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REPOSTERIA “NOVA”
“SABOREA TU DESEO”
Grupo: LOS FRANCOTIRADORES (Apuntando elobjetivo)
El marketing para un negocio es de suma importancia,
desde saber la diferencia del marketing 1.0 y el 3.0, seguir la
filosofía en orientación al mercado, plantear el marketing
directo y no dejar de lado a qué tipo de cliente objetivo
estamos dispuestos a beneficiar. El mundo de la
mercadotecnia es amplio, como también lo es el mundo
financiero. Solo basta saber para empezar el tema, que el
objetivo es satisfacer la necesidad.
“Marketing no es una guerra de productos, marketing es
una guerra de percepciones”
Integrantes: -Bryan Saavedra Paredes
-Mirabal Rojas Lucia Milagros
-Quinton Dolores Verónica
-Max Brayan Lapa Puma
-Cañabí Sánchez Katty
DOCENTE: Lic. DELGADO AZAÑA, Amaraldo
AREA: Fundamentos del marketing
CENTRO DE ESTUDIOS: Instituto SISE
AULA: 203
MODULO: 02
CARRERA: BANCA Y FINANZAS
CICLO: 01
SEDE (CE): San Juan de Miraflores
2014
Max Lapa
PUMA
25/06/2014
En el mercado debido a la sobrepoblación, el mercadologo tiene
clara tendencia y la oportunidad de diversificar sus estudios por
segmento. La necesidad se ha visto envuelta como una rutina
diaria, por lo que es clara evidencia para establecer ese producto,
que aun nadie idea para que pueda ser un LOVEMARK.
Si bien en pleno siglo XXI la tecnología ha sido un factor en toda
productividad, pero por mi parte aún sigo creyendo que todo
depende de los recursos humanos para lograr el objetivo del
marketing.
Si todos pensáramos como aquellos eruditos que supieron
afrontar las grandes guerras, revoluciones, abundancia en
demanda, la explotación humana y en conclusión la clasificación
desorientada en EUROPA, el consumidor hoy, pensaría en
costear y no en gastar.
PHILIPS KOTLER:-“Un mercadologo busca oportunidades de
mercado que satisfagan a los clientes y den ganancias a la
compañía”
Jack Trout:-”MERCADOTECNIA SIGNIFICA GUERRA”
Henry Fayol:-“Las pilares para el objetivo y meta de una
organización es el PEROCESO ADMINISTRATIVO”
Fray Luca:-“Ninguna información por más completa que sea, es lo
bastante suficiente para el comerciante”
WilliamShakespeare:-“Un hombre que no se alimenta de sus
sueños envejece pronto”
Si conocemos los principios y prioridades además de hallar “EL
CUELLO DE BOTELLA”, es garantizado el ÉXITO.
Así se genera dar un buen servicio al consumidor para que este
complacido y satisfecho, colocar UNA REPOSTERÍA CON UN
SERVICIO MARCADO.
LOS FRANCOTIRADORES 02
• RAZÓN SOCIAL:Franco E.I.R.L.
• NOMBRE COMERCIAL (del productooservicio):Repostería NOVA
• UBICACIÓN (Dirección):AV. CANEVARO 450 S.J.M.- FRENTE AL COLEGIO RAMON CASTILLA
• SECTOR: GASTRONOMICO
• DEMANDA DEL SECTOR: Nuestrosectorse consideraestable, tenemos el caso del
“Mercado ciudadde Dios” que la afluenciade consumidoresanualmente aumenta .Es
confirmadoque enel mundogastronómicotiene proyectividadal futuroyaque segúnlaINEI
el aumentode lapoblaciónesconsideradamente alta,porloque tendremoscuentaque
debemosestablecerel negocioconunabuenatendenciaparasobrepasarala competencia.
• GIRO DEL NEGOCIOO ACTIVIDADCOMERCIAL:Presentamosunareposteríaconuna
líneade postresextranjeros(solointernacional),causandolaatenciónenterminode
innovaciónydiferenciade locomúnenel mercadoy de la competencia.
Presentamosel informe que dirige el estudioutilizadopara establecerel negocioconel
serviciode postres.La“ReposteríaNOVA”presentaraunalíneade productos(postres) de
carácter internacional porloque llamaralaatencióndel consumidorademásde contarconun
servicioinnovadory básico.La ideade establecernosenel mercadoesunaprioridad,tenemos
encuenta que lagastronomía esde gran tendenciaporlosclientesporloque lamanerapara
posicionarnosse desarrollaraconlasestrategiasytácticasque habilitaremosenel transcurso.
Para tenerel éxitoaplicaríamos lainvestigaciónademás que ofrecemos productosque sondel
extranjero,promoverel entretenimientode laspersonasconunambiente cálidosiendoun
buenaroma,buenaorganizacióntantoenlostrabajadoresyla colocaciónde losrecursos
patrimoniales.Tambiénse incluirácomotácticael incentivoenmuestrasgratisque serán
evaluadasconun costa que searentable,instalartelevisoresque atraiganlavistadel cliente,
utilizarel sonidoparael ambiente familia,enespecial darunpreciocosteable parael cliente y
el negocio.Nuestrapequeña empresa(negocio) estaráproyectadaconel objetivodel
marketing,el satisfacer,complacer,darlafelicidadal cliente.ParaNOVA se esperatenerel
crecimientode losclientesque se daránenunplazomedio,porloque otra prioridadseria
posicionarnosenel mercado.Dado que Franco E.I.R.L.obtendríael financiamientoporparte
principal del dueñoque de manerasecundariaparael desarrollosolicitaríamosunpréstamo
comercial de negociossiendocomoopciónel BBVA CONTINENTAL,además tendríael aporte
por parte de lafamiliayamigosteniendoel dineroasunombre.
LOS FRANCOTIRADORES 03
Nombre de la
empresa
Resumen ejecutivo del plan de marketing
La reposteríacubrirálafalta alimentariadel cliente,la ansiedad,el hambre,el antojo,el gusto
y como extralased.Nuestronegocio dadoenel mundogastronómico escompetitivosiendo
obstáculopara el crecimiento,perosi esestabledebidoalaabundanciade clientessegúnla
ubicación.Loque nos hará diferente de lacompetenciacomoventajaesofrecerunalíneade
productosya dicho,serán de carácter internacional enel mercadode postrescausandoen
interésdel consumidor.Los consumidoresfinalesserán beneficiados conunasaciedad
completaconpostressaludablesydeliciososenacompañamientode unabebidaque haga
reaccionarfísicamente al cuerpoporlo que se realizaraunestudiode lacomposiciónde los
productos.Tambiénpresentaremoslospostresacorde al tipo de eventosdadoscomo
festividades,celebraciones,cumpleaños ycondicionesclimáticas. Paraque el clienteesté
dispuestoapagar por el consumopresentaremosel productoconunabuenacantidady
acompañamientode extrascomolasbebidasparasudegustaciónsinalterarlaeconomíadel
negocio.
Los objetivosde laempresa:
Corto plazo: Darle la confianzaal cliente conbuena atención,presentarlosproductosde
acorde a lanecesidad y tenerel reconocimientoenlazona.
Medianoplazo: Ubicarnoscomo una empresamarcada,serpreferenciade acorde al tipode
eventos,presentarlaseguridadnecesariaparasuconsumocon la que losclientesmostraranel
gustoy favoritismoennuestrosproductos.
Las estrategiaspara lograr nuestrosobjetivossonlainformaciónque tendremoscomoel
procesoadministrativo,el marketingmix,lainvestigacióndelmercado,ademásel control
respectivoenloscostosparala rentabilidad(balances) ylabuenaexpresióndirectaal cliente
(atención) porloque noshará especial adiferenciade lamayoría de las competenciaque solo
se guían en venderyno endar el deseoal cliente.
Nuestroproyectose diopara cubrirlas necesidades vitalesyfisiológicas comola falta
alimentariadel cliente,laansiedad,el hambre,el antojo,el gustoycomoextrala sed.Hemos
halladoenel mercadoel problemade losclientesque nose siente augustosconlospostres
comunes,compranlomás barato enel sectorCD, adquierenunproductoque tengauna
proporciónbaja,tendenciaabuscaruna bebidaypostre no saludable.Lamayoríade los
clientesal entrara una pasteleríaoreposteríatiende acomprarlo común y barato,además
de no conocerel beneficiosaludableque le dan ,porloque nosotrosaprovecharíamos a
mostrar unalínea de productos(postres) que respondanate losproblemasescritos
anteriormente.Nuestronegocioesimportante yaque atenderíamosasatisfaceral cliente,
mostraríamosuna nuevatendenciade postres,nosayudaaponerenpráctica todoslos
conocimientosobtenidosdel marketing,obtendríamos unarentabilidadestable y nos
formaría como emprendedores. Estamosproyectadoporrazonesimportantesde unnegocioel
establecerunabuenaatención,faltade investigación,ladesconformidad del cliente,el buen
costo y noel gasto. Encontrar laoportunidadestáclaropara NOVA, desarrollarel mercadoy
difundirideasproductivas.
LOS FRANCOTIRADORES 03
Justificación del proyecto
Público objetivo
Misión:Presentarlaempresaorientadaalabuenaatención,utilizarequipostecnológicos
acorde al ambiente,disponerde trabajadoreseficientesque esténproyectadosala
satisfacciónde lanecesidadde losclientes,marcandounatendenciamoderna conpostresde
carácter internacional que tendráncalidadyelegancia.
Visión:Formarparte del mercadoconuna nuevay mejoralternativade consumo,logrando
una buenareputación,elegancia ydiferencia,ademásde presentarcondicionescompetitivas
y favorables conproductosde gran calidade innovaciónteniendoenmentelaorganizacióny
dirección ,alcanzandoel deseodel cliente.
Valorescompartidos:
RESPONSABILIDAD: Cumplirconlasobligacionesypolíticasdel negocio.
CONFIANZA:Generamos unarelación yatención estable conlosclientes.
EFICIENCIA:Contamosconel equipohumanocapacitadoparacualquierobstáculocomercial.
TRABAJOEN EQUIPO:Desarrollamosel aporte de nuestrostrabajadoresylosclientespara
ofrecerel productoindicado.
HONESTIDAD:Actuamoscon latotal sinceridad,verdad,claridadparadisponerde productos
de calidad.
El mercadometade restaurante NOVA pertenece apersonassegúnlamediciónde los
estratossocialesde nivel NSE:mediaCy mediabajaD que contaran con losingresos
necesariosparaadquirirel producto.Ennivelesde segmentopresentaríamosunmarketing de
segmento conproductospara cada bolsillo,propósitoypersonalidad,siendoasí
personalizadosparaniños,adultosyancianos de zonaspúblicas.Nocolocamosnichoyaque el
objetivoesatenderatodaslaspersonaspara su buenconsumo.Dados lasvariablesnuestro
públicoobjetivoen:
Seg.Geográficaenla regióncosta-lima conunclimavariado y tamaño de la población
creciente.
Seg.Demografica:personasde edadde 8 a 70 años,con ingresosbásicosparaun trabajador
utilizandoafavorsuciclo de vida(parejasyfamilia).
Seg.Psicograficarepresentanaunaclase mediaconun estilode vidaadaptada.
LOS FRANCOTIRADORES 04
Misión, visión y
valores compartidos
LOS FRANCOTIRADORES 02
Elaboración de
encuesta
Las características de nuestro servicio son:
-Contar con trabajadores activos y eficientes, que estrechen una buena relación y
confianza con los clientes para así obtener clientes fieles al negocio.
-Ofrecer una buena atención con el cliente por lo que se respetara el orden e importancia
de cada consumidor.
-Utilizaremos recursos patrimoniales que sean rentables para promover el ambiente y el
entretenimiento, cabe destacar que estará acompañada con la música y se presentaran
acorde al tipo de evento (un caso sería la copa mundial).
-Presentarunaromacálidoy saludable parallevaracabo el relajamientodel cliente.
Nuestrosproductos:
-Tendránunabuenacantidadadecuadaa la persona.
-En suentrega, todoslosproductostendránlapresenciade imagen,estardecoradosybien
hechos.
-Hemosseleccionadobuenospostresacorde acada tipode oportunidadesenel comensal.
-Estarán puestosala ventacon buenasofertasademásde que se colocaranenplatos,
recipientes,moldesenvariossegúnel postre acompañadosde cubiertoscomolascucharas,
material parael buenconsumo.
-Habrá enla ventaun productoespecial que formaraparte de lamarca de larepostería,ese
productoserá el símboloyatracción.
Necesidadesasatisfacer:
-El apetitoy el gustopor lospostres.
-La ansiedadycostumbre de consumirpostres
Beneficios:
1-El consumosatisfechobasadoenel procesode adquisicióny utilidaddelproducto.
2-El buenserviciodadoenunequiporesponsable y social.
LOS FRANCOTIRADORES 02
Producto y la
marca
3-Un ambiente familiarlacual Novaadecuara el usode tv y sonidopara sueventoopcional.
4-La correcta cantidadal gustoy preferenciaacorde al buencostoy rentabilidad.
5-Las características del productoscomo el
sabor.
MARCA DE LA REPOSTERIA:
-Mixta
ISOTIPO
LOGOTIPO
El diseñode lamarca se asociaal tiempoactual
(modernismoycontemporáneo),despierta
ente el consumidorlacuriosidadyatención
dado al significadode loscoloresante ellos.El esloganes alusivoal resumendel servicioy
consumo.Todofue desarrolladoacorde ala mercadotecnia.
NuestroESLOGAN:“Saborea tu deseo”
Los coloresde nuestramarca tendránun significadoacorde asu tipo
ROSA/FUXIA: Representanamor,romance,se dirige aunpúblicoobjetivoque sonlasmujeres,
ademásinvoca a laamistad.Se podría decirque el fucsiaesel ladomás atractivo y
desarrolladodel rosa.Estaasociadoa la moda,elegancia,feminidadporloque describe ala
mujer.Es uncolor de pasión.
MARRON: Define ala Madre Tierra.Aportala estabilidadyalejalainseguridad.Hace
representaciónalaconstanciade viday a la fiabilidad,indicasabernegociaryrechazala
impulsividad,es reflexivo.Proporcionaunambiente sanoparatrabajar,dormiry jugar.Es un
colordel hogar.
BLANCO (pocaproporción): Da a conocerla luz,la fe,lapureza,, se considerael colorde la
perfeccióny representapositivismo.Alivialasensaciónde desesperoybrindael confort
ademásde ayudar a limpiar yaclarar emociones,lospensamientosyel espíritu.Demasiado
blancopuede hacersentirsoledad.Esuncolorde paz interna
Nuestroservicioserálanzadoentemporadade primavera(conunclimacálido),entre los
meses , iniciaremos cuandoeste al 100% todolodetalladoennuestroplanestratégicoalo
que responde el capital,losbienes,ylostrabajadores,cabe señalarque seráposterior al
momentode constituirnoscomoempresaenel Perú.
En la constitucióny formalizacióniniciaremoscomo E.I.R.L. Escogiendoel régimentributario
del NUEVO RUS importando el monto a la SUNAT acorde a nuestros ingresos,podríamos
iniciar como empresaunipersonal peropara evitar el tiemposegún nuestroavance
empezamosdirectamente comopersona jurídica enla que estamoslimitadossegún el RUS
solo a vendera consumidoresfinalesloque será preferible comopequeñaempresa.
LOS FRANCOTIRADORES 02
En los días de primavera ya dispuesto con el capital necesario y los productos colocados para
operar constara de la imagen al público que construiremos, ya dicho utilizaremos nuestro
recursos para promover la frecuencia, empezaremos con ofertas y especiales con el tema que
sean rentables para nosotros y no perdidas. Aplicaremos nuestras estrategias y el servicio eficaz
ante los consumidores. Nuestra meta principal en el inicio no será vender mas ,todo lo
contrario, será seguir existiendo y establecernos en el mercado.
 Proveedores / distribuidores
Para nuestros postres los proveedores de los ingredientes es muy complejo ya
que tenemos como prioridad realizar las recetas por nuestra parte (producirlo)
con el apoyo de trabajadores con experiencia o conocimientos.
Principalmente resaltaría que como pequeña empresa la mayoría de ingredientes
lo obtendríamos desde un establecimiento de abarrotes como:
-El mercado “CIUDAD DE DIOS “donde encontraríamos nuestros principales
ingredientes que serían azúcar, mantequilla, vainilla, chocolate, crema y levadura.
Av. San Juan, San Juan de Miraflores 15803
-También sería opcional ir a “METRO” ya que en su establecimiento tendrían
ingredientes que no encontremos en el mercado de SJM.
Av. Los Héroes, Mz. Z, Lote 16-A, San Juan de Miraflores
 Competencia directa e indirecta
La competencia de nuestro servicio de postres será amplia a nivel municipal por lo que
hemos optado por ubicarnos en AV. CANEVARO 450 S.J.M.- FRENTE AL COLEGIO
RAMON CASTILLA un lugar afluente de comercio, una I.E.,un mercado y cercanía a los
hogares donde la competencia es regular.
Como competidores directos tenemos en general tenemos a “LAS DELICIAS “una
empresa y marca muy conocida en nuestro rubro ubicada en la Carretera Antigua
Panamericana Sur - Km. 16.300, Mz. A Lt. 4 - VILLA EL SALVADOR - Lima. En nuestra
zona tenemos a una pastelería y 3 panaderías. Ubicados en Av. Los héroes SJM.
Como competidores indirectos tenemos restaurantes y pollerías, establecidos
mayormente a los extremos de la AV. Los héroes.
Nuestra competencia directa ofrece productos ya vistos “innovadores” y atractivos
como es el caso de la salida del paneton y kekes con la ventaja competitiva de los
precios, llegada directa a consumidores finales, su creatividad de productos y su
posicionamiento en el mercado.
LOS FRANCOTIRADORES 02
Micro entorno
En el caso de pastelerías y panaderías tiene como ventaja los precios y su existencia en
los consumidores.
Nuestra competencia indirecta ofrece productos ya mencionados el pollo y platos
típicos, con lo que su ventaja se da en su temperatura que es acorde a las estacione
limeñas el uso de recursos como los Tv y un buen ambiente además del
acompañamiento en promoción con bebidas.
Es importante decir que también tienen ventaja en las horas de la mañana y la tarde ya
que los clientes solicitan productos para su alimentación diaria.
Su participación en el mercado por parte de DELICIAS es amplia ya que en los últimos
años se ha tornado como preferencia de los consumidores finales siendo así una gran
competencia directa pero si nos referimos al caso de panaderías y pastelerías tiene
como desventaja la atención al cliente y que su participación es rotativa como decir
como una rutina diaria por lo que sacaríamos de eso como ventaja competitiva. Lo
mismo dicho anteriormente va a nuestros competidores indirectos
Los competidores indirectos como participación es regular creemos que por parte de
conocimiento sus estrategias están limitadas a la venta.
Primeramente nosotros acogido al NUEVO RUS utilizaremos el canal de
distribución directo ya que este régimen compromete vender solo a consumidores
finales por lo cual nos proyecta a comenzar con los clientes básicos.
Delicias emplea una canal indirecta y largo por tener sucursales y ser conocida. Las
panaderías y pastelerías el mismo canal directo que nosotros. Las pollerías y
restaurantes el canal directo ya que todos a diferencia de delicias están ubicadas en
centro de residencias (una zona con oportunidades) y se orientan al consumo.
 Sustitutos
En micro entorno, según los consumidores tendríamos a los restaurante ya
dicho, las pollerías que forman la competencia indirecta que según la WEB
ofrecen diferentes productos que en fin brindan la misma necesidad que nosotros
NOVA. Cabe decir que debemos realizar los estudios en especial de este rango
ya que como mercadólogos con conocimiento el cliente es la base de toda
información.
 Clientes
Los consumidores varían según el régimen escogido o se limitan por lo que como inicio
nos dirigimos los consumidores finales que son las familias, niños, jóvenes adultos y
parejas. Ofreceremos postres acordes a su elección y características. En el caso de un
cliente “latoso” utilizaremos nuestra ventaja competitiva –la atención-.NOVA busca
clientes apóstol: estos clientes son los satisfechos y fieles que han generado un vínculo
con la institución y no cambiarían de servicio fácilmente.
LOS FRANCOTIRADORES 02
 Factor Económico (PBI, Balanza comercial, crecimiento del sector)
La economía peruana habría obtenido una expansión de 3.2% en mayo y 4% en junio de
este año, proyectó el gerente de estudios económicos del Banco de Crédito del Perú
(BCP), Juan Carlos Odar. Para el rubro de postres en NOVA el aumento del PBI
significa más oportunidad de ventas, buscar posicionarse en el mercado y clientes
nuevos que atender.
El mes anterior (mayo), el banco estimó que el déficit comercial en el Perú sería de US$
150 millones, es decir US$ 700 millones más que la proyección actual. A abril la
balanza comercial ha acumulado un déficit de US$ 1,535 millones. Según la balanza
comercial el Perú está comprando más al extranjero que venderles, por lo que
entendemos que debemos incrementar la satisfacción de necesidades de los clientes ya
que el déficit comprueba que falta el aporte y desarrollo de la producción.
Apega: El sector gastronómico peruano crece entre 7% y 8% anual dados en 2013.La
cifra de crecimiento afirma que en el Perú la oportunidad empresarial de consumo
alimenticio es rentable que a causa de factores como el crecimiento de la población se
genere muchas ventas
 Factor Cultural y Social (Comportamientos, tendencias, subculturas)
Las festividades han sido objeto de estudio para las empresas, ya que
representan oportunidad de mercado e ingresos. La copa mundial ha sido factor
para que los compradores actúen en la adquisición de ropa acorde a muchos
países. La importancia de la mujer en los negocios es claro para todo
emprendedor ya que motiva a los niños a satisfacer las necesidades comprando.
La nueva ley universitaria contempla a la búsqueda y compra de información
para aplicar los requisitos que esta aclara. La ley civil en subcultura motiva a
muchos negocios en establecer un nicho para ese nuevo grupo de personas al
mercado. Cabe resaltar que como repostería debemos aprovechar estos factores
para implementar el desarrollo.
.
 Factor Geográfico (País, región, localidad)
LOS FRANCOTIRADORES 02
MACRO
ENTORNO
Según la INEI la población del Perú en 2013 inicio con 30, 475,144 y en 2014
con 30, 814,175 .En SJM 2013 con 397,113 y en 2014 con 400,630.Estos datos
son prueba que el crecimiento es claro, lo que representa más personas que
satisfacer y buscar. La localidad muestra una población creciente a causa de
encontrar un colegio alrededor de nuestra ubicación. Los datos reportados
muestran un claro estudio por parte de las empresas porque el crecimiento
puede dar ventaja y desventaja por lo que interviene el posicionamiento.
 Factor Tecnológico (Implementación tecnológica en torno al producto y en el
producto mismo)
El avance tecnología para los emprendedores es una ventaja importante, cada
año salen nuevas máquinas que se dirigen directamente a las industrias, que debe
pasar un tiempo para que lleguen a los establecimiento locales de una ciudad.
Tenemos el caso de las microondas que fueron clave para los restaurantes
.Nuestro negocio implementara el uso de la TV Plasma para el agrado, un
equipo de sonido para la ambientación, hornos para la preparación al instante,
microonda y una refrigeradora para los postres helados.
LOS FRANCOTIRADORES 02
Análisis
interno
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Ofrecemos postres especiales la cual se
basara principalmente de procedencia
extranjera.
-La mejor atención para establecer confianza
y seguridad en la compra.
-Un ambiente entretenido con la música y
programas televisivos.
-Precios ajustables para el cliente, variado
según su elección..
-Trabajadores con eficiencia y información
complementaria.
-Buena promoción y oferta dadas en
investigaciones.
-Innovar la tienda acorde al evento que se
dan en por decir “el mundial”.
-Brindar un servicio modernista y complejo.
-La falta de tolerancia de los trabajadores.
-Un cliente insatisfecho y mal atendido por
consecuencia.
-La falta de confianza entre trabajadores y
hacia el empleador.
-El mal uso de los recursos.
-Problemas motivacionales por cada parte
que alteraría el ritmo laboral.
-La inasistencia y falta de proyección del
trabajador.
-Problemas técnicos de los recursos
tecnológicos.
-Desgaste de los inmuebles y falta de
limpieza por negligencia de algún trabajador.
Análisis FODA del producto y servicio
VENTAJA COMPETITIVA
Ventaja diferencial:
- Tener conocimientos de desarrollo, markleting, administración, contabilidad y una buena
expresión. Lo que nos diferencia es salir al mercado con un plan de acción.
Estrategias de mercadotecnia:
-Realizar investigaciones y censos con el objetivo de actualizar la información de nuestros
clientes por que según el tiempo las personas cambian de ser y pensar.
-Aplicaremos el BENCHMARKING con la razón de aplicar técnicas en nuestro sector.
-Ofrecer un ambiente cálido y confortante con el acompañamiento de recursos útiles.
-Ofrecer precios agradables para nuestro sector C Y D.
-Recurrir al MERCHANDISING para la motivación de compra.
Estrategia competitiva:
-Utilizaremos la INNOVACION ofreciendo postres diferentes por tiempos o acorde a la
temporada y para los productos de frecuencia los seguiremos vendiendo.
-Orientación al cliente según el lema/eslogan y un equipo con valores compartidos.
LOS FRANCOTIRADORES 02
Análisis
externo
OPORTUNIDADES AMENAZAS
-Estudios del mercado y el entorno que se
expresa en nuestro rubro, tomando
decisiones provechosas.
-Realizar el BENCHMARKING.
-El aumento de la población y el PBI.
-La innovación de productos y mejoras en el
diseño.
-El incremento del consumo en productos
alimenticios.
-Aumento de pagos como gratificaciones.
-La presencia de un clima cálido y agradable
ante el cliente para presentar postres helados.
-La frecuencia de niños por razón del colegio
lo que ideara establecer postre acorde a sus
necesidades.
-Establecimiento de nuevos negocios.
-La visita de un crítico.
-La indignación de un consumidor con
reclamos y quejas.
-Un clima fuerte como el verano y frio
intenso.
-La falta de capital.
-Cambios en el régimen y aumento de los
tributos.
-Descenso de PBI y la inflación.
-La falta de trabajo lo que reducirá el ingreso
de muchos.
-Uso de nuestras técnicas y estrategias como
ventaja de otros negocios.
Estrategia competitiva y objetivos
Según nuestra segmentación nos dirigimos a familias, niños, parejas y jóvenes y
adultos como parte de marketing segmentado estableciendo productos a sus atributos
personales.
Para poder posicionarnos continuamente debemos diferenciarnos de nuestros
competidores con el uso de las ventajas competitivas. Nuestros atributos son:
-Las clases de usuarios: Venderemos postres acorde a cata cliente sea hombres o
mujeres.
-Las ocasiones de uso: Le ofreceremos al cliente según la evaluación de la época
productos fríos en verano y cálidos en invierno.
-Las necesidades que satisfacen o los beneficios que ofrecen: Los postres deben ser
adecuados para los gustos del cliente, se prepararan con innovación y presencia con el
objetivo principal de sui variedad de sabores.
Para posicionarnos en el mercado meta debemos seguir el objetivo de corto plazo que
es la clave para el desarrollo. Para llevar a cabo utilizaremos estrategias y técnicas:
-El material POP como regalos que promoverá la atracción al negocio.
-La ventaja del precio y un ambiente cálido lo que siempre trae interés a cualquier
consumidor.
-Recurriremos al WIFI para clientes fieles, se les dará este recurso después de una
evaluación continua.
-Principalmente la buena atención asertiva con la que la confianza actuara.
Nuestros productos tendrán claramente su distinción dados desde 3 a 15 nuevos soles
en la que el ultimo se podría alterar a corde a la innovación de nuevos postres
.Claramente para NOVA empieza atendiendo directamente a consumidores finales por
lo que debe pasar un tiempo para vender a distribuidores, resaltando los beneficios y
costos para nosotros.
LOS FRANCOTIRADORES 02
Posicionamiento (Segmentación,
diferenciación + tiempo)
Precio
El precio para el público será de carácter medio y bajo a comparación de grandes
tiendas.
El precio de nuestros productos se definió como respuesta a las investigaciones de la
competencia, el balance a lo invertido y a las preferencias del consumidor lo cual debe
ser rentable para nuestro negocio.
Habrá variaciones del precio acorde a los eventos que ocurran sea ventaja o desventaja
como la inflación, además que la selección de varios postres para el consumidor será
atractivo .Nuestro precio de introducción ya está marcado que será de 3 nuevos soles a
más.
También utilizaremos las rebajas y ofertas como incentivación al consumo. Se agregará
el 2x1 en casos especiales.
Hemos iniciado como pequeños emprendedores iniciando con un local que acogidos al
nuevo RUS venderemos a consumidores finales.
Dado este plan de inicios utilizamos el canal de distribución directo de fabricante a
consumidor, según el avance y el crecimiento iniciaremos a crear y seguir utilizando
estrategias para seguir en el mercado.
Nos hemos ubicado en la AV. CANEVARO 450 S.J.M un lugar acompañado del colegio
Ramón Castilla, parques, casas, un mercado con buena afluencia y jardines .La
repostería limita con la avenida, pistas de la W, ORION, Taxis, moto taxis y otros. El
transporte es fortaleza de presencia del negocio. Tendremos oportunidad de vender a
minoristas que según nuestra constitución será registrada como consumidor final
teniendo claro que en nuestro registro de ventas no supere el límite.
Como herramientas promocionales tenemos la publicidad guiados en impresiones como
afiches, carteles, volantes y el material POP que formara parte de la materia física. Con
el fin de persuadir e influir en el consumidor innovaremos en la elaboración de estos
recursos.
En lo psicológico recurriremos a ofertas y descuentos adecuados para el cliente fiel y los
nuevos. Utilizaremos la presentación de videos en la que se seleccionara formatos
motivadores.
LOS FRANCOTIRADORES 02
Plaza
Promoción
“NOVA” conoce el marketing directo, por lo que elaboraremos nuestro catálogo
enumerando según su importe de cada postre. Las redes sociales se han vuelto tendencia
para las empresas por la gran influencia de jóvenes que en años serán grandes
consumidores, crearemos un blog, una página comercial de Facebook y el emailing se
habilitará para los clientes. La venta directa se dejara a un lado pero sera tomada en
cuenta según como avancemos.
El merchandising representa en material POP, tarjetas con mensajes, pequeños juegos
impresos Pupiletras,
“Un trabajo realizado en honor al 203 del SISE”

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Pasos para una idea de negocio.

  • 1. REPOSTERIA “NOVA” “SABOREA TU DESEO” Grupo: LOS FRANCOTIRADORES (Apuntando elobjetivo) El marketing para un negocio es de suma importancia, desde saber la diferencia del marketing 1.0 y el 3.0, seguir la filosofía en orientación al mercado, plantear el marketing directo y no dejar de lado a qué tipo de cliente objetivo estamos dispuestos a beneficiar. El mundo de la mercadotecnia es amplio, como también lo es el mundo financiero. Solo basta saber para empezar el tema, que el objetivo es satisfacer la necesidad. “Marketing no es una guerra de productos, marketing es una guerra de percepciones” Integrantes: -Bryan Saavedra Paredes -Mirabal Rojas Lucia Milagros -Quinton Dolores Verónica -Max Brayan Lapa Puma -Cañabí Sánchez Katty DOCENTE: Lic. DELGADO AZAÑA, Amaraldo AREA: Fundamentos del marketing CENTRO DE ESTUDIOS: Instituto SISE AULA: 203 MODULO: 02 CARRERA: BANCA Y FINANZAS CICLO: 01 SEDE (CE): San Juan de Miraflores 2014 Max Lapa PUMA 25/06/2014
  • 2. En el mercado debido a la sobrepoblación, el mercadologo tiene clara tendencia y la oportunidad de diversificar sus estudios por segmento. La necesidad se ha visto envuelta como una rutina diaria, por lo que es clara evidencia para establecer ese producto, que aun nadie idea para que pueda ser un LOVEMARK. Si bien en pleno siglo XXI la tecnología ha sido un factor en toda productividad, pero por mi parte aún sigo creyendo que todo depende de los recursos humanos para lograr el objetivo del marketing. Si todos pensáramos como aquellos eruditos que supieron afrontar las grandes guerras, revoluciones, abundancia en demanda, la explotación humana y en conclusión la clasificación desorientada en EUROPA, el consumidor hoy, pensaría en costear y no en gastar. PHILIPS KOTLER:-“Un mercadologo busca oportunidades de mercado que satisfagan a los clientes y den ganancias a la compañía” Jack Trout:-”MERCADOTECNIA SIGNIFICA GUERRA” Henry Fayol:-“Las pilares para el objetivo y meta de una organización es el PEROCESO ADMINISTRATIVO” Fray Luca:-“Ninguna información por más completa que sea, es lo bastante suficiente para el comerciante” WilliamShakespeare:-“Un hombre que no se alimenta de sus sueños envejece pronto” Si conocemos los principios y prioridades además de hallar “EL CUELLO DE BOTELLA”, es garantizado el ÉXITO. Así se genera dar un buen servicio al consumidor para que este complacido y satisfecho, colocar UNA REPOSTERÍA CON UN SERVICIO MARCADO. LOS FRANCOTIRADORES 02
  • 3. • RAZÓN SOCIAL:Franco E.I.R.L. • NOMBRE COMERCIAL (del productooservicio):Repostería NOVA • UBICACIÓN (Dirección):AV. CANEVARO 450 S.J.M.- FRENTE AL COLEGIO RAMON CASTILLA • SECTOR: GASTRONOMICO • DEMANDA DEL SECTOR: Nuestrosectorse consideraestable, tenemos el caso del “Mercado ciudadde Dios” que la afluenciade consumidoresanualmente aumenta .Es confirmadoque enel mundogastronómicotiene proyectividadal futuroyaque segúnlaINEI el aumentode lapoblaciónesconsideradamente alta,porloque tendremoscuentaque debemosestablecerel negocioconunabuenatendenciaparasobrepasarala competencia. • GIRO DEL NEGOCIOO ACTIVIDADCOMERCIAL:Presentamosunareposteríaconuna líneade postresextranjeros(solointernacional),causandolaatenciónenterminode innovaciónydiferenciade locomúnenel mercadoy de la competencia. Presentamosel informe que dirige el estudioutilizadopara establecerel negocioconel serviciode postres.La“ReposteríaNOVA”presentaraunalíneade productos(postres) de carácter internacional porloque llamaralaatencióndel consumidorademásde contarconun servicioinnovadory básico.La ideade establecernosenel mercadoesunaprioridad,tenemos encuenta que lagastronomía esde gran tendenciaporlosclientesporloque lamanerapara posicionarnosse desarrollaraconlasestrategiasytácticasque habilitaremosenel transcurso. Para tenerel éxitoaplicaríamos lainvestigaciónademás que ofrecemos productosque sondel extranjero,promoverel entretenimientode laspersonasconunambiente cálidosiendoun buenaroma,buenaorganizacióntantoenlostrabajadoresyla colocaciónde losrecursos patrimoniales.Tambiénse incluirácomotácticael incentivoenmuestrasgratisque serán evaluadasconun costa que searentable,instalartelevisoresque atraiganlavistadel cliente, utilizarel sonidoparael ambiente familia,enespecial darunpreciocosteable parael cliente y el negocio.Nuestrapequeña empresa(negocio) estaráproyectadaconel objetivodel marketing,el satisfacer,complacer,darlafelicidadal cliente.ParaNOVA se esperatenerel crecimientode losclientesque se daránenunplazomedio,porloque otra prioridadseria posicionarnosenel mercado.Dado que Franco E.I.R.L.obtendríael financiamientoporparte principal del dueñoque de manerasecundariaparael desarrollosolicitaríamosunpréstamo comercial de negociossiendocomoopciónel BBVA CONTINENTAL,además tendríael aporte por parte de lafamiliayamigosteniendoel dineroasunombre. LOS FRANCOTIRADORES 03 Nombre de la empresa Resumen ejecutivo del plan de marketing
  • 4. La reposteríacubrirálafalta alimentariadel cliente,la ansiedad,el hambre,el antojo,el gusto y como extralased.Nuestronegocio dadoenel mundogastronómico escompetitivosiendo obstáculopara el crecimiento,perosi esestabledebidoalaabundanciade clientessegúnla ubicación.Loque nos hará diferente de lacompetenciacomoventajaesofrecerunalíneade productosya dicho,serán de carácter internacional enel mercadode postrescausandoen interésdel consumidor.Los consumidoresfinalesserán beneficiados conunasaciedad completaconpostressaludablesydeliciososenacompañamientode unabebidaque haga reaccionarfísicamente al cuerpoporlo que se realizaraunestudiode lacomposiciónde los productos.Tambiénpresentaremoslospostresacorde al tipo de eventosdadoscomo festividades,celebraciones,cumpleaños ycondicionesclimáticas. Paraque el clienteesté dispuestoapagar por el consumopresentaremosel productoconunabuenacantidady acompañamientode extrascomolasbebidasparasudegustaciónsinalterarlaeconomíadel negocio. Los objetivosde laempresa: Corto plazo: Darle la confianzaal cliente conbuena atención,presentarlosproductosde acorde a lanecesidad y tenerel reconocimientoenlazona. Medianoplazo: Ubicarnoscomo una empresamarcada,serpreferenciade acorde al tipode eventos,presentarlaseguridadnecesariaparasuconsumocon la que losclientesmostraranel gustoy favoritismoennuestrosproductos. Las estrategiaspara lograr nuestrosobjetivossonlainformaciónque tendremoscomoel procesoadministrativo,el marketingmix,lainvestigacióndelmercado,ademásel control respectivoenloscostosparala rentabilidad(balances) ylabuenaexpresióndirectaal cliente (atención) porloque noshará especial adiferenciade lamayoría de las competenciaque solo se guían en venderyno endar el deseoal cliente. Nuestroproyectose diopara cubrirlas necesidades vitalesyfisiológicas comola falta alimentariadel cliente,laansiedad,el hambre,el antojo,el gustoycomoextrala sed.Hemos halladoenel mercadoel problemade losclientesque nose siente augustosconlospostres comunes,compranlomás barato enel sectorCD, adquierenunproductoque tengauna proporciónbaja,tendenciaabuscaruna bebidaypostre no saludable.Lamayoríade los clientesal entrara una pasteleríaoreposteríatiende acomprarlo común y barato,además de no conocerel beneficiosaludableque le dan ,porloque nosotrosaprovecharíamos a mostrar unalínea de productos(postres) que respondanate losproblemasescritos anteriormente.Nuestronegocioesimportante yaque atenderíamosasatisfaceral cliente, mostraríamosuna nuevatendenciade postres,nosayudaaponerenpráctica todoslos conocimientosobtenidosdel marketing,obtendríamos unarentabilidadestable y nos formaría como emprendedores. Estamosproyectadoporrazonesimportantesde unnegocioel establecerunabuenaatención,faltade investigación,ladesconformidad del cliente,el buen costo y noel gasto. Encontrar laoportunidadestáclaropara NOVA, desarrollarel mercadoy difundirideasproductivas. LOS FRANCOTIRADORES 03 Justificación del proyecto
  • 5. Público objetivo Misión:Presentarlaempresaorientadaalabuenaatención,utilizarequipostecnológicos acorde al ambiente,disponerde trabajadoreseficientesque esténproyectadosala satisfacciónde lanecesidadde losclientes,marcandounatendenciamoderna conpostresde carácter internacional que tendráncalidadyelegancia. Visión:Formarparte del mercadoconuna nuevay mejoralternativade consumo,logrando una buenareputación,elegancia ydiferencia,ademásde presentarcondicionescompetitivas y favorables conproductosde gran calidade innovaciónteniendoenmentelaorganizacióny dirección ,alcanzandoel deseodel cliente. Valorescompartidos: RESPONSABILIDAD: Cumplirconlasobligacionesypolíticasdel negocio. CONFIANZA:Generamos unarelación yatención estable conlosclientes. EFICIENCIA:Contamosconel equipohumanocapacitadoparacualquierobstáculocomercial. TRABAJOEN EQUIPO:Desarrollamosel aporte de nuestrostrabajadoresylosclientespara ofrecerel productoindicado. HONESTIDAD:Actuamoscon latotal sinceridad,verdad,claridadparadisponerde productos de calidad. El mercadometade restaurante NOVA pertenece apersonassegúnlamediciónde los estratossocialesde nivel NSE:mediaCy mediabajaD que contaran con losingresos necesariosparaadquirirel producto.Ennivelesde segmentopresentaríamosunmarketing de segmento conproductospara cada bolsillo,propósitoypersonalidad,siendoasí personalizadosparaniños,adultosyancianos de zonaspúblicas.Nocolocamosnichoyaque el objetivoesatenderatodaslaspersonaspara su buenconsumo.Dados lasvariablesnuestro públicoobjetivoen: Seg.Geográficaenla regióncosta-lima conunclimavariado y tamaño de la población creciente. Seg.Demografica:personasde edadde 8 a 70 años,con ingresosbásicosparaun trabajador utilizandoafavorsuciclo de vida(parejasyfamilia). Seg.Psicograficarepresentanaunaclase mediaconun estilode vidaadaptada. LOS FRANCOTIRADORES 04 Misión, visión y valores compartidos
  • 7. Las características de nuestro servicio son: -Contar con trabajadores activos y eficientes, que estrechen una buena relación y confianza con los clientes para así obtener clientes fieles al negocio. -Ofrecer una buena atención con el cliente por lo que se respetara el orden e importancia de cada consumidor. -Utilizaremos recursos patrimoniales que sean rentables para promover el ambiente y el entretenimiento, cabe destacar que estará acompañada con la música y se presentaran acorde al tipo de evento (un caso sería la copa mundial). -Presentarunaromacálidoy saludable parallevaracabo el relajamientodel cliente. Nuestrosproductos: -Tendránunabuenacantidadadecuadaa la persona. -En suentrega, todoslosproductostendránlapresenciade imagen,estardecoradosybien hechos. -Hemosseleccionadobuenospostresacorde acada tipode oportunidadesenel comensal. -Estarán puestosala ventacon buenasofertasademásde que se colocaranenplatos, recipientes,moldesenvariossegúnel postre acompañadosde cubiertoscomolascucharas, material parael buenconsumo. -Habrá enla ventaun productoespecial que formaraparte de lamarca de larepostería,ese productoserá el símboloyatracción. Necesidadesasatisfacer: -El apetitoy el gustopor lospostres. -La ansiedadycostumbre de consumirpostres Beneficios: 1-El consumosatisfechobasadoenel procesode adquisicióny utilidaddelproducto. 2-El buenserviciodadoenunequiporesponsable y social. LOS FRANCOTIRADORES 02 Producto y la marca
  • 8. 3-Un ambiente familiarlacual Novaadecuara el usode tv y sonidopara sueventoopcional. 4-La correcta cantidadal gustoy preferenciaacorde al buencostoy rentabilidad. 5-Las características del productoscomo el sabor. MARCA DE LA REPOSTERIA: -Mixta ISOTIPO LOGOTIPO El diseñode lamarca se asociaal tiempoactual (modernismoycontemporáneo),despierta ente el consumidorlacuriosidadyatención dado al significadode loscoloresante ellos.El esloganes alusivoal resumendel servicioy consumo.Todofue desarrolladoacorde ala mercadotecnia. NuestroESLOGAN:“Saborea tu deseo” Los coloresde nuestramarca tendránun significadoacorde asu tipo ROSA/FUXIA: Representanamor,romance,se dirige aunpúblicoobjetivoque sonlasmujeres, ademásinvoca a laamistad.Se podría decirque el fucsiaesel ladomás atractivo y desarrolladodel rosa.Estaasociadoa la moda,elegancia,feminidadporloque describe ala mujer.Es uncolor de pasión. MARRON: Define ala Madre Tierra.Aportala estabilidadyalejalainseguridad.Hace representaciónalaconstanciade viday a la fiabilidad,indicasabernegociaryrechazala impulsividad,es reflexivo.Proporcionaunambiente sanoparatrabajar,dormiry jugar.Es un colordel hogar. BLANCO (pocaproporción): Da a conocerla luz,la fe,lapureza,, se considerael colorde la perfeccióny representapositivismo.Alivialasensaciónde desesperoybrindael confort ademásde ayudar a limpiar yaclarar emociones,lospensamientosyel espíritu.Demasiado blancopuede hacersentirsoledad.Esuncolorde paz interna Nuestroservicioserálanzadoentemporadade primavera(conunclimacálido),entre los meses , iniciaremos cuandoeste al 100% todolodetalladoennuestroplanestratégicoalo que responde el capital,losbienes,ylostrabajadores,cabe señalarque seráposterior al momentode constituirnoscomoempresaenel Perú. En la constitucióny formalizacióniniciaremoscomo E.I.R.L. Escogiendoel régimentributario del NUEVO RUS importando el monto a la SUNAT acorde a nuestros ingresos,podríamos iniciar como empresaunipersonal peropara evitar el tiemposegún nuestroavance empezamosdirectamente comopersona jurídica enla que estamoslimitadossegún el RUS solo a vendera consumidoresfinalesloque será preferible comopequeñaempresa. LOS FRANCOTIRADORES 02
  • 9. En los días de primavera ya dispuesto con el capital necesario y los productos colocados para operar constara de la imagen al público que construiremos, ya dicho utilizaremos nuestro recursos para promover la frecuencia, empezaremos con ofertas y especiales con el tema que sean rentables para nosotros y no perdidas. Aplicaremos nuestras estrategias y el servicio eficaz ante los consumidores. Nuestra meta principal en el inicio no será vender mas ,todo lo contrario, será seguir existiendo y establecernos en el mercado.  Proveedores / distribuidores Para nuestros postres los proveedores de los ingredientes es muy complejo ya que tenemos como prioridad realizar las recetas por nuestra parte (producirlo) con el apoyo de trabajadores con experiencia o conocimientos. Principalmente resaltaría que como pequeña empresa la mayoría de ingredientes lo obtendríamos desde un establecimiento de abarrotes como: -El mercado “CIUDAD DE DIOS “donde encontraríamos nuestros principales ingredientes que serían azúcar, mantequilla, vainilla, chocolate, crema y levadura. Av. San Juan, San Juan de Miraflores 15803 -También sería opcional ir a “METRO” ya que en su establecimiento tendrían ingredientes que no encontremos en el mercado de SJM. Av. Los Héroes, Mz. Z, Lote 16-A, San Juan de Miraflores  Competencia directa e indirecta La competencia de nuestro servicio de postres será amplia a nivel municipal por lo que hemos optado por ubicarnos en AV. CANEVARO 450 S.J.M.- FRENTE AL COLEGIO RAMON CASTILLA un lugar afluente de comercio, una I.E.,un mercado y cercanía a los hogares donde la competencia es regular. Como competidores directos tenemos en general tenemos a “LAS DELICIAS “una empresa y marca muy conocida en nuestro rubro ubicada en la Carretera Antigua Panamericana Sur - Km. 16.300, Mz. A Lt. 4 - VILLA EL SALVADOR - Lima. En nuestra zona tenemos a una pastelería y 3 panaderías. Ubicados en Av. Los héroes SJM. Como competidores indirectos tenemos restaurantes y pollerías, establecidos mayormente a los extremos de la AV. Los héroes. Nuestra competencia directa ofrece productos ya vistos “innovadores” y atractivos como es el caso de la salida del paneton y kekes con la ventaja competitiva de los precios, llegada directa a consumidores finales, su creatividad de productos y su posicionamiento en el mercado. LOS FRANCOTIRADORES 02 Micro entorno
  • 10. En el caso de pastelerías y panaderías tiene como ventaja los precios y su existencia en los consumidores. Nuestra competencia indirecta ofrece productos ya mencionados el pollo y platos típicos, con lo que su ventaja se da en su temperatura que es acorde a las estacione limeñas el uso de recursos como los Tv y un buen ambiente además del acompañamiento en promoción con bebidas. Es importante decir que también tienen ventaja en las horas de la mañana y la tarde ya que los clientes solicitan productos para su alimentación diaria. Su participación en el mercado por parte de DELICIAS es amplia ya que en los últimos años se ha tornado como preferencia de los consumidores finales siendo así una gran competencia directa pero si nos referimos al caso de panaderías y pastelerías tiene como desventaja la atención al cliente y que su participación es rotativa como decir como una rutina diaria por lo que sacaríamos de eso como ventaja competitiva. Lo mismo dicho anteriormente va a nuestros competidores indirectos Los competidores indirectos como participación es regular creemos que por parte de conocimiento sus estrategias están limitadas a la venta. Primeramente nosotros acogido al NUEVO RUS utilizaremos el canal de distribución directo ya que este régimen compromete vender solo a consumidores finales por lo cual nos proyecta a comenzar con los clientes básicos. Delicias emplea una canal indirecta y largo por tener sucursales y ser conocida. Las panaderías y pastelerías el mismo canal directo que nosotros. Las pollerías y restaurantes el canal directo ya que todos a diferencia de delicias están ubicadas en centro de residencias (una zona con oportunidades) y se orientan al consumo.  Sustitutos En micro entorno, según los consumidores tendríamos a los restaurante ya dicho, las pollerías que forman la competencia indirecta que según la WEB ofrecen diferentes productos que en fin brindan la misma necesidad que nosotros NOVA. Cabe decir que debemos realizar los estudios en especial de este rango ya que como mercadólogos con conocimiento el cliente es la base de toda información.  Clientes Los consumidores varían según el régimen escogido o se limitan por lo que como inicio nos dirigimos los consumidores finales que son las familias, niños, jóvenes adultos y parejas. Ofreceremos postres acordes a su elección y características. En el caso de un cliente “latoso” utilizaremos nuestra ventaja competitiva –la atención-.NOVA busca clientes apóstol: estos clientes son los satisfechos y fieles que han generado un vínculo con la institución y no cambiarían de servicio fácilmente. LOS FRANCOTIRADORES 02
  • 11.  Factor Económico (PBI, Balanza comercial, crecimiento del sector) La economía peruana habría obtenido una expansión de 3.2% en mayo y 4% en junio de este año, proyectó el gerente de estudios económicos del Banco de Crédito del Perú (BCP), Juan Carlos Odar. Para el rubro de postres en NOVA el aumento del PBI significa más oportunidad de ventas, buscar posicionarse en el mercado y clientes nuevos que atender. El mes anterior (mayo), el banco estimó que el déficit comercial en el Perú sería de US$ 150 millones, es decir US$ 700 millones más que la proyección actual. A abril la balanza comercial ha acumulado un déficit de US$ 1,535 millones. Según la balanza comercial el Perú está comprando más al extranjero que venderles, por lo que entendemos que debemos incrementar la satisfacción de necesidades de los clientes ya que el déficit comprueba que falta el aporte y desarrollo de la producción. Apega: El sector gastronómico peruano crece entre 7% y 8% anual dados en 2013.La cifra de crecimiento afirma que en el Perú la oportunidad empresarial de consumo alimenticio es rentable que a causa de factores como el crecimiento de la población se genere muchas ventas  Factor Cultural y Social (Comportamientos, tendencias, subculturas) Las festividades han sido objeto de estudio para las empresas, ya que representan oportunidad de mercado e ingresos. La copa mundial ha sido factor para que los compradores actúen en la adquisición de ropa acorde a muchos países. La importancia de la mujer en los negocios es claro para todo emprendedor ya que motiva a los niños a satisfacer las necesidades comprando. La nueva ley universitaria contempla a la búsqueda y compra de información para aplicar los requisitos que esta aclara. La ley civil en subcultura motiva a muchos negocios en establecer un nicho para ese nuevo grupo de personas al mercado. Cabe resaltar que como repostería debemos aprovechar estos factores para implementar el desarrollo. .  Factor Geográfico (País, región, localidad) LOS FRANCOTIRADORES 02 MACRO ENTORNO
  • 12. Según la INEI la población del Perú en 2013 inicio con 30, 475,144 y en 2014 con 30, 814,175 .En SJM 2013 con 397,113 y en 2014 con 400,630.Estos datos son prueba que el crecimiento es claro, lo que representa más personas que satisfacer y buscar. La localidad muestra una población creciente a causa de encontrar un colegio alrededor de nuestra ubicación. Los datos reportados muestran un claro estudio por parte de las empresas porque el crecimiento puede dar ventaja y desventaja por lo que interviene el posicionamiento.  Factor Tecnológico (Implementación tecnológica en torno al producto y en el producto mismo) El avance tecnología para los emprendedores es una ventaja importante, cada año salen nuevas máquinas que se dirigen directamente a las industrias, que debe pasar un tiempo para que lleguen a los establecimiento locales de una ciudad. Tenemos el caso de las microondas que fueron clave para los restaurantes .Nuestro negocio implementara el uso de la TV Plasma para el agrado, un equipo de sonido para la ambientación, hornos para la preparación al instante, microonda y una refrigeradora para los postres helados. LOS FRANCOTIRADORES 02 Análisis interno FORTALEZAS DEBILIDADES -Ofrecemos postres especiales la cual se basara principalmente de procedencia extranjera. -La mejor atención para establecer confianza y seguridad en la compra. -Un ambiente entretenido con la música y programas televisivos. -Precios ajustables para el cliente, variado según su elección.. -Trabajadores con eficiencia y información complementaria. -Buena promoción y oferta dadas en investigaciones. -Innovar la tienda acorde al evento que se dan en por decir “el mundial”. -Brindar un servicio modernista y complejo. -La falta de tolerancia de los trabajadores. -Un cliente insatisfecho y mal atendido por consecuencia. -La falta de confianza entre trabajadores y hacia el empleador. -El mal uso de los recursos. -Problemas motivacionales por cada parte que alteraría el ritmo laboral. -La inasistencia y falta de proyección del trabajador. -Problemas técnicos de los recursos tecnológicos. -Desgaste de los inmuebles y falta de limpieza por negligencia de algún trabajador. Análisis FODA del producto y servicio
  • 13. VENTAJA COMPETITIVA Ventaja diferencial: - Tener conocimientos de desarrollo, markleting, administración, contabilidad y una buena expresión. Lo que nos diferencia es salir al mercado con un plan de acción. Estrategias de mercadotecnia: -Realizar investigaciones y censos con el objetivo de actualizar la información de nuestros clientes por que según el tiempo las personas cambian de ser y pensar. -Aplicaremos el BENCHMARKING con la razón de aplicar técnicas en nuestro sector. -Ofrecer un ambiente cálido y confortante con el acompañamiento de recursos útiles. -Ofrecer precios agradables para nuestro sector C Y D. -Recurrir al MERCHANDISING para la motivación de compra. Estrategia competitiva: -Utilizaremos la INNOVACION ofreciendo postres diferentes por tiempos o acorde a la temporada y para los productos de frecuencia los seguiremos vendiendo. -Orientación al cliente según el lema/eslogan y un equipo con valores compartidos. LOS FRANCOTIRADORES 02 Análisis externo OPORTUNIDADES AMENAZAS -Estudios del mercado y el entorno que se expresa en nuestro rubro, tomando decisiones provechosas. -Realizar el BENCHMARKING. -El aumento de la población y el PBI. -La innovación de productos y mejoras en el diseño. -El incremento del consumo en productos alimenticios. -Aumento de pagos como gratificaciones. -La presencia de un clima cálido y agradable ante el cliente para presentar postres helados. -La frecuencia de niños por razón del colegio lo que ideara establecer postre acorde a sus necesidades. -Establecimiento de nuevos negocios. -La visita de un crítico. -La indignación de un consumidor con reclamos y quejas. -Un clima fuerte como el verano y frio intenso. -La falta de capital. -Cambios en el régimen y aumento de los tributos. -Descenso de PBI y la inflación. -La falta de trabajo lo que reducirá el ingreso de muchos. -Uso de nuestras técnicas y estrategias como ventaja de otros negocios. Estrategia competitiva y objetivos
  • 14. Según nuestra segmentación nos dirigimos a familias, niños, parejas y jóvenes y adultos como parte de marketing segmentado estableciendo productos a sus atributos personales. Para poder posicionarnos continuamente debemos diferenciarnos de nuestros competidores con el uso de las ventajas competitivas. Nuestros atributos son: -Las clases de usuarios: Venderemos postres acorde a cata cliente sea hombres o mujeres. -Las ocasiones de uso: Le ofreceremos al cliente según la evaluación de la época productos fríos en verano y cálidos en invierno. -Las necesidades que satisfacen o los beneficios que ofrecen: Los postres deben ser adecuados para los gustos del cliente, se prepararan con innovación y presencia con el objetivo principal de sui variedad de sabores. Para posicionarnos en el mercado meta debemos seguir el objetivo de corto plazo que es la clave para el desarrollo. Para llevar a cabo utilizaremos estrategias y técnicas: -El material POP como regalos que promoverá la atracción al negocio. -La ventaja del precio y un ambiente cálido lo que siempre trae interés a cualquier consumidor. -Recurriremos al WIFI para clientes fieles, se les dará este recurso después de una evaluación continua. -Principalmente la buena atención asertiva con la que la confianza actuara. Nuestros productos tendrán claramente su distinción dados desde 3 a 15 nuevos soles en la que el ultimo se podría alterar a corde a la innovación de nuevos postres .Claramente para NOVA empieza atendiendo directamente a consumidores finales por lo que debe pasar un tiempo para vender a distribuidores, resaltando los beneficios y costos para nosotros. LOS FRANCOTIRADORES 02 Posicionamiento (Segmentación, diferenciación + tiempo) Precio
  • 15. El precio para el público será de carácter medio y bajo a comparación de grandes tiendas. El precio de nuestros productos se definió como respuesta a las investigaciones de la competencia, el balance a lo invertido y a las preferencias del consumidor lo cual debe ser rentable para nuestro negocio. Habrá variaciones del precio acorde a los eventos que ocurran sea ventaja o desventaja como la inflación, además que la selección de varios postres para el consumidor será atractivo .Nuestro precio de introducción ya está marcado que será de 3 nuevos soles a más. También utilizaremos las rebajas y ofertas como incentivación al consumo. Se agregará el 2x1 en casos especiales. Hemos iniciado como pequeños emprendedores iniciando con un local que acogidos al nuevo RUS venderemos a consumidores finales. Dado este plan de inicios utilizamos el canal de distribución directo de fabricante a consumidor, según el avance y el crecimiento iniciaremos a crear y seguir utilizando estrategias para seguir en el mercado. Nos hemos ubicado en la AV. CANEVARO 450 S.J.M un lugar acompañado del colegio Ramón Castilla, parques, casas, un mercado con buena afluencia y jardines .La repostería limita con la avenida, pistas de la W, ORION, Taxis, moto taxis y otros. El transporte es fortaleza de presencia del negocio. Tendremos oportunidad de vender a minoristas que según nuestra constitución será registrada como consumidor final teniendo claro que en nuestro registro de ventas no supere el límite. Como herramientas promocionales tenemos la publicidad guiados en impresiones como afiches, carteles, volantes y el material POP que formara parte de la materia física. Con el fin de persuadir e influir en el consumidor innovaremos en la elaboración de estos recursos. En lo psicológico recurriremos a ofertas y descuentos adecuados para el cliente fiel y los nuevos. Utilizaremos la presentación de videos en la que se seleccionara formatos motivadores. LOS FRANCOTIRADORES 02 Plaza Promoción
  • 16. “NOVA” conoce el marketing directo, por lo que elaboraremos nuestro catálogo enumerando según su importe de cada postre. Las redes sociales se han vuelto tendencia para las empresas por la gran influencia de jóvenes que en años serán grandes consumidores, crearemos un blog, una página comercial de Facebook y el emailing se habilitará para los clientes. La venta directa se dejara a un lado pero sera tomada en cuenta según como avancemos. El merchandising representa en material POP, tarjetas con mensajes, pequeños juegos impresos Pupiletras, “Un trabajo realizado en honor al 203 del SISE”