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Pallar

Pallar

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CENTRO DE ESTUDIOS PARA EL
               DESARROLLO Y LA PARTICIPACIÓN

cedep


El Pallar                         (Phaseolus lunatus)

cultivo importante del Valle de Ica




  UNA BUENA COSECHA COMIENZA CON UNA BUENA SEMILLA.
Presentación

E     l CEDEP desde 1990 promueve activamente la propagación de
      semillas de pallar en el valle de Ica especialmente para
      pequeños productores, con la finalidad de incrementar su
producción y consecuentemente los ingresos de los agricultores.
   La presente publicación ha sido posible gracias al apoyo de la
Agencia Holandesa para la cooperación—NOVIB y del Servicio de las
Iglesias Evangélicas en Alemania para el desarrollo — EED.



        EL PALLAR (Phaseolus lunatus)
El cultivo del pallar se desarrollo muy bien en el valle de Ica, porque
presenta condiciones agroclimáticas favorables para su producción. Los
pallares pueden agruparse en tres variedades conocidas, que el agricultor
podría elegir:       variedades tardías (pallar criollo), variedades
semiprecoces ( señor de Luren y Generoso de Ica 1548-71) y las variedades
precoces ( Sol de Ica 450 y Iqueño precoz INIA 205.




                                      Época de siembra: la mejor
                                      epoca de siembra se encuentra
                                      entre los meses de febrero y
                                      abril por condiciones agro
                                      climáticos y presencia de
                                      menores problemas
                                      fitosanitarios . Siembras
                                      posteriores ó anteriores a lo
                                      indicado van a significar
                                      disminución en rendimiento
  Demarcación y siembra


                AUTOR: Ing. M.Sc. Carlos Cabrera Vigil
                CORRECCIÓN: Soc. Jorge Silva Guzmán
                CEDEP: E-mail: cedepica@yahoo.es
                DIRECCIÓN: Camino a Huacachina 1151
                Teléfono: 056-215627 Tele-Fax: 056-215627
Manejo del cultivo

L
     a preparación del terreno            RIEGOS
     consiste en efectuar un arado en     La época de siembra influye en el
     seco y en húmedo hasta dejarlo       numero de riegos necesarios. La
bien mullido y nivelado.                  frecuencia depende del tipo de suelo,
Finalmente cuidando que el terreno        podría ser riegos distanciados en 18
este “a punto” se surca de acuerdo a      días en promedio.
los distanciamientos requeridos y se
procede a sembrar.
                                             PLAGAS Y ENFERMEDADES
Variedades tardías: 1.80 mt x 1.80 mt
entre surco y entre golpe.
                                          De acuerdo al desarrollo del cultivo
Variedades semiprecoces: 1.40 mt x
                                          tenemos:
1.40 mt entre golpe y entre surco
                                          1.- Gusanos de tierra o Gusanos
Variedades precoces : 0.90 mt entre
                                            cortadores.(Agrotis     sypsilon,
surco y entre golpe a 0.40 mt.
                                            Prodenia, Spodoptera frugiperda,
                                            Feltia experta.)
DESINFECCION DE LA SEMILLA:
                                             Son insectos que atacan desde al
Consiste en proteger la semilla en
forma preventiva de
hongos e insectos
fitopatógenos, de
ser con un fungicida
(Rhizolex) 2.5 gr. x
kilo de semilla mas
V e n c e t h o (
insecticida) 2.5 gr.
por kilo de semilla;
se recomienda
primero aplicar el
fungicida, luego el
insecticida.

FERTILIZACION
Esta labor tiene
como finalidad
aumentar la
capacidad productiva del suelo, para        cultivo desde la germinación hasta
proporcionar los nutrientes a las           que la planta haya emergido,
plantas. Se recomienda realizar             habitan en los suelos, sus ataques
previamente un análisis del suelo o         son nocturnos, comiendo las
estimar su aporte nutritivo por             plantitas al nivel del cuello parcial o
experiencia u otros factores Dosis: 60-     totalmente.
80-60 (N-P-K)

                                                             El Cultivo del Pallar    3
2.- Gusano picador perforador de                 manchas verdes el segundo que se
   plantas tiernas (Elamospalpus                 alimentan de hojas causando
   lignosellus) perfora el cuello de las         perforaciones de forma circular.
  plantas tiernas que recién emergen          5.- Gusano falso medidor de la
  del suelo y hacen sus galerías en ellas,       hoja.- (Pseudoplusia includens) son
  produciendo marchites y luego la               orugas que comen las hojas desde el
  muerte de la misma.                            borde o haciendo perforaciones
CONTROL (1,2)                                    irregulares y su presencia adquiere
  Hacer buena preparación de terreno,            importancia econ¢mica si se abusa
  buen riego de machaco, araduras                de los insecticidas de amplio
  profundas, hacer buena desinfección            espectro.
  de semillas y posteriormente cuando         6.- Gusano perforador o barrenador
  la plantita comienza a emerger                 de Vainas .- (Epinotia aporema) es
  aplicar algún Methamidophos dirigido           una larva que se alimenta de los
  al cuello de planta .                          tejidos jóvenes      de los brotes
3.- Gusano Pegador de hoja. (Cydia               terminales y como consecuencia las
  favivora) es una polilla cuyo estadio          hojas crecen deformes , tambi‚n
  larval es un gusano de color verde             da¤a vainas haci‚ndoles peque¤as
  claro que pega las hojas comiendolas           perforaciones.
  y esqueletizándolas.                        CONTROL (3,4,5,6)
4.- Comedores y perforadores de               Eliminación de malezas, colocar
  hojas.- (Andrecto sp) "Escarabajo de           trampas de luz, hacer liberaciones
  la hoja o " (Diabrotica de color), son         de trichogrammtoidea bactrae,
  crisomólidos de tamaño pequeño con             aplicación de Bacillus t. Y/o
  manchas marrones el primero y                  Clorpririphos.



     Insectos que atacan el follaje
    En este grupo tenemos a tres especies
    diferentes que se presentan en
    condiciones desfavorables para el
    cultivo, es decir campos secos,
    temperaturas altas, temperaturas
    bajas, uso indiscriminado de
    insecticidas de amplio espectro en
    especial los fosforados que no
    preservan el controlador biológico:
    7. Pulgones:     (Aphis gossipii, Mysus
       persicae).
      Son insectos picadores chupadores
      que se alimentan de la savia,
                                                   “Ipodamia” controlador natural
4    El Cultivo del Pallar
succionan y debilitan la planta, es              evitar el uso de insecticidas de
  un transmisor de virus.                          amplio espectro, para que no maten
                                                   a los controladores naturales
8.- Cigarritas.- (Empoasca kraemeri)
                                                   (Rinacloa, Chinches, crisoperlas);
   son pequeños insectos de color
                                                   después de una evaluación de campo
   verde picadores - chupadores que al
                                                   puede aplicarse caldos picantes o
   succionar la savia para alimentarse
                                                   productos específicos, para los
   producen un encrespamiento en las
                                                   áfidos y para la arañita Roja se
   hojas, que muchas veces se
                                                   puede aplicar azufres micronizados
   confunde con s¡ntomas de virosis.
                                                   (pm) mas abametinas.
9.- Arañita Roja.- (Paratetranichus
                                                 10.- Mariposa de la flor.- (Leptotes
   peruvianus) son ácaros de color
                                                   sp) el adulto es una mariposa de
   rojo, que al succionar la savia
                                                   color azulado, la cual se alimenta de
  Pa r a a l i m e n t a r s e p r o d u c e n     las flores produciendo su caida
  debilitamiento y el envejecimiento               debido a su intensa actividad para
  prematuro del cultivo, en campos                 alimentarse, las larvitas tambien se
  fuertemente infestados producen la               alimentan en el interior de la flor
  deformación de la vaina, deterioro               produciendo su caida.
  de la calidad y disminución de la
                                                 CONTROL: (10)
  cosecha.
                                                 Mantener campos libre de malezas.
CONTROL: (7, 8,9)
                                                 Aplicar Methomil 100cc/cil de 200lt.
Mantener el cultivo en capacidad de
                                                 Mas adherente
  campo, los riegos deben ser ligeros,
  tener los campos libre de maleza,



 Enfermedades

11. Chupadera fungosa. es una                    CONTROL:
enfermedad producida por los hongos              Aplicaciones con mancozeb (DITHANE
Rhizoctonia solani     y Fusarium sp.            M-45 PM) o Peprosan a razón de
atacando a las plantulas en emergencia           500gr/200 litros de agua.
, ocasionandoles la muerte por                   VIROSIS:
estrangulamiento a nivel del cuello.
                                                 Es una enfermedad sin control
CONTROL:                                         actualmente, se caracteriza por
Hacer buena desinfección de semillas             mostrar síntomas de encrespamiento y
12.-Manchas foliares. es producida               deformación de la hoja, también
por    diversos hongos, como la                  mosaico y ampolladuchas.
Alternaria alternata, Cercospora                 CONTROL:
cruenta y otros.                                 Usar semilla certificada de buena


                                                                   El Cultivo del Pallar   5
calidad, procedente de campos           que no permiten el paso de los
    semilleros y con la certificación del   nutrientes .
    CODESE . ( comité departamental de      CONTROL:
    semillas.)                              Aplicaciones con materia orgánica al
    NEMATODES ( Meloidogyne sp). Son        suelo, araduras profundas, rotación de
    gusanos muy pequeños que dañan las      cultivos con gramíneas, aplicaciones
    raíces, produciendo agallas nudosas     químicas con nematicidas sistémicos



                             Cosecha y Trilla

    E
          l momento adecuado
          para realizar la cosecha
          es cuando las plantas
    adquieren el color pajizo
    tipico y las vainas están secas
    pero no tan       quebradizas,
    cuando el grano esta
    destinado para semilla se
    requiere verificar una total
    madurez fisiológica en el
    campo.
      La recolección es manual,
    arrancando las vainas por la
    mañana colocándolas en
    canastas, jabas o costales
    para transportalas a la “era”
    donde permanecerá unos días             mecánico para el primer caso. Para no
    hasta completar el secado adecuado      dañar con la trilladora que siempre
    para efectuar una buena trilla.         produce rajaduras o rompimientos,
      La trilla depende del objetivo del    cuando el objetivo es semilla, la trilla
    grano: consumo o semilla; puede ser     debe ser manual.



            La diversificación productiva ó Biodiversidad

     Es una estrategia que puede permitir al agricultor ser menos
    dependiente del crédito, reducir los riesgos en plagas,
    enfermedades, climas y las imperfecciones del mercado.



6    El Cultivo del Pallar
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Pallar

  • 1. CENTRO DE ESTUDIOS PARA EL DESARROLLO Y LA PARTICIPACIÓN cedep El Pallar (Phaseolus lunatus) cultivo importante del Valle de Ica UNA BUENA COSECHA COMIENZA CON UNA BUENA SEMILLA.
  • 2. Presentación E l CEDEP desde 1990 promueve activamente la propagación de semillas de pallar en el valle de Ica especialmente para pequeños productores, con la finalidad de incrementar su producción y consecuentemente los ingresos de los agricultores. La presente publicación ha sido posible gracias al apoyo de la Agencia Holandesa para la cooperación—NOVIB y del Servicio de las Iglesias Evangélicas en Alemania para el desarrollo — EED. EL PALLAR (Phaseolus lunatus) El cultivo del pallar se desarrollo muy bien en el valle de Ica, porque presenta condiciones agroclimáticas favorables para su producción. Los pallares pueden agruparse en tres variedades conocidas, que el agricultor podría elegir: variedades tardías (pallar criollo), variedades semiprecoces ( señor de Luren y Generoso de Ica 1548-71) y las variedades precoces ( Sol de Ica 450 y Iqueño precoz INIA 205. Época de siembra: la mejor epoca de siembra se encuentra entre los meses de febrero y abril por condiciones agro climáticos y presencia de menores problemas fitosanitarios . Siembras posteriores ó anteriores a lo indicado van a significar disminución en rendimiento Demarcación y siembra AUTOR: Ing. M.Sc. Carlos Cabrera Vigil CORRECCIÓN: Soc. Jorge Silva Guzmán CEDEP: E-mail: cedepica@yahoo.es DIRECCIÓN: Camino a Huacachina 1151 Teléfono: 056-215627 Tele-Fax: 056-215627
  • 3. Manejo del cultivo L a preparación del terreno RIEGOS consiste en efectuar un arado en La época de siembra influye en el seco y en húmedo hasta dejarlo numero de riegos necesarios. La bien mullido y nivelado. frecuencia depende del tipo de suelo, Finalmente cuidando que el terreno podría ser riegos distanciados en 18 este “a punto” se surca de acuerdo a días en promedio. los distanciamientos requeridos y se procede a sembrar. PLAGAS Y ENFERMEDADES Variedades tardías: 1.80 mt x 1.80 mt entre surco y entre golpe. De acuerdo al desarrollo del cultivo Variedades semiprecoces: 1.40 mt x tenemos: 1.40 mt entre golpe y entre surco 1.- Gusanos de tierra o Gusanos Variedades precoces : 0.90 mt entre cortadores.(Agrotis sypsilon, surco y entre golpe a 0.40 mt. Prodenia, Spodoptera frugiperda, Feltia experta.) DESINFECCION DE LA SEMILLA: Son insectos que atacan desde al Consiste en proteger la semilla en forma preventiva de hongos e insectos fitopatógenos, de ser con un fungicida (Rhizolex) 2.5 gr. x kilo de semilla mas V e n c e t h o ( insecticida) 2.5 gr. por kilo de semilla; se recomienda primero aplicar el fungicida, luego el insecticida. FERTILIZACION Esta labor tiene como finalidad aumentar la capacidad productiva del suelo, para cultivo desde la germinación hasta proporcionar los nutrientes a las que la planta haya emergido, plantas. Se recomienda realizar habitan en los suelos, sus ataques previamente un análisis del suelo o son nocturnos, comiendo las estimar su aporte nutritivo por plantitas al nivel del cuello parcial o experiencia u otros factores Dosis: 60- totalmente. 80-60 (N-P-K) El Cultivo del Pallar 3
  • 4. 2.- Gusano picador perforador de manchas verdes el segundo que se plantas tiernas (Elamospalpus alimentan de hojas causando lignosellus) perfora el cuello de las perforaciones de forma circular. plantas tiernas que recién emergen 5.- Gusano falso medidor de la del suelo y hacen sus galerías en ellas, hoja.- (Pseudoplusia includens) son produciendo marchites y luego la orugas que comen las hojas desde el muerte de la misma. borde o haciendo perforaciones CONTROL (1,2) irregulares y su presencia adquiere Hacer buena preparación de terreno, importancia econ¢mica si se abusa buen riego de machaco, araduras de los insecticidas de amplio profundas, hacer buena desinfección espectro. de semillas y posteriormente cuando 6.- Gusano perforador o barrenador la plantita comienza a emerger de Vainas .- (Epinotia aporema) es aplicar algún Methamidophos dirigido una larva que se alimenta de los al cuello de planta . tejidos jóvenes de los brotes 3.- Gusano Pegador de hoja. (Cydia terminales y como consecuencia las favivora) es una polilla cuyo estadio hojas crecen deformes , tambi‚n larval es un gusano de color verde da¤a vainas haci‚ndoles peque¤as claro que pega las hojas comiendolas perforaciones. y esqueletizándolas. CONTROL (3,4,5,6) 4.- Comedores y perforadores de Eliminación de malezas, colocar hojas.- (Andrecto sp) "Escarabajo de trampas de luz, hacer liberaciones la hoja o " (Diabrotica de color), son de trichogrammtoidea bactrae, crisomólidos de tamaño pequeño con aplicación de Bacillus t. Y/o manchas marrones el primero y Clorpririphos. Insectos que atacan el follaje En este grupo tenemos a tres especies diferentes que se presentan en condiciones desfavorables para el cultivo, es decir campos secos, temperaturas altas, temperaturas bajas, uso indiscriminado de insecticidas de amplio espectro en especial los fosforados que no preservan el controlador biológico: 7. Pulgones: (Aphis gossipii, Mysus persicae). Son insectos picadores chupadores que se alimentan de la savia, “Ipodamia” controlador natural 4 El Cultivo del Pallar
  • 5. succionan y debilitan la planta, es evitar el uso de insecticidas de un transmisor de virus. amplio espectro, para que no maten a los controladores naturales 8.- Cigarritas.- (Empoasca kraemeri) (Rinacloa, Chinches, crisoperlas); son pequeños insectos de color después de una evaluación de campo verde picadores - chupadores que al puede aplicarse caldos picantes o succionar la savia para alimentarse productos específicos, para los producen un encrespamiento en las áfidos y para la arañita Roja se hojas, que muchas veces se puede aplicar azufres micronizados confunde con s¡ntomas de virosis. (pm) mas abametinas. 9.- Arañita Roja.- (Paratetranichus 10.- Mariposa de la flor.- (Leptotes peruvianus) son ácaros de color sp) el adulto es una mariposa de rojo, que al succionar la savia color azulado, la cual se alimenta de Pa r a a l i m e n t a r s e p r o d u c e n las flores produciendo su caida debilitamiento y el envejecimiento debido a su intensa actividad para prematuro del cultivo, en campos alimentarse, las larvitas tambien se fuertemente infestados producen la alimentan en el interior de la flor deformación de la vaina, deterioro produciendo su caida. de la calidad y disminución de la CONTROL: (10) cosecha. Mantener campos libre de malezas. CONTROL: (7, 8,9) Aplicar Methomil 100cc/cil de 200lt. Mantener el cultivo en capacidad de Mas adherente campo, los riegos deben ser ligeros, tener los campos libre de maleza, Enfermedades 11. Chupadera fungosa. es una CONTROL: enfermedad producida por los hongos Aplicaciones con mancozeb (DITHANE Rhizoctonia solani y Fusarium sp. M-45 PM) o Peprosan a razón de atacando a las plantulas en emergencia 500gr/200 litros de agua. , ocasionandoles la muerte por VIROSIS: estrangulamiento a nivel del cuello. Es una enfermedad sin control CONTROL: actualmente, se caracteriza por Hacer buena desinfección de semillas mostrar síntomas de encrespamiento y 12.-Manchas foliares. es producida deformación de la hoja, también por diversos hongos, como la mosaico y ampolladuchas. Alternaria alternata, Cercospora CONTROL: cruenta y otros. Usar semilla certificada de buena El Cultivo del Pallar 5
  • 6. calidad, procedente de campos que no permiten el paso de los semilleros y con la certificación del nutrientes . CODESE . ( comité departamental de CONTROL: semillas.) Aplicaciones con materia orgánica al NEMATODES ( Meloidogyne sp). Son suelo, araduras profundas, rotación de gusanos muy pequeños que dañan las cultivos con gramíneas, aplicaciones raíces, produciendo agallas nudosas químicas con nematicidas sistémicos Cosecha y Trilla E l momento adecuado para realizar la cosecha es cuando las plantas adquieren el color pajizo tipico y las vainas están secas pero no tan quebradizas, cuando el grano esta destinado para semilla se requiere verificar una total madurez fisiológica en el campo. La recolección es manual, arrancando las vainas por la mañana colocándolas en canastas, jabas o costales para transportalas a la “era” donde permanecerá unos días mecánico para el primer caso. Para no hasta completar el secado adecuado dañar con la trilladora que siempre para efectuar una buena trilla. produce rajaduras o rompimientos, La trilla depende del objetivo del cuando el objetivo es semilla, la trilla grano: consumo o semilla; puede ser debe ser manual. La diversificación productiva ó Biodiversidad Es una estrategia que puede permitir al agricultor ser menos dependiente del crédito, reducir los riesgos en plagas, enfermedades, climas y las imperfecciones del mercado. 6 El Cultivo del Pallar
  • 7. El Cultivo del Pallar 7
  • 8. C.B. Trichogramma p. Fuente: SENASA Auspician: Camino a Huacachina 1151- ICA Teléfono: 056-215627 Tele-Fax: 056-215627 cedep ICA 8 El Cultivo del Pallar