El glutamato es el principal neurotransmisor excitatorio en el SNC, producido por astrocitos. Se une a receptores NMDA, AMPA y kainato. La excitoxicidad del glutamato puede causar daño neuronal en traumatismos cerebrales y enfermedades neurodegenerativas como la Esclerosis Múltiple y Alzheimer. Niveles altos de glutamato también se asocian con agresividad animal y dificultad para afrontar el estrés.