1.
Welkom!
(bij het mini-symposium van de Farm tour)

2.
Programma
⊲ ‘Big herd, big future?!’
Tom Oesch jr. (partner/herdmanager Swiss Lane Dairy Farms)
⊲ ‘Groeien op z’n Amerikaans in Zeeland’
Peter Dreessen (melkveehouder in Koudekerke)
⊲ ‘Tien tips voor de succesfactoren op uw bedrijf’
Eric Smolders (directeur Smolders AGRO Advies)
⊲ Pauze
⊲ ‘Groeiende melkveestapels in een werelds perspectief’
Atze Schaap (global dairy director FrieslandCampina)
⊲ ‘Een veestapel naar je hart’
Jan Potijk (directeur ForFarmers) en Roald van Noort (directeur CRV)

3.
partner/herdmanager Swiss Lane
Tom Oesch

4.
Swiss Lane Dairy
Alto MI USA
Tom Oesch Jr.
Partner/herdmanager Swiss Lane

5.
In this presentation:
• Short history and overview of the farm
• How did I manage myself?
• How did we manage our herd?
• How did we manage our staff?
• How did and do we manage our (financial situation)?

6.
Meet the family

7.
Meet the family

8.
History
Est. 1915 (20 cows, 91 acres)
Swisslane Dairy Inc. 1981 (150 cows, 400 acres)
Expansion 2001 (1000 cows, 1500 acres)
Internal Growth 2010 (1500 cows, 4000 acres)
Robots Nov. 2011 (2000 cows, 4500 acres)
Current (2450 cows, 5000 acres)
Next (More for less)

9.
Est. 1915 (20 cows, 91 acres)

10.
1950

11.
1960

12.
1970

13.
Swisslane Dairy Inc. 1981 (150 cows, 400 acres)

14.
1999

15.
Expansion 2001 (1000 cows, 1500 acres)

16.
Internal Growth 2001-2010 (1500 cows, 4000 acres)

17.
Robots Nov. 2011 (2000 cows, 4500 acres)

18.
How did I manage myself?
2 years at Michigan State University
• Networking
• Internship
• Education
6 years at Caledonia Farmers Elevator
• Feed Sales and nutrition consulting
• 1st year was the worst year
• Something to learn from every person!
• Move back to the farm was a hard decision

19.
How did I manage myself?
Core Values
1. God Honoring conduct
2. Focused on the cows
3. Light years ahead
4. Make hay while the sun shines
5. Becoming productive people

20.
How did we manage our herd?
Focused on the Cows (core value)
• Every decision when designing new dairy was answered with
what is best for the cow.
• From 2011 to 2016 grew herd and production by 10%
annually.
• Current strategic plan is to stabilize growth, reduce cost,
innovate (WE WANT MORE FOR LESS!)
• “We are going to make so many great deals!” DT

21.
How did we manage our herd?
KPI (Key Performance Indicators)

22.
How did we manage our herd?
Peer Group
• Quarterly meetings
• Annual dairy tour trip
• I am not alone
Consultants
Nutritionist
AI company
Vet
Professional Dairy Management
Strategic Planning
• Annual all day off-sight meeting with facilitator

23.
How did we manage our herd?
Challenges
• When you are focused on the cows you can lose sight of the
people
• When you are focused on the cows it is easy to overspend on
drugs, feed, labor, ect...
• Top heavy in mgt.

24.
How did we manage our staff?
Staff grew from 29 in 2011 to 47 in 2015
God honoring conduct (core value)
• When in doubt refer to The Gospels of Jesus.
• He always got it right!
Becoming Productive People (core value)
• Create opportunities for personal growth.
• Servant Leadership
Continual work on our organizational structure
• Family business makes this difficult
• Show them you care!

25.
How did we manage our staff? (Annual Reviews)
What do you like best about working at SwissLane?
List some activities that would help your development for next year. (Ex: seminars/classes,
Does your supervisor compliment you on ajob well done?Do you receive adequate
List some of your accomplishments this past year.
List 2 goals for next year. How can we help achieve them?
List something you would like to change about your job. How would you do this?

26.
How did we manage our staff? (Job Descriptions)
Job Title: VP of Dairy Production Department #: 100
Department/Group: Leadership Task #:
Department Supervisor Matt Oesch Level: 1
Level/Salary Range: Position Type: Full Time
Summary of Position:
The goal of the Dairy VP is to lead the dairy production enterprise to be best in class through effective resource management and
organizational development.
Job Description
Role and Responsibilities
 Responsible for the performance of the dairy and heifer departments
o Dairy Department: Directly supervises – Herd Managers (Ben & Lupe?)
o Heifer Department: Directly supervises– Heifer Manager (Miguel)
 People
o Organizational structure
o Professional Development of Managers to effectively perform their roles
 Protocols
o Safety rules & regulations
o All herd protocols – health/feed/sanitation/bedding/milking
o KPI development and tracking
 Systems
o Oversee construction and renovation projects to improve efficiency and to ensure that facilities meet standards and
comply with government regulations
o Key Performance Indicators
o Adherence to capital budget for equipment & facilities
Requirements, Qualifications, and Education Requirements
Absenteeism of 3% or less
Preferred Skills
Preferred but not required:

27.
How did and do we manage our (financial situation)?
Turning a nickel into a dime (core value)
• Make wise investments
Quarterly Budget Review
• Line by line review of budget vs. actual costs
• Capital purchase budget
Moved term debt into RLOC (Revolving Line Of Credit)
What is an RLOC and how do we use it?
Borrowing base per cow determined by numbers of cows
• If we don’t have room in the RLOC, we can’t buy it

28.
Financial KPI’S
2012 2013 2014 2015 2016
1 Liquidity (#2) ≥ 15%
10% -
15%
≤ 10% 0.6% -5.7% 0.1% -2.8% 0.0%
Solve ncy (#4)
≥ 25%
BV
ba sis
15% -
25%
≤ 15% 36.2% 36.2% 43.2% 39.1% NA
3 Profita bility (#6) ≥ 10%
8% -
10%
≤ 8% 18.1% 12.0% 19.6% 4.5% 4.5%
4
Ope ra ting Efficie ncy
(#11)
≥ 25%
20% -
25%
≤ 20% 23.6% 17.2% 24.1% 9.5% 9.8%
≥ $0.75
BV
ba sis
$0.74 -
$0.50
≤ $0.49 $0.72 $0.80 $0.95 $0.83 NA
≥ $1.15
$1.14 -
$1.00
≤ $0.99 $0.95 $1.08 $1.38 $1.06 $7.42
6
De bt Re pa yme nt
Ca pa city (#25)
≥ 1.20
1.09 -
1.19
≤ 1.09 1.36 1.06 1.57 0.71 0.66
7 Growth Ove rvie w #VALU E! -8.0% 9.9% -16.0% 0.0%
Fina ncia l Ra tio
Be nchma rks
5
Ca pita l Efficie ncy
(#16 & #18)
Fina ncia l Me a sure s a nd
Ra tio Numbe rs

29.
How did and do we manage our financial
situation?
We are going to get more for less!
• We are not willing to sacrifice production to reduce our cost of
production.
• The only way to reduce the cost of inputs is to stop buying
them or create a competitive situation.
You have to know your costs if you want to control them
• If you can’t measure it, you can’t manage it!

30.
More For Less
2% More Production for 5% less costs
2 more lbs of milk per cow per day
1,569,500 lbs annually at $15.00/cwt. = $235,425.00
5% less costs
$17.00/cwt. Costs of production = $11,339,637.00
5% = $566,982.00
Net = $802,407.00
Easy math, we feel like this is achievable

31.
Our greatest challenges
Transitioning our business happily to the next generation.
• Huge financial and emotional cost
• Biggest challenge to all American Dairy Farms
Learning how to thrive in a volatile marketplace and figure
out where the industry will be in 10 years.
We want to be there first.

32.
What every farmer should know
You better get better or you better get out!
For the young farmers.
You need to leave the farm for a while.
You and the farm will be better for it.

33.
Thank You!

34.
melkveehouder in Koudekerke
Peter Dreessen

35.
CRV-Event
veestapel naar je hart
Management van een verbreed agrarische bedrijf
Groei
traject
van
95
naar
430
10 juni 2016, Peter Dreessen

36.
Inhoud
 Huidig bedrijf
 Hoofdtakken
 Groei van het bedrijf door de jaren heen
 Kerngetallen en toekomst
 Managementvisie
 Nederland en Amerika

37.
Gezin
 Peter en Marjan Dreessen,
zoon Sebastiaan (22)
dochter Manon (21)

38.
Doel
 Ondernemen
• Midden in de samenleving
• Mensen met mindere mogelijkheden een
waardevolle plek bieden
• Economisch verantwoord

39.
Geschiedenis
1991 start zonder ondersteuning schoonouders
 Bouw en verbouw van stallen
 Verbreding
• Minicamping (15 plaatsen)
• Kaasmakerij

40.
Ontstaan van het huidige bedrijf
 Aanvraag voor verplaatsing
• Afgewezen door bezuinigingen
 Nieuwe kans verplaatsing met agrarische
natuurbeheer
• In 2000 verhuizing naar nieuwe locatie

41.
Nieuwe tak
Zorgboerderij
 2002 benadert door ouder met een
verstandelijk beperkte zoon
 2003 start zorgboerderij met zorg stichting
Philadelphia
 2005 bouw huidige kantine zorgboerderij
 2011 samenwerking Philadelphia beëindigd
 Sinds 2011, zorgboerderij in eigen beheer

42.
Uitbreiding van het melkveebedrijf
 2006 bouw jongveestal
 2011 verbouwing melkstal tot huidige omvang
 Van 2 x 8 visgraat naar 2 x 14 zij-aan-zij (80⁰)
 2007 en 2010 uitbreiding loods
 2012 bouw ligboxenstal
 2015 plaatsing tank

43.
Pitteperk
Hoofdtakken:
 Zorgboerderij
 Melkveebedrijf
Sub-takken
 Mini-camping (25 plaatsen)
 Kaaswinkel
 Agrarisch natuurbeheer

44.
Zorgboerderij
 Elke dag tussen de 25 - 30 cliënten/hulpboeren
 5 begeleidsters (3 fte’s)

45.
Melkvee
 420 melk- en kalfkoeien
 260 stuks jongvee
 Bouwplan
• Gras
25 ha natuur
64 ha regulier
• Mais 54 ha
• Tarwe 30 ha
• Aardappels 8 ha
• Overige 3 ha

46.
Groei in 2015
Omschrijving 1 januari 2015 1 januari 2016
Melkoeien 95 420
Vaarzen > 2 jaar 130 30
Vaarzen 1-2 jaar 232 90
Vaarzen < 1 jaar 95 140

47.
Kengetallen en streefwaardes
Omschrijving Huidige cijfers Streefwaardes
Melkkoeien 420 430
305 dagen productie 8000 kg 9500 kg
Tussenkalftijd 385 dagen 380-390
Vet 4.4 % 4.5 %
Eiwit 3.5 % 3.6 %
Inseminaties per koe 1.88 <2.2
Afkalfleeftijd vaarzen 26 maanden 23-24 maanden
Celgetal 140 <150
DDD 2.86 (2015) <3
Vervangingspercentage - 25%

48.
Arbeid ondersteuning
1991 Boer en boerin
2016 Boer en boerin
+
Omschrijving Melkvee Zorg
Medewerkers 4 5
Zaterdaghulp, vakantiehulp 2
Stagiaires 2* 5
Vrijwilligers 15
Cliënten/hulpboeren 44
* Gedurende de maanden mei en juni

49.
Familie Dreessen
Bank
CRV
Voeradviseur
Dierenarts
SCR Werknemers
Derden
Gemeente
Zorgkantoor
Psycholoog
Ouders
Etc. Etc.
Kennis

50.
Management
• Kwaliteiten van werknemers benutten
• Maatwerk (meerdere doelgroepen)
• Luisteren
• Kritisch zijn
• Advisering van derden
• Nooit te oud om te leren
• Optimaliseren
• Automatiseren

51.
Pitteperk vs Swiss Lane Dairy Farm
• Drijfveer
• Management
• Veestapel

52.
Bedankt voor jullie aandacht
U bent van harte welkom om ons bedrijf te bezoeken
Meer informatie op pitteperk.nl

53.
directeur Smolders AGRO Advies
Eric Smolders

54.
10 tips voor optimalisatie van uw bedrijf

55.
Smolders AGRO Advies
Even voorstellen

56.
Melkveehouderij 2016 ev.?

57.
Melkveehouderij 2016 ev.?

58.
27
26
31
33
30
29
31 31
33 34
33 33
29
28
34 34
26
32
36
34
40 40
31
26
2.2
2.5
3.2
0.7
-4.3
2.9
5.3
2.7
6.8
6.2
-1.7
-7.1
€ -8.00
€ -6.00
€ -4.00
€ -2.00
€ -
€ 2.00
€ 4.00
€ 6.00
€ 8.00
€ 24.00
€ 26.00
€ 28.00
€ 30.00
€ 32.00
€ 34.00
€ 36.00
€ 38.00
€ 40.00
€ 42.00
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Marge
Melkprijs;K.O.P. Melkcyclus 2005 – 2016 (geschat!)
FPCM excl btw
Kritieke opbrengstprijs Werkelijke prijs Marge

59.
Regelgeving melkvee
62
Gebruiksnormen
2006
Kringloopwijzer
2015/2016
Mestverwerking
2014
Grondgebonden
2016
Fosfaatrechten
2017 ev (hoe/wat?)
 maar gelukkig géén
melkquotum meer………..

60.
10: Investeer in Triple A

61.
9: Zie regels als een kans

62.
8: Iedere maandag vragen:
hoe was het weekend?

63.
7: Streef naar de 5-minuten-koe

64.
6: Maak een plan voor lange termijn

65.
5: Scherp sturen op korte termijn

66.
4: Adviseer je buurman weidegang

67.
3: Maximaliseer bedrijfsproductie

68.
2: Scoor 10 x een 8

69.
1: Verlaag je kostprijs

70.
Bedankt voor uw aandacht!

71.
global dairy director FrieslandCampina
Atze Schaap

72.
Groeiende melkveestapels in werelds perspectief
Atze Schaap
Director Dairy Development

73.
77
Agenda
Wereldwijde megatrends
Een greep uit de melkveehouderij in de wereld
Trends: professionele melkveehouderij wereldwijd
Groeien in West-Europa: overleven of floreren?

74.
78
Globalisering
markten en
bedrijven
Economische macht
verschuift naar Azië
West-Europa stagneert
Toenemende vraag
naar voedingskundige
voordelen
Consolidatie
voedingsmiddelen-
industrie
Duurzaamheid is license to
operate
Onzekerheid en
beweeglijkheid van
markten
Wereldwijde megatrends bepalen
maatschappelijke en economische ontwikkeling

75.
79
Bevolkingsgroei en ‘verwestersing’ eetpatroon
leiden tot groei zuivelmarkt

76.
80
De consument bepaalt wat wordt gekocht en
daarmee ook wáár en hoe wordt geproduceerd

77.
81
Melk is het unieke startpunt voor veelzijdige en
hoogwaardige voeding
Melk
Volle melk
poeder
Yoghurt
Melk vet
fracties
Calcium
Room
Karne
melk
Boter
serum
Melkvet Boter
Caseïne-
hydrolysaten
Kaas
Caseïnaten
Bioactieve
peptiden
GOS
Food
lactose
Pharma lactose
Inhalatie
lactoseWei-eiwit
hydrolysaten
wei
Eiwit
concentraat
weipoeder
β-lacto-
globuline
α-lact-
albumine
Lacto-
ferrine
Lacto-
peroxidase
Magere melk
poeder
XXX
YYY
ZZZ

78.
82
Invloed van de overheid op de sector is nog
steeds groot: kaders én kansen

79.
83
Balans overheidsbeleid definitief verschoven van
markt naar productieomstandigheden, maar
markttoegang nog van grote invloed

80.
84
Agenda
Wereldwijde megatrends
Een greep uit de melkveehouderij in de wereld
Trends: professionele melkveehouderij wereldwijd
Groeien in West-Europa: overleven of floreren?

81.
85
China: met grote sprongen van ‘back-yard’ naar
megafarms: arbeid en veiligheid knelpunten

82.
86
Indonesia: kleine familiebedrijven, is er een
volgende generatie?

83.
87
Nigeria: van herder naar veehouder

84.
88
Agenda
Wereldwijde megatrends
Een greep uit de melkveehouderij in de wereld
Trends: professionele melkveehouderij wereldwijd
Groeien in West Europa: overleven of floreren?

85.
89
Professionele melkveehouderij wereldwijd maakt
grote stappen
• Zuivelmarkt globaliseert, maar
kosten/opbrengsten blijven een regionale
invloed behouden
• Melkveehouderij: schaalgroei en
intensivering, vaak benoemd als
industrialisatie
• Vermindering carbonfootprint, diergezondheid
en –welzijn worden mondiale marktaspecten
en harde voorwaarden

86.
90
0
-50
-100
+5%
2024202220202018
100
2016
50
201420122010
Mondiale melk balans
(mld kg melk equivalenten)
Source: IFCN (2014)
Azië
Afrika
Centraal Amerika (incl. Mex)
Oost-Europa
Zuid-Amerika
Noord- Amerika (excl. Mexico)
West-Europa
Oceanië
Melkproductie in de wereld groeit,
maar de zuivelmarkt ook
overschot
tekort

87.
91
Productiekosten in Nederland en Vlaanderen
zijn relatief hoog
RU
43.4
US
43.0
BRIN
37.2
NZ
Ø 48.2
52.0
UK
56.9
NL
56.9
CN
0
10
20
30
110
40
50
60
70
80
90
100
44.1
DE
48.3
FR
37.2
Gemidelde productiekosten voor melk op melkveebedrijven
(US$/100kg)
Source: IFCN 2014; calculation includes opportunity costs
Melk
volume

88.
92
De zuivelindustrie zal groei met name moeten zoeken
in proposities met toegevoegde waarde
Relatief hoge
productiekosten
€
Hoge productiedichtheid
en goede infrastructuur
Niet-seizoensgebonden
aanbod
Geïntegreerde keten en
samenwerking in de
industrie
Kleine geografische
footprint
Producten waarvoor bij veel
ondernemingen een efficiënte
infrastructuur reeds bestaat
 bijv. kaas, gecondenseerde
melk, caseïnaat
Grondstoffen waarvoor NL/B
geen concurrerende kostprijs
heeft
 bijv. melkpoeder
Proposities waar de NL Gras-
tot-Glas propositie benut
kan worden
 bijv. kindervoeding
Situaties waar de distributie
afstand en/of kosten een
probleem vormen
 bijv. vers buiten NWE
Kenmerken NL melkveehouderij Minder aantrekkelijke optiesAantrekkelijke opties

89.
93
Agenda
Wereldwijde megatrends
Een greep uit de melkveehouderij in de wereld
Trends: professionele melkveehouderij wereldwijd
Groeien in West Europa: overleven of floreren?

90.
94
• Betere kostenstructuur bedrijf: op termijn een
beter inkomen
• Innovatiesprong – vervangingsinvestering
• Beter welzijn koeien en geringere milieubelasting
• Voorsorteren voor volgende generatie
Overwegingen om te groeien in bedrijfsomvang

91.
95
Juiste balans tussen ‘hard’ en ‘soft power’: essentieel
voor maatschappelijke acceptatie én marktpositie

92.
96
Mestprobleem oplossen
€ Kostprijs verlagen
Langere levensduur koeien
Garanties aan de afnemer
dat kwaliteit & productiewijze
conform afspraak
plaatsvinden
Weidepremie incasseren
Soft powerHard power
Groene energie: onderdeel
van oplossing
Perspectief voor volgende
generatie
De dieren hebben het goed
Natuurlijk en eerlijk
product
Bijdrage aan mooi landschap
Groeien in Noordwest-Europa:
overleven of floreren?

93.
97
Tot slot
Niet de grootste of de sterkste overleeft….
…..maar degene met het meeste aanpassingsvermogen

94.
Tot ziens!