1. Comentários
preliminares
Workshop
BeefPoint
Tipificação e
Comercialização
Miguel Cavalcanti
Friday, March 9, 2012

2. Friday, March 9, 2012

3. Friday, March 9, 2012

4. Muito obrigado!
Friday, March 9, 2012

5. Pedro de Felício
Sistema mais parecido
com o europeu -
carcaça quente
Friday, March 9, 2012

6. Tecnologia já existe.
Certificadores,
equipamentos.
Falta querer. Falta fazer
sentido.
Friday, March 9, 2012

7. Falta uma instituição
que lidere esse
processo?
Quem seria?
Friday, March 9, 2012

8. Eduardo Pedroso
Açougue é quem
compra a melhor carne
do Brasil.
Friday, March 9, 2012

9. Vagner Giomo
Eu prefiro trabalhar
com carne com osso.
Friday, March 9, 2012

10. Friday, March 9, 2012

11. Mercado interno tem
grande potencial
Friday, March 9, 2012

12. Eduardo Pedroso
Fazer carne boa é fácil.
Difícil é fazer todo dia,
com constância.
Friday, March 9, 2012

13. Muitos paradigmas e
verdades absolutas.
Pedro de Felício e
Carne Taeq.
Friday, March 9, 2012

14. Ter cenário futuro ajuda
a investir no longo
prazo. Inclusive em
investimentos sociais.
Friday, March 9, 2012

15. Uma das surpresas
positivas do workshop:
Minerva
Transparência e Foco.
Friday, March 9, 2012

16. Rendimento de desossa
e venda de produtos
com qualidade:
Potencial de R$ 7,00/@
Friday, March 9, 2012

17. Pequenos podem fazer
qualidade.
Indústria X Artesanato.
Friday, March 9, 2012

18. Breno Barros:
Qualidade, volume,
frequência. Mesmo
assim está mais difícil
preço premium.
Friday, March 9, 2012

19. Capacidade de abate
muito maior que abate
anual.
Concorrência por boi.
Friday, March 9, 2012

20. Escala curta mata um
projeto de qualidade.
Friday, March 9, 2012

21. Todos querem o
prêmio, mas ninguém
aceita o desconto.
Friday, March 9, 2012

22. Precisamos aprender
mais: indústria e
produtor.
Friday, March 9, 2012

23. Comprador de boi não
entra na sala de
matança.
Vendedor não entra na
desossa.
Friday, March 9, 2012

24. Não adianta pensar que
apenas tecnologia e
máquinas vão resolver.
“Balança também é
mecânico”.
Friday, March 9, 2012

25. Roberto Barcellos
Rendimento de carcaça
é uma ótima forma de
fidelizar o produtor.
Friday, March 9, 2012

26. Associações de raça.
Será que poderiam ser
o órgão certificador /
tipificador?
Poderiam unir/fundir?
Friday, March 9, 2012

27. Rodrigo Zobaran:
Boi gordo ou carne?
Friday, March 9, 2012

28. Rendimento de carcaça
é muito mais
importante que preço
por @
Friday, March 9, 2012

29. Klauss Macharet
Repasse de informações
ao produtor é um
grande vácuo.
Friday, March 9, 2012

30. André Bartocci:
Maior tecnologia é o
vaqueiro
Friday, March 9, 2012

31. André Bartocci
Precisamos de mais
transparência.
Friday, March 9, 2012

32. André Bartocci
Todas as regras “ruins”
do mercado são
endossadas pelos
produtores, de alguma
forma.
Friday, March 9, 2012

33. Tipificação não
consegue garantir
extrema previsibilidade.
Precisa influir no
sistema de produção
Friday, March 9, 2012

34. Friday, March 9, 2012

35. Friday, March 9, 2012

36. Um verdadeiro MBA em pecuária
de corte de alto nível.
Friday, March 9, 2012