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  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN MERCADO DE FIDEOS MATERIA: GESTIÒN TECNOLÓGICA EMPRESARIAL DOCENTES: Dr. JAVIER ARRIETA FREYRE ESTUDIANTES: VEGA LUNA DANIEL 20071190A UNI-PERU-LIMA 04/10/11
  2. 2. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN ASPECTOS GEOTECNICOS DEL SISMO DE CHILE 2010 ÍNDICE ÍNDICE 2 INTRODUCCIÓN 3 CAPÍTULO 1.- EMPRESAS DE FIDEOS EN EL MERCADO PERUANO 4 CAPÍTULO 2.- MERCADO DE FIDEOS, PRODUCTOS QUE OFRECEN Y PUBLICIDAD DE LAS EMPRESAS 8 CAPÍTULO 3.- CONCLUSIONES 16 Página 2
  3. 3. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN INTRODUCCIÓN Los fideos son un tipo de pasta con forma de cuerdas finas. Es la base de algunos platos tales como los espaguetis, los linguine, soba y udon. El término se refiere a menudo tanto a las pastas húmedas cocinadas, como a los fideos secos que deben ser cocinados tanto hirviendo como empapando en agua. Los chinos por igual claman haber sido los primeros en haber creado esta pasta con forma de hilo. Sea como fuere, la primera referencia escrita a los fideos fue escrita procedente del este de la Dinastía Han entre el año 25 y 220 CE. En octubre de 2005 se descubrió el fideo más viejo del mundo en Lajia (cultura Qijia) a lo largo del río amarillo en Qinghai, China. Se han datado con una antigüedad de 4,000 años y que se han podido elaborar con mijo setario y mijo. Página 3
  4. 4. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN CAPÍTULO 1.- EMPRESAS DE FIDEOS EN EL MERCADO PERUANO EMPRESAS DE FIDEOS 1. BENOTI HISTORIA Molino El Triunfo es hoy en día una empresa moderna, de corte familiar con más de 45 años de existencia que opera no solo en el mercado peruano sino que trasciende fronteras con sus productos. Inició sus operaciones en el Perú en el año 1966, elaborando harinas, con un operario y un molino de solamente 5 TM por día. En 1979 se traslada a un nuevo local de 12,000 m2 produciendo 30 TM diarias con 6 operarios. Al inicio elaboró solamente harina de panificación gozando de la aceptación de las principales panaderías de la Gran Lima. En el transcurso del tiempo extiende su portafolio hacia otro tipo de harinas como pastelera, panetonera, galletera, integral, entre las más conocidas. Producto del crecimiento, la empresa se extiende al local contiguo en 1989 sumando 15,000 m2. Hoy la empresa está operando en un área de 31,423 m2 de los cuales 18,000 m2 se destinan a los almacenes. En 1994 la empresa ingresa en el competitivo mercado de fideos con su marca Benoti tanto en la versión pasta larga como pasta corta con una gran variedad de productos. Para ello adquirió dos líneas modernas de producción de pastas. Es así que se decide incursionar con nuevas marcas como Don Bitute (2006) y Tía Panchita (2010) de la mano con la adquisición de maquinaria moderna de alta tecnología. Página 4
  5. 5. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN Hoy elaboramos harina de diversos tipos (panificación, galletera, barquillo, panetonera, etc.), libres de bromato de potasio además de fideos en versión pasta corta y pasta larga, a granel y envasados. Complementamos el portafolio de productos con sémola y harina doméstica. El esfuerzo desplegado genera frutos alcanzando Benoti hoy en día una posición de mercado bien ganada con ratios de crecimiento constante. Actualmente Molino El Triunfo cuenta con 162 trabajadores. El recurso humano es para Molino El Triunfo el activo más importante de la empresa y actúa como una familia ligada por férreos principios morales, trayectoria y esfuerzo aplicado día a día a elaborar y comercializar los productos de la empresa. 2. MOLITALIA Somos parte de un sólido grupo empresarial orientado a la fabricación y comercialización de alimentos de consumo masivo, presente en gran parte de Latinoamérica y con un crecimiento en aumento a través de los años. En el Perú, hoy en día nuestra empresa cuenta con marcas como Molitalia, Costa, Ambrosoli, 3 Ositos, Fanny, Marco Polo, San Remo y O'Rayan, compitiendo con gran éxito en las categorías de pastas, harinas, sémolas, galletas, wafers, bizcochos, chocolates, caramelos, avenas, conservas de pescado, conservas de fruta, mermeladas y cereales para el desayuno." 3. FIDEOS EL TRIUNFO SA Fabricamos todo tipo de fideos para chifas, frescos y secos al vapor, pasta para wantan, tequeños, lasagnas, pasta suycau, fideos fritos, etc. Página 5
  6. 6. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN 4. PANAPASTAS MAGUIVI SAC Con nuestra original receta italiana hemos logrado que la calidad se imponga durante más de 20 años. En PanapastasMaguivi nos especializamos en producir y preparar todo tipo de Pastas Italianas. Nosotros no sólo fabricamos nuestras pastas, también ofrecemos deliciosos platos en nuestro restaurante. FABRICA Con más de 20 Años de experiencia en el rubro, decidimos instalar una fábrica de elaboración de Pastas Italianas con maquinarias italianas y técnicos conocedores con gran trayectoria en la rama de pastas. PanaspastasMaguivi produce productos crudos y pre-cocidos en todas las presentaciones. Nuestra fábrica tiene la capacidad industrial para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en forma inmediata y efectiva durante las 24 horas del día. RESTAURANTE Después de instalar la fábrica y a petición de nuestros clientes aperturamos Nuestro Restaurante, en donde ofrecemos una carta variada para satisfacer las exigencias de nuestros clientes conservando el sabor tradicional que nos caracteriza. Página 6
  7. 7. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN 5. ALICORP Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías. Página 7
  8. 8. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN CAPÍTULO 2.- MERCADO DE FIDEOS, PRODUCTOS QUE OFRECEN Y PUBLICIDAD DE LAS EMPRESAS 1. BENOTI PROCESOS Molino el Triunfo cuenta con una adecuada y moderna infraestructura productiva para elaborar harinas y fideos de primera calidad. Contamos con gran variedad de tamaños y presentaciones adecuadamente envasados. Estamos orgullosos de tener una empresa innovadora que se esmera en tener no solo la mejor maquinaria y tecnología sino que además es ordenada y limpia manteniendo los más altos estándares de calidad, sanidad e higiene lo que permite ofrecer al mercado productos elaborados con el mayor cuidado en todos los procesos. Página 8
  9. 9. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN PRODUCTOS Página 9
  10. 10. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN DISTRIBUCION Con los productos masivos estamos presentes en Lima y principales ciudades del interior del país como se muestra a continuación (ver mapa). PUBLICIDAD Mayormente por anuncios comerciales en radio y televisión. Página 10
  11. 11. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN 2. MOLITALIA PRODUCTO Página 11
  12. 12. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN Página 12
  13. 13. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN DISTRIBUCION PUBLICIDAD Es por comerciales de radio y televisión, sorteos, campañas y otros 3. PANAPASTA MAGUIVI SAC Nuestros productos son elaborados con sémola de trigo de grano duro y huevos garantizando así su sabor, textura y presentación. Es por esta razón que somos los primeros en el mercado nacional. También encuentrenos en Paginas Amarillas. NUESTROS PRODUCTOS Nuestra fábrica produce una gran variedad de pastas para satisfacer las exigencias y preferencias de nuestros clientes. Página 13
  14. 14. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN Página 14
  15. 15. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN 4. ALICORP Página 15
  16. 16. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN CAPÍTULO3.- CONCLUSIONES  El mercado de fideos en país tiene gran acogida, por lo que las empresas tratan de vender con mejor calidad y se ganan su clientela en base a comerciales y diversos concursos que hacen. Esto se nota día a día en las calles y en los diferentes comerciales en la televisión.  Página 16

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