Manejo de gallinas ponedoras

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Manejo de gallinas ponedoras

  1. 1. Avicultura Manejo de pollitas De postura María Caguana Alfredo Calvopiña
  2. 2. Ubicación • DISTANCIA: Separaciones inferiores a 5 km suponen un riesgo de contaminación. • INTEGRACIONES: Sí en la zona hay varias empresas el riesgo aumenta por diseminación de virus vacunal. • OTRAS ESPECIES: Actúan como reservorios de diversos agentes patógenos. • SITUACIONES CLIMATICAS: Pueden favorecer diseminación de contaminación. • ALTO TRANSITO O LUGARES DE PASO: Carreteras a menos de 50 m soportan un alto riesgo de contaminación externa.
  3. 3. Los terrenos arenosos son los mejores para la ubicación de los galpones avícolas ya que por ser secos permiten un mayor drenaje del agua y una mayor absorción de la humedad. En terrenos propensos inundaciones es necesario hacer la construcción en la parte mas elevada y una zanja de 60 cm de ancho x 1 m. de profundidad, paralelo a los muros de construcción. SUELOS
  4. 4. SIERRA COSTA ORIENTACION dependerá la ventilación, humedad, concentración de anhídrido, concentración de amoníaco y una buena iluminación.
  5. 5.  FACTORES AMBIENTALES Muy frio Templado Muy cálido
  6. 6. Cortinas  Las cortinas son lonas colocadas en el área de ventilación de la caseta con el fin de poderlas bajar y subir para proveer una buena ventilación a las aves.
  7. 7. La ventilación requiere proporcionar una distribución uniforme de aire fresco y seco con un mínimo de corrientes de aire la ventilación natural el tamaño y espacio de las aberturas de entrada de aire. Ventilación
  8. 8. en el la ventilación artificial está determinado por el tamaño y número de ventiladores que tenga el galpón
  9. 9. Ventilación
  10. 10.  Las granjas avícolas deberán estar delimitadas por una cerca o barda perimetral con una sola entrada que tenga un arco sanitario que funcione con agua y desinfectante. para evitar que camiones metan a la granja cantidad de elementos indeseables.
  11. 11.  Comederos  Bandejas redondas de plástico  De tolva  Automáticos  Canal
  12. 12. Bandejas redondas de plástico De tolva Sugerido para 100 pollitos. Peso: 620 g, medidas: 50 cm de diámetro por 5 cm de altura Recomendado para hasta 35 pollos de engorda o 22 reproductoras. Capacidad: 10 kg. Diámetro del plato: 34 cms. Peso: 1.350 g Disponible también en versión 14 kg con inserto cónico.
  13. 13. Automáticos Se usa este sistema cuando se crían gran cantidad de Canal aves, lo que facilita notoriamente el reparto diario de alimento El comedero tipo canaleta mide 0.90 m de largo, 0.12 m de ancho y 0.04 de alto.
  14. 14. De inicio  Son de plástico, de 20-25 cm. de diámetro colocados sobre la cama.  Se ensucian muy fácilmente debido a su poca altura.  Para los primeros 7 u 8 días, se usa un recipiente para BB, los cuales por lo general tienen una capacidad de un galón (1/100 pollitas)
  15. 15.  Tienen forma de campana con una válvula para regular la salida esquema del agua a la altura deseada en la canal exterior.  A partir de los 10 días ya se pueden ir instalando gradualmente bebedero automáticos de campana o lineales de 2.40 m/500 pollitos hasta las 12 semanas de edad De campana
  16. 16.  Para la utilización es necesario que el ave toque la lengüeta para que salga el agua  Se debe controlar altura, presión, temperatura De nipple
  17. 17. Criadoras por combustión de gas  Calientan además del animal, un gran volumen de aire que al aumentar su temperatura, asciende verticalmente hasta el techo, donde se vuelve a enfriar al entrar en contacto con el mismo.
  18. 18. Criadoras infrarrojas  Los rayos infrarrojos que emiten las criadoras, calientan solamente a los cuerpos sólidos que encuentran en su trayectoria. Estos son el animal, su cama y el piso.
  19. 19.  Humedad relativa  Debe variar entre 50 y 75 %. En caso de no ser así se debe evitar el hacinamiento, disminuir el numero de animales y utilizar ventiladores y extractores.
  20. 20.  Existen dos sistemas de instalaciones: sistema intensivo y extensivo
  21. 21. 7. Requerimientos de espacios  Espacio en piso para ponedoras Espacio en piso para las diferentes líneas de ponedoras Cría 0 -5 sem. (ave/m2) Levante 6 – 20 sem. (ave/m2) Producción (ave/m2) Línea liviana 14 10 7 Línea 12 9 6 semipesada Línea pesada 6 3 3.5
  22. 22.  Bajo costo, peligro de incendio, problemas sanitarios, corta duración.
  23. 23. Terreno a disposición de las aves .  La aves cuidan casi totalmente de si misma, hacen sus propios nidos en arbustos o malezas.  Los huevos los empollan
  24. 24.  Los dueños solo les arrojan granos algunas veces.  Alta incidencias de enfermedades Baja economía para los dueños.
  25. 25.  Se caracteriza porque el productor define una extensión determinad de terreno para las aves e interviene en el acondicionamiento del ambiente y de las instalaciones.  El corral puede ser construido en malla, guadua, madera, u otro material que exista en la región  Durante el día las aves deambulan por el cercado y en las noches se les encierre en el gallinero.
  26. 26.  Los comederos y bebederos pueden estar ubicados dentro del corral o dentro del gallinero.
  27. 27. La densidad de la población recomendada es 1m2/ave
  28. 28.  Los nidales deben estar ubicados dentro del gallinero.  Deben ser cómodos, atractivos y oscuros para que la gallina se sienta segura.  Pueden ser de madera o metálicos.  Dimensiones con 30 cm. de ancho, 30 cm. de alto y de 35 a 40 cm. De profundidad. y a 60 cm. de altura del piso.
  29. 29.  Diseño Galpón de estructura metálicas: explotaciones tecnificadas, mejor sanidad, duradero.
  30. 30. Galpón de ambiente controlado Levante de gallinas ponedoras
  31. 31.  Techo: debe ser firme y seguro.  Peseta de desinfección para el personal que ingresa.  Paredes laterales: clima frío de 2.5 a 3 mts, climas cálido de 3.7 a 4 mts.  Pisos con facilidad de limpieza y desinfección.
  32. 32.  Tamaño  La disposición de las jaulas se puede hacer de manera escalonada - pirámide (formando peldaños de 2, 3 y 4 pisos)
  33. 33.  Determinación del espacio de piso en jaula  Incrementa la mortalidad.  Disminuye la producción de huevos / gallina / día.  Disminuye la calidad de la cáscara.  Reduce la ganancia neta por ave.  Reduce los ingresos de la granja
  34. 34.  alineadas en varios pisos verticales - baterías (3 - 6 pisos)  A mayor número de aves por jaula (jaulas más grandes), mayor el peso corporal al final del período de postura.  A mayor número de aves por jaula (Jaulas más grandes), menos porcentajes de huevos fárfaras.  A mayor número de aves por jaula (Jaulas más grandes), mayor el porcentaje de huevos rotos o quebrados.  A mayor número de aves por jaula, mayor incidencia de nerviosismo y sensibilidad de las aves.
  35. 35. Galpones automatizados Comederos Bebederos Luz Bioseguridad
  36. 36. – Baja eficiencia alimenticia. – Incremento de mortalidad. – Incremento de tendencia de canibalismo. – Incremento de requerimientos de ventilación.
  37. 37.  Efecto del aumento en las densidades de las ponedoras. – Disminución del consumo de alimento. – Disminución tasa crecimiento. – Incremento de huevos sucios y puestos en el piso por falta de espacio para nidos.
  38. 38. Ciclo vital de gallinas ponedoras cría, levante producción
  39. 39.  Limpieza Equipos e instalaciones La materia fecal Mas 300m Eliminar Roedores, aves, insectos Reparación y desinfección Tanques H2O, cañerías, bebederos, comederos. Cuarentena 10 hasta 15 dias
  40. 40. 100m La Instalaciones de cría Galpones de postura Personal Visitar Pediluvio En cada galpón Control Vehículos, personal
  41. 41. CRÍA desde el día uno de edad hasta la 5 ó 6 semanas
  42. 42. Practicas de manejo Día de recibimiento Cama nueva. Galpón y equipos desinfectados Pesajes y revisión y conteo de animales Proporcionar calefacción : 32oC Suministro de agua y alimento Descartes Registro
  43. 43.  Manejo de la calefacción Semanas Temperatura oC 1 30- 32 2 27 -29 3 24- 26 4 21-23 5 19-20
  44. 44. Primera semana Control de temperatura humedad y ventilación Iluminación las 24h 2-3dias Manejo de cortinas : arriba hacia abajo Vacunaciones (NC + BI): día 5 Despique (7 a 10 días) .
  45. 45.  Agua  Factores que altera el consumo de agua  Temperatura ambiente  Espacio de bebederos.  Dureza del agua Abundante, limpia y fresca Agua Consumida- 1000 aves-dia edad--sem 21C- LIT 32 C-LIT 2 30 35 4 77 118 6 101 169 8 118 196 10 125 216 12 134 224 14 139 232
  46. 46.  Alimento
  47. 47. Viruta fresca y seca. Clima frío: 15 cms. profundidad. Clima cálido: 10 cms. profundidad. Aplicar 1 kg cal/m2. Removerse cada vez que se compacte. Reemplazar las partes muy compactada s.
  48. 48. Se debe raspar los platos. Nunca suministrar alimento fresco sobre el viejo. Retirar restos de cama y deyecciones. Manejo del alimento
  49. 49. Mantener los pesos corporales promedios de la raza, mediante el debido control del consumo de alimento. Comprende la etapa de crecimiento y desarrollo.
  50. 50. Etapa de crecimiento: semana 5a ó 6a a la semana 12, se le cambia el alimento por concentrado iniciación. Etapa de desarrollo: semana 12 hasta la semana 20 - 22, se le cambia el concentrado por levante, se ubican en otro lugar.
  51. 51. Uniformidad: tamaño. La Selección: (buena postura de patas, dorso totalmente recto, pechuga ancha y peso adecuado, pico fuerte, buen plumaje). Traslado al galpón de postura: 12 - 14 semana.
  52. 52. Es el periodo en que las aves están produciendo huevos y dura aproximadamente 52 60 semanas, se puede llegar a una producción de 270 a 280 huevos/ave. Postura Livianas: a las 20 - 22 sem. Semipesadas: a las 22-24 sem. Pesadas: a las 24 - 26 sem.
  53. 53. Pre postura : 18 – 20 sem de edad. Máxima Postura: desde el primer huevo hasta la sem. 35. Fase I: desde semana 36 hasta la 58 –60. Fase II: 61 hasta terminar el ciclo. (80 semanas).
  54. 54.  Una gallina debe tener entre 1.500 -1.600 g. de peso para iniciar la postura, hasta llegar a 2.150 gr. En la semana 80 de vida, donde terminan la postura.  A partir de esta edad, se deben descartar o iniciarles un programa de muda inducida, para que reinicien otro ciclo de postura.
  55. 55. Sistema Jaula: Equipo: Bebedero copa: 2/jaula Comedero lineal: 9 – 12cm/ave Densidad:  Livianas: 380 –400cm2 Semipesadas:440-490cm2
  56. 56. Buena Ponedora Mala Ponedora Cresta y barbillones turgentes y bien desarrollados Cresta y barbillones rugosos, poco desarrollados Cloaca amplia, de aspecto húmedo y piel circundante color rosado Cloaca estrecha, de aspecto seco y piel circundante color amarillo Patas y picos despigmentados Patas y picos pigmentados (amarillos) Separación entre isquiones y punta de esternón de 4 dedos Separación entre isquiones y punta de esternón de 2 dedos
  57. 57. El despique de las ponedoras como de las reproductoras es necesario: • Evita el desperdicio y selección de alimento. • Reduce el canibalismo. • Disminuir la incidencia de picoteo de las plumas • Evitar prolapsos y permitir un consumo de alimento y nutrientes uniforme.
  58. 58.  la muda es una manera eficaz de generar recuperación en el índice de producción y en la calidad interna y externa del huevo
  59. 59. Reanudar alimento gradualmente Alimento Levante  40g/ave/día -----------3 – 4 días  60g/ave/día -----------3 – 4 días  80g/ave/día -----------3 – 4 días Comienza producción día 21 –25 días. Suministro alimento postura
  60. 60.  12% de proteína, 2750 Kcal, 1% de calcio, 0.450% de fósforo, 0.172% de triptofano y 0.225% de metionina
  61. 61. Desventajas  La producción disminuye en 8 a 10%.  La mortalidad puede llegar al 20%.  El huevo puede presentar problemas de cascara.  Puede requerir mayor alimentación.
  62. 62.  Bajo consumo de agua  Bajo consumo de alimento  Enfermedades  Falta de luz natural; por días muy oscuros sobre todo en invierno o climas muy fríos.  Fallas o alteraciones en los programas de luz establecidos.
  63. 63.  Cambios bruscos de temperatura.  Cambios de galponero.  Aves intranquilas por presencia de roedores u otros animales en la noche.  Niveles altos de amoniaco.
  64. 64. Alimento de los pollitos Periodo de cría y recría Iniciador Crecimiento Desarrollo
  65. 65. Formula para pico de producción con menos cantidad de calcio Dieta con 2% de calcio se suministra a las 17 semanas (119 días de vida)
  66. 66. Iniciador Hasta Crecimiento Hasta Crecimiento Hasta Pre Postura Opcional EDAD 0-2 sem 3-8 sem 9-17 sem 17 sem 1% prod. Energy (Kcal/Kg) 2900 2750-2800 2750-2800 2750-2800 Energy (MJ) 12.0 11.4 11.4 11.4 Proteina % 21.0 18.5 14.5 17.5 Calcio % 1.05 1.00 0.90 2.00 Fosf Disp % 0.48 0.45 0.37 0.45 Sodio % 0.18 0.17 0.16 0.16 Cloro % 0.20 0.19 0.18 0.18 Lisina % 1.20 1.00 0.65 0.85 Metionina% 0.48 0.38 0.33 0.36 Met+ Cist % 0.83 0.67 0.57 0.68 Arginina % 1.26 1.05 0.74 0.92 Triptofano % 0.23 0.21 0.16 0.20 Theonina % 0.80 0.70 0.50 0.60 Leucina % 1.55 1.30 0.90 1.05 Isoleucina 1.00 0.83 0.65 0.77 Acido Linoleico % 1.40 1.40 1.00 1.00 Fuente:Manual de manejo de Brown Nick
  67. 67. SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS POR KG INICIADOR/ CRECIMIENTO DESARROLLO DESARROLLO PONEDORA VITAMINA A IU 12000 12000 10000 VITAMINA D3 IU 2000 2000 2500 VITAMINA E IU 20 - 30 * 20 - 30 * 15- 30 * VITAMINA K3 mg 3** 3** 3** VITAMINA B1 mg 1 1 1 VITAMINA B2 mg 6 6 4 VITAMINA B6 mg 3 3 3 VITAMINA B12 mg 15 15 15 ACIDO PANTOTENICO mg 8 8 8 ACIDO NICOTICO mg 30 30 30 ACIDO FOLICO mg 1.0 1.0 0.5 BIOTINA mg 50 50 25 COLINA mg 300 300 400 ANTIOXIDANTE mg 100-150* 100-150* 100-150* COCCIDIOSTAT como requerir como requerir - MANGANESO mg 100 100 100 ZINC mg 60 60 60 HIERRO mg 25 25 25 COBRE mg 5 5 5 COBALTO mg 0.1 0.1 0.1 IODO mg 0.5 0.5 0.5 SELENIO mg 0.2 0.2 0.2 Fuente:Manual de manejo de Brown Nick
  68. 68.  Usar alimento fresco y libre de contaminante químicos y microbiológicos.  Es recomendable realizar pruebas de laboratorio de las materias primas.
  69. 69. DIARIO ACUMULADO SEMANA DE VIDA FORMULA G/ AVE KG/ AVE 1 INICIADOR 10 0.07 2 “ 16 0.18 3 “ 22 0.34 4 “ 28 0.53 5 “ 34 0.77 6 “ 40 1.05 7 “ 46 1.37 8 CRECIMIENTO 52 1.74 9 “ 57 1.14 10 “ 61 2.56 11 “ 64 3.01 12 “ 66 3.47 13 DESARROLLO 67 .94 14 “ 68 4.42 15 “ 70 4.91 16 “ 72 5.41 17 “ 74 5.93 18 “ 76 6.46 Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
  70. 70. EDAD METAS DE PESO CORPORAL Semana Día Bajo gr Alto gr Promedio gr 1 7 67 74 70 2 14 119 132 126 3 21 181 200 191 4 28 257 285 272 5 35 344 382 364 6 42 447 496 473 7 49 551 612 584 8 56 646 717 684 9 63 739 821 783 10 70 827 918 875 11 77 907 1008 961 12 84 988 1097 1046 13 91 1064 1182 1127 14 98 1132 1258 1199 15 105 1197 1329 1269 16 112 1254 1398 1333 17 119 1325 1472 1404 18 126 1397 1551 1479 Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
  71. 71.  El manejo adecuado de la luz es una herramienta valiosa para el control de la madurez sexual, peso corporal y peso del huevo producido  El programa que ha dado mejores resultados es el que tiene horas luz constantes. SEMANA DIAS LUX 0-2 1-14 10 2-17 15 -126 5 -7.5 18 126 10 Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
  72. 72. Durante Las 2 primeras semanas Durante los dos primeros días, a las aves se les mantendrá luz durante las 24h. La intensidad deberá ser de 10 lux. Al tercer día, reducir las horas luz a 16h con una intensidad de 5 – 7.5 lux Cría y recría en instalaciones oscuras A los 15 días reducir la iluminación a 9-10 h. la intensidad deberá ser de 5 – 7.5 lux. Mantenga esta duración hasta las 18 semanas. A las 17 semanas aumente a 13 h y aumente una hora por semana
  73. 73.  Cuando las pollitas de 18 semanas han alcanzado un apropiado peso corporal y desarrollo del aparato reproductor se incrementara 1 hora de luz diaria.  Los programas de iluminación intermitentes se aceptan en lotes de mas de 40 semanas.
  74. 74. PROGRAMA DE LUZ DECRECIENTE Horas de luz naturales a las 17 sem. De edad horas Disminución semanal Edad de comienzo Frecuencia de los cambios 10 30 10 7 11 30 12 7 12 15 10 7 13 15 10 14 14 ninguno Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
  75. 75. ILUMINACIÓN DURANTE LA PRODUCCIÓN EDAD LUZ Semanas Días Horas 18 126 13 o mas 19 133 13 1/2 o mas 20 140 14 o mas 21 147 14 1/2 o mas 22 154 15 o mas 23 161 15 1/2 o mas 24 168 16 o mas Se mantendrá una intensidad de 10 lux Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
  76. 76.  Retirar el alimento por unas horas, dar agua a voluntad.  Utilice jaulas y camiones desinfectados  El personal deberá vestir con ropa limpia que no haya estado en contacto con otras aves. PREPARACION  Tomar a las pollitas por las patas.  No colocar exceso de aves por jaula.  Ventilar el galpón Carga de las aves
  77. 77. TRANSPORTE  Mantenga los lados del vehiculo abiertos si el clima es caluroso, y no cierre los laterales completamente si hace frio. ALOJAMIENTO  Aseguirarse que el lote este distribuido en forma uniforme dentro del galpon
  78. 78. PROGRAMA DE POSTURA ALOJAMIENTO Sistema todo dentro todo fuera de alojamiento es recomendado porque ayuda a romper los ciclos de las enfermedades. Las pollitas se trasladan antes de las 18 sem a locales limpios y desinfectados EQUIPAMIENTO Cada pollita dispondrá de 400 cm2 por jaula Dispondrá de un espacio lineal de 10 cm en el comedero y 2.5 cm lineales en el bebedero. CONTROL DE LA TEMPERATURA La conversión alimenticia mejora con T · ,mayores a 21-27 C · Cuando la temperatura aumenta el consumo disminuye, reforzar la dieta para que ingiera los nutrientes necesarios
  79. 79. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  80. 80. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  81. 81. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  82. 82. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  83. 83. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  84. 84. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  85. 85. Fuente:manual-hyn-browm
  86. 86. Fuente:manual-hyn-browm
  87. 87. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  88. 88.  El contenido de agua en los huevos frescos está sobre un 65%.  el contenido de agua en un pollito de una semana de edad es aproximadamente de un 85%  el de una gallina de 32 semanas de edad está sobre el 63 por ciento Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  89. 89. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  90. 90. Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  91. 91.  es recomendable que este a una temperatura de 20-24º centígrados, coloración límpida, sin sabor, sin olor  el pH ideal comprendido entre 6-7. Las concentraciones máximas de Cl deben ser 500 ppm; Sulfatos 1100 ppm; Fe 500 ppm; Mg 200 ppm; K 500 ppm; Na 500 ppm; nitratos 50 ppm y nitritos 5 ppm Fuente: Guía de manejo de isa Brown
  92. 92.  Bibliografía  http://www.oeidrus-bc. gob.mx/oeidrus_bca/PublicacionDinamica/GuiaTecnicaGallinas.pdf  http://www.avicolametrenco.cl/index-4.html  http://www.veracruz.gob.mx/agropecuario/files/2011/08/pollitas.pdf  http://www.infocarne.com/aves/instalaciones_y_equipos_para-ponedoras. htm  http://es.slideshare.net/milton1992/instalaciones-y-equipo-aves  BIBLIOGRAFIA  Guía de manejo de isa Brown/alimentación/ pdf  Disponible en :  http://www.colaves.com/wp-content/ uploads/2013/05/guiademanejoguia_isabrown.pdf   Manual de manejo de Brown Nick-huevo marrón /alimentación/ pdf  Disponible en:  http://www.pronavicola.com/contenido/manual-hyn-browm

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