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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PROFESOR: BQF. Carlos García MSc.
ALUMNO: Diana Velecela
CURSO: 5to Paralelo: “A”
GRUPO: N° 1
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: Lunes 23 de Junio del 2014
FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: Lunes 30 de Junio del 2014
PRÁCTICA N° 4
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ETANOL
ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Cobayo
VOLUMEN ADMINISTRADO: 30 ml
VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Vía Intraperitonial
TIEMPO DE MUERTE: 1h30min
SÍNTOMAS:  Taquicardia
 Ceguera
 Convulsiones
 Hipoxia
 Perdida de actividad motora
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1. Observar la reacción que presenta el cobayo ante la Intoxicación por Etanol
2. Conocer mediante pruebas de identificación la presencia de Etanol
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 2
MATERIALES SUSTANCIAS
 Jeringuilla de 10cc
 Campana
 Equipo de disección
 Vaso de precipitación
 Erlenmeyer
 Equipo de destilación.
 Tubos de ensayo
 Pipetas
 Agitador
 Ácido tartárico
 Cloruro de fenilhidrazina
 Nitroprusiato de sodio
 Ácido sulfúrico
 Cloruro férrico
 Hidróxido de sodio
 Acido clorhídrico
 Ferricianuro de potasio
 Hidróxido de potasio al 12%
 Ácido cromotròpico
 Guantes de látex
 Mascarilla
 Mandil
 Perlas de vidrio
 Probeta
EQUIPOS
 Balanza Analítica
 Tapón de vidrio y de caucho
 Cinta
 Espátula
 Panema
PROCEDIMIENTO
1. Desinfectar el área de trabajo y tener todos los materiales listos en la mesa de
trabajo
2. Aplicar todas las normas de bioseguridad antes de iniciar la práctica
3. Administrar 30ml de Etanol al cobayo por vía intraperitoneal
4. Colocar el cobayo en la panema
5. Observar las manifestaciones que se presentan y en qué tiempo se dan hasta su
muerte.
6. Con la ayuda del bisturí procedemos a realizar la disección al cobayo
7. Colocar las vísceras una vez trituradas (picadas lo más finas posibles) en un
recipiente adecuado (balón volumétrico).
8. Pesar 2 gr de ácido tartárico y diluirlo en 50 ml de Agua destilada
9. Colocar la solución de acido tartárico sobre la muestra para acidularla
10. Recoger el destilado de las vísceras en un elermeyer
11. Realizar las reacciones de identificación
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REACCIONES DE RECONOCIMIENTO
Para investigar el alcohol en medios biológicos, se somete la muestra a una destilación
con arrastre de vapor con las consideraciones ya establecidas anteriormente.
Una vez obtenido el destilado, una pequeña porción es separada y se la agrega a una
solución de cromato de potasio; se adiciona a la mezcla ácido sulfúrico puro en
condiciones que se formen dos capas; en caso de existir alcohol se debe producir una
colocación azul verdosa e el punto de unión de las dos capas.
Las demás reacciones de identificación del alcohol etílico, solo pueden realizar se las
oxidándolo a aldehído etílico. La oxidación se efectúa con la mezcla de sulfo-cromica y
se realiza de la siguiente manera:
Al balón que contiene el destilado de alcohol se le agregan 10g de dicromato de potasio,
se le deja caer lentamente 10-20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta observar que la
mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que significa que el
etanol h sido oxidado a etanal.
De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas
que se hicieron para el metanal; así R. Schiff, R de Rimini, R. fenilhidracina, R. de
Marquis, R. de Ácido cromotrópico y R. de Hehner.
GRÁFICOS
1.- Administrar la sustancia 2.- Colocar el cobayo en 3.- Colocar al cobayo en
tóxica por vía intraperitonial la panema y observar lugar de disección y pro
sus manifestaciones ceder a rasurarlo
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 4
4.- Proceder a realizar la 5.- Recoger las vísceras 6.- Triturar las vísceras
disección del cobayo del cobayo y colocarlas en un balón
de Aforado
7.- Armar el equipo de destilación 8.- Una vez recogido el 9.- Reacción de Shiff
destilado, realizar las reacciones
de identificación
10.- Reacción de Rimini 11.- Reacción con fenilhidracina 12.- Reacc. con ác. cromotrópico
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 5
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO
 Reacción de Schiff
Solución Problema
(Antes)
Positivo – Característico (Violeta)
 Reacción de Rímini
Solución Problema
(Antes)
Positivo – Característico
(Azul Intenso)
 Reacción con Fenilhidracina
Solución Problema
(Antes)
Positivo – Característico
(Rojo Grosella)
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 6
 Reacción con Ácido Cromotropico
Solución Problema
(Antes)
Positivo – Característico
(Rojo)
 Reacción de Hehner
Solución Problema
(Antes)
Positivo – Característico
(Rojo Violeta)
OBSERVACIONES
 Al administrar Etanol por vía intraperitoneal el cobayo presentó convulsiones,
movimientos descoordinados, hipoxia.
 El tiempo en que se produjo el deseo del cobayo fue de 1h:30min
CONCLUSIONES
La reacción que presento el cobayo ante la intoxicación de etanol fue movimientos
descoordinados, convulsiones, hipoxia y su muerte se produjo después de un tiempo de
1h30 minutos, con lo que se concluye que el etanol es una sustancia muy tóxica letal
en dosis establecidas , aunque es de acción lenta al momento de ser administrado afecta
principalmente al SNC y mediante las reacciones de reconocimiento se puede
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 7
comprobar la presencia de etanol en medios biológicos teniendo en cuenta que las
reacciones de reconocimiento de etanol son indispensables para la verificación de una
intoxicación y muerte por este tóxico.
RECOMENDACIONES
 Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes,
mascarilla.
 Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar pipetas específicas para cada reactivo.
 Preparar correctamente las sustancias a la concentración requerida
 Para una mayor eficacia en los resultados de la práctica realizar
correctamente la administración del tóxico al animal a experimentar.
CUESTIONARIO
1. ¿CON QUÉ OTRO NOMBRE SE LE CONOCE AL ETANOL?
Se conoce también bajo el nombre de alcohol etílico
2. ¿CUÁLES SON LOS EFECTOS POR INHALACIÓN DE ETANOL?
Los efectos no son serios siempre que se use de manera razonable. Una
inhalación prolongada de concentraciones altas (mayores de 5000 ppm) produce
irritación de ojos y tracto respiratorio superior, náuseas, vómito, dolor de cabeza,
excitación o depresión, adormecimiento y otros efectos narcóticos, coma o
incluso, la muerte.
3. INDIQUE LAS PRINCIPALES VÍAS DE EXPOSICIÓN DEL ETANOL
La sustancia se puede absorber por inhalación del vapor y por ingestión.
4. DESCRIBA LAS PROPIEDADES FISICAS DEL ETANOL
Punto de ebullición: 79°C
Punto de fusión: -117°C
Densidad relativa (agua = 1): 0,8
Solubilidad en agua: miscible
Presión de vapor, kPa a 20°C: 5,8
Densidad relativa de vapor (aire = 1): 1,6
Densidad relativa de la mezcla vapor/aire a 20°C (aire = 1): 1,03
Punto de inflamación: 13°C c.c.
Temperatura de autoignición: 363°C
Límites de explosividad, % en volumen en el aire: 3.3-19
Coeficiente de reparto octanol/agua como log Pow: -0.32
5. ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES USOS DEL ETANOL?
El etanol tiene muchos usos en la industria, pero los principales usos y los más
conocidos actualmente son los del etanol como combustible de los vehículos
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automotores y como ingrediente para las bebidas alcohólicas. Además se usa
también en el sector farmacéutico como excipiente de algunos medicamentos y
cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de
ambientadores y perfumes).
GLOSARIO
BIOETANOL
Se produce por la fermentación de los azúcares contenidos en la materia orgánica de las
plantas. En este proceso se obtiene el alcohol hidratado, con un contenido aproximado
del 5% de agua, que tras ser deshidratado se puede utilizar como combustible
MISCIBILIDAD
Es un término usado en química que se refiere a la propiedad de algunos líquidos para
mezclarse en cualquier proporción, formando una solución.
ANTISEPTICOS
Son sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre la piel para
reducir la posibilidad de infección, sepsis o putrefacción
SEPSIS
Es una enfermedad que pone en riesgo la vida. La causa suele ser una respuesta del
cuerpo a una infección bacteriana.
PUTREFACCIÓN
Debe entenderse como el deterioro del organismo originado por la acción de organismos
microscópicos
WEBGRAFÍA
Etanol o Alcohol Etílico. Usos Y Obtención. 23 de Mayo del 2012. Disponible en:
http://etanol-ae.blogspot.com/2012/05/usos-y-obtencion.html
Hoja de Seguridad XII. Etanol. España 2001. Disponible en:
http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/12etanol.pdf
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Fichas Internacionales de
Seguridad Química. Etanol (Anhidro). España. Octubre 2000. Disponible en:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficher
os/0a100/nspn0044.pdf
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 9
Mendez Angel. La Guía. Etanol: Propiedades y Síntesis. 5 de Agosto del 2010.
Dsiponible en: http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/etanol-propiedades-y-
sintesis
Millarium Ingienería Civil y Medio Ambiente. Naciones 9. Bioetanol. 28006 Madrid,
España. 2001 - 2008. Disponible en:
http://www.miliarium.com/bibliografia/Monografias/Biocombustibles/Bioetanol.asp
Machala 30 de Junio del 2014
FIRMA DE RESPONSADILIDAD
________________
Diana Velecela
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ANEXOS:
ETANOL
INTRODUCCIÓN.
El alcohol etílico es el tratamiento antidótico de elección, aunque hoy en día se dispone
de otro antídoto: fomepizol o 4-metilpirazol. El etanol actúa bloqueando la formación
de los dos metabolitos (formaldehido y ácido fórmico), responsables de la toxicidad,
debido a su alta afinidad por el alcohol deshidrogenasa (ADH). Para que dicho efecto se
ejerza de forma adecuada, se deben mantener unos niveles de etanol en plasma de 1-1,5
mg/ml (100-150 mg/100 ml.). Este tratamiento requiere la monitorización de los valores
plasmáticos de etanol, ya que existen variaciones interindividuales en su metabolismo y
hay cierta dificultad para mantener los valores adecuados, sobre todo cuando se realiza
hemodiálisis junto con la administración de etanol.
El etanol puede administrarse por la vía oral o intravenosa (vía central por elevada
hiperosmolaridad de la perfusión), aunque se recomienda la vía intravenosa, pues estos
pacientes con frecuencia padecen gastritis, náuseas y vómitos, con el consiguiente
peligro de broncoaspiración. Para cualquiera de las dos vías es necesario diluir el
alcohol etílico absoluto, si es por vía oral se diluye con agua hasta llegar a una
concentración del 20-30%, y en el caso de la vía intravenosa se diluye en suero
glucosado hasta llegar al 5-10%. Una pauta podría ser la siguiente, para una persona de
70 Kg.
Dosis de ataque: 1 ml de alcohol etílico absoluto por kilogramo de peso.
1 ml/Kg x 70 Kg = 70 ml de etanol al 100%
o Vía oral: whisky 40%: 175 ml de whisky más 175 de agua para que la solución
final tenga una concentración de etanol del 20%.
o Vía intravenosa: 70 ml. De etanol al 100% + 630 cc de suero glucosado para
que la concentración de etanol sea del 10%, a pasar durante 15 minutos.
Dosis de mantenimiento: 0,16 ml/Kg/hora. Dicha dosis debe multiplicarse (0,20-
0,40 ml/Kg/h) durante el tiempo que se mantenga la hemodiálisis, si es que se
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 11
aplica. Si se trata de un alcohol crónico, la dosis de mantenimiento es de 0,2
ml/Kg/h. La dosis de mantenimiento debe seguirse hasta que las concentraciones de
metanol se encuentren por debajo de 20 mg/100ml, y si no se dispone de este dato,
hasta qyue el enfermo tenga un pH > 7,3 sin ayuda del bicarbonato.
 0,16 ml/Kg/hora x 70 Kg = 11,2 ml/hora de etanol al 100%.
 Vía oral: whisky 40%: 28 ml/hora de whisky + 28 ml/hora de agua. (Etanol
20%).
 Vía intravenosa: 1,2 ml de etanol al 100% diluido en 100,8 ml de glucosado,
dándose 112ml de esta mezcla a la hora. (Etanol 10%).
Formula estructural de la molécula de etanol
El compuesto químico es un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de
78°C. Se mezcla con agua en cualquier proporción y da una mezcla azeotrópica con un
contenido de aprox. el 96% de etanol.
Su fórmula química es C2H5OH. El etanol es el alcohol que se encuentra en las bebidas
alcohólicas.
Toxicología
El etanol puede afectar al sistema nervioso central provocando estados de euforia. Al
mismo tiempo baja los reflejos. Con concentraciones más altas ralentiza los
movimientos, impide la coordinación correcta de los miembros etc. Finalmente conduce
al coma y puede provocar la muerte.
Una elevada parte de los accidentes de tráfico está relacionada con la ingesta de etanol.
La resistencia al alcohol parece aumentar en las personas adultas mientras que los niños
especialmente vulnerables. Se han reportado casos de bebés que murieron por
intoxicación debido a la inhalación de vapores de etanol tras haberles aplicado trapos
impregnados de alcohol.
También es un desinfectante su mayor potencial bactericida tiene una concentración de
aproximadamente 70 %.
Analítica
Un método determinar la concentración aproximada del etanol en la sangre aprovecha el
hecho que los pulmones de forma un equilibrio que relaciona esta concentración de
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 12
vapor de etanol en el aire expirado. Este aire se pasa por un tubo donde se halla sílica
gel impregnado con una mezcla de dicromato y ácido sulfúrico. El dicromato de color
rojo- naranja oxida al etanol a acetaldehído y es reducido a su vez a cromo (III) de color
verde. La longitud de la zona qué ha cambiado de color indica la cantidad de etanol
presente en el aire si se hace pasar un determinado volumen por el tubo.
CONCENTRACIÓN DEL ALCOHOL EN LA SANGRE
El alcohol es una sustancia depresiva que disminuye el funcionamiento del sistema
nervioso. Éste comienza a afectar el cuerpo rápidamente.
El alcohol entre al torrente sanguíneo desde:
 El estómago, en donde se absorbe una cantidad pequeña.
 El intestino delgado, donde se absorbe la mayoría del alcohol.
La sangre transporta el alcohol a todo el cuerpo.
En el hígado, el alcohol se convierte en agua, dióxido de carbono y energía, a la razón
de ½ onza de alcohol puro por hora.
En el cerebro, el proceso de razonamiento se disminuye conforme al alcohol afecta a las
neuronas. Entre más alta sea la concentración del alcohol, mayor será el número de
neuronas afectadas.
Los efectos duran hasta que TODO el alcohol ha sido procesado. Esto tarda
aproximadamente una hora y media por 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o un
cóctel en una persona de 75 kg.
EFECTOS DEL ALCOHOLISMO
Podemos considerar que existen dos tipos de intoxicación debida al consumo del
alcohol cada uno una con características diferentes: INTOXICACIÓN AGUDA E
INTOXICACIÓN CRÓNICA.
INTOXICACIÓN AGUDA:
Es la ocasionada por la ingestión masiva de alcohol. La absorción de este alcohol por el
organismo está determinada por:
 La graduación: concentración de alcohol en la bebida.
 La composición química de las bebidas: puede favorecer la absorción de alcohol.
 La presencia de comida en el estómago.
 El peso del sujeto: menos peso, más absorción.
 El sexo: las mujeres son más sensibles.
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 13
 La habituación: estados avanzados de alcoholismo reducen la tolerancia al
alcohol.
Una vez absorbido el alcohol, es metalizada en una compleja serie de reacciones. Los
efectos, según la cantidad, pasan por:
 FASE PRODRÓMICA
(0,25 gr./l – 0,3 gr./l) Cuando el individuo percibe un cambio en su estado mental.
Determinamos test psicomotores y aptitud revelan alteraciones que afectan la
percepción de los sentidos y una disminución de los reflejos.
 EXCITACIÓN
(0,3 gr./l – 1,5 gr./l): Perdida de la inhibición y perdida del autocontrol con parálisis
progresiva de los procesos mentales más complejos. Este es el primer estado que puede
comportar cambios de personalidad.
 INCOORDINACIÓN
(1,5 gr./l – 3 gr./l): Temblor, confusión mental, incoordinación motriz: generalmente, la
persona acaba durmiéndose.
 COMA Y MUERTE: (+3 gr./l).
INTOXICACIÓN CRÓNICA:
Provocada por intoxicación aguda repetida o excesiva y continuada consumo de alcohol.
La enfermedad dependerá de abeto de bebé de cada individuo.
El beber consistentemente y en forma sostenida puede con el transcurso del tiempo
causar síntomas de supresión durante los periodos de no tomar y un sentido de
dependencia, pero esta dependencia física no es la única causa del alcoholismo.
Estudios sobre las personas con enfermedades crónicas quienes han tomado
medicamentos para el dolor durante mucho tiempo han encontrado que una vez que esas
personas resisten el proceso de retiro físico, a menudo pierden todo deseo para los
medicamentos que habían estado tomando. Para desarrollar alcoholismo, otros factores
generalmente juega un rol, incluyendo la biología y la genética, la cultura y la
psicología.
Efectos físicos
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 14
El alcohol no está expuesto a ningún proceso de digestión por lo que en su mayoría pasa
primero al intestino delgado para después ser absorbido por el torrente sanguíneo. Sólo
una pequeña parte llega directamente a la sangre a través de las paredes en la
estomacales. En la sangre el alcohol es metabolizado (descompuesto para ser eliminado
o aprovechado por el organismo) mediante el proceso de oxidación. Es decir, se fusiona
con el oxígeno y se descompone de modo que sus elementos básicos abandonan el
cuerpo en forma de bióxido de carbono y agua. El primer lugar de oxidación es el
hígado, el cual descompone aproximadamente el 50 % del alcohol ingerido en una hora.
El resto permanece en el torrente sanguíneo hasta ser eliminado lentamente.
Efectos psicológicos
El alcohol afecta en primer lugar a sistema nervioso central y su injerencia excesiva y
prolongada puede provocar daño cerebral. Popularmente se cree que el alcohol
incrementa la excitación, pero en realidad deprime muchos centros cerebrales. La
sensación de excitación se debe precisamente a que al deprimirse algunos centros
cerebrales se reducen las tensiones y las inhibiciones y la persona experimenta
sensaciones expandidas de sociabilidad o euforia. Por eso se dice, que el alcohol
“anestesia la censura interna”.
Sin embargo, si la concentración de alcohol excede ciertos niveles en la sangre interfiere
con los procesos mentales superiores de modo que la percepción visual es distorsionada,
la coordinación motora, el balance, el lenguaje y la visión sufren también fuertes
deterioros.
Fuertes cantidades de alcohol reducen el dolor y molestias corporales e inducen al
sueño. Pero su uso continuo irrita las paredes estomacales llegando incluso a
desarrollarse úlceras.
Adicionalmente tiende a acumularse grase en el hígado, interfiriendo con su
funcionamiento.
En alcohólicos crónicos se provocan graves trastornos cerebrales, hepáticos (cirrosis) y
cardiovasculares (aumenta la presión sanguínea y con ello el riesgo de un infarto).
Incluso, está demostrado que el alcohol incrementa el nivel de triglicéridos (grasa no
saturada o vegetal en las arterias) y con ello también el riesgo de un infarto.
Finalmente, como es ampliamente conocido, el alcohol provoca adicción física y
dependencia psicológica.
“Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 15
¿Qué daños provoca el alcohol en el organismo? En un momento dado depender de su
concentración en la sangre que a su vez es determinada por los siguientes factores:
Cantidad ingerida en un periodo de tiempo,
Presencia o ausencia de alimentos en el estómago que retengan el alcohol y reduzcan su
tasa de absorción,
Peso corporal, y
Eficiencia del hígado de la persona que lo ingiere.
RECONOCIMIENTO DEL ETANOL
b) Reconocimiento en medios biológicos
Para investigar el alcohol en medios biológicos, se somete la muestra a una destilación
con arrastre de vapor con las consideraciones ya establecidas anteriormente.
Una vez obtenido el destilado, una pequeña porción es separada y se la agrega a una
solución de cromato de potasio; se adiciona a la mezcla ácido sulfúrico puro en
condiciones que se formen dos capas; en caso de existir alcohol se debe producir una
colocación azul verdosa e el punto de unión de las dos capas.
Las demás reacciones de identificación del alcohol etílico, solo pueden realizar se las
oxidándolo a aldehído etílico. La oxidación se efectúa con la mezcla de sulfo-cromica y
se realiza de la siguiente manera:
Al balón que contiene el destilado de alcohol se le agregan 10g de dicromato de potasio,
se le deja caer lentamente 10-20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta observar que la
mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que significa que el
etanol h sido oxidado a etanal.
De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas
que se hicieron para el metanal; así R. Schiff, R de Rimini, R. fenilhidracina, R. de
Marquis, R. de Ácido cromotrópico y R. de Hehner.

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INTOXICACION POR ETANOL

  • 1. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 1 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA PROFESOR: BQF. Carlos García MSc. ALUMNO: Diana Velecela CURSO: 5to Paralelo: “A” GRUPO: N° 1 FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: Lunes 23 de Junio del 2014 FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: Lunes 30 de Junio del 2014 PRÁCTICA N° 4 TÍTULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ETANOL ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Cobayo VOLUMEN ADMINISTRADO: 30 ml VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Vía Intraperitonial TIEMPO DE MUERTE: 1h30min SÍNTOMAS:  Taquicardia  Ceguera  Convulsiones  Hipoxia  Perdida de actividad motora OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA 1. Observar la reacción que presenta el cobayo ante la Intoxicación por Etanol 2. Conocer mediante pruebas de identificación la presencia de Etanol
  • 2. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 2 MATERIALES SUSTANCIAS  Jeringuilla de 10cc  Campana  Equipo de disección  Vaso de precipitación  Erlenmeyer  Equipo de destilación.  Tubos de ensayo  Pipetas  Agitador  Ácido tartárico  Cloruro de fenilhidrazina  Nitroprusiato de sodio  Ácido sulfúrico  Cloruro férrico  Hidróxido de sodio  Acido clorhídrico  Ferricianuro de potasio  Hidróxido de potasio al 12%  Ácido cromotròpico  Guantes de látex  Mascarilla  Mandil  Perlas de vidrio  Probeta EQUIPOS  Balanza Analítica  Tapón de vidrio y de caucho  Cinta  Espátula  Panema PROCEDIMIENTO 1. Desinfectar el área de trabajo y tener todos los materiales listos en la mesa de trabajo 2. Aplicar todas las normas de bioseguridad antes de iniciar la práctica 3. Administrar 30ml de Etanol al cobayo por vía intraperitoneal 4. Colocar el cobayo en la panema 5. Observar las manifestaciones que se presentan y en qué tiempo se dan hasta su muerte. 6. Con la ayuda del bisturí procedemos a realizar la disección al cobayo 7. Colocar las vísceras una vez trituradas (picadas lo más finas posibles) en un recipiente adecuado (balón volumétrico). 8. Pesar 2 gr de ácido tartárico y diluirlo en 50 ml de Agua destilada 9. Colocar la solución de acido tartárico sobre la muestra para acidularla 10. Recoger el destilado de las vísceras en un elermeyer 11. Realizar las reacciones de identificación
  • 3. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 3 REACCIONES DE RECONOCIMIENTO Para investigar el alcohol en medios biológicos, se somete la muestra a una destilación con arrastre de vapor con las consideraciones ya establecidas anteriormente. Una vez obtenido el destilado, una pequeña porción es separada y se la agrega a una solución de cromato de potasio; se adiciona a la mezcla ácido sulfúrico puro en condiciones que se formen dos capas; en caso de existir alcohol se debe producir una colocación azul verdosa e el punto de unión de las dos capas. Las demás reacciones de identificación del alcohol etílico, solo pueden realizar se las oxidándolo a aldehído etílico. La oxidación se efectúa con la mezcla de sulfo-cromica y se realiza de la siguiente manera: Al balón que contiene el destilado de alcohol se le agregan 10g de dicromato de potasio, se le deja caer lentamente 10-20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta observar que la mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que significa que el etanol h sido oxidado a etanal. De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas que se hicieron para el metanal; así R. Schiff, R de Rimini, R. fenilhidracina, R. de Marquis, R. de Ácido cromotrópico y R. de Hehner. GRÁFICOS 1.- Administrar la sustancia 2.- Colocar el cobayo en 3.- Colocar al cobayo en tóxica por vía intraperitonial la panema y observar lugar de disección y pro sus manifestaciones ceder a rasurarlo
  • 4. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 4 4.- Proceder a realizar la 5.- Recoger las vísceras 6.- Triturar las vísceras disección del cobayo del cobayo y colocarlas en un balón de Aforado 7.- Armar el equipo de destilación 8.- Una vez recogido el 9.- Reacción de Shiff destilado, realizar las reacciones de identificación 10.- Reacción de Rimini 11.- Reacción con fenilhidracina 12.- Reacc. con ác. cromotrópico
  • 5. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 5 REACCIONES DE RECONOCIMIENTO  Reacción de Schiff Solución Problema (Antes) Positivo – Característico (Violeta)  Reacción de Rímini Solución Problema (Antes) Positivo – Característico (Azul Intenso)  Reacción con Fenilhidracina Solución Problema (Antes) Positivo – Característico (Rojo Grosella)
  • 6. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 6  Reacción con Ácido Cromotropico Solución Problema (Antes) Positivo – Característico (Rojo)  Reacción de Hehner Solución Problema (Antes) Positivo – Característico (Rojo Violeta) OBSERVACIONES  Al administrar Etanol por vía intraperitoneal el cobayo presentó convulsiones, movimientos descoordinados, hipoxia.  El tiempo en que se produjo el deseo del cobayo fue de 1h:30min CONCLUSIONES La reacción que presento el cobayo ante la intoxicación de etanol fue movimientos descoordinados, convulsiones, hipoxia y su muerte se produjo después de un tiempo de 1h30 minutos, con lo que se concluye que el etanol es una sustancia muy tóxica letal en dosis establecidas , aunque es de acción lenta al momento de ser administrado afecta principalmente al SNC y mediante las reacciones de reconocimiento se puede
  • 7. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 7 comprobar la presencia de etanol en medios biológicos teniendo en cuenta que las reacciones de reconocimiento de etanol son indispensables para la verificación de una intoxicación y muerte por este tóxico. RECOMENDACIONES  Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes, mascarilla.  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio.  Utilizar pipetas específicas para cada reactivo.  Preparar correctamente las sustancias a la concentración requerida  Para una mayor eficacia en los resultados de la práctica realizar correctamente la administración del tóxico al animal a experimentar. CUESTIONARIO 1. ¿CON QUÉ OTRO NOMBRE SE LE CONOCE AL ETANOL? Se conoce también bajo el nombre de alcohol etílico 2. ¿CUÁLES SON LOS EFECTOS POR INHALACIÓN DE ETANOL? Los efectos no son serios siempre que se use de manera razonable. Una inhalación prolongada de concentraciones altas (mayores de 5000 ppm) produce irritación de ojos y tracto respiratorio superior, náuseas, vómito, dolor de cabeza, excitación o depresión, adormecimiento y otros efectos narcóticos, coma o incluso, la muerte. 3. INDIQUE LAS PRINCIPALES VÍAS DE EXPOSICIÓN DEL ETANOL La sustancia se puede absorber por inhalación del vapor y por ingestión. 4. DESCRIBA LAS PROPIEDADES FISICAS DEL ETANOL Punto de ebullición: 79°C Punto de fusión: -117°C Densidad relativa (agua = 1): 0,8 Solubilidad en agua: miscible Presión de vapor, kPa a 20°C: 5,8 Densidad relativa de vapor (aire = 1): 1,6 Densidad relativa de la mezcla vapor/aire a 20°C (aire = 1): 1,03 Punto de inflamación: 13°C c.c. Temperatura de autoignición: 363°C Límites de explosividad, % en volumen en el aire: 3.3-19 Coeficiente de reparto octanol/agua como log Pow: -0.32 5. ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES USOS DEL ETANOL? El etanol tiene muchos usos en la industria, pero los principales usos y los más conocidos actualmente son los del etanol como combustible de los vehículos
  • 8. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 8 automotores y como ingrediente para las bebidas alcohólicas. Además se usa también en el sector farmacéutico como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes). GLOSARIO BIOETANOL Se produce por la fermentación de los azúcares contenidos en la materia orgánica de las plantas. En este proceso se obtiene el alcohol hidratado, con un contenido aproximado del 5% de agua, que tras ser deshidratado se puede utilizar como combustible MISCIBILIDAD Es un término usado en química que se refiere a la propiedad de algunos líquidos para mezclarse en cualquier proporción, formando una solución. ANTISEPTICOS Son sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre la piel para reducir la posibilidad de infección, sepsis o putrefacción SEPSIS Es una enfermedad que pone en riesgo la vida. La causa suele ser una respuesta del cuerpo a una infección bacteriana. PUTREFACCIÓN Debe entenderse como el deterioro del organismo originado por la acción de organismos microscópicos WEBGRAFÍA Etanol o Alcohol Etílico. Usos Y Obtención. 23 de Mayo del 2012. Disponible en: http://etanol-ae.blogspot.com/2012/05/usos-y-obtencion.html Hoja de Seguridad XII. Etanol. España 2001. Disponible en: http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/12etanol.pdf Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Fichas Internacionales de Seguridad Química. Etanol (Anhidro). España. Octubre 2000. Disponible en: http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficher os/0a100/nspn0044.pdf
  • 9. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 9 Mendez Angel. La Guía. Etanol: Propiedades y Síntesis. 5 de Agosto del 2010. Dsiponible en: http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/etanol-propiedades-y- sintesis Millarium Ingienería Civil y Medio Ambiente. Naciones 9. Bioetanol. 28006 Madrid, España. 2001 - 2008. Disponible en: http://www.miliarium.com/bibliografia/Monografias/Biocombustibles/Bioetanol.asp Machala 30 de Junio del 2014 FIRMA DE RESPONSADILIDAD ________________ Diana Velecela
  • 10. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 10 ANEXOS: ETANOL INTRODUCCIÓN. El alcohol etílico es el tratamiento antidótico de elección, aunque hoy en día se dispone de otro antídoto: fomepizol o 4-metilpirazol. El etanol actúa bloqueando la formación de los dos metabolitos (formaldehido y ácido fórmico), responsables de la toxicidad, debido a su alta afinidad por el alcohol deshidrogenasa (ADH). Para que dicho efecto se ejerza de forma adecuada, se deben mantener unos niveles de etanol en plasma de 1-1,5 mg/ml (100-150 mg/100 ml.). Este tratamiento requiere la monitorización de los valores plasmáticos de etanol, ya que existen variaciones interindividuales en su metabolismo y hay cierta dificultad para mantener los valores adecuados, sobre todo cuando se realiza hemodiálisis junto con la administración de etanol. El etanol puede administrarse por la vía oral o intravenosa (vía central por elevada hiperosmolaridad de la perfusión), aunque se recomienda la vía intravenosa, pues estos pacientes con frecuencia padecen gastritis, náuseas y vómitos, con el consiguiente peligro de broncoaspiración. Para cualquiera de las dos vías es necesario diluir el alcohol etílico absoluto, si es por vía oral se diluye con agua hasta llegar a una concentración del 20-30%, y en el caso de la vía intravenosa se diluye en suero glucosado hasta llegar al 5-10%. Una pauta podría ser la siguiente, para una persona de 70 Kg. Dosis de ataque: 1 ml de alcohol etílico absoluto por kilogramo de peso. 1 ml/Kg x 70 Kg = 70 ml de etanol al 100% o Vía oral: whisky 40%: 175 ml de whisky más 175 de agua para que la solución final tenga una concentración de etanol del 20%. o Vía intravenosa: 70 ml. De etanol al 100% + 630 cc de suero glucosado para que la concentración de etanol sea del 10%, a pasar durante 15 minutos. Dosis de mantenimiento: 0,16 ml/Kg/hora. Dicha dosis debe multiplicarse (0,20- 0,40 ml/Kg/h) durante el tiempo que se mantenga la hemodiálisis, si es que se
  • 11. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 11 aplica. Si se trata de un alcohol crónico, la dosis de mantenimiento es de 0,2 ml/Kg/h. La dosis de mantenimiento debe seguirse hasta que las concentraciones de metanol se encuentren por debajo de 20 mg/100ml, y si no se dispone de este dato, hasta qyue el enfermo tenga un pH > 7,3 sin ayuda del bicarbonato.  0,16 ml/Kg/hora x 70 Kg = 11,2 ml/hora de etanol al 100%.  Vía oral: whisky 40%: 28 ml/hora de whisky + 28 ml/hora de agua. (Etanol 20%).  Vía intravenosa: 1,2 ml de etanol al 100% diluido en 100,8 ml de glucosado, dándose 112ml de esta mezcla a la hora. (Etanol 10%). Formula estructural de la molécula de etanol El compuesto químico es un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78°C. Se mezcla con agua en cualquier proporción y da una mezcla azeotrópica con un contenido de aprox. el 96% de etanol. Su fórmula química es C2H5OH. El etanol es el alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas. Toxicología El etanol puede afectar al sistema nervioso central provocando estados de euforia. Al mismo tiempo baja los reflejos. Con concentraciones más altas ralentiza los movimientos, impide la coordinación correcta de los miembros etc. Finalmente conduce al coma y puede provocar la muerte. Una elevada parte de los accidentes de tráfico está relacionada con la ingesta de etanol. La resistencia al alcohol parece aumentar en las personas adultas mientras que los niños especialmente vulnerables. Se han reportado casos de bebés que murieron por intoxicación debido a la inhalación de vapores de etanol tras haberles aplicado trapos impregnados de alcohol. También es un desinfectante su mayor potencial bactericida tiene una concentración de aproximadamente 70 %. Analítica Un método determinar la concentración aproximada del etanol en la sangre aprovecha el hecho que los pulmones de forma un equilibrio que relaciona esta concentración de
  • 12. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 12 vapor de etanol en el aire expirado. Este aire se pasa por un tubo donde se halla sílica gel impregnado con una mezcla de dicromato y ácido sulfúrico. El dicromato de color rojo- naranja oxida al etanol a acetaldehído y es reducido a su vez a cromo (III) de color verde. La longitud de la zona qué ha cambiado de color indica la cantidad de etanol presente en el aire si se hace pasar un determinado volumen por el tubo. CONCENTRACIÓN DEL ALCOHOL EN LA SANGRE El alcohol es una sustancia depresiva que disminuye el funcionamiento del sistema nervioso. Éste comienza a afectar el cuerpo rápidamente. El alcohol entre al torrente sanguíneo desde:  El estómago, en donde se absorbe una cantidad pequeña.  El intestino delgado, donde se absorbe la mayoría del alcohol. La sangre transporta el alcohol a todo el cuerpo. En el hígado, el alcohol se convierte en agua, dióxido de carbono y energía, a la razón de ½ onza de alcohol puro por hora. En el cerebro, el proceso de razonamiento se disminuye conforme al alcohol afecta a las neuronas. Entre más alta sea la concentración del alcohol, mayor será el número de neuronas afectadas. Los efectos duran hasta que TODO el alcohol ha sido procesado. Esto tarda aproximadamente una hora y media por 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o un cóctel en una persona de 75 kg. EFECTOS DEL ALCOHOLISMO Podemos considerar que existen dos tipos de intoxicación debida al consumo del alcohol cada uno una con características diferentes: INTOXICACIÓN AGUDA E INTOXICACIÓN CRÓNICA. INTOXICACIÓN AGUDA: Es la ocasionada por la ingestión masiva de alcohol. La absorción de este alcohol por el organismo está determinada por:  La graduación: concentración de alcohol en la bebida.  La composición química de las bebidas: puede favorecer la absorción de alcohol.  La presencia de comida en el estómago.  El peso del sujeto: menos peso, más absorción.  El sexo: las mujeres son más sensibles.
  • 13. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 13  La habituación: estados avanzados de alcoholismo reducen la tolerancia al alcohol. Una vez absorbido el alcohol, es metalizada en una compleja serie de reacciones. Los efectos, según la cantidad, pasan por:  FASE PRODRÓMICA (0,25 gr./l – 0,3 gr./l) Cuando el individuo percibe un cambio en su estado mental. Determinamos test psicomotores y aptitud revelan alteraciones que afectan la percepción de los sentidos y una disminución de los reflejos.  EXCITACIÓN (0,3 gr./l – 1,5 gr./l): Perdida de la inhibición y perdida del autocontrol con parálisis progresiva de los procesos mentales más complejos. Este es el primer estado que puede comportar cambios de personalidad.  INCOORDINACIÓN (1,5 gr./l – 3 gr./l): Temblor, confusión mental, incoordinación motriz: generalmente, la persona acaba durmiéndose.  COMA Y MUERTE: (+3 gr./l). INTOXICACIÓN CRÓNICA: Provocada por intoxicación aguda repetida o excesiva y continuada consumo de alcohol. La enfermedad dependerá de abeto de bebé de cada individuo. El beber consistentemente y en forma sostenida puede con el transcurso del tiempo causar síntomas de supresión durante los periodos de no tomar y un sentido de dependencia, pero esta dependencia física no es la única causa del alcoholismo. Estudios sobre las personas con enfermedades crónicas quienes han tomado medicamentos para el dolor durante mucho tiempo han encontrado que una vez que esas personas resisten el proceso de retiro físico, a menudo pierden todo deseo para los medicamentos que habían estado tomando. Para desarrollar alcoholismo, otros factores generalmente juega un rol, incluyendo la biología y la genética, la cultura y la psicología. Efectos físicos
  • 14. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 14 El alcohol no está expuesto a ningún proceso de digestión por lo que en su mayoría pasa primero al intestino delgado para después ser absorbido por el torrente sanguíneo. Sólo una pequeña parte llega directamente a la sangre a través de las paredes en la estomacales. En la sangre el alcohol es metabolizado (descompuesto para ser eliminado o aprovechado por el organismo) mediante el proceso de oxidación. Es decir, se fusiona con el oxígeno y se descompone de modo que sus elementos básicos abandonan el cuerpo en forma de bióxido de carbono y agua. El primer lugar de oxidación es el hígado, el cual descompone aproximadamente el 50 % del alcohol ingerido en una hora. El resto permanece en el torrente sanguíneo hasta ser eliminado lentamente. Efectos psicológicos El alcohol afecta en primer lugar a sistema nervioso central y su injerencia excesiva y prolongada puede provocar daño cerebral. Popularmente se cree que el alcohol incrementa la excitación, pero en realidad deprime muchos centros cerebrales. La sensación de excitación se debe precisamente a que al deprimirse algunos centros cerebrales se reducen las tensiones y las inhibiciones y la persona experimenta sensaciones expandidas de sociabilidad o euforia. Por eso se dice, que el alcohol “anestesia la censura interna”. Sin embargo, si la concentración de alcohol excede ciertos niveles en la sangre interfiere con los procesos mentales superiores de modo que la percepción visual es distorsionada, la coordinación motora, el balance, el lenguaje y la visión sufren también fuertes deterioros. Fuertes cantidades de alcohol reducen el dolor y molestias corporales e inducen al sueño. Pero su uso continuo irrita las paredes estomacales llegando incluso a desarrollarse úlceras. Adicionalmente tiende a acumularse grase en el hígado, interfiriendo con su funcionamiento. En alcohólicos crónicos se provocan graves trastornos cerebrales, hepáticos (cirrosis) y cardiovasculares (aumenta la presión sanguínea y con ello el riesgo de un infarto). Incluso, está demostrado que el alcohol incrementa el nivel de triglicéridos (grasa no saturada o vegetal en las arterias) y con ello también el riesgo de un infarto. Finalmente, como es ampliamente conocido, el alcohol provoca adicción física y dependencia psicológica.
  • 15. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“ Página 15 ¿Qué daños provoca el alcohol en el organismo? En un momento dado depender de su concentración en la sangre que a su vez es determinada por los siguientes factores: Cantidad ingerida en un periodo de tiempo, Presencia o ausencia de alimentos en el estómago que retengan el alcohol y reduzcan su tasa de absorción, Peso corporal, y Eficiencia del hígado de la persona que lo ingiere. RECONOCIMIENTO DEL ETANOL b) Reconocimiento en medios biológicos Para investigar el alcohol en medios biológicos, se somete la muestra a una destilación con arrastre de vapor con las consideraciones ya establecidas anteriormente. Una vez obtenido el destilado, una pequeña porción es separada y se la agrega a una solución de cromato de potasio; se adiciona a la mezcla ácido sulfúrico puro en condiciones que se formen dos capas; en caso de existir alcohol se debe producir una colocación azul verdosa e el punto de unión de las dos capas. Las demás reacciones de identificación del alcohol etílico, solo pueden realizar se las oxidándolo a aldehído etílico. La oxidación se efectúa con la mezcla de sulfo-cromica y se realiza de la siguiente manera: Al balón que contiene el destilado de alcohol se le agregan 10g de dicromato de potasio, se le deja caer lentamente 10-20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta observar que la mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que significa que el etanol h sido oxidado a etanal. De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas que se hicieron para el metanal; así R. Schiff, R de Rimini, R. fenilhidracina, R. de Marquis, R. de Ácido cromotrópico y R. de Hehner.