El documento resume los logros del proceso de biofortificación en Panamá entre 2006-2011, incluyendo el desarrollo de variedades de maíz, arroz y frijol biofortificados, la capacitación de más de 2000 personas, y la inclusión de la biofortificación en cuatro planes nacionales. Se estableció una colaboración exitosa entre instituciones panameñas y se distribuyeron semillas de maíz y arroz biofortificados a pequeños productores, lo que llevó a una apropiación más amplia de la tecnolog

1. Ismael Camargo Buitrago
camargo.ismael@gmail.com
icamargo@cwpanama.net

3. La Pobreza en Panamá

4. Externalización de la BIOFORTIFICACION
Reuniones preliminares com potenciais colaboradores
PMA, Comisión Nacional de Micronutrientes
PSNN, Productores
agrícolas auto‐sostenibles Dirección de Desarrollo Rural (MIDA)

5. BIOFORTIFICACION: Colaboración Horizontal
Nivel nacional
Nivel internacional

6. Proceso Investigativo en campo 2006‐2011
Proyectos
Maíz QPM, 2006;
Arroz Biofortificado, 2007;
Frijol Biofortificado, 2008;
Camote con Betacarotenos, 2009
Productos
4 variedades maíz QPM.
4 variedades de arroz
biofortificado Fe y Zn
4 líneas elite Frijol
biofortificado Fe y Zn
33 accesiones de Camote

7. GIRAS A LAS PARCELAS DE INVESTIGACIÓN

8. Selección participativa de cultivares
MAIZ QPM
ARROZ Fe y Zn

9. Cultivares Liberados 2008‐2010
• IDIAP‐GAB‐2
• IDIAP‐GAB‐6
• IDIAP‐GAB‐8
• IDIAP‐GAB‐11
• IDIAP‐MQ‐02
• IDIAP‐MQ‐07
• IDIAP‐MQ‐12
• IDIAP‐MQ‐14

10. Capacitación producción de semillas
de maíz QPM y Arroz biofortificado
Multiplicación de semilla Maíz QPM Multiplicación de semilla de Arroz
17 productores y 7 técnicos. Biofortificado: 24 PSNN + 15 ECA´S

11. Actividades de Difusión y Capacitación
Sobre BIOFORTIFICACION
Externalización de la Biofortificación
Medios de
comunicación:
Radio, Televisión,
Ferias y Prensa
escrita.
Productores Extensionistas Nutricionistas
PRODUCTO:
más de 2000
personas entre:
productores,
profesionales de
diversas ramas y
autoridades con
Seminario Anemia toma de decisiones.
Micronutrientes
Biofortificación

12. Externalización de la Biofortificación
Seminario Internacional de Biofortificación. 2009
115 participantes

13. Capacitaciones Relevantes
Curso Análisis Sensorial 2008 Curso Análisis Sensorial 2009
(Internacional) (Nacional)
20 profesionales de 10 países de 21 profesionales de 6 instituciones
Latinoamérica panameñas

14. Prueba de Análisis Sensorial con arroz
biofortificado
Prueba Análisis Sensorial
Aplicación
(4 Comunidades Rurales)
Encuesta
Amas de casa reciben Amas de casa evaluando
indución de la nutricionista individualmente las muestras
Ama de casa de la comunidad Distribución de las muestras
cocinado el arroz para el teste.
Resultados: No se encontraron
diferencias sensoriales

15. Capacitaciones Relevantes
Taller elaboración de productos alimenticios de cultivos biofortificados. 2010
40 profesionales de: Ministerio de
Salud, Ministerio de Desarrollo
Agropecuario, Instituto de Investigación
Agropecuaria de Panamá, Patronato
Nacional de Nutrición, Nutrehogar,
Universidad de Panamá, Universidad
Tecnológica de Panamá, Autoridad de la
micro y pequeña empresa y el sector
privado

16. Externalización de Planes Nacionales donde se adopta la
la Biofortificación BIOFORTIFICACION como estrategia.

17. Distribución de semillas
biofortificadas a colaboradores (2010).
Variedades de arroz (Fe +Zn) y maiz QPM.

18. Apropiación de la Tecnología
5 Prov + Comarca NB REGION 4 (Junio de 2011)
48 granjas distribución de semillas de arroz
430 familias biofortificado, a más de 1,000
1836 beneficiarios pequeños productores en 134
comunidades Rurales

19. Apropiación de la Tecnología
Abril 2011:
Escuelas de Campo Abril 2011:
Comarca Ngäbe Buglé
LLANO GRANDE y LERIQUE: 1,134 Kg de semilla de arroz biofortificado
500 Productores
(25 familias) 2.268 Kg/ productor
170 agricultores del Sur de Veraguas

20. Resumen de Logros
Ingreso de Panamá al Proyecto Regional AgroSalud en 2008
Establecimiento de un exitoso sistema de colaboración horizontal entre
instituciones y profesionales de diferentes disciplinas
Proceso Investigativo en campo 2006-2011 ( 4 variedades QPM; 4
variedades de arroz Fe y Zn; 4 líneas avanzadas de Frijol)
Actividades de Difusión y Capacitación: Externalización de la
BIOFORTIFICACION en Panamá (+2000 capacitados)
Incluida la estrategia de BIOFORTIFICACION en 4 Planes Nacionales del
estado panameño
Realización de la Prueba de Análisis Sensorial de arroz biofortificado en
cuatro comunidades rurales de Panamá.
Entrega masiva de semilla de maíz QPM y de Arroz biofortificado con Fe y Zn
Apropiación de la biofortificación por otros proyectos e instituciones

21. Proyecciones de la
BIOFORTIFICACIÓN en Panamá
Establecer nuevas alianzas estratégicas con organismos internacionales:
EMBRAPA (Memorándum), Misión Técnica de Taiwán, IICA, FAO.
Integrar más al Sector académico: Universidades, Escuelas Agrícolas,
Colegios
Establecer alianzas con el Sector privado (empresas agroindustriales ).
Elaborar el Proyecto Nacional de Biofortificación de Panamá.
Continuar con la divulgación de la estrategia de BIOFORTIFICACION en
diferentes medios y sectores de la sociedad
Incluir otros cultivos biofortificados al proceso investigativo como: El
Zapallo y la Yuca
Realizar evaluaciones nutricionales, tales como: línea basal, prueba
sensoriales, eficacia e impacto.
Promoción del consumo de alimentos biofortificados
Elaboración de productos procesados a base de cultivos biofortificados.

22. Equipo Interdisciplinario e Interinstitucional
INTERNACIONAL NACIONAL
Juan Espinosa
Helena Pachón
Eyra Mojica de Torres
César Martínez
Jaime Borrero
Omaris Vergara,
Hugo Córdova
Félix San Vicente
Eira de Caballero
(MINSA)
Wolfgang Gruneberg
Dirección de
Desarrollo Rural y
Agricultura.
Sonia Gallego
Román Gordón, Emigdio
Marilia Nuti Rodríguez, Esteban Ruiz,
Jose Luiz Carvalho Vieira Omaira Hernández, Eric
Quirós

23. “¡La erradicación de la pobreza jamás será
posible sin la erradicación del hambre y la
desnutrición; que cualquier inversión de los
gobiernos no producirá los resultados deseados si
los países no atacan la desnutrición infantil y el
hambre oculta; y que hoy por hoy la inversión en
la infancia es el mejor camino para garantizar un
presente y un futuro mejor para todos!”.
Programa Mundial de Alimentos

24. icamargo@cwpanama.net