Ciorba de mei cu legume
Ingrediente:
150 gr cartofi
50 gr ceapă
50 gr păstârnac
100 gr dovlecel
50 gr ardei verde
30 gr ţelină
100 gr mei
2 litri apă
5 boabe ienupăr
sare, piper
leuştean, mărar, pătrunejel
Pregătire:Tăiaţi toate legumele în
cuburi mai mici iar rădăcinoasele
daţi-le pe răzătoarea mică. Puneţi
la fiert cu ienupărul şi cu 10-15
minute înainte de a opri focul
adăugaţi meiul. Lăsaţi până
„înfloreşte” bobul. Condimentaţi şi
serviti cu multă verdeaţă.

Bors rece de spanac
• Ingrediente: 1 morcov,
1/4 radacina telina, 15-20
frunze spanac, 2-3 cani
bors, 1/2 legatura patrunjel
frunze, 3-4 fire leustean
frunze, sare.
• Mod de preparare: Se
toaca toate marunt,
morcovul si telina se dau
pe razatoarea mica. Se
pune bors si apa in functie
de cat de acru se doreste.
Se lasa sa stea 15-20 min
la rece si se consuma in
max 24 ore. Se pastreaza
in frigider.

Bors rece de sfecla si dovlecei
• Ingrediente: 350 gr
varza rosie, 200 gr
sfecla, 100 gr telina, 100
gr morcovi, 250 gr
dovlecei, 1 litru bors,
sare,
• Mod de preparare: Dati
legumele pe razatoare,
adaugati sare si bors
dupa gust. Diluati cu 0.5
litri apa sau mai mult.
Puteti pune si patrunjel
tocat.

Supa de morcovi
• Ingrediente:
• - 1/4 cana ulei de canepa
• - 3 linguri seminte decorticate de canepa
• - 4 cani morcovi taiati marunt
• - 3 cani apa
• - 1/4 cana ceapa alba tocata
• - 1/4 cana patrunjel tocat
• - 1/2 cana spanac
• - 1/4 cana rosii
• - 2 lingurite oregano uscat
• - 1 avocado mare, curatat de coaja si taiat cubulete
• - 1/4 cana zeama de lamaie
• - 2 lingurite boia de ardei iute (optional)
Preparare:
Combinati toate ingredientele in afara de avocado si semintele de canepa
intr-un blender pana se formeaza o crema.
La servire, adaugati in fiecare farfurie bucati de avocado si seminte
decorticate de canepa.
Ca ornament, patrunjel tocat.
Aceasta supa se poate si incalzi inainte de servire.
Daca nu este destul de lichida se poate adauga putina apa.

Gazpacho
• Ingrediente: 2-3 rosii, 1/4 telina
mica, un castravete mic, 1 ardei
capia, 1/2 ceapa mica, 1 catel
usturoi, sare, piper, busuioc
• Mod de preparare: Telina,
castravetele, usturoul, ceapa si
ardeiul se toaca marunt si se pun in
blender. Rosia se cresteaza cu
cutitul (un x) in partea opusa
cotorului si se da pe razatoarea
mare (coja va ramane in mana). Se
adauga si sucul e rosii in blender si
se mixeaza toate pana se face
pasta. Se condimenteaza si se
serveste rece cu o lingura de ulei de
masline si cuburi de gheata vara.
Vara puteti tine supa cateva ore la
frigider inainte de a o servi. In functie
de preferinte/sezon puteti
schimba rapoartele intre legume sau
mai puteti adauga: frunze telina,
patrunjel , suc de lamaie, otet,
avocado, masline, ceapa verde,
crutoane sau fulgi de ovaz etc.

Gazpacho
• Ingrediente: 2-3 rosii, 1/4 telina
mica, un castravete mic, 1 ardei
capia, 1/2 ceapa mica, 1 catel
usturoi, sare, piper, busuioc
• Mod de preparare: Telina,
castravetele, usturoul, ceapa si
ardeiul se toaca marunt si se pun in
blender. Rosia se cresteaza cu
cutitul (un x) in partea opusa
cotorului si se da pe razatoarea
mare (coja va ramane in mana). Se
adauga si sucul e rosii in blender si
se mixeaza toate pana se face
pasta. Se condimenteaza si se
serveste rece cu o lingura de ulei de
masline si cuburi de gheata vara.
Vara puteti tine supa cateva ore la
frigider inainte de a o servi. In functie
de preferinte/sezon puteti
schimba rapoartele intre legume sau
mai puteti adauga: frunze telina,
patrunjel , suc de lamaie, otet,
avocado, masline, ceapa verde,
crutoane sau fulgi de ovaz etc.