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INFORME DE VERIFICACIÓN
(versión reducida)
IGP ESPÁRRAGO DE NAVARRA
Asociación TEDER
INFORME DE VERIFICACIÓN –
HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA”
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INDICE
1. INTRODUCCIÓN......
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7.5. CAMBIOS DE USO DE SU...
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1. INTRODUCCIÓN
Se va a p...
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4. CARACTERIZACIÓN DE EXP...
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5. Las prácticas de culti...
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Si bien está disponible t...
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En base a estas premisas ...
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Análisis de ciclo de vida...
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6. EXPLOTACIÓN 1: SECANO...
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6.2. DATOS DE LA EXPLOTA...
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Itinerario recolección: ...
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al suelo en función de l...
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- Cultivo anterior (cere...
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Figura 8. Abonos a grane...
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TIPODE
FERTILIZANTE
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 Otras Materias primas
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TRACCIÓN APERO EQUIPO TI...
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El plástico retirado se ...
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Figura 11. Informe de re...
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RESUMEN EMISIONES DIRECT...
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6.10. CARBONO BIOGÉNICO
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GASOIL (15,61%)
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7. EXPLOTACIÓN 2: REGADÍ...
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7.7.2. Gasóleo B
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Los tractores que emplea...
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Tractor 4 Ruedas
Motrice...
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7.7.3. Gasóleo A
El gasó...
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7.8. RESIDUOS Y TRATAMIE...
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Plástico Agrícola
La can...
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7.9. EMISIONES DE LOS SU...
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FSOM
Como se ha explicad...
Informe verificación-hc-espárrago-de-navarra
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Informe de verificación huella de carbono del Espárrago de Navarra. Proyecto realizado gracias a la Fundación Caja Navarra

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  1. 1. INFORME DE VERIFICACIÓN (versión reducida) IGP ESPÁRRAGO DE NAVARRA Asociación TEDER
  2. 2. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 2/63 INDICE 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................................... 4 2. OBJETIVO ....................................................................................................................................... 4 3. PRODUCTO SELECCIONADO Y UNIDAD FUNCIONAL........................................................................ 4 4. CARACTERIZACIÓN DE EXPLOTACIONES TIPO IGP ESPÁRRAGO DE NAVARRA Y SELECCIÓN DE LA MUESTRA REPRESENTATIVA.................................................................................................................. 5 5. MAPA DE PROCESO GENERAL Y LÍMITES DEL SISTEMA.................................................................. 8 6. EXPLOTACIÓN 1: SECANO..............................................................................................................10 6.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES ................................................................................................10 6.2. DATOS DE LA EXPLOTACIÓN SECANO .......................................................................................11 6.3. TRANSPORTE DE LOS TRABAJADORES .....................................................................................12 6.4. CULTIVO.....................................................................................................................................13 6.5. CAMBIOS DE USO DE SUELO......................................................................................................14 6.6. MATERIAS PRIMAS. ....................................................................................................................15  Fertilizantes minerales.................................................................................................................15  Fitosanitarios..............................................................................................................................17  Otras Materias primas..................................................................................................................18 Tabla Resumen materias primas..........................................................................................................20 6.7. ENERGÍA. ...................................................................................................................................21 6.8. RESIDUOS Y TRATAMIENTO .......................................................................................................23 6.9. EMISIONES DE LOS SUELOS GESTIONADOS...............................................................................25 6.9.1. Emisiones directas de N2O.......................................................................................................26 6.9.2. Emisiones indirectas de N2O ....................................................................................................27 6.9.3. Emisiones de CO2 derivadas de la aplicación de CAL y UREA ..................................................27 6.10. CARBONO BIOGÉNICO ...............................................................................................................28 6.11. RESULTADO – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO DE NAVARRA EN SECANO....................29 7. EXPLOTACIÓN 2: REGADÍO.............................................................................................................34 7.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES ................................................................................................34 7.2. DATOS DE LA EXPLOTACIÓN REGADÍO ......................................................................................35 7.3. TRANSPORTE DE LOS TRABAJADORES .....................................................................................36 7.4. CULTIVO.....................................................................................................................................36
  3. 3. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 3/63 7.5. CAMBIOS DE USO DE SUELO (REGADÍO) ....................................................................................36 7.6. MATERIAS PRIMAS. ....................................................................................................................39  Fertilizantes. ...............................................................................................................................39  Fitosanitarios..............................................................................................................................42  Otras Materias primas..................................................................................................................43 Tabla Resumen materias primas..........................................................................................................47 7.7. ENERGÍA. ...................................................................................................................................48 7.7.1. Electricidad.............................................................................................................................48 7.7.2. Gasóleo B ...............................................................................................................................49 7.7.3. Gasóleo A ...............................................................................................................................52 7.8. RESIDUOS Y TRATAMIENTO .......................................................................................................53 7.9. EMISIONES DE LOS SUELOS GESTIONADO.................................................................................55 7.9.1. Emisiones directas de N2O ......................................................................................................55 7.9.2. Emisiones indirectas de N2O ....................................................................................................56 7.9.3. Emisiones de CO2 derivadas de la aplicación de CAL y UREA ..................................................57 7.10. CARBONO BIOGÉNICO ...............................................................................................................57 7.11. RESULTADO – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO DE NAVARRA EN REGADÍO...................58 8. RESULTADO – HUELLA DE CARBONO DEL ESPÁRRAGO BLANCO DE NAVARRA ...........................63
  4. 4. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 4/63 1. INTRODUCCIÓN Se va a proceder al Cálculo y Verificación de la Huella de Carbono del Espárrago cultivado en Navarra acogido a la IGP (Indicación Geográfica Protegida) “Espárrago de Navarra”. La unidad funcional elegida es el Kilogramo de espárrago fresco una vez recolectado y dispuesto para el siguiente proceso, ya sea comercialización en fresco o conserva. Este dato facilitará el cálculo de la Huella de carbono del espárrago en conserva a todas las industrias pertenecientes a la IGP Espárrago de Navarra. A través del cálculo se prevé detectar posibilidades de Ahorro energético y reducción de emisiones y plantear acciones de mejora. La metodología empleada es la que establece la PAS2050-2011, basada en el Análisis del ciclo de vida de un producto, enfocado desde el aspecto de Calentamiento Global, suplementada para el caso de productos hortícolas con la Norma PAS2050-1:2012 Assessment of cycle greenhouse gas emissions from horticultural products; Supplementary requirements for the cradle to gate stages of GHG assessments of horticultural products undertaken in accordance with PAS 2050”. Y para la realización de los cálculos y la herramienta empleada para los cálculos es la herramienta EURENERS3 desarrollada por la Asociación TEDER en el marco del proyecto Eureners3 (2011- 2014) y validada a través de la obtención de verificación con la empresa AENOR de 7 huellas de carbono de productos agroalimentarios. Paso nº 1: Objetivo Paso nº 2: Selección del producto y Unidad Funcional Paso nº3: Caracterización de explotaciones de espárrago de Navarra y selección de la muestra representativa. Paso nº 3: Establecer el mapa de proceso y los Límites del sistema. Paso nº 4: Identificar los procesos unitarios incluidos dentro del mapa de proceso Paso nº5: Recopilación de datos 2. OBJETIVO Reforzar la imagen de la IGP Espárrago de Navarra a través del Cálculo de la Huella de Carbono del producto en fresco y en conserva de manera que se identifique el Espárrago de Navarra, como un producto de calidad, sostenible y responsable con el medioambiente. Proporcionar un factor de diferenciación del producto “IGP Espárrago de Navarra” y facilitar su penetración en los mercados tanto para el consumo en fresco (canales de distribución en circuito corto) como en conserva. Mejorar la competitividad del sector a través de la identificación de oportunidades de Ahorro de energía y Reducción de Emisiones 3. PRODUCTO SELECCIONADO Y UNIDAD FUNCIONAL La unidad funcional en este caso será UN KILOGRAMO DE ESPÁRRAGO BLANCO NAVARRA CERTIFICADO POR EL CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA. Determinación del Año Base: TODOS LOS CÁLCULOS SE REFIEREN A LA CAMPAÑA 2015 (Julio 2014 – Junio 2015).
  5. 5. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 5/63 4. CARACTERIZACIÓN DE EXPLOTACIONES TIPO IGP ESPÁRRAGO DE NAVARRA Y SELECCIÓN DE LA MUESTRA REPRESENTATIVA Para el análisis de las explotaciones y selección de la muestra representativa de la producción de Espárrago de Navarra dentro de los límites de la Comunidad foral, partimos de la base de que los alimentos que pertenecen a una Indicación Geográfica Protegida, se caracterizan por tener unas características específicas o una cualidad determinada que es atribuible a un origen geográfico y a un sistema de manejo característico. La Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra se rige por el reglamento de la Denominación Específica “Espárrago de Navarra” y su Consejo Regulador, aprobado por Orden Foral de 23 de febrero de 1987, del Consejero de Agricultura, Ganadería y Montes. De acuerdo con lo dispuesto en este reglamento, se establecen las características de los espárragos protegidos bajo la Denominación Específica Espárrago de Navarra” entre las cuales destacamos las que hacen referencia a los métodos de producción, variedades, características del producto y distribución geográficas. 1. La zona de producción de espárragos amparados por la Denominación Específica "Espárrago de Navarra" está constituida por los terrenos ubicados en Navarra que el Consejo Regulador considera aptos para la producción de espárragos con la calidad necesaria. Las parcelas en producción en el año 2014 se encuentran distribuidas a lo largo de toda la superficie de la comunidad1, situándose principalmente en la zona de Tierra Estella, Zona Media y Ribera. 2. Los espárragos protegidos por la Denominación Específica Espárrago de Navarra, serán obtenidos a partir de turiones o tallos carnosos de la esparraguera Asparragus officinalis, L, blancos, morados o verdes de las variedades Argenteuil, Ciprés, Dariana, Desto, Grolim, Jac.Ma. 2001, Juno, Steline y Thielim, tiernos frescos, sanos y limpios. *Se permitirá en las plantaciones hasta un 20% de variedades distintas de las señaladas. 3. Sólo podrán acogerse a la Denominación Específica los turiones tiernos y frescos de Asparagus officinalis, L., bien sean blancos, morados o verdes que procedentes de las variedades anteriores, puedan comercializarse en fresco, congelado o en conserva, siempre que cumplan los requisitos exigidos por la legislación y por el Consejo Regulador. 4. Los espárragos procederán de parcelas inscritas situadas en la zona de producción y de las variedades autorizadas 1 La zona de producción estará compuesta por los términos municipales siguientes: Abáigar, Abárzuza, Aberin, Ablitas, Adiós, Aguilar de Codés, Aibar, Allín, Allo, Ancín, Andosilla, Añorbe, Aras, Arellano, Armañanzas, Arguedas, Arróniz, Artajona, Artazu, Ayegui, Azagra, Azuelo, Barásoain, Barbarin, Bargota, Barillas, Beire, Berbinzana, Biurrun, Buñuel, Cabanillas, Cabredo, Cadreita, Caparroso, Cárcar, Carcastillo, Cascante, Cáseda, Castejón, Cintruénigo, Cirauqui, Corella, Cortes, Desojo, Dicastillo, El Busto, Enériz, Eslava, Espronceda, Estella, Etayo, Falces, Fitero, Fontellas, Funes, Fustiñana, Gallipienzo, Garinoain, Genevilla, Igúzquiza, Javier, Lapoblación, Larraga, Lazagurría, Legarda, Legaria, Lerga, Lerín, Liédena, Lodosa, Los Arcos, Lumbier, Luquin, Mañeru, Marañón, Marcilla, Mélida, Mendavia, Mendaza, Mendigorría, Metauten, Milagro, Mirafuentes, Miranda de Arga, Monteagudo, Morentin, Mués, Murchante, Murieta, Murillo el Cuende, Murillo el Fruto, Muruzábal, Názar, Obanos, Oco, Olejua, Olite, Oteiza, Peralta, Piedramillera, Pitillas, Puente la Reina, Pueyo, Ribaforada, Sada de Sangüesa, San Adrián, Sangüesa, San Martín de Unx, Sansol, Sartaguda, Santacara, Sesma, Solchaga, Sorlada, Tafalla, Tirapu, Torralba del Rio, Torres del Río, Tudela, Tulebras, Ucar, Ujué, Uterga, Valtierra, Viana, Villafranca, Villamayor, Villatuerta, Yerri, Yesa y Zúñiga.
  6. 6. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 6/63 5. Las prácticas de cultivo, en las plantaciones inscritas, serán las tradicionales (existen referencias escritas desde 1893) y autorizadas por el Consejo Regulador. a. Cultivo: Previo estudio del suelo para determinar la idoneidad del mismo para el cultivo, así como calcular las necesidades de abonado de fondo, la implantación del espárrago se realiza vegetativamente mediante rizomas o “garras” que provenientes de semillero, son enterrados en línea en el terreno y cubiertas con una capa de tierra suelta de unos 8 cms. La densidad de plantación es de 10-14.000 plantas por Ha. con una distancia entre plantas de unos 45 cms. Y unos 2-2,1 m. de separación entre líneas. b. Laboreo: preparación del caballón, labores y cuidados, abonado nitro-potásico, tratamientos fitosanitarios y riego (en regadío) * La utilización de plásticos es opcional, pero es una práctica que se ha generalizado ya en toda producción de espárrago de Navarra. c. Recolección: se hace manualmente antes de que el turión sobresalga del caballón. Se inicia en el segundo año de plantación durante 15-20 días (media recolección) y el tercero ya completo, de abril a julio (según campaña) d. Una vez finalizada la recolección se deja vegetar la planta lo que permite acumular reservas en la garra. En noviembre se siega y se descaballona. Todas las parcelas inscritas se someten a controles y vigilancia periódicos por parte del Consejo Regulador. Éste podrá desechar partidas de espárrago procedentes de plantaciones en las que se haya hecho una inadecuada utilización de productos fitosanitarios que puedan ocasionar problemas de toxicidad, o bien procedentes de plantaciones en las que se sospeche hayan recibido una fertilización desequilibrada que pueda dar origen a pérdidas de características morfológicas y de calidad del producto. En todas estas parcelas y en base a lo anteriormente dispuesto, es posible afirmar que las prácticas de cultivo y los productos empleados en la producción de Espárrago Blanco de Navarra son comunes a todos los agricultores inscritos en la denominación específica, y que las únicas variables que pueden afectar al cálculo de la huella de Carbono en producción pueden ser, la existencia o no de sistema de riego (secano/regadío) y el tamaño de las parcelas. Por tanto, en base a los datos proporcionados por el Consejo Regulador, se realiza el siguiente análisis estadístico de los datos para determinar la muestra representativa. Año 2014. Disponemos de una superficie total declarada en Navarra de 942,47 has agrupadas en 315 explotaciones y 938 parcelas. De estas 938 parcelas, 175 son producciones en secano, y 763 son en regadío. Además, según la ubicación de las parcelas, un 65% de la superficie total de espárrago cultivado en Navarra se encuentra en Tierra Estella. La determinación de la muestra de parcelas a analizar para establecer la Huella de Carbono de la producción de espárrago blanco en Navarra debe hacerse teniendo en cuenta la estructura de las explotaciones, para ello, y con la base de datos proporcionada por el Consejo Regulador para el año 2014, se realiza una clasificación de parcelas en función de su antigüedad y tamaño.
  7. 7. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 7/63 Si bien está disponible tanto la estadística de superficies como de producciones, se considera esta última más significativa para la elección de la muestra que pretendemos realizar, dado que vamos a evaluar la Huella de Carbono del producto y no de la superficie dedicada a su producción. - Por una parte la edad de las plantaciones condiciona su manejo y por ello se propone incorporar esta variable al estudio. Las plantaciones oscilan entre 0 y 13 años, no obstante se agrupan en 4 categorías: Año de Plantación, Entrada en producción (primer año), Plena Producción (de 2 a 8 años) y Plantaciones viejas (más de 8 años). - Por otra parte el tamaño de las parcelas es otra variable a tener en cuenta pues el manejo de las pequeñas plantaciones es diferente de las más grandes. En un sentido práctico se propone diferenciar tan sólo las parcelas pequeñas, de menos de 1 ha, del resto, de más de 1 ha, dado que los manejos en parcelas de 2, 3 o más has. es mecanizado de un modo muy similar. El resultado de esta clasificación de la producción de espárrago blanco de la campaña 2014 muestra la siguiente tabla y consecuentes conclusiones: Tabla 1. Análisis frecuencial parcelas de producción de espárrago de Navarra Se optará por la recogida de datos de 10 parcelas en plena producción, de las cuales 7 serán de regadío (71,8%) y 3 de secano (28,2%). En función del tamaño, en cuanto a las 7 parcelas de regadío, 2 serán de menos de 1 ha (el 28%) y 5 de más de 1 ha (el 72%) y respecto a las 3 de secano, serán todas de más de 1 ha, asumiendo con esto que se garantiza la representatividad de la población total de productores. Además de la selección de las parcelas por tamaño, antigüedad y sistema de producción (secano o regadío), se mantendrán los siguientes criterios para garantizar la precisión y exhaustividad de los datos obtenidos de las explotaciones de referencia: - Los datos deben ser lo más actuales posible: se emplearán datos primarios de la última campaña cerrada, año 2015; - Y Se seleccionarán únicamente parcelas pertenecientes a explotaciones que dispongan de un sistema contable que garantice la disponibilidad y precisión de al menos el 99% de la información necesaria para el cálculo, cantidades de materias primas, consumo energéticos, labores, etc. (Tn) % Menos 1 ha Mas de 1 ha REGADIO 4.131,50 71,8% Plantación - - Entrada en producción 164 2,9% 40% 60% Plena Producción 3.754 65,3% 28% 72% Plantaciones viejas 213 3,7% 39% 61% SECANO 1.619 28,2% Plantación - - Plena Producción 1.558 27,1% 9% 91% Plantaciones viejas 61 1,1% 12% 88% TOTALES 5.750,70 100,00 23% 77% PRODUCCIÓN TAMAÑO PARCELASAntigüedad por tipo de explotación (S/R)
  8. 8. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 8/63 En base a estas premisas y a la disponibilidad demostrada por los agricultores acogidos a la DO. Se han seleccionado las siguientes explotaciones: - Explotación 1. Secano – Nº 94.004 - SUPERFICIE: 7,64 Has. distribuidas en 5 parcelas, cuatro de ellas de más de 1 ha. - Explotación 2. Regadío – Nº 5001 - SUPERFICIE: 41,94 Has. distribuidas en 30 parcelas de distintos tamaños, entre 0,2 has y 4,88 has. 5. MAPA DE PROCESO GENERAL Y LÍMITES DEL SISTEMA Para la realización del cálculo de la Huella de Carbono representativa del espárrago en cada una de las explotaciones tipo, se ha empleado el enfoque B2B (Bussiness to Bussines), donde vamos a tener en cuenta las emisiones de todo el Ciclo de Vida del producto, de la cuna a la puerta, no se considerarán por tanto las emisiones de la transformación, uso y fin de vida del producto ya que este cálculo pretende servir de punto de partida para la realización de un cálculo posterior, la Huella de Carbono del espárrago en conserva. Los datos de actividad empleados para el cálculo, serán en la medida de lo posible datos primarios procedentes de la contabilidad o libros de explotación y de las indicaciones de expertos agrícolas y técnicos de campo (INTIA). Los factores de emisión proceden de las bases de datos incluidas en la herramienta Eureners3. El cálculo abarcará todas las emisiones producidas en el ciclo de vida del producto, tanto directas como indirectas. De forma general se distinguen los siguientes tipos: - Alcance I: Emisiones directas de GEI. En este caso emisiones del suelo y emisiones de los combustibles empleados ( gasoil) - Alcance II: Emisiones indirectas de GEI asociadas al consumo de electricidad. - Alcance III: Otras emisiones indirectas, (fabricación y transporte de fertilizantes, productos fitosanitarios, plantas y gastos de plantación, transportes, gestión de residuos, etc.) Exclusiones. No se ha incluido en el cálculo las emisiones de maquinaria e instalaciones (PAS 2050:1 Punto 6.2.2 Inputs to be excluded). No se han incluido las emisiones derivadas del trabajo de personas en la recolección (PAS 2050:2011 Punto 6.5. System Boundary exclusions). A pesar de que la norma permite excluir los factores que tienen una contribución inferior al 1% de la Huella siempre y cuando entre todos los factores excluidos no llegue al 5%, al haberlos calculado previamente, se han mantenido en el cálculo final.
  9. 9. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 9/63 Análisis de ciclo de vida de una plantación de Espárrago de Navarra Figura 1. Mapa de proceso de la producción de espárrago fresco * La Huella de Carbono la calcularemos únicamente sobre el Espárrago Blanco de Navarra certificado por el Consejo Regulador, independientemente de que se venda en fresco o a industria para su conserva. Según establece la Norma PAS2050-1:2012. Punto 8. Allocation of emissions, la regla de asignación para el reparto de las emisiones entre productos y co-productos será por masas. PLANTACIONES EN NAVARRA : 942,47 has - ANTIGÜEDAD: 2 a 12 años FERTILIZANTES / ABONOS ENERGÍA: electricidad y combustibles ESPÁRRAGO EXPLOTACIÓNAGRÍCOLA ESPÁRRAGO FITOSANITARIOS AGUA Maquinaria Instalaciones IMPLANTACIÓN: - Planta - Gasoil (labores) - Abono implantación Cambio de uso de suelo Espárrago Blanco de Navarra Primera Certificado* Espárrago Blanco de Navarra Primera Venta directa Espárrago Blanco de Navarra Segunda
  10. 10. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 10/63 6. EXPLOTACIÓN 1: SECANO 6.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES Se ha seleccionado una explotación de Tierra Estella acogida a la DE Espárrago de Navarra que cumple con los requisitos establecidos en el análisis estadístico de los datos ya que dispone de al menos 3 parcelas de más de una hectárea. Además dispone de plantaciones de distintas antigüedades lo que hace que sea más representativa si cabe de la producción de espárrago en Navarra. De manera genérica, el ciclo del espárrago es el siguiente: La tierra se prepara durante el otoño y en Febrero o Marzo se realiza la plantación, con zarpas que proceden principalmente de viveros franceses. Durante ese año el espárrago no es productivo, empieza a producir al año siguiente, donde se realiza una media recolección entre los meses de Abril y Mayo, y a partir del tercer año ya se considera una esparraguera en plena producción, comenzando la recolección a finales de Marzo y finalizando en el mes de Junio. Aunque la duración de una esparraguera puede llegar a los 12 años, generalmente resulta rentable su recolección hasta los 8-10 años de media. La explotación seleccionada tiene una superficie total de 7,64 has y una producción media de 5.200 kg/ha los cuales vende en su totalidad2 a una conservera Navarra. Todo el espárrago de esta explotación está certificado por el Consejo Regulador pero se diferencian dos categorías de espárrago: - Espárrago Blanco de Navarra de categoría extra y primera, que se corresponden con espárragos blancos bien formados y prácticamente rectos, con la yema cerrada y sin coloración y con un diámetro superior a 16 mm. - Espárrago Blanco de Navarra de Segunda Categoría, se corresponde con aquellos espárragos que no pueden clasificarse en las categorías superiores pero que han de cumplir unas características mínimas definidas, más curvados, con la yema ligeramente abierta y algo coloreada, sin ser verde y con un diámetro de 12 a 16 mm. El consejo regulador, certifica TODO el espárrago de Navarra que se entrega en las Conserveras, pero solamente una pequeña parte del que se vende en fresco. En función de la cantidad de espárrago entregado a las Conserveras, el consejo regulador entrega las etiquetas correspondientes para que no se produzca ningún fraude. La UNIDAD FUNCIONAL seleccionada es el Kilogramo de Espárrago fresco de Navarra de Primera Certificado por el Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Navarra 2 Una pequeña parte de la producción se emplea para consumo familiar, esta parte no la vamos a considerar porque no tiene un uso comercial.
  11. 11. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 11/63 6.2. DATOS DE LA EXPLOTACIÓN SECANO Año 2014-2015 Nombre SECANO 1 Provincia NAVARRA Tª Media anual 13ºC Tipo Explotación Secano Tabla 2. Datos de la empresa (SECANO) Los datos empleados para el cálculo se corresponden a un ciclo vegetativo completo de espárrago, que va desde el 1 de Julio de 2014, una vez finalizada la recolección de la campaña anterior y comienzan las labores preparatorias, hasta el 30 de Junio de 2015 cuando finaliza la recolección. El producto certificado por el consejo regulador en esta campaña ha sido: PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD UF. Espárrago Navarra Primera Certificado 30.604 Kg Tabla 3. Dato facilitado por el Consejo Regulador Según la norma PAS 2050-1:2012 podemos excluir del cálculo maquinaria e instalaciones, tal y como refleja el cuadro siguiente: Figura 2. Recorte PAS2050-1. Inputs to be excluded
  12. 12. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 12/63 Por lo que los datos que intervendrán en el cálculo son: - Cultivo: parcelas, superficie, antigüedad y producción - Emisiones de los suelos gestionados: Emisiones de N2O directas e indirectas y emisiones de CO2 derivadas de la aplicación de cal y urea - Cambios de uso de suelo en 20 años (cultivos o aprovechamientos anteriores) - Materias primas - Energía - Residuos, aguas residuales (no hay) - Transportes (de materias primas, residuos, personal…) - Gastos de plantación. Se imputarán a la producción anual de espárrago la parte proporcional de las emisiones producidas durante la plantación. 6.3. TRANSPORTE DE LOS TRABAJADORES El transporte empleado por el agricultor para visitar las fincas, no lo vamos a tener en cuenta ya que es prácticamente imposible de cuantificar e incrementaría la incertidumbre del cálculo. . La recolección del espárrago se realiza de forma manual. Consideramos que se deben tener en cuenta los desplazamientos entre las fincas como una labor más, además de considerar el transporte hasta el siguiente punto de procesado (conservera) según establece la Norma PAS2050-1:2012 (apartado 6.2. Inclusion and exclusion of life cycle processes in a cradle to gate GHG assessment of horticultural products) Calcularemos las emisiones del transporte según la trayectoria, el tipo de vehículo y la distancia, según establece la herramienta Eureners3 - Vehículo recolección: turismo gasoil 7 años de antigüedad - Recorrido: (calculado en Google Earth). Entre parcelas y posterior entrega en la conservera. - Nº de días: 74 (de Abril a Junio) Figura 3. Trayectoria Recolección. Ubicación de fincas. Cooperativa
  13. 13. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 13/63 Itinerario recolección: Total: 46 km /día de recolección x 74 días = 3.404 km. Figura 4. Introducción de transporte EURENERS3 6.4. CULTIVO Consta de un total de 5 parcelas con un total de 7,64 has. Los datos de la superficie declarada son facilitados por el Consejo Regulador. Año plantación Antigüedad Has. 1 2007 8 años 3 2 2010 5 años 1,57 3 2010 5 años 1,04 4 2014 *Primer año: Media producción en 2015 0,56 5 2014 1,47 SUPERFICIE TOTAL EXPLOTACIÓN 7,64 Tabla 4. Parcelas Secano 1. (DE Espárrago de Navarra) Ilustración 1. Una de las fincas de espárrago Secano (SITNA) Con los datos de la superficie cultivada y el rendimiento medio de la explotación introduciremos los datos en la herramienta Eureners3. Figura 5. Captura de pantalla introducción de inventario de cultivos en Eureners3 Restos de cultivo: No se conoce la cantidad de residuo ya que la mata de espárrago se queda en el campo, se tritura y se incorpora al suelo mediante labor. En este caso la herramienta calcula la cantidad de residuo incorporado
  14. 14. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 14/63 al suelo en función de la relación R/C (residuo/cultivo) ya incorporada en la base de datos de la herramienta. El residuo se considera entonces no aprovechable, ya que no se destina a uso comercial. En base a estos datos, y la cantidad de fertilizante empleado, la herramienta calculará las emisiones del suelo, que se producen por la descomposición de la materia orgánica (carbono) y por la dinámica del Nitrógeno en el suelo, como se detallará más adelante en el apartado 6.8. EMISIONES DE LOS SUELOS GESTIONADOS. 6.5. CAMBIOS DE USO DE SUELO En este apartado vamos a calcular las emisiones GEI relacionadas con la pérdida de materia orgánica del suelo resultado de los cambios en el uso o en la gestión de los suelos. La metodología de cálculo implementada en Eureners3 se basa en las Directrices del IPCC 2006 (Cap 2.) y en la Decisión de la Comisión de 10 de junio de 2010 sobre directrices para calcular las reservas de carbono en suelo a efectos del anexo V de la Directiva 2009/28/CE6, implementadas en la herramienta Eureners3. Según esta metodología, y siendo la misma área, clima y tipo de suelo para las parcelas donde se han producido los cambios, las variables serán los Usos del suelo y la Gestión e insumos. Figura 6. Orientaciones sobre la gestión de los insumos para las tierras cultivadas Según los datos facilitados por el titular de las explotaciones y las consultas efectuadas través del Sistema de Información Territorial de Navarra (SITNA) sobre las parcelas, tenemos que con anterioridad a la plantación de espárrago teníamos un cultivo de cereal de secano (cultivo anual). A efectos de cambios en el uso del suelo, se consideran ambos cultivos como uso anual, por lo que tendremos que considerar únicamente la Gestión del suelo (Labor) y los Insumos (abonos)
  15. 15. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 15/63 - Cultivo anterior (cereal). Labranza reducida e Insumos Medios - Cultivo actual (espárrago). Labranza completa e Insumos medios Se presenta a continuación, la captura de pantalla de las emisiones GEI relacionadas con la pérdida de materia orgánica del suelo resultado de los cambios en el uso o en la gestión de los suelos. El tipo de suelo y la región climática son arcillosa de alta actividad y templada cálida, seca, respectivamente. Figura 7. Pantalla Cambios de Uso de Suelo EURENERS3 En este caso, los cambios en el manejo y en los insumos, conllevan a una pérdida en la cantidad de carbono orgánico en el suelo, que se traducirá en emisiones de CO2 6.6. MATERIAS PRIMAS. Todas las materias primas empleadas en la producción agrícola llevan asociadas unas emisiones propias de su fabricación industrial (alcance 3). Debemos por tanto contabilizar todas las materias primas empleadas en la explotación durante la campaña, principalmente fertilizantes y productos fitosanitarios.  Fertilizantes minerales. En el caso de los fertilizantes además de tener emisiones asociadas a su fabricación industrial (Alcance 3), llevan además asociadas las emisiones directas debidas a su aplicación en campo (Alcance 1) como se explicará más adelante en el apartado 6.9. EMISIONES DEL SUELO. A lo largo del ciclo vegetativo del espárrago se emplean habitualmente dos tipos de fertilizante, un abono de fondo complejo (N-P-K) y un abono de cobertera Nitrogenado. - Abono Complejo (Fertilizante NO estandarizado, con composición conocida (N-P-K)) Cantidad: 1.960 Kg. Origen: Cooperativa
  16. 16. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 16/63 Figura 8. Abonos a granel. Cooperativa - Abono Nitrogenado: NAC 27 – 2.060 Kg Origen: Cooperativa Los fertilizantes los recoge en la cooperativa y de allí los distribuye en las 5 fincas. La distancia media que realiza para la aplicación del fertilizante es 14 km y lo realiza con su propio tractor. En este caso disponemos además de información del punto de fabricación de los fertilizantes por lo que imputaremos también el transporte desde el punto de fabricación del fertilizante hasta la cooperativa - Abono complejo 9-23-30, fabricado a 90 Km de la cooperativa y el transporte se realiza en camiones pesados de 20-22 T. - Abono Nitrogenado NAC 27, fabricado a 450 Km y el transporte se realiza en camiones pesados de 20- 22 T. Figura 9. Ejemplo introducción de transporte de materias primas (tractor). Herramienta Eureners3 - Abono de Plantación: Abono complejo. Cantidad aplicada en plantación: 3.820 Kg. Duración = 8 años “Amortización” anual de abonado de plantación = 477,5 kg
  17. 17. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 17/63 TIPODE FERTILIZANTE PROCEDENCIA Kgcomprados para7,64Ha DosisKg/ha TIPOENVASE N P2O5 K2O DISTANCIA (Km) TIPODE TRANSPORTE OBSERVACION ES Complejo Coop 1.960 257 Kg/ha Granel 9 23 30 14 Propio. Tractor Abonado de fondo NAC27 Coop. 2.060 270 kg/ha Granel 27 0 0 14 Propio. Tractor Abonado de cobertera PLANT. Coop. 477,5 62,5 Kg/ha anual (500 /8) Granel 9 23 30 - - Abono de plantación (cada 8 años) Tabla 5. Fertilizantes  Fitosanitarios Se realizan un total de 7 tratamientos, entre fungicidas, insecticidas y herbicidas. Los factores de emisión incluidos en la herramienta Eureners3 se expresan en función de la materia activa (m.a.) por lo que debemos conocer la composición de cada uno de los fitosanitarios empleados. o MICLOBUTANIL 12,5% EC – Fungicida Antiroya –1,4325 Kg. m.a. o PIRIMICARB 50%. WG – Insecticida Antipulgón - 1,91 kg m.a. o CLORPIRIFOS 5% – Insecticida –7,64 Kg m.a. o GLIFOSATO 36%. Herbicida - 6,446 Kg de m.a o METRIBUZINA 70%. Herbicida. 4,011 kg m.a. Figura 10. Tratamiento esparraguera Roya (Octubre 2015)
  18. 18. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 18/63  Otras Materias primas Plásticos: el plástico de acolchado se extiende sobre los caballones antes de la recolección y al finalizar la campaña se retira y se deja en el campo para volver a reutilizar en la campaña siguiente. La duración del plástico suele ser como mínimo 3 campañas. Se emplea una cantidad de 450 Kg/ha. Origen: El plástico lo compra a través de la cooperativa, a un fabricante de plástico situado a 900 Km. de distancia y el transporte se realiza en camiones pesados de 22-24 Tn. Ilustración 2. Características de Plástico y colocación. Imagen cedida Aceites y Lubricantes. Se hace una estimación del aceite de motor empleado en el tractor. Se hace un cambio de aceite cada 300 horas y el depósito tiene una capacidad de 10 litros. El tractor, de 100 CV tiene una antigüedad de 11 años y 10.450 horas. La utilización anual es de unas 950 horas, de las cuales, 100 horas se dedican al cultivo del espárrago. Cantidad anual de aceites y lubricantes imputables a la explotación de espárrago = 3,3 litros. Plantas: El espárrago es un caso de cultivo plurianual, con una duración media de la planta establecida en 8 años. Por tanto, las emisiones de la planta del espárrago, al igual que los gastos de implantación del cultivo se repartirán entre la duración de la plantación. En la explotación tenemos fincas plantadas en 2007, 2010 y 2014. Disponemos del albarán de compra de las últimas, en el año 2014. La cantidad media de plantas en la explotación es de 11.478 plantas por hectárea (según albaranes)
  19. 19. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 19/63 Total: 7,64 has x 11.478 = 87.692 plantas para el total de la plantación. Podríamos considerar una reposición media de 10.962 plantas al año. El peso medio de una zarpa de espárrago, depende del calibre, en nuestro caso son todas de calibre A y tienen un peso aproximado de 120 grs. Las emisiones de la planta de espárrago vienen dadas en la herramienta Eureners3 por Kg. por lo que el dato que necesitamos a introducir será en kilos (1.315,44 Kgs. de planta) Ilustración 3. Imagen de zarpas de espárrago El transporte se hace refrigerado desde el vivero en Francia hasta el almacén donde permanece 2-3 días a temperatura ambiente hasta que se lleva al campo para plantar. Dicho transporte se realiza en camiones pesados de gasóleo con capacidad para 28-30 palets. Distancia: Viveros Francia – Almacén = 370 km. El segundo transporte se hace en tractor, el agricultor recoge la planta del almacén y la lleva a las fincas que tiene preparadas para plantar. La distancia media a las parcelas es 25 Km. En este caso contabilizaremos el transporte de ida y vuelta con su tractor. De la misma manera, las emisiones del transporte se dividen entre los 8 años que dura la plantación, ya que es un proceso que se realiza 1 vez cada 8 años. MATERIAS PRIMAS CANTIDAD UNIDAD F.E. UD.(F.E.) FUENTE Semillas y Plantas White Asparagus 1.315,44 Kg 0,68073 Kg CO2eq/Kg Eureners3 Transporte propio (tractor) 6 Km 1,16297 kg/km IDAE Transporte externo 50 Km 0,48837 Kg/Km EMEP/EEA Emission Inventory Guidebook 2009, updated May 2012 Tabla 6. Emisiones correspondientes a la planta de espárrago (repartidas entre los 8 años que dura la plantación)
  20. 20. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 20/63 Tabla Resumen materias primas MATERIAS PRIMAS CANTIDAD UNIDAD F.E. UD.(F.E.) FUENTE Fertilizantes Composición N-P2O5-K2O 1.960,00 Kg 0,8409 Kg CO2eq/Kg EURENERS3 Transporte propio 14,00 Km 1,359 kg/km (1) Transporte externo 90 Km 0,62503 Kg/Km (1) Composición N (NAC27) 2.060,00 Kg 1,43235 Kg CO2eq/Kg EURENERS3 Transporte propio 14,00 Km 1,359 kg/km (1) Transporte externo 450 km 0,62503 Kg/Km (1) Composición N-P2O5-K2O (PLANTACIÓN) 477,50 Kg 0,8409 Kg CO2eq/Kg EURENERS3 Fitosanitarios Fungicida 1,43 kg MA 6,009 Kg CO2eq/kg MA EURENERS3 Insecticida (DIATERRE) 1,91 kg MA 25,134 Kg CO2eq/kg MA EURENERS3 Herbicida (DIATERRE) 6,446 kg MA 8,985 Kg CO2eq/kg MA EURENERS3 Herbicida (DIATERRE) 4,01 kg MA 8,985 Kg CO2eq/kg MA EURENERS3 Insecticida (DIATERRE) 7,64 kg MA 25,134 Kg CO2eq/kg MA EURENERS3 Otras materias primas Plásticos Plásticos/lonas ensilaje (kg) 1.146,00 kg 2,59 Kg CO2eq/kg EURENERS3 Transporte externo 900,00 Km 0,4884 Kg/Km (1) Aceites y Lubricantes Lubricante hidráulicos 3,30 litros 2,669 Kg CO2eq/kg EURENERS3 Semillas y Plantas White Asparagus 1.315,44 Kg 0,6807 Kg CO2eq/Kg EURENERS3 Transporte propio 6,00 Km 1,163 kg/km (1) Transporte externo 50,00 Km 0,4884 Kg/Km (1) Tabla 7. Tabla resumen materias primas y factores de emisión (1) EMEP/EEA Emission Inventory Guidebook 2009, updated May 2012
  21. 21. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 21/63 6.7. ENERGÍA. La única fuente de energía que emplea esta explotación es el Gasóleo B que se emplea en las labores agrícolas. GASÓLEO B. El consumo de gasóleo B se calcula en función del itinerario de laboreo, el tiempo y la maquinaria empleada en cada labor. Ilustración 4. Tractores en la explotación de Secano 1 ITINERARIO DE LABORES Tenemos que considerar dos tipos de Labores, por un lado las labores anuales de cuidado del espárrago que las imputaremos al 100 % al producto recolectado, y por otro lado las labores de plantación (labrar, abrir zanjas, esparcir estiércol, etc.) que se distribuirán entre los años que dura la plantación y que hemos establecido en 8 años. LABORES ANUALES - TRACTOR 47 CV. Antigüedad > 30 años. Para los tratamientos fungicidas e insecticidas. - TRACTOR NEW HOLLAND TSA 100. 100 CV. Antigüedad: 11 años. Par el resto de tareas. TRACCIÓN APERO EQUIPO TIPIFICADO Consumo en l/ha Total Fuente Tractor 4 Ruedas Motrices 40-50 cv Atomizador suspendido 300 l(3 pases) Tractor 4 Ruedas Motrices 40-50 cv con Atomizador suspendido 300 l 6,60 19,80 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Picador de residuos 1 m Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Picador de residuos 1 m 4,90 4,90 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Abonadora 12-14 m (2 pases) Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Abonadora 12-14 m 3,00 6,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Cultivador 2,50 m Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Cultivador 2,50 m 10,00 10,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Rotavator 2 m (2 pases) Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Rotavator 2 m 18,85 37,70 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Acaballonador Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Acaballonador 29,00 29,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Colocar plastico y cazar Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Colocar plastico y cazar 12,00 12,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Pulverizador 1200 litros (2 pases) Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Pulverizador 1200 litros 2,70 5,40 INTIA Total Gasto medio / hectárea 124,8 litros /ha Tabla 8. Labores anuales en la explotación de espárrago secano. Consumos horarios y rendimientos
  22. 22. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 22/63 Con estos datos calculamos un consumo medio por hectárea de 124,8 litros /ha que multiplicado por el tamaño de la explotación nos da un consumo total en las labores anuales de 953,5 litros de Gasóleo Ilustración 5. Tractor de 47 CV haciendo tratamiento fungicida LABORES DE IMPLANTACIÓN TRACTOR NEW HOLLAND TSA 100. 100 CV Entre Septiembre y Octubre se realizan las labores preparatorias de laboreo, apertura de zanjas, etc. Dependerá del estado en que se encuentre la tierra, del cultivo anterior, laboreos etc. La plantación se realiza en primavera. Ilustración 6. Finca preparada para plantar en la primavera de 2016
  23. 23. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 23/63 TRACCIÓN APERO EQUIPO TIPIFICADO Consumo en l/ha Total Fuente Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Subsolador Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Subsolador 48,30 48,30 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Arado de vertedera Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Arado de vertedera 40,95 40,95 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Abonado de fondo 12-14 m Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Abonado de fondo 12-14 m 3,90 3,90 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Rastra+Molón 4 m Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Rastra+Molón 4 m 11,00 11,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Abrir zanjas Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Abrir zanjas 30,00 30,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Pulverizador 1200 litros (4 pasadas) Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Pulverizador 1200 litros 2,70 10,80 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv Gradilla (3 pasadas) Tractor 4 Ruedas Motrices 100 cv con Gradilla (3 pasadas) 10,00 30,00 INTIA Motocultor de 18 cv limpiar surcos Motocultor de 18 cv con limpiar surcos 6,00 6,00 INTIA Motocultor de 18 cv Tapar zarpas Motocultor de 18 cv con Tapar zarpas 8,00 8,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 40-50 cv Atomizador suspendido 300 l (3 tratamientos) Tractor 4 Ruedas Motrices 40-50 cv con Atomizador suspendido 300 l (3 tratamientos) 6,60 19,80 INTIA Total Gasto medio / hectárea 208,75 l/ha Tabla 9. Labores de implantación en la explotación de espárrago secano. Consumos horarios y rendimientos Lo que supone una media de 208,75 litros de gasoil/hectárea que para el total de la explotación (7,64 has), supondría un gasto en labores de plantación de 1.595 litros de gasoil. Este consumo se realiza una vez cada 8 años, por lo que anualmente supondría un gasto de 199,36 litros al año (1.595 litros / 8 años). POR TANTO, EL GASOIL IMPUTABLE A LA PRODUCCIÓN ANUAL DE ESPÁRRAGO ES 1.152,9 LITROS ENERGÍA EN LA EXPLOTACIÓN CANTIDAD UD F.E. UD.(F.E.) FUENTE PETROLEO Y DERIVADOS Gasóleo B LABORES PROPIAS 1.152,90 litro 2,70165 kg CO2eq/ litro 2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories Tabla 10. Consumo de energía en la explotación de espárrago secano. Factores de emisión. 6.8. RESIDUOS Y TRATAMIENTO Los restos de cultivo no se consideran residuos, ya que quedan incorporados al suelo como aporte orgánico. De cualquier manera el programa calculará la cantidad de residuo que se aplica al suelo porque es un aporte de Nitrógeno que influirá en las emisiones del suelo3. 3 Emisiones directas de N2O procedentes de los residuos agrícolas (aéreos y subterráneos), que se incorporan al suelo. Emisiones indirectas de N2O por lixiviación/escorrentía en función de la cantidad de nitrógeno incorporado.
  24. 24. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 24/63 Tenemos por tanto dos únicos residuos, por un lado los envases de materias primas y por otro lado el plástico de acolchado que se cambia cada 3-4 años. Envases Tenemos dos tipos: los envases de productos fitosanitarios, que tienen un sistema de gestión especial y por otro los sacos donde viene envasada la planta (los palots de madera se devuelven al proveedor). Los sacos de malla suponen una cantidad muy pequeña y se gestionan como residuos sólidos urbanos, y por tanto no los vamos a considerar. Los envases de productos fitosanitarios los gestiona la empresa SIGFITO Agroenvases, que se encarga de la recogida de envases agrarios. Según datos de la propia empresa (SIGFITO), el 94 % de los residuos -tanto de metal como o plástico se recicla- y el 6 % se destina a obtener energía (Incineración con valorización energética Los envases que tenemos son los siguientes: Envases gestionados Unidades Peso Total Garrafa 5L 2 0.37 Kg. Garrafa 1kg 1 0.11 Kg. Garrafa 20L 1 0.90 Kg. Bolsas de 100 grs. 55 0.55 Kg. Total 1,93 Kg Tabla 11. Peso de plástico de los envases de productos fitosanitarios. *el cartón se gestiona como RSU, la cantidad es despreciable. De estas 0,002 Tn de plástico, el 94% se recicla y el 6% restante se incinera - Transporte: Tenemos dos transportes, por un lado el transporte propio a la cooperativa, y por otro de la cooperativa al punto de gestión de los envases.  Transporte 1. Entrega de envases en el punto de recogida SIGFITO (cooperativa) = 10 Km. Tipo de vehículo empleado: Furgoneta C15 Gasoil del año 2000 (Turismo Gasoil < 2litros)  Transporte 2. Consideramos que el volumen generado por la explotación supone un % muy bajo respecto al volumen total de envases que gestiona la cooperativa por lo que no vamos a tener en cuenta este transporte. Solamente consideramos el transporte propio y asumimos que todos los envases los lleva de una vez en su furgoneta (Citroen C15) Plástico Agrícola El plástico negro que se emplea para acolchado se cambia cada 3-4 años. Por tanto lo consideramos de la misma manera que la materia prima. La cantidad comprada anualmente se corresponde con la cantidad retirada.
  25. 25. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 25/63 El plástico retirado se lleva a la planta de Tratamiento de Mancomunidad de Montejurra. Según los datos facilitados por el Gestor, solamente el 40% de este plástico se puede reciclar, el resto se deposita en vertedero. - 1,146 Tn de plástico con 2 tratamientos diferentes:  40% (0,4584 Tn) - Reciclaje  60% (0,6876 Tn) – Deposición en Vertedero Transporte: La distancia media de las fincas hasta la planta de tratamiento son 30 km. El vehículo que se emplea para transportar el plástico es el propio tractor. RESIDUOS AGRÍCOLAS / GANADEROS CANTIDAD UD F.E. UD.(F.E.) FUENTE Envases que han contenido sustancias peligrosas. – 15 01 10 0,00200 t Reciclaje de plástico 0,00188 t 1500 kg CO2/t EURENERS3 Incineración de plásticos 0,00012 t 5000 kg CO2/t EURENERS3 Transporte propio (COOP.) 10 km 0,1474 kg CO2/km (1) Residuos plásticos (excepto envases). - 02 01 04 1,1460 t Deposición de plásticos 0,6876 t 6,43 kg CO2/t EURENERS3 Reciclaje de plástico 0,4584 t 1500 kg CO2/t EURENERS3 Transporte (tractor cargado) 30 km 1,359 kg CO2/km IDAE Transporte (tractor vacío) 30 km 0,967 kg CO2/km IDAE (1) EMEP/EEA Emission Inventory Guidebook 2009, updated May 2012 Tabla 12. Gestión de residuos en la explotación de espárrago secano. Factores de emisión. 6.9. EMISIONES DE LOS SUELOS GESTIONADOS Las emisiones del suelo que se tienen en cuenta son: - Emisiones directas de N2O de suelos gestionados, que calcula las emisiones asociadas al aporte de fertilizantes minerales, orgánicos, residuos agrícolas y a la mineralización de Nitrógeno por la pérdida de materia orgánica del suelo como resultado de cambios en el uso de la tierra. - Emisiones indirectas de N2O de suelos gestionados,  N2O producido por deposición atmosférica de N volatilizado de suelos gestionados  Emisiones de N2O por lixiviación/escorrentía de N de suelos gestionados - Emisiones de CO2 por aplicación de Cal, o urea
  26. 26. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 26/63 Figura 11. Informe de resultados EURENERS3. Punto 2 emisiones de los suelos gestionados 6.9.1. Emisiones directas de N2O FSN. El término FSN se refiere a la cantidad anual de fertilizante sintético de N aplicado a los suelos. La cantidad de Nitrógeno contenida en los fertilizantes empleados se traduce en emisiones de N2O FON. El término FON se refiere a la cantidad anual de Nitrógeno orgánico aplicado al suelo. No es aplicable en esta explotación ya que no se aplican abonos orgánicos. FPRP. El término FPRP hace referencia al Nitrógeno de la orina y el estiércol depositado por animales de pastoreo. No es aplicable en esta explotación. FCR. El término FCR hace referencia al N de residuos agrícolas, incluyendo cultivos fijadores de N y renovación de forraje/pasturas, devuelto a los suelos. La herramienta Eureners3 calcula el FCR en función de la cantidad y tipo de residuo que se incorpora al suelo. (Fracción N del cultivo). FSOM. El término FSOM, hace referencia a la mineralización de N relacionada con la pérdida de materia orgánica del suelo como resultado de cambios en el uso de o gestión de la tierra. Donde existe pérdida de C, se produce la mineralización del N, convirtiéndose por tanto en fuente de producción de N2O. FSOM se calcula en base al IPCC 2006 implementado en la herramienta Eureners3
  27. 27. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 27/63 RESUMEN EMISIONES DIRECTAS CO2 CH4 N2O CO2eq ALCANCE EMISIONES DIRECTAS DE N20. 0 0 13,92104 4148,46998 1 FERTILIZANTES DE NITRÓGENO SINTÉTICO (FSN) 0 0 12,18761 3631,90693 1 Composición N-P2O5-K2O (DIATERRE) (9-23-30) 0 0 2,772 826,056 1 Composición N (DIATERRE) (NAC 27) 0 0 8,74029 2604,60514 1 Composición N-P2O5-K2O (DIATERRE) (9-23-30) 0 0 0,67532 201,24579 N ORGÁNICO APLICADO COMO FERTILIZANTE (FON) 0 0 0 0 1 N DE LA ORINA Y ESTIÉRCOL DEPOSITADO EN LAS PRADERAS Y PASTIZALES POR ANIMALES DE PASTOREO (FPRP) 0 0 0 0 1 N EN RESIDUOS AGRÍCOLAS, INCLUIDOS LOS CULTIVOS FIJADORES DE N Y RENOVACIÓN DE FORRAJES/PASTURAS (FCR) 0 0 1,36846 407,80088 1 Cultivo: Espárrago 0 0 1,36846 407,80088 1 CAMBIOS DE USO DE SUELO (CULTIVO A CULTIVO) MINERALIZACIÓN DE N RELACIONADA CON LA PERDIDA DE MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO COMO RESULTADO DE CAMBIOS EN EL USO O GESTIÓN DE LA TIERRA (FSOM) 0 0 0,36497 108,76217 1 Tabla 13. Resultados de emisiones directas de N2O. Eureners3 6.9.2. Emisiones indirectas de N2O Además de las emisiones de N2O de los suelos gestionados que se producen por vía directa también tienen lugar emisiones de N2O por vías indirectas. La primera de estas vías es la volatilización de N como NH3 y óxidos de N (NOx). Las fuentes se limitan a los fertilizantes de N sintético y orgánico y a la deposición de orina y estiércol de los animales en pastoreo. La segunda vía es la lixiviación y el escurrimiento desde la tierra de N de agregados de fertilizantes sintéticos y orgánicos, residuos agrícolas, mineralización de N relacionada con la perdida de materia orgánica del suelo como resultado de cambios en el uso o gestión de la tierra, y la deposición de orina y estiércol de los animales en pastoreo. Las fórmulas y valores necesarios para calcular las emisiones indirectas se extraen del IPCC 2006 implementado en Eureners3 CO2 CH4 N2O CO2eq ALCANCE 2.1.2. EMISIONES INDIRECTAS DE N20. 0 0 4,26888 1272,12495 1 2.1.2.1. EMISIONES INDIRECTAS DE N2O POR DEPOSICIÓN ATMOSFÉRICA DE N VOLATILIZADO 0 0 1,21876 363,19069 1 2.1.2.2. EMISIONES INDIRECTAS DE N2O POR LIXIVIACIÓN / ESCORRENTÍA DE N 0 0 3,05011 908,93426 1 Tabla 14. Resultados de emisiones indirectas de N2O. Eureners3 6.9.3. Emisiones de CO2 derivadas de la aplicación de CAL y UREA No aplicable en esta explotación ya que no se aplican ninguno de estos compuestos a los suelos.
  28. 28. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 28/63 6.10. CARBONO BIOGÉNICO Tal y como se refleja en el apartado 5.2 “Supplementary requirements implementing PAS 2050-1” correspondiente al capítulo 5 “Emission and removals” de la norma PAS 2050-1:2012, las emisiones y remociones de CO2 relacionadas con el carbono biogénico capturado en un producto hortícola destinado al consumo humano (piensos y alimentación) pueden ser excluidas con arreglo a la norma PAS 2050:2011. El contenido de carbono de la materia seca de los productos hortícolas se encuentra por lo general entre el 40 y el 50 %. En el presente estudio se asume un porcentaje de materia seca para el espárrago del 8 % y un contenido de carbono del 41 %4. Carbono biogénico por hectárea= 625,39 kg CO2-eq/ha Para el total de la superficie cultivada de espárrago sería: 625,39 kg CO2-eq/ha x 7,64 has = 4.778 Kg CO2-eq Por lo que las remociones de CO2-eq por unidad funcional serán de: - 4.778 kg CO2-eq / 39.172 Kg de espárrago blanco de Navarra = 0,122 kg CO2-eq/kg espárrago Remoción de CO2eq en la producción de espárrago blanco de Navarra = 0,122 kg CO2-eq/kg espárrago 4 Referencia para la materia seca del espárrago (8 %) y para el contenido en carbono (41 %): Inventarios Nacionales de Emisiones a la Atmósfera 1990-2012. Volumen 2. Análisis por Actividades SNAP. 10.80.
  29. 29. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 29/63 6.11. RESULTADO – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO DE NAVARRA EN SECANO CO2 CH4 N2O CO2eq %TOTAL 1. EMISIONES GANADO - - - - - 2. EMISIONES N20 SUELOS GESTIONADOS Y EMISIONES CO2 (UREA Y CAL) - - 18,18992 5.420,59493 27,17% 3. ENTRADAS (fabricación y transporte) 959,05437 0,01285 0,00697 10.176,84197 51,01% 4. ENERGÍA EN LA EXPLOTACIÓN 3.104,09505 0,12568 0,02513 3.114,72669 15,61% 5. TRANSPORTE DE LOS TRABAJADORES 466,38306 - 0,01362 470,44063 2,36% 6. QUEMA DE RASTROJOS AUTORIZADAS - - - - - 7. RESIDUOS AGRÍCOLAS/GANADEROS 70,99442 0,00291 0,00062 766,69389 3,85% 8. EMISIONES FUGITIVAS - - - - - 9. MAQUINARIA - - - - - 10. INSTALACIONES - - - - - EMISIONES TOTALES EXPLOTACIÓN 4.600,52690 0,14143 18,23625 19.949,29811 100% Producto: Espárrago. Cantidad: 39.172,0 kg (mf) 0,50927 Tabla 15. Resumen resultados Huella de Carbono. Explotación Secano. Eureners3 En este caso, al ser una asignación por masas, entre distintas categorías de producto (primera y segunda), la huella de carbono es la misma para uno u otro producto, tanto para el espárrago de Primera certificado, como para el de segunda sin certificar. Huella de Carbono: 0,50927 Kg CO2 eq/ Kg de espárrago de Navarra en Secano Huella de Carbono: 0,00051 Tn CO2 eq/ Kg de espárrago de Navarra en Secano Y las las remociones de CO2-eq por unidad funcional serán de 0,122 kg CO2-eq/kg espárrago En la tabla resumen podemos ver, que el reparto está principalmente entre tres factores, las emisiones del suelo, debidas a la aplicación de fertilizantes y la mineralización de la materia orgánica del cultivo, las emisiones de las materias primas empleadas en la explotación, principalmente los fertilizantes y el combustible empleado.
  30. 30. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 30/63 MATERIAS PRIMAS (51,01%) CO2 CH4 N2O CO2 eq Alcance %TOTAL Tabla 16. Resumen resultados Huella de Carbono. Materias primas Explotación Secano. Eureners3 Respecto a las materias primas, que suponen más del 50% de las emisiones de la explotación, tenemos dos elementos fundamentales que generan la mayor parte de las emisiones de la materia prima, por un lado, los fertilizantes minerales que son los responsables del 25% de las emisiones, y el plástico empleado para tapar los caballones, que supone un 15% de las emisiones de la explotación. Cualquier medida encaminada a la disminución del aporte de fertilizantes minerales, como el empleo de abonos orgánicos en la medida de lo posible o la realización de análisis de suelo que determinen unas dosis óptimas de abonado repercutirán en una reducción de la Huella de Carbono del espárrago. Además como veremos en el siguiente punto, al reducir el aporte de fertilizantes, reduciremos también las emisiones de los suelos Por otro lado, con respecto al plástico, se deberá colocar en la orientación adecuada para evitar los daños por el viento, y tener cuidado en el manejo, colocación, retirada y durante la recolección para alargar lo más posible su duración. Respecto al transporte, la compra de las materias primas en ciclo corto reducirá las emisiones debidas al transporte que suponen un 5% de las emisiones totales de la explotación.
  31. 31. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 31/63 EMISIONES DEL SUELO (27,17%) Tabla 17. Resumen resultados Huella de Carbono. Emisiones del suelo. Explotación Secano. Eureners3 Respecto a las emisiones del suelo, la aplicación de fertilizantes minerales al cultivo son los responsables del 21% de las emisiones del suelo. Cualquier medida encaminada a la optimización de las dosis de abonado, repercutirá en una reducción de las emisiones totales de la explotación.
  32. 32. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 32/63 GASOIL (15,61%) El consumo energético es el responsable del 15,61% de las emisiones totales de la explotación. Distribuido por labores tenemos lo siguiente: Tabla 18. Reparto de emisiones en la explotación por las labores realizadas. Eureners3 El resto de los elementos que intervienen en la huella de Carbono son: EMISIONES TRANSPORTE DE LOS TRABAJADORES CO2eq ALCANCE %TOTAL Turismo gasóleo < 2 l. (2005 a 2010) (Recorrido Rural) 3404 Km EMEP/EEA Emission Inventory Guidebook 2009, updated May 2012 470,4406 3 2,358 Tabla 19. Resumen otros factores que afectan a la Huella de Carbono.
  33. 33. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 33/63 Por alcances tenemos el siguiente desglose de las emisiones: ALCANCE 1 CO2 3.148,965 CH4 0,128 N2O 18,215 CO2eq 8.580,351 %TOTAL 43,01% ALCANCE 2 CO2 - CH4 - N2O - CO2eq - %TOTAL 0% ALCANCE 3 CO2 1.451,561 CH4 0,014 N2O 0,021 CO2eq 11.368,947 %TOTAL 56,99% - Alcance I: 43,03%. Emisiones directas de GEI. Las emisiones del suelo y las debidas al consumo de combustibles (Gasoil) - Alcance II: 0%. No hay emisiones indirectas de GEI asociadas al consumo de electricidad. - Alcance III: 56,97%. Otras emisiones indirectas, como fabricación y transporte de materias primas y gestión de residuos de la explotación. HUELLA DE CARBONO DE 1 KILOGRAMO DE ESPÁRRAGO BLANCO DE NAVARRA EN SECANO = 0,50927 Kg CO2 eq. / 0,00051 Tn CO2eq
  34. 34. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 34/63 7. EXPLOTACIÓN 2: REGADÍO 7.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES Se ha seleccionado una explotación acogida a la DE Espárrago de Navarra que cumple con los requisitos establecidos en el análisis estadístico de los datos ya que dispone de más de 7 parcelas en regadío de distintos tamaños y antigüedades, cumpliendo la premisa de que al menos 2 son de menos de 1 ha y al menos 5 parcelas son de más de 1 ha De manera genérica, el ciclo del espárrago es el siguiente: En el caso del regadío, las labores de preparación de tierra se realizan justo en el momento de plantar, no como en secano que se realizan en otoño La planta de espárrago procedente del vivero (Holanda), se planta en Febrero/Marzo y durante el primer año no son productivos. El segundo año, entre los meses de Abril y Mayo se realiza media recolección y a partir del tercer año ya se considera una esparraguera en plena producción, comenzando la recolección a finales de Marzo y finalizando en el mes de Junio. Aunque la duración de una esparraguera puede llegar a los 12 años, generalmente resulta rentable su recolección hasta los 7-9 años de media. La explotación seleccionada tiene una producción media de 6.900 kg/ha de los cuales una parte la vende en fresco y otra la entrega a conservera. En función del destino y características del espárrago recolectado podemos diferenciar tres tipos: - Espárrago blanco de Navarra de Primera que vende directamente en fresco y no está certificado por el consejo regulador - Espárrago blanco de Navarra de Primera Certificado por el Consejo Regulador para Conserva (UNIDAD FUNCIONAL) - Espárrago blanco de Navarra de Segunda que vende directamente en fresco. - Esparrago blanco de Navarra entregado a las conserveras pero no certificado por el consejo Regulador. El cálculo de la Huella de Carbono lo realizaremos únicamente para el Espárrago Blanco de Navarra de Primera Certificado por el Consejo Regulador. La UNIDAD FUNCIONAL, será por tanto, 1 Kg. de Espárrago fresco de Navarra de Primera Certificado por el Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Navarra
  35. 35. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 35/63 7.2. DATOS DE LA EXPLOTACIÓN REGADÍO Año 2014-2015 Nombre REGADÍO 1 Provincia NAVARRA Municipio Tª Media anual 13,1ºC Tipo Explotación Regadío Tabla 20. Datos de la empresa (REGADÍO) Los datos empleados para el cálculo se corresponden a un ciclo vegetativo completo de espárrago, que va desde el 1 de Julio de 2014, una vez finalizada la recolección de la campaña anterior y comienzan las labores preparatorias, hasta el 30 de Junio de 2015 cuando ya se da por finalizada la campaña. Al ser un único producto pero de distintas categorías y destinos, vamos a calcular la huella de Carbono de la producción total de espárrago que después distribuiremos por masas entre los distintos productos considerados. (Según establece la Norma PAS2050-1:2012. Punto 8. Allocation of emissions) De la producción total de la explotación, y según la información facilitada por el propio agricultor y por el Consejo Regulador de la DE Espárrago de Navarra tenemos lo siguiente: - Espárrago de primera entregado al consejo y acogido a denominación (UF) – 152.006,00 Kg. Esto supone aproximadamente el 52,5% de la producción total Al igual que en secano, los datos que intervienen en el cálculo son: - Cultivo: parcelas, superficie, antigüedad y producción - Emisiones de los suelos gestionados: Emisiones de N2O directas e indirectas y emisiones de CO2 derivadas de la aplicación de cal y urea - Cambios de uso de suelo en 20 años (cultivos o aprovechamientos anteriores) - Materias primas - Energía - Residuos, aguas residuales (no hay) - Transportes (de materias primas, residuos, personal…) - Gastos de plantación. Se imputarán a la producción anual de espárrago la parte proporcional de las emisiones producidas durante la plantación.
  36. 36. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 36/63 7.3. TRANSPORTE DE LOS TRABAJADORES El transporte empleado por el agricultor diariamente en su trabajo no lo vamos a tener en cuenta ya que es imposible cuantificar el número de visitas que realiza a las fincas. El coche además lo emplea para sus otros cultivos, además de uso personal. Al igual que en la explotación de secano, sí que contabilizaremos el transporte empleado en la recolección, y el transporte hasta el siguiente punto de procesado (conservera/almacén de venta en fresco) según establece la Norma PAS2050-1:2012 (apartado 6.2. Inclusion and exclusion of life cycle processes in a cradle to gate GHG assessment of horticultural products) En este caso, disponemos de las facturas del gasóleo A empleado por los temporeros, por lo que al disponer de un dato primario, calcularemos las emisiones del transporte como un gasto energético en la explotación, en lugar de calcular el recorrido. 7.4. CULTIVO En la campaña 2014-2015, la explotación consta de un total de 27 parcelas en regadío de distintos tamaños, que reúnen un total de 41,94 hectáreas. Además de ser representativa por el número y tamaño de parcelas, dispone además de plantaciones de distintas antigüedades, desde parcelas plantadas en 2014 hasta otras plantadas en 2005 recolectadas por última vez esta campaña. Figura 12. Pantalla de introducción de cultivos minerales Restos de cultivo: No se conoce la cantidad de residuo ya que la mata de espárrago se queda en el campo, se tritura y se incorpora al suelo mediante labor. En este caso la herramienta calcula la cantidad de residuo incorporado al suelo en función de la relación R/C (residuo/cultivo) ya incorporada en la base de datos de la herramienta. El residuo se considera entonces no aprovechable, ya que no se destina a uso comercial. 7.5. CAMBIOS DE USO DE SUELO (REGADÍO) En este apartado vamos a calcular las emisiones GEI relacionadas con la pérdida de materia orgánica del suelo resultado de los cambios en el uso o en la gestión de los suelos. Al igual que en el apartado 6.5. CAMBIOS DE USO DE SUELO (SECANO) siendo el mismo área, clima y tipo de suelo para las parcelas donde se han producido los cambios, las variables serán, el uso del suelo y la gestión e insumos.
  37. 37. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 37/63 En base a los datos facilitados por el titular de las explotaciones y las consultas efectuadas través del Sistema de Información Territorial de Navarra (SITNA) sobre las parcelas, tenemos lo siguiente: Todas las parcelas han sido a lo largo de estos 20 años tierras de cultivo. En función de los usos anteriores tenemos la siguiente tabla resumen: Superficie (ha) Usos anteriores Cambio secano/ regadío 1 1,14 Cereal secano hasta 2001. Olivar en regadío arrancado en 2013 2001 2 7,84 Cereal secano / barbecho > 20 años 3 4,53 Espárrago Regadío (no cambios) > 20 años 4 6,9 Pastos. Forraje regadío > 20 años 5 9,04 Rotaciones cereal, hortaliza regadío > 20 años 6 12,49 Rotaciones cereal, hortaliza regadío. Antes de 2001 cereal secano 2001 Tabla 21. Resumen. Cambios de uso por superficie En cada uno de los casos tenemos que considerar el cambio de uso en función del tipo de cultivo, la gestión del suelo (Labor) y los Insumos (abonos) según las tablas adjuntas: Figura 13. Orientaciones sobre la gestión de los insumos para las tierras cultivadas
  38. 38. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 38/63 Figura 14. Orientaciones sobre la gestión de los insumos para praderas y pastizales Según la práctica habitual en esta zona de Navarra5, y la información facilitada por el propio agricultor podemos establecer lo siguiente:  Caso 1: Superficie 1,14 has con cereal secano hasta 2001. Olivar en regadío hasta 2013 - Cultivo anterior 1 (cereal). Labranza reducida e Insumos Medios - Cultivo anterior 2 (olivar). Labranza reducida e Insumos Altos sin estiércol (por el riego) - El cultivo actual, espárrago, se consideraría, labranza completa e Insumos altos sin estiércol  Caso 2. Superficie de 7,84 has con los siguientes cambios: a pesar de estar en una zona de regadío, en los últimos años se ha sembrado cereal en secano, intercalando con años de barbecho. - Cultivo anterior (cereal). Labranza reducida e Insumos Medios - Cultivo actual (espárrago regadío). Labranza completa e Insumos altos sin estiércol Se produce una ganancia de Carbono en el suelo que no contabiliza a efectos de emisiones. No se incluye  Caso 3 y 5. Sin cambios. El sistema de riego data de los años 90. En algunas parcelas se ha plantado espárrago tras espárrago. En otras, hasta la última plantación de espárrago, se han sucedido rotaciones de cereal en regadío con hortalizas, como pimientos, endivias, etc. En estas rotaciones, el sistema de gestión e insumos se considera igual que para el espárrago, labranza completa e insumos generalmente altos.  Caso 4. Superficie: 6,9 hectáreas de pastos, forraje en regadío a espárrago. Al ser una pradera con sistema de riego, se considera una labranza mejorada y unos insumos altos como mínimo por el aporte de agua, además de que se realiza resiembra. 5 Según la valoración de expertos de gestión agraria de INTIA
  39. 39. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 39/63 Figura 15. Ejemplo introducción de datos Cambios de Uso de Suelo EURENERS3.  Caso 6. Superficie de 12,49 has, donde hasta 2001 no había sistema de riego, y por tanto se ha producido un cambio importante en la gestión. - Cultivo anterior (cereal secano). Labranza reducida e Insumos Medios - Cultivo actual (espárrago regadío). Labranza completa e Insumos altos sin estiércol Se produce una ganancia de Carbono en el suelo que no contabiliza a efectos de emisiones. Pérdida total de C en la explotación debido a los cambios de uso del suelo: ΔC = -0,03604224 – 2,220834 = -2,25687624 t C/año En el apartado de las emisiones del suelo (7.9) veremos cómo se transforma en emisiones de CO2eq 7.6. MATERIAS PRIMAS. Todas las materias primas empleadas en la producción agrícola llevan asociadas unas emisiones propias de su fabricación industrial (alcance 3). Debemos por tanto contabilizar todas las materias primas empleadas en la explotación durante la campaña, principalmente fertilizantes y productos fitosanitarios.  Fertilizantes. A lo largo del ciclo vegetativo del espárrago se emplean habitualmente dos tipos de fertilizante, un abono de fondo complejo (N-P-K) y un abono de cobertera Nitrogenado.
  40. 40. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 40/63 En este caso vamos a emplear dos tipos de fertilizante, complejo 5-15-15 y Nitrosulfato amónico 26%, comprados al mismo proveedor. - Abono Complejo (NPK): 5-15-15 - Cantidad: 17.880 Kg. - Abono Nitrogenado: Nitrosulfato Amónico 26% - 20.020 Kg. Transporte: Los abonos los recoge en el almacén a granel en el mismo día que va a aplicarlo. Vamos a considerar para el transporte la distancia más desfavorable, que es la finca que está más alejada hasta el almacén. Ruta Calculada en Google earth (Ruta 1 Fertilizante). Distancia total 48 km (ida y vuelta) En este caso disponemos además de información del punto de fabricación de los fertilizantes por lo que imputaremos también el transporte desde el punto de fabricación del fertilizante hasta el intermediario. - Abono complejo (5-15-15). La distancia desde la planta de fabricación hasta el almacén del proveedor son 25 Km - Nitrosulfato amónico 26%. La distancia al proveedor son 450 Km y el transporte se realiza en camiones pesados de gasoil 20-22 Tn (2000-2004)  Abono de Plantación: En este caso, se emplean dos tipos de abono. Por un lado, realiza aporte de abono orgánico (estiércol) para mejorar la estructura del suelo, en aproximadamente la mitad de las fincas. Además, en todas las fincas echa abono complejo del mismo que se emplea en campaña en una dosis igual. - Abono orgánico: estiércol ovino principalmente según disponibilidad en las granjas de la zona. Dosis recomendada: 50 Toneladas/ha. Cantidad total empleada en la explotación = 1.048,5 T Duración = 8 años - Abono complejo (5-15-15) = 17.825 Kg de abono complejo de plantación para toda la explotación. Duración = 8 años
  41. 41. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 41/63 TIPODE FERTILIZANTE Kgcomprados para41,94Ha DosisKg/ha TIPOENVASE N P2O5 K2O DISTANCIA (Km) TIPODE TRANSPORTE OBSERVACIONES 5-15-15 17.880 426 Kg/ha Granel 5 15 15 48 - 25 Tractor - Camión Contabilizamos dos transportes para cada fertilizante, uno propio (tractor) y uno externo del fabricante al distribuidorN 26% 20.020 477 Kg/ha Granel 26 0 0 48 - 450 Tractor - Camión 5-15-15 (plantación) 2.228 53 Kg/ha anual Granel 5 15 15 - - No contabilizamos las emisiones del transporte en la amortización del abono de plantaciónEstiércol (plantación) 131.000 50.000 Kg/ha Granel 14 3,5 18 - - Tabla 22. Fertilizantes y abonos orgánicos Ilustración 7. Aplicación de estiércol en la plantación realizada en el año 2014.
  42. 42. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 42/63  Fitosanitarios Los productos empleados son: Fitosanitarios: o DIFENOCONAZOL 25% => 7,685 Kg de m.a o DELTAMETRIN 1,5% => 0,5355 kg de ma. DELTAMETRIN 2,5% => 1,00125 Kg de ma. TOTAL DELTAMETRIN – 1,537 Kg de ma o MANCOCEB 35% => 43,575 Kg de ma o MICLOBUTANIL 24% => 3,013 Kg de ma o CLORPIRIFOS 5% => 52,5 Kg de ma o METRIBUZINA 70% => 15,05 kg ma Reguladores del crecimiento. Nutrientes o Macronutrientes – Boro 8% => 0,528 Kg de ma o Aminoácidos => 9,18 Kg de ma o Mezcla de nutrientes y factores para el crecimiento => 2,976 Kg de ma. o Abono foliar PK, 21-23. Consumo total = 230 litros*. Nutrientes principales expresados en porcentaje en masa: - Pentóxido de fósforo (P2O5) soluble en agua: 21 % - Óxido de potasio (K2O) soluble en agua: 23 % - - Boro (B) soluble en agua: 1,4 % * A pesar de ser un fertilizante se mezcla con los productos fitosanitarios para aplicación foliar, por lo que se contabiliza como fertilizante No estandarizado (Eureners3), pero se incorpora en el apartado de fitosanitarios. Transporte: La distancia recorrida son 72 Km y el vehículo empleado es una Furgoneta Citröen C-25 diésel. Realiza un total de 6 entregas durante la campaña Distancia total recorrida: 72 km x 6 = 432 km.
  43. 43. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 43/63  Otras Materias primas Plásticos: La duración del plástico suele ser como mínimo 3 campañas. En esta explotación se emplea una media de 470 Kg/ha. - Consumo anual de plástico = 6.570 Kg. Ilustración 8. Colocación de plástico en la finca. Pallet de plástico. Transporte: La distancia recorrida son 880 Km. y el transporte se realiza en camiones pesados de 22-24 Tn. Plantas: Las emisiones de la planta de espárrago, al ser éste un cultivo plurianual, se distribuirán entre la duración de la plantación, establecido en 8 años. En el Año 2014 compró (según registro) 192.000 plantas, en una superficie de 14,43 has => 13.350 plantas /ha. Tomando como referencia este dato obtenido de la última factura, tenemos un total de 560.000 plantas en toda la explotación. Por tanto, podríamos considerar una reposición media de 69.987 plantas al año. Las emisiones de la planta de espárrago vienen dadas en la herramienta Eureners3 por Kg. Por tanto debemos conocer el peso total de las plantas de espárrago. Según la información suministrada por el viverista, las plantas tienen un peso aproximado de 135 gr.
  44. 44. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 44/63 69.987 Uds. x 0,135 Kg/Ud. = 9.448 Kgs. de planta Ilustración 9. Imagen de zarpas de espárrago de la explotación de Regadío1 El transporte se hace refrigerado desde el vivero hasta el almacén de la explotación donde permanece 2-3 días a temperatura ambiente hasta que se lleva al campo para plantar. Dicho transporte se realiza en camiones pesados de gasóleo con capacidad para 24-26 palets. Ilustración 10. Paletizado de zarpas de espárrago y carga (imagen cedida) Distancia =1.400 km. (consideramos solamente el transporte de ida) El segundo transporte se hace en tractor, el agricultor recoge la planta del almacén y la distribuye por las fincas que tiene preparadas para plantar. La distancia máxima a la finca que está más alejada (caso más desfavorable) – es de 24 Km. Contabilizamos transporte de ida y vuelta con el tractor (48 Km.) De la misma manera que la planta, las emisiones del transporte se dividen entre los 8 años que dura la plantación, ya que es un proceso que se realiza 1 vez cada 8 años.
  45. 45. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 45/63 MATERIAS PRIMAS CANTIDAD UNIDAD F.E. UD.(F.E.) FUENTE Semillas y Plantas White Asparagus 9.448 Kg 0,68073 Kg CO2eq/Kg Eureners3 Transporte propio (tractor) 6 Km 1,16297 kg/km IDAE Transporte externo 175 Km 0,48837 Kg/Km EMEP/EEA Emission Inventory Guidebook 2009, updated May 2012 Tabla 23. Emisiones correspondientes a la planta de espárrago (repartidas entre los 8 años que dura la plantación) Agua de Riego. La explotación pertenece a 3 comunidades de regantes. Según se explicará más adelante (apartado 7.7.1.Electricidad) obtenemos los datos de riego de cada una de las parcelas a través de los datos facilitados por las comunidades de regantes. COMUNIDAD DE REGANTES 1: 5.986 ,77 m3 COMUNIDAD DE REGANTES 2: 43.927 m3 COMUNIDAD DE REGANTES 3: 9.665,17 m3 TOTAL = 59.578,94 m3 Ilustración 11. Finca con riego por aspersión.
  46. 46. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 46/63 Figura 16. Se considera que el Factor de emisión del Agua de Riego es igual a 0, ya que se coge directamente del río y el gasto energético del bombeo ya se considera en el apartado de energía (electricidad) Aceites y Lubricantes. Se hace una estimación del aceite de motor empleado en los tractores. Al ser una gran explotación dispone de una importante flota de tractores, que se emplean en distintos cultivos, pero el espárrago lo trabaja principalmente con 3 tipos tractores, tres de 95 CV, uno de 110 CV y uno de 195 CV. Según las especificaciones de los tractores, los de 95 CV y el de 110 CV tienen un depósito de 10 litros, y el de 195 CV tiene un depósito de 20 litros. Y se hace un cambio de aceite cada 200 horas. Según el itinerario de labores y los rendimientos medios de cada labor, especificado en el punto 7.6.2. Gasóleo, tenemos que se emplean aproximadamente 687 horas de tractor en la totalidad de la superficie dedicada al espárrago, de las cuales 101 horas las realiza el tractor de 195 CV, y las 586 restantes entre los tres tractores de 95 CV y el de 110 CV - Cantidad anual de aceites y lubricantes imputables a la explotación de espárrago = 39.4 litros Ilustración 12. Tractor de 195 CV con pulverizador para tratamientos en espárrago
  47. 47. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 47/63 Tabla Resumen materias primas MATERIAS PRIMAS CANTIDAD UNIDAD F.E. UD.(F.E.) FUENTE Fertilizantes minerales Composición N-P2O5-K2O 17.880 Kg 0,4796 Kg CO2eq/Kg EURENERS3 Transporte propio 48 Km 1,16297 kg/km Transporte externo 25 Km 0,68864 Kg/Km Composición N (Nitrosulfato 20.020 Kg 1,3793 Kg CO2eq/Kg Transporte propio 48 Km 1,16297 kg/km Transporte externo 450 Km 0,62503 Kg/Km Composición P2O5-K2O (LANDAMINE) 230 Kg 0,22098 Kg CO2eq/Kg Composición N-P2O5-K2O (PLANTACIÓN) 2.228 Kg 0,4796 Kg CO2eq/Kg Fertilizante orgánico Estiércol PLANTACIÓN 131 tonelada 0,00 Kg CO2eq/Ton EURENERS3 Fitosanitarios Fungicida 7,685 kg Materia activa (MA) 6,009 Kg CO2eq/kg MA EURENERS3 Insecticida (DIATERRE) 1,537 kg Materia activa (MA) 25,134 Kg CO2eq/kg MA Fungicida 43,575 kg Materia activa (MA) 6,009 Kg CO2eq/kg MA Fungicida 3,013 kg Materia activa (MA) 6,009 Kg CO2eq/kg MA Insecticida (DIATERRE) 52,5 kg Materia activa (MA) 25,134 Kg CO2eq/kg MA Herbicida (DIATERRE) 15,05 kg Materia activa (MA) 8,478 Kg CO2eq/kg MA Reguladores y otras sustancias 12,684 kg Materia activa (MA) 25,134 Kg CO2eq/kg MA Transporte externo 432 Km 0,26732 Kg/Km
  48. 48. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 48/63 Otras materias primas Plásticos EURENERS3 Plásticos/lonas ensilaje (kg) 6.570 kg 2,59 Kg CO2eq/kg Transporte externo 880 Km 0,4884 Kg/Km Aceites y Lubricantes Lubricante hidráulicos 39,4 litros 2,669 Kg CO2eq/kg Semillas y Plantas White Asparagus 9.448 Kg 0,6807 Kg CO2eq/Kg Transporte propio 6 Km 1,163 kg/km Transporte externo 175 Km 0,4884 Kg/Km Otros Agua de Riego 59.578.940 litro 0,00 Kg CO2eq/litro Tabla 24. EURENERS3. Tabla resumen materias primas y factores de emisión. 7.7. ENERGÍA. Se consumen distintos tipos de energía en la explotación. Por una lado tenemos la electricidad, que se emplea para el riego, y por otro combustibles, para las labores agrícolas (Gasóleo B) y para los transportes (Gasóleo A) 7.7.1. Electricidad. No disponemos de facturas de la electricidad consumida en el riego ya que la explotación pertenece a tres comunidades de regantes que le facturan en función del agua consumida. Para conocer el consumo asociado al bombeo de agua para el riego, se hace un estudio junto con las Comunidades de regantes, en el que según las facturas de electricidad de las estaciones de bombeo, y los m3 bombeados, se establece un ratio kWh consumidos/ m3 bombeado; y en función de los m3 regados para cada una de las parcelas, calcularemos los kWh consumidos totales. El consumo total de electricidad en la explotación es de: COMUNIDAD DE REGANTES Comercializadora FE (Kg CO2/kWh) CONSUMO (kWh) 1 A edp (Hidrocantábrico) 0,19 76 Energya VM 0,00 1.055 1 B edp (Hidrocantábrico) 0,19 4.056 2 Audax energía 0,37 21.963,5 3 Hidrocantábrico 0,19 4.749,5 TOTAL *MAGRAMA 31.900 kWh Tabla 25. Consumos de electricidad por compañía eléctrica
  49. 49. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 49/63 7.7.2. Gasóleo B Del total de consumo de la explotación (mixta con cereal y viña) se ha calculado la fracción de combustible imputable al cultivo de espárrago en función del itinerario de labores, tiempo empleado y los tractores y aperos empleados. Ilustración 13. Tractores de la explotación realizando diferentes labores. ITINERARIO DE LABORES LABORES ANUALES Las labores anuales comienzan tras la recolección, a finales de Junio y finalizan con la campaña. Las labores son similares a la explotación de secano, con algún pase más de trabajo de suelo por el tema del riego. Al ser una gran explotación tiene varios tractores, pero principalmente emplea tractores de tres tipos, en función de la potencia: de 95 CV de 110 CV y de 195 CV Ilustración 14. Flota de tractores espárrago explotación.
  50. 50. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 50/63 Los tractores que emplea son: - 3 TRACTORES CASE QUAQNTUM 95 CV. Año 2.008 y 2.014 - 2 TRACTORES CASE CVX 195 CV. Año 2.009 - 1 TRACTOR CASE MXU PRO 110 CV. Año 2006 Las labores que realiza son las que se resumen en la tabla adjunta: TRACCIÓN APERO EQUIPO TIPIFICADO Consumo en l/ha Total Fuente Tractor 95 cv Picador de residuos 1 m Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Picador de residuos 1 m 4,00 4,00 INTIA Tractor 195 cv Chisel 2 cuerpos 3,5 m Tractor 4 Ruedas Motrices 200 cv con Chisel 2 cuerpos 3,5 m 20,00 20,00 INTIA Tractor 95 cv Rotavator 2 m Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Rotavator 2 m (2 pasadas) 33,74 67,48 INTIA Tractor 110 cv Acaballonador Tractor 4 Ruedas Motrices 110 cv con Acaballonador 21,75 21,75 INTIA Tractor 95 cv Colocación plástico y cazar Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Colocar plastico y cazar 12,00 12,00 INTIA Tractor 195 cv Abonadora Tractor 4 Ruedas Motrices 200 cv con Abonadora toda la superficie ( 2 pasadas) 2,40 4,80 INTIA Tractor 95 cv Cultivador 2,50 m (3 pasadas) Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Cultivador 2,50 m (3 pasadas) 10,00 30,00 INTIA Tractor 195 cv Chisel 2 cuerpos 3,5 m Tractor 4 Ruedas Motrices 200 cv con Chisel 2 cuerpos 3,5 m 20,00 20,00 INTIA Tractor 95 cv Pulverizador Sencor Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Pulverizador Sencor 2,70 2,70 INTIA Tractor 95 cv Atomizador (4 tratamientos) Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Atomizador (4 tratamientos) 3,94 15,75 INTIA TOTAL LABORES ANUALES 198,48 l/ha Tabla 26. Consumos de gasoil y rendimientos por labor. Elaboración: Departamento de mecanización agraria INTIA SA Con estos datos calculamos un consumo medio por hectárea de 198,48 litros /ha que multiplicado por el tamaño de la explotación nos da un consumo total en las labores anuales de 8.324,25 litros de Gasóleo B LABORES DE PLANTACIÓN Las labores van a depender mucho del estado en el que se encuentre la tierra y principalmente del cultivo anterior. De manera general las labores que se realizan son las que se resumen en la tabla adjunta: TRACCIÓN APERO EQUIPO TIPIFICADO Consumo en l/ha Fuente Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv Subsolador Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv con Subsolador 108,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv Remolque aportador estiercol Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv con Remolque aportador estiercol 58,50 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv Abonadora fondo toda la superficie Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv con Abonadora fondo 2,40 INTIA
  51. 51. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 51/63 Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv Arado de vertedera Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv con Arado de vertedera 42,90 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv Rastra-molón (2 pasadas) Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv con Rastra-molón 24,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv Arado abrezanjas Tractor 4 Ruedas Motrices 195 cv con Arado abrezanjas 33,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Pulverizador Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Pulverizador 3,22 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Cultivador (3 pasadas) Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Cultivador 30,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv limpiar surcos Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con limpiar surcos 16,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Tapar zarpas Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Tapar zarpas 33,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Rotavator 2 m (2 pasadas) Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Rotavator 2 m 67,48 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Atomizador (4 pasadas) Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Atomizador 15,75 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Cultivador 2,50 m Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Cultivador 2,50 m 10,00 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Abonado de fondo 2 lineas Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Abonado de fondo 2 lineas 3,90 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv Abonado de cobertera 2 líneas Tractor 4 Ruedas Motrices 95 cv con Abonado de cobertera 2 lineas 3,90 INTIA Tractor 4 Ruedas Motrices 200 cv Abonado de cobertera toda superficie Tractor 4 Ruedas Motrices 200 cv con Abonado de cobertera toda superficie 2,40 INTIA TOTAL LABORES DE IMPLANTACIÓN: 454,45 l/ha Tabla 27. Consumos de gasoil y rendimientos por labor. Elaboración: INTIA SA Lo que supone una media de 454,45 litros de gasoil/hectárea que para el total de la explotación supondría un gasto en labores de plantación de 19.060 litros de gasoil. Este consumo se realiza una vez cada 8 años, por lo que anualmente supondría un gasto de 2.382,5 litros al año Ilustración 15. (1) Tractor y apero para plantación. (2) Estiércol. (3)Apertura de zanjas POR TANTO, EL GASOLEO B IMPUTABLE A LA PRODUCCIÓN ANUAL DE ESPÁRRAGO EN LA EXPLOTACIÓN ES DE 10.706,75 LITROS
  52. 52. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 52/63 7.7.3. Gasóleo A El gasóleo A se emplea en los vehículos utilizados durante la recolección. Esta energía debe considerase por dos motivos, por un lado la recolección del espárrago se realiza de forma manual, pero tiene un gasto asociado de desplazamiento entre las fincas que debe contabilizarse como una labor más, pero además también se incluye en este gasto de gasoil el transporte hasta el siguiente punto de procesado, bien a la conservera, o bien al almacén de venta en fresco según establece la Norma PAS2050-1:2012 (apartado 6.2. Inclusion and exclusion of life cycle processes in a cradle to gate GHG assessment of horticultural products) De las facturas de la campaña obtenemos lo siguiente: Tabla 28. Extracto consumos de gasóleo en recolección. (Facturas campaña 2014-2015) TABLA RESUMEN ENERGÍA ENERGÍA EN LA EXPLOTACIÓN CANTIDAD UD F.E. UD.(F.E.) FUENTE Electricidad Electricidad Hidrocantábrico 2014 8.881,50 kWh 0,19 kg CO2eq EURENERS3 Electricidad Energya VM 2014 1.055,00 Kwh 0 kg CO2eq EURENERS3 Electricidad Comerc. sin GDO 2014 21.963,50 kWh 0,37 kg CO2eq EURENERS3 Combustibles Gasóleo B LABORES PROPIAS 10.706,75 litro 2,70165 kg CO2eq/ litro EURENERS3 Gasóleo A RECOLECCIÓN 5.436,56 litro 2,70165 kg CO2eq/ litro EURENERS3 Tabla 29. Tabla resumen de consumos energéticos en la explotación. GASÓLEO A TOTAL CAMPAÑA: 5.436,56 Fecha Cantidad Fecha Cantidad Fecha Cantidad Fecha Cantidad 16/03/2015 36,77 02/04/2015 64,81 01/05/2015 63,52 01/06/2015 40,2 16/03/2015 44,13 04/04/2015 64,88 03/05/2015 53,56 03/06/2015 53,57 16/03/2015 52,39 05/04/2015 39,85 03/05/2015 55,79 04/06/2015 39,45 17/03/2015 64,88 05/04/2015 53,52 04/05/2015 28,23 06/06/2015 59,64 17/03/2015 64,88 06/04/2015 38,17 04/05/2015 25,41 07/06/2015 9,18 17/03/2015 64,88 06/04/2015 51,16 06/05/2015 45,67 08/06/2015 70,8 Marzo Abril Mayo Junio
  53. 53. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 53/63 7.8. RESIDUOS Y TRATAMIENTO Los restos de cultivo no se consideran residuos, ya que quedan incorporados al suelo como aporte orgánico. Tenemos por tanto dos únicos residuos, por un lado los envases de productos fitosanitarios, y por otro lado el plástico de acolchado que se cambia cada 3-4 años. Envases Los envases de productos fitosanitarios (considerados como residuos peligrosos) los gestiona la empresa SIGFITO Agroenvases. Según datos de la propia empresa (SIGFITO), el 94 % de los residuos tanto de metal como o plástico se recicla- y el 6 % se destina a obtener energía (Incineración con valorización energética) Uno de los puntos de recogida es el mismo almacén que le proporciona los productos fitosanitarios. Al ser una explotación grande que genera un importante número de envases entre el espárrago y resto de actividades (viña, cereal, olivo, etc.) en su almacén dispone de una saca de plástico de SIGFITO donde deja los envases que luego recogerá el propio proveedor. Figura 17. Envases para gestionar en almacén explotación Total envases plástico: 24,901 Kg. Dado que los factores de emisión de los tratamientos contenidos en la herramienta Eureners3 vienen expresados en Kg CO2/Tn, las unidades de introducción de datos serán Tn, por lo que para evitar decimales aproximamos a 25 Kg (0,025 Tn) De estas 0,025 Tn de plástico, el 94% se recicla y el 6% restante se incinera  94% (0,0235 Tn) - reciclaje  6% (0,0015 Tn) – Incineración Transporte: Tenemos dos transportes, por una lado el transporte desde su almacén, al punto de recogida SIGFITO, y por otro desde allí al punto de gestión de los envases. - Transporte 1. Recogida de envases desde el Punto de recogida Sigfito hasta el almacén donde almacena los envases. La distancia recorrida son 72 Km y el vehículo empleado es una Furgoneta Citröen C-25 diésel (la misma con la que entrega los productos). Asumimos que todos los envases generados en la campaña se recogen de una sola vez al finalizar la misma - Transporte 2. Desde el punto de recogida hasta el Gestor. La distancia es 180 Km. Consideramos que el volumen generado por la explotación (160 envases en total) supone un porcentaje pequeño respecto al volumen total de envases gestionados por el punto de recogida, que entre Junio de 2014 y Julio de 2015 solicitó 6 recogidas de 10-12 sacas cada una. Por tanto no vamos a tener en cuenta este transporte.
  54. 54. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 54/63 Plástico Agrícola La cantidad comprada anualmente se corresponde con la cantidad retirada. Por tanto, anualmente se generan en la explotación 6.570 Kg. de residuo de plástico que se llevan a la planta de Tratamiento de Mancomunidad de Montejurra. Según los datos facilitados por el Gestor, solamente el 40% de este plástico se puede reciclar, el resto, que está muy sucio y en mal estado se deposita en vertedero. - 6,57 Tn de plástico con 2 tratamientos diferentes:  40% (2,628 Tn) - Reciclaje  60% (3,942 Tn) – Deposición en Vertedero Transporte: La distancia media de las fincas hasta la planta de tratamiento son 35 km. El vehículo que se emplea para transportar el plástico es el propio tractor. RESIDUOS AGRÍCOLAS / GANADEROS CANTIDAD UD F.E. UD.(F.E.) FUENTE Envases que contienen restos de sustancias peligrosas o están contaminados por ellas - 15 01 10 0,025 t Reciclaje de plástico 0,0235 t 1500 kg CO2/t EURENERS3 Incineración de plásticos 0,0015 t 5000 kg CO2/t EURENERS3 Transporte externo 72 km 0,2673 kg CO2/km EURENERS3 Residuos plásticos (excepto envases). - 02 01 04 6,57 t Deposición de plásticos 3,942 t 6,43 kg CO2/t EURENERS3 Reciclaje de plástico 2,628 t 1500 kg CO2/t EURENERS3 Transporte propio (tractor cargado) 35 km 1,359 kg CO2/km EURENERS3 Transporte propio (tractor vacío) 35 km 0,967 kg CO2/km EURENERS3 Tabla 30. Gestión de residuos en la explotación de espárrago regadío. Factores de emisión.
  55. 55. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 55/63 7.9. EMISIONES DE LOS SUELOS GESTIONADO Las emisiones del suelo que se tienen en cuenta son: - Emisiones directas de N2O de suelos gestionados, que calcula las emisiones asociadas al aporte de fertilizantes minerales, orgánicos, residuos agrícolas y a la mineralización de Nitrógeno por la pérdida de materia orgánica del suelo como resultado de cambios en el uso de la tierra. - Emisiones indirectas de N2O de suelos gestionados,  N2O producido por deposición atmosférica de N volatilizado de suelos gestionados  Emisiones de N2O por lixiviación/escorrentía de N de suelos gestionados - Emisiones de CO2 por aplicación de Cal, o urea 7.9.1. Emisiones directas de N2O En este caso tenemos las siguientes fuentes de N para estimar las emisiones directas de N2O: - FSN: fertilizantes de Nitrógeno sintético; - FON: Nitrógeno orgánico aplicado como fertilizante (estiércol); - FCR: Nitrógeno en residuos agrícolas (aéreos y subterráneos), incluidos los cultivos fijadores de N y de forrajes durante la renovación de las pasturas - FSOM: La mineralización de N relacionada con la pérdida de materia orgánica del suelo como resultado de cambios en el uso de la tierra o en la gestión de suelos minerales FSN y FON Figura 18. Emisiones de Nitrógeno Sintético FSN y Orgánico FON. Eureners3 FCR CULTIVOS: N2O CO2 eq Espárrago 41,94 Ha 634,3341 Kg N Inventarios Nacionales de Emisiones a la Atmósfera 1990-2011. Vol. 2: Análisis por Actividades SNAP. Cap. 10 Agricultura 9,96811 2970,49603 Tabla 31. Emisiones de N de los residuos agrícolas incorporados al suelo.
  56. 56. INFORME DE VERIFICACIÓN – HUELLA DE CARBONO DE ESPÁRRAGO FRESCO D.E. “ESPÁRRAGO DE NAVARRA” 56/63 FSOM Como se ha explicado en el apartado 7.5. CAMBIOS EN EL USO DE SUELO, se han producido algunos cambios que provocan una pérdida de Carbono en el suelo. Únicamente cuentan los valores negativos por lo que tenemos lo siguiente: RESUMEN EMISIONES DIRECTAS N2O CO2 CH4 N2O CO2eq ALCANCE EMISIONES DIRECTAS DE N20. 0 0 138,76648 41.352,40989 1 FERTILIZANTES DE NITRÓGENO SINTÉTICO (FSN) 0 0 97,59514 29083,3526 1 Composición N (Nitrosulfato Amónico) 0 0 81,796 24375,208 1 Composición N-P2O5-K2O (CAMPAÑA 5-15-15) 0 0 14,04857 4186,47429 1 Composición N-P2O5-K2O (5-15-15) (PLANTACIÓN) 0 0 1,75057 521,67029 1 N ORGÁNICO APLICADO COMO FERTILIZANTE (FON) 0 0 28,82 8588,36 1 N DE LA ORINA Y EL ESTIÉRCOL DEPOSITADO DURANTE EL PASTOREO (FPRP) 0 0 0 0 1 N EN RESIDUOS AGRÍCOLAS (AÉREOS Y SUBTERRÁNEOS), INCLUIDOS LOS CULTIVOS FIJADORES DE N Y DE FORRAJES DURANTE LA RENOVACIÓN DE LAS PASTURAS (FCR) Cultivo: Espárrago 0 0 9,96811 2970,49603 1 CAMBIOS DE USO DE SUELO (CULTIVO A CULTIVO) MINERALIZACIÓN DE N RELACIONADA CON LA PÉRDIDA DE MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO COMO RESULTADO DE CAMBIOS EN EL USO DE O GESTIÓN DE LA TIERRA (FSOM) 0 0 2,38323 710,20129 1 Tabla 32. Resultados de emisiones directas de N2O. Eureners3 7.9.2. Emisiones indirectas de N2O Las emisiones indirectas de N2O se calcularían igual que en secano como se indica en el apartado 6.9.2, a partir de las emisiones directas.

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