A11 - le rendez vous de l'insolite - retour d'expériences

Animatrice
Véronique Vidal
A11 – Le rendez-vous de l’insolite : retours
d’expériences
#DestCamp1 Destination Campagne | 30 & 31 janvier 2020 | Gaillac - Slides disponibles sur https://destination-campagne.net
David CAUMETTE
Directeur "Les
folies fermières"
Guillaume SONNET
Directeur Le Vallon
du Villaret

www.lesfoliesfermieres.com

La Campagne, un art de vivre,
que je découvre dès mon enfance.

De longues études pour faire plaisir à mes parents,
car ils ne voulaient pas que je sois Agriculteur !
Et en parallèle, ma famille est sur le point de vendre la ferme, faute de rentabilité.
En effet, l’Agriculture est devenue au fil du temps un métier, ou le prix de vente
de nos productions agricoles sont fixées, non pas par les agriculteurs (vendeurs),
MAIS par les acheteurs : marché aux veaux de Puylaurens, et les céréales à la bourse !
BILAN : En quelques années, on a perdu la quasi-totalité des agriculteurs du village.
Ma ferme familiale, est malheureusement devenue le seul et dernier élevage
qu’il reste sur ma commune, et si on ne fait rien, elle risque alors de disparaitre !

Action-Réaction :
Il faut supprimer les intermédiaires !
Alors que la boucherie atteint
son rythme de croisière, et
qu’on est en phase de sauver
la ferme, arrive l’ouverture des
supermarchés le dimanche.
En 6 mois on perd 30 % du CA
sur nos 3 marchés dominicaux
Montastruc, St Jory et l’Union.

La diversification ne suffisant plus,
On opte alors pour l’Innovation

Comment faire venir les gens à la campagne :
Le Concept « Folies Fermières »

Trop beau pour être vrai :
Ah, l’administration française !

Vous ne rentrez pas dans les cases !!!
Startup Agricole
Région Occitanie
Meilleure Animation
Tarn 2019

Conclusion
Agriculture Boucherie Cabaret
Boucherie Cabaret Agriculture
Je fais donc 3 métiers pour SAUVER ma ferme, mais c’est un choix, et je l’assume car :
- Si on ne fait rien, demain il n’y aura plus aucun éleveur sur ma commune !
- Et ensuite, j’ai l’intime conviction qu’en défendant nos petites fermes, on s’engage aussi pour
continuer à vous assurer une Qualité alimentaire, dans vos assiettes et celles de vos enfants !

Aujourd’hui Les Folies Fermières c’est quoi ?

Le Vallon du Villaret
Un vallon de 10 ha
Une auberge
Une boutique
Une tour du XVI°
Un atelier d’artiste

1985 Lancement idée
1993 Ouverture du Vallon
2001/2003 La crête, descente... remontée
2012 Fin des remboursements initiaux
2020 Vitesse de croisière, dynamique !

So good ! Super, la prochaine fois,
on fera des enfants avant de
revenir ! Des 25 ans /Aout 2019
Très beau vallon, j'aime surtout le
toboggan! Un papé de 83 ans /
Juillet 2019

J'avoue, j'étais sceptique...
mais tout le monde a apprécié, les ados 14 ans,
les jeunes 18 et 20 ans et les parents, merci !
Août 2019

Notre petit loulou de 23 mois a participé à tout ce qu'il pouvait,
avec tout au long du chemin des « Waouh ! »… Merci !
Juillet 2019

Des valeurs
Sociales internes / externes
Engagements environnementaux
Culture et pédagogie

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