEAL:  Un material de cobertura ideal para un invernadero de cultivo hidropónico es aquel que tenga propiedades adecuadas de aislamiento térmico, permita pasar la porción visible de la luz solar, bloquee los rayos infrarrojos que las plantas no aprovechan y los ultravioleta los bloquee o los convierta por fluorescencia en luz visible para aumentar el aprovechamiento de la luz.
  • 11. Hay una gran cantidad de materiales que pueden ser utilizados para el recubrimiento de los invernaderos para cultivo hidropónico:
  • 12. Vidrio: Permite el paso de la luz visible y también la infrarroja y ultravioleta, aísla bien las temperaturas, es pesado en inflexible. Ha sido usado ampliamente en el cultivo hidropónico
  • 13. PVC: excelente aislante, no viene en paneles anchos, es flexible y resistente. No es biodegradable Es usado en el cultivo hidropónico en Japón.
  • 14. Polietileno: Usado en dos capas con sistema de inflado forma un colchón de aire aislante, permite más resistencia al viento. Pero es costoso. Se puede hacer que filtre bien las bandas de luz que no interesan para el cultivo hidropónico.
  • 15. LA LUZ Y LA FOTOSÍNTESIS:  La fotosíntesis es el método biológico mediante el cual las plantas sintetizan, a partir de materia inorgánica, materia orgánica como azúcares y proteínas. Su nombre lo dice, requiere LUZ (foto) para poder realizar esas funciones anabólicas.
  • 16. HUMEDAD:  Para el cultivo del tomate hidropónico, la humedad ideal debe ser entre 65% a 75% en la noche y de 80% a 90% en el día. La humedad garantiza que las plantas puedan transpirar, refrescar la temperatura, mejora el tamaño de los tomates hidropónicos y además asegura que las hojas no crezcan excesivamente y mejore la floración.
  • 17. CIRCULACIÓN DE AIRE Y CALIDAD DEL AIRE:  Las plantas en un cultivo de tomate hidropónico, si están en un sistema totalmente cerrado, requieren medios de ventilación y circulación del aire que pueda además tener generadores de CO2 para aumentar la cantidad de carbono utilizable para la fotosíntesis y generación de azúcares por parte de las frutas del cultivo hidropónico.
  • 18. SEMILLAS:  Hay varias variedades de tomate que generalmente son híbridos: Apolo, Belmondo, Caruso, Dombito, Larma, Perfecto, Trend y Trust. Son costosas pero dan excelentes resultados con producción y germinación que puede ser predecible y plantas que ya se sabe su tamaño y productividad.
  • 19. GERMINACIÓN:  Se puede realizar en bandejas con mezclas sin tierra como arena de río, perlita, cascarilla de arroz que previamente ha sido empapada para asegurar una perfecta distribución de la humedad para germinar las semillas.
  • 20. Se pueden luego agregar los nutrientes y regar con agua para mantenerlas húmedas (no deben estar flotando en un baño de agua, solo deben estar húmedas).
  • 21. TIPOS DE CULTIVO Y MEDIOS DE CULTIVO:  El cultivo de tomate hidropónico se puede realizar de muchas maneras:
  • 22. Como cultivo de raíz flotante hidropónico ya sea con envases en los cuales la raíz esté sumergida o en envases con flujo continuo de nutriente que bañe las raíces. Este método requiere bombas para mover el agua y los nutrientes e implica altos costos en energía y en implementos además de mantenimiento.
  • 23. Como cultivo en sustrato sólido, el tomate en general prefiere el cultivo hidropónico en perlita que es un material que permite buena aireación, distribución y crecimiento de las raíces.
  • 24. Los nutrientes para las plantas de tomate hidropónico son suministrados en forma de soluciones nutritivas que se consiguen en el comercio agrícola.
  • 25. Las soluciones nutritivas concentradas contienen todos los elementos que las plantas necesitan para su correcto desarrollo y adecuada producción de raíces, bulbos, tallos, hojas, flores, frutos o semillas.
  • 26. Es muy importante tener en cuenta que cualquiera de los elementos antes mencionados pueden ser tóxicos para las plantas si se agregan al medio en proporciones inadecuadas, especialmente aquéllos que se han denominado elementos menores. Funciones de los elementos nutritivos en las plantas.
  • 27. POLINIZACIÓN:  Se puede realizar con cepillos de diente vibratorios, agitando de forma manual las plantas o utilizando insectos como abejas o abejorros (se prefieren los abejorros ya que no representan ningún peligro para los trabajadores de lo cultivos hidropónicos de tomate). Los abejorros ahorran hasta 15 horas semanales de trabajo por acre de cultivo hidropónico de tomate.
  • 28. COSECHA Y RECOLECCIÓN:  La recolección y cosecha de la fruta debe hacerse cuando ésta está ya pintona (amarillo rojiza) y no cuando está madura (roja) porque entonces la vida media de la fruta se reduce. Es necesario remover el cálix y el tallo en la cosecha para evitar que PINCHE los demás tomates hidropónicos en las cestas.