1. Alimento Ingredientes Cantidad preparación
Desayuno • Pan integral
• aceite
• tomate natural
• leche semidesnatada
• Pan integral:
◦ harina no
refinada de trigo
◦ levadura
◦ agua
◦ sal
• aceite de oliva virgen
• tomate natural
• leche semidesnatada
• 80 gr.
• 25 gr
• 1/2 tomate
• 125 ml.
• Tostado
almuerzo • Puchero gaditano
• pringá
• fruta
• Puchero gaditano:
◦ pollo
◦ jarrete de ternera
◦ tocino
◦ hueso de jamón
◦ hueso blanco
◦ costilla cerdo
◦ espinazo
◦ añejo
◦ garbanzos
◦ patatas
◦ puerro
◦ zanahoria
◦ apio
◦ nabo
◦ agua
◦ arroz
• Pringá:
◦ Carne anterior
• fruta
4 personas
• 600 gr
• 250 gr
• 100 gr
• 1 unidad
• 1 unidad
• 1 trozo
• 1 trozo
• 1 trozo
• 400 gr secos
• 2 patatas medianas
• 1 unidad
• 1 unidad
• 1 tallo
• 1 unidad
• 2 litros y medio
• 200 gr.
• 1 plátano
• Cocido
• Cocido

2. ◦ plátano
Cena • Habichuelas verdes
con patatas
• Habichuelas verdes
• patatas
• aceite
• vinagre
• sal
• 200 gr.
• 1 patata mediana
• 1 cucharada
• al gusto
• una cucharadita
• cocido
Bebida diaria 2,5 litros de agua