Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.
UDI:
BASES DE LA NUTRICION
Diana Angélica Silva H.
Selenio
Se
(µG)
 Mineral

esencial de numero atómico

34
 El

selenio es un micro mineral traza
esencial para diversas funciones
corpora...


Existen dos reservas importantes en
nuestro organismo
 El

selenio activa la enzima glutatión
peroxidasa y a través de ella actúa
como poderoso antioxidante que
protege los mú...
Importante para mantener elásticos
La piel
 Las mucosas
 Los vasos sanguíneos



Ayuda al organismo a expulsar metales
tóxicos como :
Cadmio
Mercurio

Arsénico
y plomo
Trabaja en sinercia con el tocoferol
( Vitamina E) y Acido ascórbico (Vitamina C) y
ambos estimulan el sistema inmunológic...
En resumen …






Antioxidante
Inmunidad
Tiroides
Selenoproteinas
Otras funciones ;
 neutraliza el efecto de metale...


A pesar del ampilo intervalo de ingesta de
selinio procedente de alimentos , la
deficiencia de Selenio es infrecuente e...


Se da normalmente en países cuyo suelo
tiene bajas concentraciones de selenio
como ejemplo : China
 Existen

evidencias que indican que la
deficiencia de Selenio puede contribuir al
desarrollo de enfermedades cardiacas


Sistema Inmune Debilitado


También hay evidencia que la deficiencia

de selenio por sí misma , usualmente, no
causa la enfermedad, sino que predis...
Existen tres enfermedades
asociadas con la deficiencia de
selenio:
 Enfermedad

de Keshan

 Enfermedad

de Kashin-Beck

...


Es una cardiomiopatía que afecta a mujeres
jóvenes y niños, se observo por primera vez
en China, debido a que es una zo...


Los investigadores creen que los
individuos con deficiencia de selenio,
cuando se infectan con un virus
(Coxsackievirus...


. Se ve en niños y
adolescentes. Esta
enfermedad
también se
relaciones con
toxinas presentes
en granos,
deficiencia de ...


se caracteriza por la
degeneración del
cartílago articular
(en las
articulaciones)
denominada
osteoartritis. Afecta
may...
Cretinismo Mixedematoso


Se da en niños nacidos de madres con
deficiente ingesta de iodo y selenio. Los
niños presentan ...
Éstas tienen efectos permisivos sobre el
crecimiento de los tejidos musculares y
neurológicos.
 Personas

con enfermedades crónicas ;

que reciben nutrición total parenteral
(alimentación intravenosa sin adición de
s...
 Individuos

severas

con enfermedades agudas

que cursan con inflamación e infección
tienen los niveles de selenio en sa...
 Individuos

 Estudios

con deficiencia de yodo

revelaron que la deficiencia

de selenio puede empeorar los
efectos de ...
 Individuos

 El

con inmunosupresión.

suplemento de selenio mejora la
respuesta inmune a los antígenos
 Individuos

con alteraciones
gastrointestinales;

 como

la enfermedad de Crohn que
han tenido una remoción quirúrgica
...
 Es

una enfermedad crónica de origen
desconocido , que quizás tiene un
componente autoinmune en la cual es
sistema inmun...
IDR


48 µg

 Con

el fin de evitar o disminuir los
efectos adversos es que se han
establecido los valores de ingesta
má...
 Niveles

altos en sangre de selenio

(mayor a 100 mcg/dl de sangre) resulta
en una condición llamada selenosis.
Su incid...
Malestar

gastrointestinal
Perdida de cabello
Uña quebradizas y con manchas
blancas
Aliento con olor a Ajo
Rash cutan...
 La

cantidad de selenio presente en
los alimentos depende del contenido
de selenio presente en el suelo
donde se crían a...
 Los

animales que comen granos o
plantas que han crecido en suelos
con altos niveles de selenio, tendrán
en consecuencia...


Las principales fuentes de Selenio son :



Nueces de Brasil
 Pescados

y Mariscos
 Hígado

, Carne y carne de aves
 La

principal
fuente
alimenticia de
Selenio
identificada
en el Total
Diet Study de
la FDA son
los aliméntos
de origen
 Cereales


Panes
Selenio presentacion
Selenio presentacion
Selenio presentacion
Selenio presentacion
Selenio presentacion
Selenio presentacion
Selenio presentacion
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Selenio presentacion

2.294 visualizaciones

Publicado el

  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Selenio presentacion

  1. 1. UDI: BASES DE LA NUTRICION Diana Angélica Silva H.
  2. 2. Selenio Se (µG)
  3. 3.  Mineral esencial de numero atómico 34  El selenio es un micro mineral traza esencial para diversas funciones corporales pero solo en pequeñas cantidades
  4. 4.  Existen dos reservas importantes en nuestro organismo
  5. 5.  El selenio activa la enzima glutatión peroxidasa y a través de ella actúa como poderoso antioxidante que protege los músculos contra los radicales libres  Favorece el buen funcionamiento de la glándula tiroides
  6. 6. Importante para mantener elásticos La piel  Las mucosas  Los vasos sanguíneos 
  7. 7.  Ayuda al organismo a expulsar metales tóxicos como : Cadmio Mercurio Arsénico y plomo
  8. 8. Trabaja en sinercia con el tocoferol ( Vitamina E) y Acido ascórbico (Vitamina C) y ambos estimulan el sistema inmunológico .   Trabaja en el metabolismo de lípidos  Mejora la fertilidad masculina  Ayuda al crecimiento del cabellos y uñas
  9. 9. En resumen …      Antioxidante Inmunidad Tiroides Selenoproteinas Otras funciones ;  neutraliza el efecto de metales pesados  participa en el metabolismo de lípidos  mejora la fertilidad masculina mejora el crecimiento de cabello y uñas
  10. 10.  A pesar del ampilo intervalo de ingesta de selinio procedente de alimentos , la deficiencia de Selenio es infrecuente en poblaciones de todo el mundo  La deficiencia de Se tarda años en aparecer cuando la ingesta de alimentos es adecuada .
  11. 11.  Se da normalmente en países cuyo suelo tiene bajas concentraciones de selenio como ejemplo : China
  12. 12.  Existen evidencias que indican que la deficiencia de Selenio puede contribuir al desarrollo de enfermedades cardiacas
  13. 13.  Sistema Inmune Debilitado
  14. 14.  También hay evidencia que la deficiencia de selenio por sí misma , usualmente, no causa la enfermedad, sino que predispone al organismo a ciertas enfermedades de causa nutricional, bioquímica o infecciosa
  15. 15. Existen tres enfermedades asociadas con la deficiencia de selenio:  Enfermedad de Keshan  Enfermedad de Kashin-Beck  Cretinismo mexidematoso endemico
  16. 16.  Es una cardiomiopatía que afecta a mujeres jóvenes y niños, se observo por primera vez en China, debido a que es una zona pobre en selenio.  Existe agrandamiento del corazón con insuficiencia cardíaca.  Suplementos de selenio evita el desarrollo de esta enfermedad pero una vez instalada, es irreversible el daño producido. Enfermedad de Keshan
  17. 17.  Los investigadores creen que los individuos con deficiencia de selenio, cuando se infectan con un virus (Coxsackievirus), tienen mayor susceptibilidad a desarrollar esta enfermedad.
  18. 18.  . Se ve en niños y adolescentes. Esta enfermedad también se relaciones con toxinas presentes en granos, deficiencia de iodo y agua contaminada. Enfermedad de Kashin- Beck
  19. 19.  se caracteriza por la degeneración del cartílago articular (en las articulaciones) denominada osteoartritis. Afecta mayormente a regiones como China, Korea y Siberia
  20. 20. Cretinismo Mixedematoso  Se da en niños nacidos de madres con deficiente ingesta de iodo y selenio. Los niños presentan retardo mental y físico.  El cretinismo surge de una deficiencia de la glándula tiroidea que es la que regula las hormonas tiroideas.
  21. 21. Éstas tienen efectos permisivos sobre el crecimiento de los tejidos musculares y neurológicos.
  22. 22.  Personas con enfermedades crónicas ; que reciben nutrición total parenteral (alimentación intravenosa sin adición de selenio) por períodos largos de tiempo. En estos pacientes se observa: debilidad muscular, pérdida de masa muscular y cardiomiopatías.
  23. 23.  Individuos severas con enfermedades agudas que cursan con inflamación e infección tienen los niveles de selenio en sangre disminuidos .  Individuos con desórdenes metabólicos como la fenilcetonuria, tienen bajos niveles de selenio debido a la dieta médica especializada que siguen.
  24. 24.  Individuos  Estudios con deficiencia de yodo revelaron que la deficiencia de selenio puede empeorar los efectos de la deficiencia de yodo sobre la glándula tiroides. La ingesta adecuada de selenio puede proteger contra los efectos neurológicos del déficit de yodo.
  25. 25.  Individuos  El con inmunosupresión. suplemento de selenio mejora la respuesta inmune a los antígenos
  26. 26.  Individuos con alteraciones gastrointestinales;  como la enfermedad de Crohn que han tenido una remoción quirúrgica de parte del estómago o intestino, ya que disminuye la absorción de ¿ Que es la enfermedad de selenio Crohn? …
  27. 27.  Es una enfermedad crónica de origen desconocido , que quizás tiene un componente autoinmune en la cual es sistema inmune del individuo , ataca su propio intestino produciendo inflamación .  Frecuentemente la parte afectada es el íleon , o tramo final del intestino delgado aunque la enfermedad puede aparecer en cualquier parte del tracto digestivo . La enfermedad de Crohn
  28. 28. IDR  48 µg  Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de selenio 400 µg
  29. 29.  Niveles altos en sangre de selenio (mayor a 100 mcg/dl de sangre) resulta en una condición llamada selenosis. Su incidencia es muy rara, salvo accidentes industriales o errores de fabricación que conducen a una dosis excesivamente TOXICIDAD alta en los suplementos de selenio.
  30. 30. Malestar gastrointestinal Perdida de cabello Uña quebradizas y con manchas blancas Aliento con olor a Ajo Rash cutaneo Fatiga  Irritabilidad Anormalidades en el sistema nervioso Sus síntomas …
  31. 31.  La cantidad de selenio presente en los alimentos depende del contenido de selenio presente en el suelo donde se crían a los animales o crecen las plantas
  32. 32.  Los animales que comen granos o plantas que han crecido en suelos con altos niveles de selenio, tendrán en consecuencia mayor cantidad de selenio presente en sus músculos.  Los alimentos proveniente de plantas son las mayores fuentes de selenio a nivel mundial.
  33. 33.  Las principales fuentes de Selenio son :  Nueces de Brasil
  34. 34.  Pescados y Mariscos
  35. 35.  Hígado , Carne y carne de aves
  36. 36.  La principal fuente alimenticia de Selenio identificada en el Total Diet Study de la FDA son los aliméntos de origen
  37. 37.  Cereales
  38. 38.  Panes

×