1. SUB ESTILOS MAS
REPRESENTATIVOS DE LA
BROWN ALE

2. PRINCIPALES SUB ESTILOS
• British Brown Ale
• Northern English Brown Ale
• Southern English Brown
• Mild Ale
• American Brown Ale

3. BRITISH BROWN ALE
• Originaria de Gran Bretaña.
• Aromas: Dulce maltoso, toffee, leves notas a chocolate, leve a alto caramelo y nueces.
• Color: Ámbar oscuro a Rojizo-café oscuro y limpia.
• Sabor: Moderado dulzor maltoso, de bajo a alto sabor a caramelo, puede tener gusto a
chocolate, toffee, nueces y tostado.
• Sensación en boca: Cuerpo medio bajo a medio y carbonatación de mediana a medianamente
alta.
• IBUs: 20 – 30
• SRM: 12 – 22
• ABV: 4.2 – 5.9%

4. NORTHERN ENGLISH BROWN ALE
• Mayor amargura debido al lúpulo.
• Mas secas.
• Tonalidades mas claras.
• Inclinada a sabores mas de nueces que a caramelo.
• Las cervezas mas representativas del estilo British Brown Ale hacen parte de esta
variante.
• Ej: New Castle Brown Ale, Samuel Smith’s Nut Brown Ale, Wychwood Hobgoblin,
Goose Island Nut Brown Ale y Samuel Adams Brown Ale.

5. SOUTHERN ENGLISH BROWN ALE
• Mayor dulzor.
• Menor presencia de lúpulo.
• Mas oscuras.
• Sabor orientado al caramelo.
• Es una variante mas difícil de encontrar.
• Ej: Harvey’s Nut Brown Ale, Woodeforde’s Norfolk Nog

6. MILD ALE
• Ligeras en sabor
• Refrescantes
• Cuerpo ligero
• Bajo ABV
• Ej: Moorhouse Black Cat, Gale’s Festival Mild, Sainsbury Mild y Greene King XX
Mild, Coopers Mild Ale

7. AMERICAN BROWN ALE
• Originaria de Gran Bretaña.
• Aromas: Dulce maltoso, leves notas a chocolate, caramelo y nueces, también un poco tostada, bajo a
moderaro aroma a lupulo.
• Color: Claro a bastante oscuro color marrón y limpia.
• Sabor: Medio a moderadamente alto dulzor maltoso, sabores a caramelo, chocolate y malta tostada.
• Sensación en boca: Cuerpo medio a medio-alto y carbonatación de mediana a medianamente alta.
• IBUs: 20 – 30
• SRM: 18 – 35
• ABV: 4.3 – 6.2%
• Ej: Brooklyn Brown Ale, Bell’s Best Brown, Avery Elli’s Brown Ale, Brown Dog Ale.

8. ¡CUÉNTENNOS!
• ¿Les gusta este estilo?
• ¿Hacia que variación se inclinan mas?
• ¿Qué Brown Ale Colombianas conocen?
• Para nuestros maestros cerveceros, ¿Alguna vez han
cocinado una cerveza de este estilo?