diseño de biorreactores, mezclador de jugo de naranja, calculos para biorreactor

1. Diseño del mezclador , filtración
Reconstitución del jugo
de naranja previa
filtración del bagazo
Por:
Edgar Noe Tec
Yahaira Lopez
Ester Perez
Aracely Poot
Laura Rangel

2. Filtración

3. Ultrafiltración
• Membrana semipermeable
Se obtiene una mayor fineza
cuando el rango de la
partícula se encuentra en el
rango de 10-3 a 10-2 micras
La limpieza del filtros
por vuelta de los
elementos de la
membrana.
Membrana
tubulares/redondas
Filtración por membranas

4. Filtración al vacío

5. Filtración

6. Reconstitución de jugo de naranja
previa separación del bagazo
 La reconstitución consiste básicamente en agregar agua a
concentrados de fruta para la elaboración de jugos y
néctares, también se les puede agregar:
 Azúcar.
 Ácido cítrico y/o málico que son propios de la fruta.
 Saborizantes naturales y aditivos permitidos.

7. Motivo de la agitación en este
proceso:
Mezclado de dos líquidos miscibles: agua y jugo de naranja
Disolución de sólidos en líquidos: azúcar en el jugo de
naranja.

8. Características del agitador:
 Flujo axial: suministran mayor efectividad de
mezclado (distribución) y reducen la potencia
de mezclado requerida, al distribuir mejor la
mezcla.
 Para operar con líquidos con baja
viscosidad.
 Aplicaciones: homogeneización, disolución y
suspensión.
 Velocidad: desde 73 hasta 140 rpm
 Potencia: desde 0,25 hasta 3 kW
 Volumen del depósito: desde 200 l hasta 10
m3
Turbina de 4 palas inclinadas

9. Diseño de sistemas de
agitación
La potencia requerida dependerá del número de
Reynolds del agitador

10. Dimensiones del Mezclador de acuerdo a
relaciones geométricas dadas

12. L=0.093m
C=0.413m
H=1.24m
Da=0.372m B=0.012mJ=0.124m
W=0.0.074m

13. Diseño de sistemas de agitación


14. Calculo para encontrar Re, para
obtener la potencia que será
requerida por el agitador


15. Cálculo de potencia:
Para el calculo de potencia consumida por el impulso se
necesitan de dos valores adimensionales:
El número de Reynolds y el número de potencia:
Se pueden localizar en gráficas.

16. Gráfica Np vs NRe

17. Cálculo de potencia:
Para el calculo de potencia requerida por el
impulsor se necesitan de dos valores
adimensionales: Nre y Np
El número de Reynolds y el número de
potencia se pueden localizar en gráficas

19. Despejando P para calcular la Potencia:

20. Turbina a usar
http://www.flowcontrolh.com/agitadores-mecanicos/modelos.html