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5. 3ro-sem 4-tipos de dieta.pptx

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dieta nutricional
la alimentación es un proceso en el cual introducimos alimentos a nuestro organismo, mientras que la nutrición se trata de la degradación de aquellos alimentos y su metabolización; para su posterior aprovechamiento.

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la alimentación es un proceso en el cual introducimos alimentos a nuestro organismo, mientras que la nutrición se trata de la degradación de aquellos alimentos y su metabolización; para su posterior aprovechamiento.

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  1. 1. CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN, APARATO DIGESTIVO Y TIPOS DE DIETAS TEMA : 3er AÑO HUANTA-2022 Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  2. 2. CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  3. 3. CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN Alimento Es el vehículo por el cual el organismo adquiere los nutrimentos, que le permiten un correcto funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales Alimentación Es el acto de proveerse de alimentos, se necesita seleccionar los alimentos, prepararlos y posteriormente consumirlos. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  4. 4. El proceso de la alimentación debe cumplir con ciertas características:  Adecuada Accesible  Variada  Suficiente  Inocua Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  5. 5. Al alimentarnos, incorporamos distintos nutrientes que nos aportan las sustancias y la energía que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. El sistema digestivo nos permite obtener esos nutrientes, mientras que el sistema circulatorio se encarga de llevarlos a todo el cuerpo Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  6. 6. Los sistemas de la nutrición Nuestro cuerpo posee cuatro sistemas de órganos que nos permiten obtener los nutrientes que necesitan las células y deshacerse de los desechos que estas producen. Se trata de los sistemas de la nutrición: el digestivo, el respiratorio, el circulatorio y el excretor. Nutrición Es el proceso mediante el cual el cuerpo aprovecha los alimentos ingeridos. Implica digestión, absorción, asimilación y excreción. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  7. 7. Nutrimento Es la unidad funcional mínima que la célula utiliza para el metabolismo intermedio y que es provista a través de la alimentación. Suministra energía, forma estructuras y participa en reacciones químicas específicas Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  8. 8. Sistema digestivo El sistema digestivo incorpora los alimentos, transformando las sustancias complejas que los componen en sustancias simples, denominadas nutrientes. Estos son absorbidos y pasan a la sangre. Finalmente, se encarga de eliminar los restos de alimentos que no pudieron ser absorbidos. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  9. 9. APARATO DIGESTIVO Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  10. 10. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  11. 11. TIPOS DE DIETAS Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  12. 12. Dieta Es lo que un individuo consume de manera habitual en el curso del día (desayuno, comida, cena y colaciones) Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  13. 13. Tipos de dietas: Cuáles puedes encontrar Dieta hipocalórica La dieta hipocalórica permite comer de forma equilibrada y saludable mediante el control de la ingesta de calorías, que varían dependiendo de nuestras características físicas y nuestro grado de actividad. En este tipo de dieta, se realizan cinco comidas al día y no se evita ningún grupo de alimentos, excepto aquellos como el azúcar y las grasas saturadas Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  14. 14. Estos parámetros son aptos en una dieta para diabéticos, puesto que, además de repartir las comidas a lo largo del día, limitan la cantidad de grasa, azúcares y sal que ingerimos, y permite consumir una gran variedad de frutas y verduras. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  15. 15. Dieta por puntos: La dieta por puntos es una buena opción para aquellos que están aburridos de todas las dietas y quieren probar algo nuevo. En este tipo de dieta, también se consumen todos los grupos de alimentos de forma equilibrada y, para ello, cuenta con una tabla de puntos que los clasifica según sus características. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  16. 16. El objetivo de este plan de alimentación es no sobrepasar los puntos indicados al cabo del día. En esta dieta no hay alimentos prohibidos, pero siempre hay que evitar aquellos como bollería o embutidos grasos, porque su alta puntuación puede hacer que alcancemos la totalidad de los puntos, o los sobrepasemos, con sólo probarlos. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  17. 17. Dieta paleo La dieta paleo, también llamada dieta paleolítica, prácticamente se ha convertido en un estilo de vida. Consiste en volver a aquellos orígenes en los que la alimentación se basaba únicamente en lo que se cazaba y recolectaba. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  18. 18. Por ello, este tipo de dieta elimina los alimentos procesados y evita algunos grupos como cereales o lácteos, y basa la alimentación en carnes, pescados, frutas y verduras, que proporcionan un alto grado de energía. Aunque puede ser una buena opción, hay que encontrar el equilibrio en el consumo de estos productos, ya que un consumo excesivo de carne también puede ser perjudicial Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  19. 19. Dieta proteica En la dieta proteica, se limita la alimentación a aquellos alimentos que son altos en proteínas, como la carne, el pescado y los derivados lácteos. Este tipo de dieta, que llega a excluir grupos de alimentos tan fundamentales como las frutas y las verduras, puede llegar a ocasionar graves problemas de salud. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  20. 20. Algunas de las carencias más graves de esta dieta son la falta de hidratos de carbono y de fibra, imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Esta restrictiva dieta posibilita perder kilos fácilmente a costa de nuestra salud y puede llegar a perjudicar gravemente nuestro metabolismo. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  21. 21. Dieta détox El término “détox” se ha convertido en una palabra que está en boca de todo el mundo, pero lo cierto es que este tipo de alimentación no puede sostenerse en el tiempo. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  22. 22. Este tipo de dieta surge en los últimos años como una forma de depurar nuestro organismo, y se basa en el consumo exclusivo de líquidos durante, al menos, un día completo a la semana. Un consumo exclusivo de líquido no sólo no aporta la cantidad de energía necesaria para el funcionamiento del organismo, sino que puede provocar desequilibrios en componentes tan necesarios como el calcio, el potasio o el sodio. Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel
  23. 23. HUANTA-2022 Área: Nutrición e Industrias Alimentarias • DOCENTE: Bach. Paredes Urribarri, Jubneel

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