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ABEL CAICEDO JHON CEBALLOS FACULTAD DE MEDICINA UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA MINERALES (Nutrición)
MINERALES Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución
Cuando los requerimientos  por el ser humano son de 100mg/día o más.     Entre estos se encuentran el calcio, fósforo, magnesio, azufre, sodio, cloro y potasio. MACROMINERALES
MICROMINERALES cuando los requerimientos por el ser humano son en cantidades menores a 100 mg/día.    Son también conocidos como oligoelementos, elementos ínfimos o ultraínfimos.    Estos son: hierro, zinc, cobre, yodo, manganeso, flúor, molibdeno, cobalto selenio, cromo, estaño, níquel, vanadio y silicio.
CALCIO Constituyente de huesos y dientes; regulación de las funciones musculares y nerviosas. Su absorción requiere de proteína fijadora de calcio. Regulado por la vit. D, calcitonina, hormona paratiroidea. MACROMINERALES
FOSFORO Constituyente de huesos, dientes, ATP, intermedios metabólicos fosforilados, ácidos nucleídos. Se desconoce el control de la absorción.
SODIO Catión principal en el liquido extracelular. Regula: volumen plasmático, equilibrio acido básico. Función nerviosa y muscular. Na+/K+ - ATPasa. Regulado por la aldosterona.
POTASIO Catión principal en el liquido intracelular. Función nerviosa y muscular. Regulado por la aldosterona.
CLORO Equilibrio hidroelectrolitico. Liquido gástrico. Desplazamiento del cloruro en el transporte de HCO-3 en los eritrocitos.
MAGNESIO Constituyente de huesos y dientes. Cofactor enzimático.
CROMO Cromo trivalente un constituyente del “factor de tolerancia a la glucosa que se une y potencializa la insulina. Carne, hígado, Levadurade cerveza, cereales enteros, nueces, queso. MICROMINERALES
COBALTO Requerido solo como un constituyente de la vitamina B12. Su metabolismo es igual que el de la vit. B12 Alimentos de origen animal.
COBRE Constituyente de enzimas oxidasas como el citocromo c oxidasa. Superoxido dismutasa citosólico. Participa en la absorción del hierro. Transportado por la albumina, unido a la ceruloplasmina.
YODO Constituyente de hormonas tiroideas. Almacenado en la tiroides como tiroglobulina.
HIERRO Constituyente de enzimas hemáticas (homoglobina, citocromos) Transportado como transferían. Almacenado como ferritina. Excretado en las células descamadas y en hemorragias.
MANGANESO Cofactor de las enzimas hidrolasa, descarboxilasa y transferasa. Síntesis de glicoproteínas y proteoglicanos.
SELENIO Constituyente de glutatión peroxidasa. Antioxidante sinérgico con vitamina E. Vegetales, pero varia según la composición del suelo. Carnes.
SILICE Interviene en la calcificación ósea. Metabolismo de glucosaminoglucano en el cartílago y tejido conjuntivo. Alimentos vegetales
CINC Cofactor de muchas enzimas: deshidrogenasa láctica, fosfatasa alcalina, anhidrasa carbónica.
FLUORURO Incrementa la dureza da huesos y dientes. Agua de beber
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Minerales (nutricion)

  • 1. ABEL CAICEDO JHON CEBALLOS FACULTAD DE MEDICINA UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA MINERALES (Nutrición)
  • 2. MINERALES Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución
  • 3. Cuando los requerimientos por el ser humano son de 100mg/día o más. Entre estos se encuentran el calcio, fósforo, magnesio, azufre, sodio, cloro y potasio. MACROMINERALES
  • 4. MICROMINERALES cuando los requerimientos por el ser humano son en cantidades menores a 100 mg/día. Son también conocidos como oligoelementos, elementos ínfimos o ultraínfimos. Estos son: hierro, zinc, cobre, yodo, manganeso, flúor, molibdeno, cobalto selenio, cromo, estaño, níquel, vanadio y silicio.
  • 5. CALCIO Constituyente de huesos y dientes; regulación de las funciones musculares y nerviosas. Su absorción requiere de proteína fijadora de calcio. Regulado por la vit. D, calcitonina, hormona paratiroidea. MACROMINERALES
  • 6. FOSFORO Constituyente de huesos, dientes, ATP, intermedios metabólicos fosforilados, ácidos nucleídos. Se desconoce el control de la absorción.
  • 7. SODIO Catión principal en el liquido extracelular. Regula: volumen plasmático, equilibrio acido básico. Función nerviosa y muscular. Na+/K+ - ATPasa. Regulado por la aldosterona.
  • 8. POTASIO Catión principal en el liquido intracelular. Función nerviosa y muscular. Regulado por la aldosterona.
  • 9. CLORO Equilibrio hidroelectrolitico. Liquido gástrico. Desplazamiento del cloruro en el transporte de HCO-3 en los eritrocitos.
  • 10. MAGNESIO Constituyente de huesos y dientes. Cofactor enzimático.
  • 11. CROMO Cromo trivalente un constituyente del “factor de tolerancia a la glucosa que se une y potencializa la insulina. Carne, hígado, Levadurade cerveza, cereales enteros, nueces, queso. MICROMINERALES
  • 12. COBALTO Requerido solo como un constituyente de la vitamina B12. Su metabolismo es igual que el de la vit. B12 Alimentos de origen animal.
  • 13. COBRE Constituyente de enzimas oxidasas como el citocromo c oxidasa. Superoxido dismutasa citosólico. Participa en la absorción del hierro. Transportado por la albumina, unido a la ceruloplasmina.
  • 14. YODO Constituyente de hormonas tiroideas. Almacenado en la tiroides como tiroglobulina.
  • 15. HIERRO Constituyente de enzimas hemáticas (homoglobina, citocromos) Transportado como transferían. Almacenado como ferritina. Excretado en las células descamadas y en hemorragias.
  • 16. MANGANESO Cofactor de las enzimas hidrolasa, descarboxilasa y transferasa. Síntesis de glicoproteínas y proteoglicanos.
  • 17. SELENIO Constituyente de glutatión peroxidasa. Antioxidante sinérgico con vitamina E. Vegetales, pero varia según la composición del suelo. Carnes.
  • 18. SILICE Interviene en la calcificación ósea. Metabolismo de glucosaminoglucano en el cartílago y tejido conjuntivo. Alimentos vegetales
  • 19. CINC Cofactor de muchas enzimas: deshidrogenasa láctica, fosfatasa alcalina, anhidrasa carbónica.
  • 20. FLUORURO Incrementa la dureza da huesos y dientes. Agua de beber