Se ha denunciado esta presentación.
Se está descargando tu SlideShare. ×

Presentación proyecto protección y promoción aceitunas sevillanas slideshare

Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio
Próximo SlideShare
Frutas andinas[1]
Frutas andinas[1]
Cargando en…3
×

Eche un vistazo a continuación

1 de 24 Anuncio
Anuncio

Más Contenido Relacionado

Presentaciones para usted (20)

A los espectadores también les gustó (16)

Anuncio

Similares a Presentación proyecto protección y promoción aceitunas sevillanas slideshare (20)

Más reciente (20)

Anuncio

Presentación proyecto protección y promoción aceitunas sevillanas slideshare

  1. 1. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS Protección y Promoción La Denominación de Calidad de las Aceitunas Sevillanas tradicionales Manzanilla, Gordal y Morona
  2. 2. La situación actual El Sector, o una parte de él, basa su estrategia en: ¿A quién interesa? • Pérdida de mercado de las variedades tradicionales: Manzanilla y Gordal. • Arranque o abandono del olivar. • Pérdida de prestigio y reputación ¿Cuál es la consecuencia? Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 2 No diferenciación del producto. Ni del origen ni de la variedad. Variedades mecanizadas Basan su estrategia en
  3. 3. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 3 Noticia publicada en el Diario ABC el pasado 16 de junio de 2014
  4. 4. Idea 2 Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 4 Noticia publicada en el Diario ABC el pasado 1 de diciembre de 2014
  5. 5. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 5
  6. 6. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 6
  7. 7. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 7 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 Producción 950.0 968.5 1,002.5 890.0 990.0 946.5 1,093.0 1,094.0 1,201.0 1,351.0 1,343.0 1,473.5 1,773.5 1,602.0 1,852.5 1,762.0 2,088.5 2,151.5 2,082.5 2,369.0 2,563.0 2,432.5 2,424.5 2,574.5 Consumo 657.0 955.0 1,004.0 969.5 1,040.5 1,042.8 1,065.5 1,073.0 1,185.5 1,241.5 1,303.5 1,382.5 1,728.0 1,670.0 1,831.5 1,829.0 2,079.0 2,130.5 2,110.0 2,199.0 2,466.0 2,552.0 2,528.5 2,668.0 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2,000 2,200 2,400 2,600 2,800 3,000 milloneskg No es un sector maduro Evolución de la producción y consumo de la aceituna de mesa en el mundo Es un sector que crece
  8. 8. Conclusión Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 8 SÍ ¿Existe un problema específico que atañe a una variedad o variedades en concreto? ……………… una solución específica Por tanto, ante un problema específico….. NO ¿Existe un problema de producción o consumo en el mundo?
  9. 9. ¿Cómo defendemos las variedades tradicionales Manzanilla, Gordal y Morona? ¿Qué solución? ¿Qué hacer? Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 9 A través de ¿Para qué? La unión1 2 PROTEGER A través de una figura de calidad Las IGPs: Aceituna Manzanilla Sevillana Aceituna Gordal Sevillana PROMOCIONAR Como un producto diferenciado 2 valores: CALIDAD y TRADICIÓN …. y, por supuesto, con un Proyecto
  10. 10. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 10 Artículo publicado en el Diario ABC el pasado 22 de junio de 2015
  11. 11. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 11 Acto de constitución del 18 de marzo de 2014 Nos unimos y…. se crea la Asociación • COOPERATIVA VIRGEN DE LORETO • COOPERATIVA AGRICOLA VIRGEN DE BELÉN, SCA (COBELEN) • MANZANILLA OLIVE, SCA 2º Grado (Agrícola Carmonense, Labradores de la Campiña, Nuestra Señora del Rosario, Olivarera La Campana, Agrícola San José, Ntra. Sra. Las Virtudes, Mairena Agrícola, San Antón, SAT Aceituna del Verdeo). • COOPERATIVA NTRO. PADRE JESUS DE LA CAÑADA • SAT 2080 ACEITUNAS ESCAMILLA • El ROCÍO SCA • ACEITUNAS FAMILIA AGUILAR, SL • COOPERATIVA AGRÍCOLA INDUSTRIAL DE EL VISO DEL ALCOR (CAIVA) • OLIVAIDA SL • AGROMAIRENA SA • ECOLIVUM XTRA SL • GDR SERRANIA SUROESTE SEVILLANA • GDR BAJO GUADALQUIVIR (ADELQUIVIR) • GDR ALJARAFE DOÑANA (ADAD) • FUNDACIÓN PARA EL FOMENTO Y PROMOCIÓN DE LA ACEITUNA DE MESA • Organización de Productores de Aceite de Oliva y Aceitunas de Mesa (OPRACOL SEVILLA) • ASAJA-SEVILLA • COAG-SEVILLA • UPA-SEVILLA • ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS DE SEVILLA (FAECA) Representamos 1/3 de la producción de Sevilla Aprox. 52 millones de kg
  12. 12. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 12 Pero detrás de la Asociación hay….. 10.000 razones 10.000 Agricultores …. los verdaderos protagonistas de este proyecto
  13. 13. M La PROTECCIÓN jurídica del uso de las denominaciones “Aceituna Manzanilla Sevillana”. “Aceituna Gordal Sevillana”. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 13 Art. 6 de sus estatutos ¿Cuáles son sus fines,…..sus objetivos? 1 R + 8 & La I+D sobre las aceitunas sevillanas La búsqueda y gestión de RECURSOS FINANCIEROS para la consecución de los objetivos La PROMOCIÓN de las aceitunas sevillanas en todos los ámbitos sociales y económicos. La FORMACIÓN La INFORMACIÓN
  14. 14. La protección jurídica en todo el estado de la UE del uso de la denominación… Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 14 El primer gran objetivo Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Aceituna Sevillana” al amparo del Reglamento (UE) 1151/2012 del Parlamento Europeo y el Consejo de 21 de noviembre de 2012 sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) “Aceituna Manzanilla Sevillana” “Aceituna Gordal Sevillana”
  15. 15. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 15 El objetivo de una DOP/IGP (art. 4 del reglamento): Ayudar a los productores de productos vinculados a una zona geográfica: a los nombres de esos productos, como derechos de propiedad intelectual, una protección uniforme en todo el territorio de la UE ASEGURAR una remuneración justa por las cualidades de los productos GARANTIZAR a los consumidores información clara sobre las propiedades que confieran valor añadido a dichos productos PROPORCIONAR
  16. 16. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 16 Area geográfica de la IGP de la Manzanilla y Gordal sevillana
  17. 17. 1 2 3  Creación de la Asociación.  Elaboración del Plan de Acción 2014-2015.  Solicitud de la IGP “Aceituna Sevillana”.  Elaboración del Reglamento del Consejo Regulador.  Difusión e información del Proyecto (jornadas informativas, redes sociales…).  Incorporación nuevos socios.  Modificación del Expediente para dividir el proyecto en 2 IGPs.  Desarrollo de Proyectos de investigación sobre los que basar la Estrategia de comunicación.  Ampliación del proyecto inicial con la incorporación del proyecto de la aceituna MORONA (a petición de agricultores y cooperativas).  Creación del Consejo Regulador de la “Aceituna Sevillana”.  Creación de Registros: • Registro de Olivares (Agricultores). • Registro de Industrias de Aderezo (Transformadores). • Registro de Plantas envasadoras- comercializadoras. • Registro de Centros de Compra (Operadores).  Emisión de las Certificaciones.  Tramitar la DOP “Aceituna Morona”  Acciones de Promoción.  Acciones de Protección. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 17 Fases del proyecto Inicial Consejo Regulador Intermedia
  18. 18. La promoción a través de una … Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 18 El segundo gran objetivo… aceituna sevillana CALIDAD Producto de calidad TRADICIÓN Producto tradicional Estrategia basada en la diferenciación del producto en base a 2 valores
  19. 19. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 19 La calidad… Características físicas Características saludables Características organolépticas CALIDAD • Tamaño. Calibre adecuado. • Calidades Extra y Primera. • Relación pulpa/hueso. • Beneficios cardiovasculares, • Capacidad de regulación del colesterol, • Alto contenido en fibras, • Alto valor calórico. • Alto contenido en ácido oleico, • Elevado contenido de minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes • Cualidades pro-bióticas para la funcional intestinal • Olor. • Sabor. • Textura, • Color.
  20. 20. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 20 La tradición… Elementos Históricos- Geográficos Elementos Tecnológicos Elementos Socioeconómicos TRADICIÓN • El origen: Producto típico vinculado a Sevilla. • Marca “Sevilla”. Es el tercer destino turístico de España y de los veinte primeros del mundo. • El mensaje: “Sevilla, de donde vienen las aceitunas”. • Modo de elaboración “Estilo Sevillano”. • Sistema de recolección manual “ordeño”. • Respetuoso con el olivo, con la explotación y el paisaje. Sostenibilidad ambiental. • Generador de empleo en el campo y en la industria. • Generador de riqueza en el territorio. • Fija a la población en el territorio (Principio básico del Desarrollo Rural). Sostenibilidad económica y social
  21. 21. La promoción estará sustentada por varios proyectos de investigación … Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 21 Los proyectos… CALIDAD Producto de calidad TRADICIÓN Producto tradicional I+D Los cimientos de la promoción • Caracterización Organoléptica de las variedades Manzanilla y Gordal. Global Olive Consulting • Caracterización cualidades pro-bióticas de las variedades Manzanilla y Gordal. CSIC. Instituto de la Grasa. • Estudio para la recuperación y puesta en valor de los aliños tradicionales de la aceituna Morona. Global Olive Consulting • Instalación de la Sala de Panel de catas. • Formación de Lideres de Paneles de cata. Comité Oleícola Internacional (COI) • Manifestaciones socioculturales en torno a las Variedades Manzanilla y Gordal. Universidad de Sevilla. Cactus. • Solicitud reconocimiento por UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Recogida y Elaboración “Aceituna Manzanilla y Gordal Sevillana”.
  22. 22. Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal - APAS 22 Al final de este camino… el resultado esperado es: Consejo Regulador Consejo Regulador IGP Aceituna Manzanilla Sevillana DOP Aceituna Morona IGP Aceituna Gordal Sevillana Protección en el mercado Puesta en valor (promoción)
  23. 23. Gracias por su atención info@aceitunasevillana.es www.aceitunasevillana.es

×