1.
Gastronomía Mexicana y
su impacto en el turismo
ANA KAREN TORRES ROMERO
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

2.
Objetivo
Conocer la historia de la gastronomía y
su evolución a lo largo de muchísimos
años, también comprender el gran
impacto que tiene con respecto al
turismo de México.

3.
Audiencia
Va dirigida a todo publico
en general, pero en especial
a los alumnos de
Gastronomía o de carreras
afines a esta.

4.
Historia
La invención de la milpa fue un
gran avance para nuestras
antiguas civilizaciones, ya que
gracias a esta pudieron
obtener el maíz, el chile y el
frijol, que como todos
sabemos, estos forman la
base de nuestra cocina.

5.
A la llegada de los
españoles, hubo una
fusión de ingredientes, ya
que gracias a ellos el
ganado se introdujo a la
Nueva España (México)
animales como el cerdo, el
ganado, gallinas u ovejas
se introdujeron en la
cocina así como también
el arroz, el trigo, aceite de
oliva, perejil y vino.

6.
CON LA NUEVA ESPAÑA ESTABLECIDA EL
CONOCIMIENTO DE LA GASTRONOMÍA SE
DIVIDIO EN 3:
•Haciendas
•Conventos
•Comunidades
marginadas

7.
Así fué cómo llegamos
de la cocina
prehispánica a la cocina
indígena

8.
Gastronomía de México en la
actualidad
La cocina mexicana se ha renovado con el pasar de los años, uno
ejemplo de estos es la cocina “Tex-Mex que se creo gracias a la
gente México-estadounidense que reside e” n Texas. También, los
gusanos e insectos han tomado fuerza destacando en nuestra
cocina, y otro elemento que tiene gran fuerza en la gastronomía no
solo de México si no de todo el mundo es el Cacao, el chocolate es
algo que se ha vuelto muy importante en la actualidad.

9.
Turismo y Gastronomía
Mexicana
El de Noviembre de
2010, la Gastronomía
Mexicana fue declarada
como Patrimonio Cultural
de la Humanidad por la
UNESCO, gracias a esto,
México se consolida como
uno de los destinos mas
importantes de turismo
gastronómico a nivel
mundial.

10.
Rutas
Gastronómicas
México con su gastronomía declarada Patrimonio de la
humanidad, esto coloca a México en una excelente situación
para poder potenciar su oferta turística explotando a la
gastronomía mexicana tradicional y contemporánea como un
atractivo único. Son 18 los recorridos que abarcan a todo el
país, los cuales fueron diseñados por la SECTUR (Secretaria
de turismo) para ofrecer a todo aquel que nos visita la
experiencia culinaria más completa a través de los sabores
de México, así mostrando también nuestra cultura, costumbres
y tradiciones y atractivos naturales con los que contamos.
También gracias a estas rutas, nuestros visitantes se
permitirán sentir a México desde su paladar, con sus cocinas,
ingredientes y técnicas únicas, su campo y su gente.

11.
ConclusiónMéxico cuenta con una gran variedad de platillos en su
Cocina, como mencionamos antes, cada estado se
distingue por uno o más platillos típicos, y no solo en los
estados, cada municipio dentro de ellos, tiene su propia
Gastronomía también. Esto ayuda mucho a nuestro
Turismo, ya que no solo los lugares con los que contamos
son los que atraen a extranjeros, sino también, nuestra
cultura, nuestras tradiciones y nuestra cocina Mexicana, y
gracias a esto, también podemos dar a conocer muchos
de nuestros bellos lugares, lo cual también despierta la
emoción y curiosidad de nuestros visitantes, ya sea de