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                                   FODA Ambientes
                                   Restaurante Cygnus                                                             Pegasus Bar

                           Fortalezas                         Debilidades                          Fortalezas                          Debilidades
                   *Diseño, presentación y            *Ubicación geográfica:                                                  *Ubicación geográfica:
                                                                                          *Diseño y elegancia
                   elegancia                          adentro del Hotel                                                       adentro del Hotel
                   *Atendido por genuinos                                           *Atendido por genuinos                    *Generación de ruido limitada
                                                      *Generación de ruido limitada
                   anfitriones, con calidez,                                        anfitriones, con calidez,                 por asocio con sonido de
                                                      por vecindario
                   servicio y amabilidad                                            servicio y amabilidad                     Recepción
                   *Huéspedes de uso                                                *Atención personalizada y
                                                      *Iluminicación                                                          *Iluminicación y decoración
ANÁLISIS EXTERNO   frecuentes                                                       preferente
                   *Poseer dos ambientes:
                   formal, Restaurante; informal,     *Ausencia de publicidad             *Seguridad                          *Ausencia de publicidad
                   Terraza
                   *Privacidad y seguridad                                                *Variedad en la oferta              *Privacidad
                   *Variedad en la oferta

                        Oportunidades                          Amenazas                         Oportunidades                          Amenazas
                                                      *Proliferación de bares y                                               *Proliferación de bares y
                   *Incremento del turismo de                                             *Incremento del turismo de
                                                      restaurantes especializados,                                            discotecas especializados, de
                   negocios y placer en la                                                negocios y placer en la
                                                      de bajo precio y cercanos al                                            bajo precio y cercanos al
                   Ciudad.                                                                Ciudad.
                                                      Hotel                                                                   Hotel
                                                      *Desconocimiento en el                                                  *Desconocimiento en el
                                                                                          *Reconocimiento del sector
                   *Huésped frecuente                 sector sobre la existencia del                                          sector sobre la existencia del
                                                                                          como "zona rosa"
                                                      Restaurante Cygnus                                                      Pegasus Bar

ANÁLISIS INTERNO   *Reconocimiento del Hotel          *Creencia en el mercado de          *Reconocimiento del Hotel
                   como simbolo de calidad y          que el Restaurante de un                                                *Creencia en el mercado de
                                                                                          como simbolo de excelencia
                   excelencia                         Hotel es muy "caro" o da                                                que el Bar de un Hotel es
                   *Reconocimiento de los             indicios de "malicia" por estar     *Reconocimiento de los              muy "caro" y monotono
                   gustos de los clientes             en un hotel de la ciudad            gustos de los clientes

                   *Dinamismo y variedad en la                                            *Planes y programas que
                   oferta de alimentos y bebidas                                          atraen nuevos usuarios
Colombia . Ecuador . Chile . Belice . Costa Rica . El Salvador . Guatemala . Panamá . Bolivia . Perú . Uruguay



        Actividades Derivadas de FODA
Una vez conocida nuestra FODA; se diseña el plan de acción a seguir,
  consistente en las siguientes actividades, todas ellas dirigidas al
       reconocimiento y posicionamiento de nuestras marcas:

                  Crear Misión, Visión, Objetivos, Estructura
                   y Filosofía del ARR dirigida a Anfitriones

               Creación de Programas dirigidos a fortalecer
                  cada uno de los ambientes del ARR:
                         *Restaurante Cygnus
                             *Room Service
                              *Pegasus Bar

                        Creación de Calendario de Actividades
                             Anual -365(6) días del año
Colombia . Ecuador . Chile . Belice . Costa Rica . El Salvador . Guatemala . Panamá . Bolivia . Perú . Uruguay


                       Calendario Actividades 2012
     PROGRAMAS                     DIAS                HORAS                                       CONCEPTO                                           AREA
                                                                      Cortesía de licor establecido con patrocinador -Proveedor- y
Hora Royal             Lun, Mar, Vier              5-7pm
                                                                      alimentos -recuperación- del hotel
                                                                                                                                             Pegasus Bar

                                                                      Postre o bebida por cuenta de la casa; por consumos de entrada
Hora Cygnus            Lun, Mart, Mierc, Juev      5-7pm
                                                                      + plato principal
                                                                                                                                             Restaurante Cygnus

                       Lun, Mar, Mier, Jue, Vier,                     Diseño de menú del día -rotación de inventario-, llamada a
Desea Cenar?           Sab, Dom
                                                  6:30-8pm
                                                                      habitación para ofrecer a huésped u
                                                                                                                                             Room service

Shot's y Piano         Miércoles                   7-10pm             Música y shot´s para nuestros huéspedes y visitantes                   Pegasus Bar
                                                                      Happy hour cervezas, cocteles y licores -nacionales e importados-
Tardes de Bar          Jueves                      3-9pm
                                                                      determinados para cada día
                                                                                                                                        Pegasus Bar

Típico Royal           Vier, Dom, Festiv           12-4pm             Promover la gastronomía colombiana y nuestros Restaurante              Restaurante Cygnus

                                                                      Dcto del 13% en alimentos, bebidas y licores, dirigido a
Días Royal             Sab, Dom, Fest              12-10pm
                                                                      huéspedes y visitantes.
                                                                                                                                             Bar-restaurante

                                                                      Acceso al hotel de nuestros vecinos para uso de sus zonas
Familia Royal          Sab, Dom, Fest              9am-5pm            humedas, cover consumible en alimentos y bebidas.                      Terraza Royal
                                                                      Acumulación de puntos en el plan, redimibles en productos A&B

                                                                      Sugerencias especiales que se crearán como opciones alternas a         Pegasus Bar-Restaurante
EL Cheff Sugiere       Bimensual                   díario
                                                                      nuestra carta de alimentos.                                            Cygnus


Momentos Especiales Cuatrimestral                  día                Planes especiales dirigidos a familia y amigos                         Bar-restaurante

                                                                 Relanzamiento del Pegasus Bar cada dos mes a partir de enero.
                                                   Último jueves                                                                             Pegasus Bar - Restaurante
Noches de Bar          Bimensual
                                                   del mes
                                                                 Invitación a vecinos del sector, clientes empresas, contactos en
                                                                                                                                             Cygnus
                                                                 bases de datos. Patrocinio con proveedores de la ciudad.

                                                                      Propuesta de creación de menús especiales a nuestros
Plan Largas Estadías   Permanente
                                                                      huéspedes de larga estadía.
                                                                                                                                             Room Service
Colombia . Ecuador . Chile . Belice . Costa Rica . El Salvador . Guatemala . Panamá . Bolivia . Perú . Uruguay




                         Calendario Actividades Diario
       Lun                   Mar                         Mié                          Jue                            Vie                            Sáb            Dom
Hora Royal_5-7pm      Hora Royal_5-7pm       Hora Cygnus_5-7pm Hora Cygnus_5-7pm                         Hora Royal_5-7pm             Desea Cenar?_6:30-    Desea Cenar?_6:30-
Hora Cygnus_5-7pm     Hora Cygnus_5-7pm      Desea Cenar?_6:30- Desea Cenar?_6:30-                       Típico Royal_12-4pm          8pm                   8pm
Desea Cenar?_6:30-    Desea Cenar?_6:30-     8pm                  8pm                                    Desea Cenar?_6:30-           Días Royal_12-10pm    Típico Royal_12-4pm
8pm                   8pm                    Shots y Piano_7-10pm Tardes de Bar_3-9pm                    8pm                          Familia Royal_9am-    Días Royal_12-10pm
El Chef Sugiere       El Chef Sugiere        El Chef Sugiere      El Chef Sugiere                        El Chef Sugiere              5pm                   Familia Royal_9am-
Momentos Especiales   Momentos Especiales    Momentos Especiales Momentos Especiales                     Momentos Especiales          El Chef Sugiere       5pm
                                                                  Noches de Bar:                                                      Momentos Especiales   El Chef Sugiere
                                                                  bimensual ene-mar-                                                                        Momentos Especiales
                                                                  may-jul-sept-nov




                                                                   Día de la Secretaria:                        jueves 26 de abril de 2012

      Calendario                                                   Día de la Madre:                             domingo, 13 de mayo de 2012
                                                                   Día del Padre:                               domingo, 17 de junio de 2012
     Actividades                                                   Amor y Amistad:
                                                                                                                sábado 15 y domingo 16 de septiembre de
                                                                                                                2012
    Especiales Año                                                 Cena de Navidad:                             martes, 25 de diciembre de 2012
                                                                   Cena de Año Nuevo:                           lunes, 31 de diciembre de 2012

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Arr hmr presentacion

  • 1. Colombia . Ecuador . Chile . Belice . Costa Rica . El Salvador . Guatemala . Panamá . Bolivia . Perú . Uruguay FODA Ambientes Restaurante Cygnus Pegasus Bar Fortalezas Debilidades Fortalezas Debilidades *Diseño, presentación y *Ubicación geográfica: *Ubicación geográfica: *Diseño y elegancia elegancia adentro del Hotel adentro del Hotel *Atendido por genuinos *Atendido por genuinos *Generación de ruido limitada *Generación de ruido limitada anfitriones, con calidez, anfitriones, con calidez, por asocio con sonido de por vecindario servicio y amabilidad servicio y amabilidad Recepción *Huéspedes de uso *Atención personalizada y *Iluminicación *Iluminicación y decoración ANÁLISIS EXTERNO frecuentes preferente *Poseer dos ambientes: formal, Restaurante; informal, *Ausencia de publicidad *Seguridad *Ausencia de publicidad Terraza *Privacidad y seguridad *Variedad en la oferta *Privacidad *Variedad en la oferta Oportunidades Amenazas Oportunidades Amenazas *Proliferación de bares y *Proliferación de bares y *Incremento del turismo de *Incremento del turismo de restaurantes especializados, discotecas especializados, de negocios y placer en la negocios y placer en la de bajo precio y cercanos al bajo precio y cercanos al Ciudad. Ciudad. Hotel Hotel *Desconocimiento en el *Desconocimiento en el *Reconocimiento del sector *Huésped frecuente sector sobre la existencia del sector sobre la existencia del como "zona rosa" Restaurante Cygnus Pegasus Bar ANÁLISIS INTERNO *Reconocimiento del Hotel *Creencia en el mercado de *Reconocimiento del Hotel como simbolo de calidad y que el Restaurante de un *Creencia en el mercado de como simbolo de excelencia excelencia Hotel es muy "caro" o da que el Bar de un Hotel es *Reconocimiento de los indicios de "malicia" por estar *Reconocimiento de los muy "caro" y monotono gustos de los clientes en un hotel de la ciudad gustos de los clientes *Dinamismo y variedad en la *Planes y programas que oferta de alimentos y bebidas atraen nuevos usuarios
  • 2. Colombia . Ecuador . Chile . Belice . Costa Rica . El Salvador . Guatemala . Panamá . Bolivia . Perú . Uruguay Actividades Derivadas de FODA Una vez conocida nuestra FODA; se diseña el plan de acción a seguir, consistente en las siguientes actividades, todas ellas dirigidas al reconocimiento y posicionamiento de nuestras marcas: Crear Misión, Visión, Objetivos, Estructura y Filosofía del ARR dirigida a Anfitriones Creación de Programas dirigidos a fortalecer cada uno de los ambientes del ARR: *Restaurante Cygnus *Room Service *Pegasus Bar Creación de Calendario de Actividades Anual -365(6) días del año
  • 3. Colombia . Ecuador . Chile . Belice . Costa Rica . El Salvador . Guatemala . Panamá . Bolivia . Perú . Uruguay Calendario Actividades 2012 PROGRAMAS DIAS HORAS CONCEPTO AREA Cortesía de licor establecido con patrocinador -Proveedor- y Hora Royal Lun, Mar, Vier 5-7pm alimentos -recuperación- del hotel Pegasus Bar Postre o bebida por cuenta de la casa; por consumos de entrada Hora Cygnus Lun, Mart, Mierc, Juev 5-7pm + plato principal Restaurante Cygnus Lun, Mar, Mier, Jue, Vier, Diseño de menú del día -rotación de inventario-, llamada a Desea Cenar? Sab, Dom 6:30-8pm habitación para ofrecer a huésped u Room service Shot's y Piano Miércoles 7-10pm Música y shot´s para nuestros huéspedes y visitantes Pegasus Bar Happy hour cervezas, cocteles y licores -nacionales e importados- Tardes de Bar Jueves 3-9pm determinados para cada día Pegasus Bar Típico Royal Vier, Dom, Festiv 12-4pm Promover la gastronomía colombiana y nuestros Restaurante Restaurante Cygnus Dcto del 13% en alimentos, bebidas y licores, dirigido a Días Royal Sab, Dom, Fest 12-10pm huéspedes y visitantes. Bar-restaurante Acceso al hotel de nuestros vecinos para uso de sus zonas Familia Royal Sab, Dom, Fest 9am-5pm humedas, cover consumible en alimentos y bebidas. Terraza Royal Acumulación de puntos en el plan, redimibles en productos A&B Sugerencias especiales que se crearán como opciones alternas a Pegasus Bar-Restaurante EL Cheff Sugiere Bimensual díario nuestra carta de alimentos. Cygnus Momentos Especiales Cuatrimestral día Planes especiales dirigidos a familia y amigos Bar-restaurante Relanzamiento del Pegasus Bar cada dos mes a partir de enero. Último jueves Pegasus Bar - Restaurante Noches de Bar Bimensual del mes Invitación a vecinos del sector, clientes empresas, contactos en Cygnus bases de datos. Patrocinio con proveedores de la ciudad. Propuesta de creación de menús especiales a nuestros Plan Largas Estadías Permanente huéspedes de larga estadía. Room Service
  • 4. Colombia . Ecuador . Chile . Belice . Costa Rica . El Salvador . Guatemala . Panamá . Bolivia . Perú . Uruguay Calendario Actividades Diario Lun Mar Mié Jue Vie Sáb Dom Hora Royal_5-7pm Hora Royal_5-7pm Hora Cygnus_5-7pm Hora Cygnus_5-7pm Hora Royal_5-7pm Desea Cenar?_6:30- Desea Cenar?_6:30- Hora Cygnus_5-7pm Hora Cygnus_5-7pm Desea Cenar?_6:30- Desea Cenar?_6:30- Típico Royal_12-4pm 8pm 8pm Desea Cenar?_6:30- Desea Cenar?_6:30- 8pm 8pm Desea Cenar?_6:30- Días Royal_12-10pm Típico Royal_12-4pm 8pm 8pm Shots y Piano_7-10pm Tardes de Bar_3-9pm 8pm Familia Royal_9am- Días Royal_12-10pm El Chef Sugiere El Chef Sugiere El Chef Sugiere El Chef Sugiere El Chef Sugiere 5pm Familia Royal_9am- Momentos Especiales Momentos Especiales Momentos Especiales Momentos Especiales Momentos Especiales El Chef Sugiere 5pm Noches de Bar: Momentos Especiales El Chef Sugiere bimensual ene-mar- Momentos Especiales may-jul-sept-nov Día de la Secretaria: jueves 26 de abril de 2012 Calendario Día de la Madre: domingo, 13 de mayo de 2012 Día del Padre: domingo, 17 de junio de 2012 Actividades Amor y Amistad: sábado 15 y domingo 16 de septiembre de 2012 Especiales Año Cena de Navidad: martes, 25 de diciembre de 2012 Cena de Año Nuevo: lunes, 31 de diciembre de 2012