Evaluación del proyecto sobre cultura alimentaria malagueña, es un ejercicio para ejercitar la competencia crítica dentro de la actividad docente, aplicamos el cuestionario de valoración de proyectos y los seis principios del aprendizaje por proyectos.

1. Para evaluar la pertinencia del PROYECTO SOBRE CULTURA ALIMENTARIA MALAGUEÑA, que
desarrollaran en la IES El Palo de Málaga (España), vamos a aplicar el
Cuestionario de Valoración de Proyectos.
Marca la columna que mejor refleje tu opinión acerca del proyecto que analizas entre el 4 (muy
evidente) y el 1 (poco evidente). El valor 0 se utiliza cuando el criterio no se puede aplicar o no
es evidente. Puedes añadir comentarios al final de cada bloque.
Muy
evidente
Bastante
evidente
evidente
Poco
evidente
No
evidente
I. Preparación del proyecto 4 3 2 1 0
1. Los objetivos de aprendizaje están claramente
definidos.
X
2. Los objetivos y contenidos encajan en los
currículos oficiales.
X
3. Los contenidos son apropiados para la edad y el
nivel educativo de los estudiantes
X
4. El proyecto es el resultado de la integración de
objetivos, contenidos y criterios de evaluación de
diferentes materias o áreas de conocimiento.
X
5. Se describe el producto final del proyecto, que
está relacionado con los objetivos, los contenidos y
los criterios de evaluación.
X
6. Se observa una clara relación entre las
actividades a desarrollar en el proyecto y el
desarrollo de las competencias básicas de los
estudiantes.
X
7. Se plantean actividades significativas para
diversas capacidades, distintos niveles y estilos de
aprendizaje.
X
8. Se han definido indicadores de éxito del proyecto
para la evaluación.
X
Comentarios: El proyecto está bien organizado, tiene claridad frente a qué puntos son tratados, en
qué medida interviene la comunidad.
SECUENCIA DE ACTIVIDADES
Previas a la jornada
 Cada alumno realizará un “Diario de alimentación” durante quince días en el que utilizando un
documento de Google vamos anotando lo que tomamos en el desayuno, en el almuerzo y en
la cena y en otros momentos del día. Aquí tenéis un ejemplo.
II. Análisis del proyecto
1) Conocimientos previos 4 3 2 1 0
9. Los nuevos conocimientos se vinculan a
experiencias previas de los estudiantes y a su propio
contexto vital.
X
10. Se establecen relaciones entre los conocimientos
previos y los nuevos conocimientos.
X
2) Descripción del proyecto 4 3 2 1 0
11. Se explican con claridad los objetivos que se
persiguen con el desarrollo del proyecto.
X
12. Se detallan todos los pasos a seguir y la
secuencia temporal es detallada, coherente y
factible.
X
EVALUACIÓN DEL PROYECTO SOBRE CULTURA ALIMENTARIA MALAGUEÑA

2. 13. Los plazos están claramente marcados y son
razonables en relación con el tiempo de trabajo
disponible para el estudiante.
X
14. Se explica cómo se realizará la exposición o
presentación del producto final de la tarea.
X
Comentarios: La actividad de exposición a la comunidad está bien detallada, trabajada y
documentada con el uso de entornos virtuales.
3) Reto cognitivo y sociocultural 4 3 2 1 0
15. Se requiere que los estudiantes resuelvan un
problema de complejidad adecuada a su edad y nivel
con los apoyos necesarios para ello.
X
16. Se requiere que los estudiantes encuentren
información y valoren su idoneidad para resolver el
proyecto.
X
17. Se requiere que los estudiantes realicen
conexiones entre diversas fuentes de información
para la resolución del proyecto.
X
18. Se requiere que los estudiantes realicen
actividades en su entorno para la resolución del
proyecto.
X
19. Se requiere que agentes diferentes al docente
aporten su conocimiento o experiencia para la
resolución del proyecto.
X
4) Estrategias de aprendizaje 4 3 2 1 0
20. Se dan oportunidades suficientes para que los
estudiantes usen diferentes estrategias de
aprendizaje (organizadores gráficos, esquemas,
resúmenes,…).
X
21. Se usan técnicas de andamiaje para ayudar y
apoyar a los estudiantes (modelaje, visualización,
experimentación, demostraciones, gestualidad,…).
X
22. Se utiliza una variedad de técnicas para aclarar
los conceptos (ejemplos, material audiovisual,
analogías,…).
X
23. Se utilizan materiales suficientes para hacer el
proyecto comprensible y significativo.
X
5) Trabajo cooperativo 4 3 2 1 0
24. El proyecto tiene una estructura cooperativa. X
25. Se procura la interdependencia y la
responsabilidad individual dentro del proyecto.
X
26. Se dan frecuentes oportunidades para la
interacción y la discusión.
X
27. Se proporcionan roles a los estudiantes. X
6) Socialización rica 4 3 2 1 0
28. Se ofrecen oportunidades para que el estudiante
realice actividades en su entorno (toma de muestras,
entrevistas, reportajes fotográficos,…).
X
29. Se ofrecen oportunidades para que agentes
externos participen en el desarrollo del proyecto
aportando sus conocimientos o experiencia.
X
30. Se usan las TIC como medio para abrir el
proyecto al entorno o para permitir que agentes
externos colaboren en el desarrollo de la tarea.
X
III. Revisión y Evaluación 4 3 2 1 0
31. Se incluyen elementos de auto-evaluación X

3. 32. Se hace una revisión completa de los
conocimientos fundamentales en el desarrollo del
proyecto.
X
33. Se proporciona regularmente una respuesta
acerca de la producción de los estudiantes.
X
34. Se contemplan momentos de evaluación
formativa en los cuales el estudiante puede hacer
cambios a partir del feedback recibido.
X
35. Se utiliza una variedad de estrategias de
evaluación a lo largo de la tarea (diario de
aprendizaje, portafolio, observación, pruebas escritas
u orales,…).
X
Comentarios: Se trabaja diferentes competencias y áreas educativas, aquello permite que lo
percibamos como un proyecto bien elaborado y de expectativas diversas.
COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN
1. Competencia social y ciudadana.
2. Competencia digital.
3. Competencia lingüística.
4. Competencia matemática.
5. Competencia para aprender a aprender
ÁREAS DE CONOCIMIENTO Y SUS CONTRIBUCIONES
 Biología y Geología, proporcionando las bases científicas de la nutrición y contribuyendo a
concienciar sobre la importancia de tener una dieta equilibrada.
 Informática Aplicada, dando el soporte para la edición y publicación de los vídeos, la gestión
de la wiki donde se alojan los contenidos producidos, y la difusión de las actividades
realizadas mediante Twitter, Youtube, Flickr, etc.
 Inglés, contribuyendo al desarrollo de este proyecto en un grupo bilingüe, ya que, participa
todo el alumnado de 4ºESO.
 Proyecto Integrado, permitiendo la organización y coordinación de todo el proyecto y la
realización de tareas complementarias como la realización de un Diario de comidas, que nos
permite tener información concreta sobre lo que comemos.
Para evaluar la pertinencia del PROYECTO SOBRE CULTURA ALIMENTARIA MALAGUEÑA, que
desarrollaran en la IES El Palo de Málaga (España), vamos a aplicar los SEIS PRINCIPIOS DEL
APRENDIZAJE POR PROYECTOS
1. AUTENTICIDAD:
¿Se basa el proyecto en un problema o pregunta que es significativo o importante para el
estudiante?
¿El problema o pregunta se relaciona con los que pueden encontrarse en el desempeño de un
trabajo o en la comunidad?
¿Ofrece el proyecto al estudiante oportunidades de producir algo que tenga valor personal y/o social
fuera del entorno del colegio?
Para estas preguntas la respuesta es sí. La alimentación y su influencia en la salud, es una
preocupación muy actual. Las estudiantes, en la adolescencia, sobre todo, se preocupan de la
apariencia y suelen caer en tipos de alimentación inapropiados. Rescatar la dieta mediterránea

4. reconocida mundialmente como saludable, en una zona precisamente mediterránea, es muy
significativo y cargada de valoración a su cultura y raíces.
2. RIGOR ACADÉMICO
¿El proyecto demanda del estudiante adquirir y aplicar conocimiento relacionado con una o más
asignaturas o áreas de contenido?
¿Reta el proyecto al estudiante para utilizar métodos de indagación de una o más disciplinas? (Por
ejemplo: ¿lo induce a pensar cómo piensan los científicos?)
¿Desarrolla el estudiante habilidades de pensamiento de orden superior? (Por ejemplo: ¿lo estimula
a que haga búsquedas basadas en evidencia o a buscar una perspectiva diferente?)
Como está planteado el proyecto, sí. Se propone trabajar cinco competencias y por lo menos
requiere el conocimiento relacionado con tres áreas.
COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN
1. Competencia social y ciudadana.
2. Competencia digital.
3. Competencia lingüística.
4. Competencia matemática.
5. Competencia para aprender a aprender
ÁREAS DE CONOCIMIENTO Y SUS CONTRIBUCIONES
 Biología y Geología, proporcionando las bases científicas de la nutrición y contribuyendo
a concienciar sobre la importancia de tener una dieta equilibrada.
 Informática Aplicada, dando el soporte para la edición y publicación de los vídeos, la
gestión de la wiki donde se alojan los contenidos producidos, y la difusión de las
actividades realizadas mediante Twitter, Youtube, Flickr, etc.
 Inglés, contribuyendo al desarrollo de este proyecto en un grupo bilingüe, ya que,
participa todo el alumnado de 4ºESO.
 Proyecto Integrado, permitiendo la organización y coordinación de todo el proyecto y la
realización de tareas complementarias como la realización de un Diario de comidas, que
nos permite tener información concreta sobre lo que comemos.
La búsqueda y registro de las evidencias del qué desayunan, almuerzan y cenan, garantiza que los y
las estudiantes tengan su primer punto de referencia y de comparación para la búsqueda de
alternativas.
 Cada alumno realizará un “Diario de alimentación” durante quince días en el que
utilizando un documento de Google vamos anotando lo que tomamos en el desayuno,
en el almuerzo y en la cena y en otros momentos del día. Aquí tenéis un ejemplo.
 La asistente lingüística en el grupo bilingüe, hace su propio diario de comida indicando lo
que come desde que ha llegado a España. Hace también un diario de lo que suele
comer una semana cualquiera en Tucson (Arizona) y comparamos ambos diarios para
sacar conclusiones sobre los hábitos alimentarios en ambos países.
3. APLICACIÓN DEL APRENDIZAJE
¿Soluciona el estudiante un problema que está claramente relacionado con la vida y el trabajo? (Ej:
diseña un producto, mejora un sistema u organiza un evento)
¿Requiere el proyecto habilidades para organizarse y auto dirigirse?
¿Requiere el proyecto que el estudiante aprenda y ponga en uso habilidades (tales como solución
de problemas, comunicación, TIC y trabajo en equipo) que se demandan en el sitio de trabajo?
La alimentación y las costumbres están íntimamente ligadas entre sí a la vida en comunidad. Los
estudiantes, indagarán en sus familias sobre la preparación de platillos, se responsabilizarán de la
preparación que efectuaran de a dos, obligadamente tienen que coordinar, comunicarse, trabajar en
equipo.

5. 4. EXPLORACIÓN ACTIVA
¿Requiere el estudiante hacer trabajo de campo durante un tiempo significativo?
¿Requiere el proyecto que el estudiante use varios métodos, medios y fuentes para realizar una
investigación?
¿Se espera que el estudiante haga una presentación para explicar lo que aprendió?
La exigencia de la toma de datos frente a sus hábitos alimenticios, es leve y por poco tiempo (15
días), indagar sobre los ingredientes también es de exigencia leve. La presentación del producto
elaborado requiere de la respectiva explicación de lo aprendido.
5. INTERACCIÓN CON ADULTOS
¿El estudiante puede conocer y observar un adulto cuya experiencia es tanto reconocida como
relevante?
¿Puede el estudiante trabajar de cerca con al menos un adulto, y llegar a conocerlo?
¿Colaboran los adultos entre ellos y con los estudiantes en el diseño y valoración de proyectos?
La interacción con adultos está planteada en el proyecto, para recibir y compartir información, para
brindar apoyo.
También hay que destacar el papel jugado por las familias, que acudieron una tarde al instituto
para conocer el proyecto (lo que no es muy habitual), ayudaron a ensayar la preparación de los
platos, y contribuyeron con excelentes postres y con aceitunas aliñadas que comimos el día 7,
y aportando utensilios y herramientas de cocina. Y la ayuda del AMPA, que ha financiado el
coste íntegro de la celebración de la jornada y que ha colaborado en todo momento con el
proyecto.
6. EVALUACIÓN
¿Utiliza el estudiante criterios de proyecto (que ayuda a establecer) para calibrar o valorar lo que
está aprendiendo?
¿Adultos, que están fuera del aula de clase, ayudan a los estudiantes a desarrollar un sentido de
estándares del mundo real?
¿Se evalúa con regularidad el trabajo del estudiante mediante exhibiciones, demostraciones y
portafolios?
Los adultos ayudan en la concreción del producto para la Jornada de presentación y constituyen un
referente. Las actividades posteriores a la jornada de exposición exigen tener las precauciones para
registrar las actividades previas y durante el evento central. Aplicación de los cálculos matemáticos
como apoyo indiscutible para el logro de la presentación de los platos a elaborar.
Como resumen, indicar que cada alumno tuvo que elegir y presentar una receta para cuatro
personas de entre las propuestas (gazpacho, porra, ajoblanco, ajocolorao), prepararla en casa
con la ayuda de la familia, y calcular los ingredientes y el dinero necesarios para esa receta y
luego el coste para cuarenta personas (este año hemos establecido como prioridad el
desarrollo de la competencia matemática en todos los niveles del centro y hemos diseñado una
Formación en Centros con dicha finalidad).
ACTIVIDADES DESPUÉS DE LA JORNADA
 Conclusiones y reflexión sobre la jornada.
 Publicación de imágenes y vídeos en la
wiki ieselpalofoodculture.wikispaces.com, tanto los de la jornada como los de la
elaboración de los platos en casa.
 Visita al Museo Etnográfico de Riogordo y a su molino de aceite.

6. CONCLUSIONES
 El proyecto tiene claridad sobre las metas a alcanzar, aunque estas se demostrarán a largo
plazo. Rescatar y asumir “nuevas” costumbres saludables de alimentación acordes con la
historia de la comunidad.
 Las actividades tienen leve exigencia para tomar datos en el campo, sin embargo, están
cargadas de interacción con adultos.
 Las actividades previas y durante la jornada de exposición de los trabajos deben ser
registradas por diferentes medios, lo cual exige desarrollo de competencias digitales y
comunicativas.
 La aplicación de cálculos matemáticos para tener el presupuesto, permite valorar la
matemática como ciencia básica y apoyo de la actividad cotidiana.
Trabajo realizado por Carmen Chihuala Peche
Trujillo - PERÚ
El proyecto lo escogimos de http://proyectate.ning.com/page/todos-los-proyectos
Páginas consultadas:
http://proyectate.ning.com/group/educar-en-el-entorno/forum/topics/proyecto-sobre-
cultura-alimentaria-malaguena
http://palotic.es/wordpress/?p=1529
https://docs.google.com/document/pub?id=1bvbwWJcCAT9Vg1fdfUS1AGzB7MmdfhDoQTqdl
_5Uc_Y
http://www.lacartamalacitana.org/index.php/2011-06-13-21-06-53/entrevista/173-20110712-
la-dieta-mediterranea-esta-muy-abandonada
https://docs.google.com/document/pub?id=1l6et2DNmbK5mCVlS7lvzdgp-
P3gRCbd3vTFKidriRTg
https://docs.google.com/document/pub?id=1_T2EGUn-
FiAZvelsAEsDPSBh0CW7pV9Zg9_0A3Cqha8
https://docs.google.com/document/pub?id=1I-
gxkaYSIl2p539RdJwymAn0TN8TfjnCsHO12ES5V8M
http://lacartamalacitana.org/images/pdf/diez_planteamientos_de_cultura_alimentaria_para_
el_buen_gobierno_de_andalucia.pdf
Para organizar mejor la evaluación:
http://www.eduteka.org/AesAprendizajePorProyectos.php
http://www.slideshare.net/LoliCanizares/anlisis-de-proyecto-y-comparativa-
abp-y-ppp