Varios estudios relacionan su consumo moderado con una reducción del riesgo de ictus, de diabetes, Alzheimer, Parkinson, y cánceres de varios tipos.

1. O.J.D.: 50858
ENTORNO Fecha: 23/01/2013
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El beneficio en la salud del
café parece confirmarse
Varios estudios relacionan su consumo moderado con una reducción del
riesgo de ictus, de diabetes, Alzheimer, Parkinson, y cánceres de varios tipos
MADRID
ISABEL GALLARDO PONCE
igallardo@diariomedico.com
Hasta no hace mucho se
creía que el consumo de
café elevaba la presión arte-
rial, no podía ser consumi-
do por cardiópatas ni por
embarazadas y causaba
deshidratación.Pilar Riobó,
jefe del Servicio de Endocri-
nología de la Fundación Ji-
ménez Díaz; Leandro Pla-
za, presidente de la Funda-
ción Española del Corazón,
y GregorioVarela,presiden-
te de la Fundación Españo-
la de Nutrición,han explica-
do durante la Feria Interna-
cional de Gastronomía Ma-
drid Fusión las últimas evi-
dencias sobre el efecto del Gregorio Varela, Pilar Riobó y Leandro Plaza.
café en la salud. Así, se han
mostrado partidarios de in- imer. No obstante, otros hecho,un estudio publicado en los tres primeros días de
cluir su consumo moderado componentes vegetales, en New England y realiza- consumo la presión arterial
como parte de un estilo de como los antioxidantes, en- do en 400.000 personas de y la frecuencia cardiaca se
vida saludable, que inclu- tre los que destacan el áci- entre 50 y 71 años establece elevan debido a la acción de
ya dieta mediterránea y ac- do clorogénico, parecen in- que su consumo reduce la la cafeína."Después se equi-
tividad física. fluir también en sus efectos mortalidad total y la cardio- libra. Ha sido un gran avan-
beneficiosos. vascular. En el futuro es ce conocer que no eleva la
LOS ESTUDIOS Así parece que el café in- probable que el café sea una presión arterial en HTA".
Según Riobó,adaptando las fluye en la reducción del recomendación preferente Por su parte,Varela ha in-
conclusiones de los trabajos riesgo de padecer cáncer de en pacientes con cardiopa- cidido en la importancia de
internacionales, en España mama, de vejiga, de litiasis tías", ha dicho Plaza. saber qué comemos y en
el consumo moderado equi- biliar, de cirrosis, de ictus También ha recordado los aprovechar la capacidad hi-
valdría a 300 mg de cafeí- y de diabetes tipo 2. "Cada resultados de otro trabajo dratante del café,cuya com-
na al día, es decir, unas 3-4 vez hay más estudios epide- publicado en JAMA que re- posición es agua en un 98
tazas. Los estudios Honolu- miológicos que demuestran laciona la ingesta diaria de por ciento. "En los mayores
lu Research Heart Program que la ingesta de café redu- hasta 4 tazas con la reduc- la combinación de café, le-
y el Caide establecen que ce el riesgo de diabetes". ción del riesgo en insufi- che y azúcar permite hidra-
la cafeína puede ser útil en "Los cardiólogos hemos ciencia cardiaca, mientras tar, y aportar calcio y vita-
la reducción del riesgo de sido los primeros sorpren- que otro en Journal of mina D, además de mante-
padecer Parkinson y Alzhe- didos con los resultados.De Hypertension confirma que ner el apetito y el placer".
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