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NO POLAR HIDROFOBICAGlicina (Gli)                   Isolusina (Isa)Alanina (Ala)                   Fenilalanina (Fen)Proli...
Polar neutraSerina (Ser)Treonina (Tre)Cisteina (Cis)Asparagina (Asn)Gistamina (Glu)Tirosina (Tir)
Asparto (Asp)Glutamato (Glu)
Lisina (Lis)Arginina (Arg)Histonas (His)
2) AMINOÁCIDOS QUE FORMAN     PARTE DE LAS PROTEÍNAS        ESTRUCTURALESHidroxiprolina   ProlinaHidrixilisina    Lisina
3) AMINOÁCIDOS ESENCIALESFenilalaninaHistonasIsoleucinaleucinaLisinaMetioninaTreoninaTriptofanoValina
AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES Asparto             Prolina Glutamina             Serina Alanina             Tirosina Cisteina  ...
AMINOACIDOS PRESENTES EN ELORGANISMO, PERONO FORMAN PARTEDE LAS PROTEINAS
B Alanina: Forman parte del ácido pantotenico yde la carnosina. Alfa aminobutirico: Cerebro de los mamíferos,posible medid...
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Huesos                                                             S                                                      ...
GLOBULARESProteínas esferoidales e elipsoidales,solubles en solución acuosa. Ejemplo:(proteínas simples)
3).- PROTEÍNAS COMPLETASA.a. Esenciales en proporción y cantidad necesariapara la nutrición del individuo.PROTEÍNAS INCOMP...
FUNCION BIOLOGIGA
PROTEÍNA          EJEMPLO               FUNCIÓN                Actina                Filamentos delgados de               ...
TIPOS DE UNIONES1) Atracción electrostática.-Formación de sal entre coo de un a.a y NH3+ de otro a.a2).Puente de hidrogeno...
Balance del Nitrógeno enequilibrio Balance Nitrógeno Positivo Balance Nitrógeno Negativo
LA PROTEÍNA SE DETERMINA POR EL MÉTODODE KJELDAHLDosis de proteína   Adulto 1gr/kg. pesoSegún CNI(consejoNacional deInvest...
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DESAMINACION    COO                                   COO      CH3                         Deshidrogenasa                 ...
C) TRANSDESAMINACIONCetoglutarato + alanina transaminasa   Glutamato + Piruvato                                           ...
D) DESCARBOXILACIONDESCARBOXILAZA   PRODUCTO     FUNCIONOrnitina                       Síntesis dedescarboxilasa   Putresi...
DESCARBOXILASA DE A.A.Triptofano_________ Triptamina_____________NeurotransmisorDopa____________ Dopamina_________Síntesis...
BIOSISTESIS DE LOS AMINOACIDOS NO   ESENCIALES
GLu (hígado, riñón)                   NH3                                      NH3 CETOGLUTARATO             GLu          ...
DEGRADACION DE AMINOACIDOS      Glucogénicos     Sintetizan Glucosaa.a         Cetogenicos   Forman cuerpos cetogenicos
Ala       Lis                      Ser       Trp                      Cis       Leu     PIRUVATO         Gli              ...
CICLO DE LA UREA
UTILIZACION DE LOS AMINOACIDOS                                                 SerotoninaTRIPTOFANO         5 Hidroxitript...
Alfa-Aminobutirato                                                                              se    GLUTAMATO           ...
Melanina                 T3Fen   Tiroxina                 T4                 Adrenalina, Nor-Adrenalina
SINTESIS DE CATECOLAMINAS                      Fenilalanina                     Tirosina                      Hidroxilasa ...
INHIBIDORESMetil-P-Tirosina.Disulfiram.Reserpina y Guanetidina.Tiramina.
TirocinasaTIROSINA                     3-4 Dihidroxifenilalanina (DOPA)TIROCINASA            Dopaquinona               Dop...
T3 TriiodotironinaT4 Tetraiodotironio(-) 2 tiouracilo, propil tioruracilo, tiourea, aliltiourea                           ...
Cianuro (-)                PeroxidasaIoduro de                    Ioduro La dieta                                         ...
Difocur                 GRACIAS                         P   OR S U AT                                      ENCION!        ...
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  1. 1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA FACULTAD DE MEDICINA MATERIA: Bioquímica DOCTORA: Delia Covantes Culiacán, Sinaloa…
  2. 2. CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOSPropiedades fisicoquímicas de su cadena lateral RAminoácidos que forman parte de las proteínasestructuralesAminoácidos esenciales y no esencialesA.a. presentes en el organismo pero no formanparte de las proteínas
  3. 3. NO POLAR HIDROFOBICAGlicina (Gli) Isolusina (Isa)Alanina (Ala) Fenilalanina (Fen)Prolina (Pro) Triptofano (Trp)Valina (Val) Metionina (Met)Leusina (Leu)
  4. 4. Polar neutraSerina (Ser)Treonina (Tre)Cisteina (Cis)Asparagina (Asn)Gistamina (Glu)Tirosina (Tir)
  5. 5. Asparto (Asp)Glutamato (Glu)
  6. 6. Lisina (Lis)Arginina (Arg)Histonas (His)
  7. 7. 2) AMINOÁCIDOS QUE FORMAN PARTE DE LAS PROTEÍNAS ESTRUCTURALESHidroxiprolina ProlinaHidrixilisina Lisina
  8. 8. 3) AMINOÁCIDOS ESENCIALESFenilalaninaHistonasIsoleucinaleucinaLisinaMetioninaTreoninaTriptofanoValina
  9. 9. AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES Asparto Prolina Glutamina Serina Alanina Tirosina Cisteina Gln Glicina Arginina Tsn.
  10. 10. AMINOACIDOS PRESENTES EN ELORGANISMO, PERONO FORMAN PARTEDE LAS PROTEINAS
  11. 11. B Alanina: Forman parte del ácido pantotenico yde la carnosina. Alfa aminobutirico: Cerebro de los mamíferos,posible medidor de la actividad cerebral.
  12. 12. Ornitina: Forman parte del ciclo de laUrea Citrulina: Forman parte del ciclo de laUrea Dopa:(3-4 dihidroxifenilalanina):Precursor de melanina, T3,T4,Adrenalina)
  13. 13. Ácido Argininosuccinico:Intermediarioen la biosíntesis de la urea. Homoserina (ácido 2 amino 4-intermediario en el hidroxibutanoico)metabolismo de la Tre, Asp, Met. Homocisteina (ácido 2 amino 4mercaptobutanoico)._ intermediario en labiosíntesis de Metionina.
  14. 14. CONJUGADAS PROTEINA GRUPO EJEMPLOS PROSTEICOFOSFOPROTEINAS ASIDO FOSFORICO CASEINA, VITELIN-1GLUCOPROTEINAS CARBOHIDRATOS MUCOPROTEINANUCLEOPROTEINAS ACIDOS NUCLEICOS RIBONUCLEOPROTEI NASHEMOPROTEINAS HIERROPROTOPORFI MIOGLOBINA,HEMO RINA GLOBINAMETALOPROTEINA METAL INSULINA(2N) MEMOCIANINA (CU) FERRITINA (FE)LIPOPROTEINAS Y LIPIDOS LIPOPROTEINASPROTEOLIPIDOS SERICAS
  15. 15. Huesos S E2) FIBROSAS DMoléculas alargadas, insolubles en agua AEjemplo: lana, seda, piel, elastina de las arterias,queratinas del cuerno, uñas, pelo, colágeno del hueso, deltejido conjuntivo. LANA P elo Uñas
  16. 16. GLOBULARESProteínas esferoidales e elipsoidales,solubles en solución acuosa. Ejemplo:(proteínas simples)
  17. 17. 3).- PROTEÍNAS COMPLETASA.a. Esenciales en proporción y cantidad necesariapara la nutrición del individuo.PROTEÍNAS INCOMPLETASCarecen de algunos de las a.a esenciales,
  18. 18. FUNCION BIOLOGIGA
  19. 19. PROTEÍNA EJEMPLO FUNCIÓN Actina Filamentos delgados de la microfibrillaContráctiles miosina Filamentos gruesos de la miofibrillas anticuerpos Forman compuestos con proteínas ectranaProtectctoras Complemento Forman compuestos con sistemas antigeno- anticuerpo trombina Proteína de la coagulación Toxina Difterica Toxina bacterianaToxinas Veneno de serpiente Enzimas que hidrolizan fosfoglicerido
  20. 20. TIPOS DE UNIONES1) Atracción electrostática.-Formación de sal entre coo de un a.a y NH3+ de otro a.a2).Puente de hidrogeno.-(mas importante y abundante)3) Interaccion dipolo-dipolo (entre serinas)4).Unión disulfuro (entre 2 cisteinas)5) Interaccion hidrofobica(entre leucina- Isoleucina)
  21. 21. Balance del Nitrógeno enequilibrio Balance Nitrógeno Positivo Balance Nitrógeno Negativo
  22. 22. LA PROTEÍNA SE DETERMINA POR EL MÉTODODE KJELDAHLDosis de proteína Adulto 1gr/kg. pesoSegún CNI(consejoNacional deInvestigación) Niño 2gr/kg. peso
  23. 23. INTERCAMBIO DE LOS AMINOÁCIDOS ENTRE LOS DIFERENTES ORGANOSCerebro Intestino VAL GLn AlaMúsculo 60% de a.a. de cadena ramificada ALa Hígado
  24. 24. CAMINO METABÓLICOA) TransaminaciónCOO COO CH3 CH3CH2 transaminasa CH2 C=O H C NH3C=O CH2 COO COO PirubatoCOO Alanina H C NH3AlfaCetoglutarato COO Glutamato
  25. 25. DESAMINACION COO COO CH3 Deshidrogenasa + CH2 C=0 C CH2 + NAD +H2O = CH2 C COO - C Glutamica CH2 C=O PIRUVATOH COO C NH3 ALFA CETOGLUTARATO COOGlutamato
  26. 26. C) TRANSDESAMINACIONCetoglutarato + alanina transaminasa Glutamato + Piruvato Cetoglutarato + Ion amonio (NH4+)
  27. 27. D) DESCARBOXILACIONDESCARBOXILAZA PRODUCTO FUNCIONOrnitina Síntesis dedescarboxilasa Putresina poliaminasLisinadescarboxilasa Cadaverina PoliaminasTirosinadescarboxilasa Tiramina Neurotransmisor
  28. 28. DESCARBOXILASA DE A.A.Triptofano_________ Triptamina_____________NeurotransmisorDopa____________ Dopamina_________Síntesis de CatecolaminasGlutamato Descarboxilasa__ Aminobutirato___Neurotransmisor
  29. 29. BIOSISTESIS DE LOS AMINOACIDOS NO ESENCIALES
  30. 30. GLu (hígado, riñón) NH3 NH3 CETOGLUTARATO GLu Pro HIDROXIPROLIN Asn NH3 OXALACETATO Asp ACETILCOA NH3 Ala Piruvato Ser IC3 FOSFOGLICERATO Gli SH Cis
  31. 31. DEGRADACION DE AMINOACIDOS Glucogénicos Sintetizan Glucosaa.a Cetogenicos Forman cuerpos cetogenicos
  32. 32. Ala Lis Ser Trp Cis Leu PIRUVATO Gli Hidroxiprolina TreACETOACETILCOA His ACELTICOA Pro Glu Arg Tir CITRATO Orn Fen GlnAsn Ciclo -CETOGLUTARATOAsp De Krebs IsoOXALECETATO Met. SUCCCINIL COA Val FUMARATO
  33. 33. CICLO DE LA UREA
  34. 34. UTILIZACION DE LOS AMINOACIDOS SerotoninaTRIPTOFANO 5 Hidroxitriptofano estimulación de la actividad cerebral; su falta tiene efecto depresor ; HISTIDINA Histamina presenta efectos anafilácticos y alérgicos.
  35. 35. Alfa-Aminobutirato se GLUTAMATO encuentra en el sistema Nervioso central, transmisor de tipo inhibidorBases puricas y pirimidinas.Síntesis de creatina.Formación del hem.Formación de niacina.Peptidos oxitocina y vasopresina.Síntesis de acetilcolina.
  36. 36. Melanina T3Fen Tiroxina T4 Adrenalina, Nor-Adrenalina
  37. 37. SINTESIS DE CATECOLAMINAS Fenilalanina Tirosina Hidroxilasa HidroxilasaFENILALANINA TIROSINA Citoplasma DescarboxilasaDIHIDROXIFENILALANINA (DOPA ) Dopamina Fenil-Etanol-Amina DOPAMINA HIDROLASA N-metil transferansa Nor-epinefrina Epinefrina VESICULA
  38. 38. INHIBIDORESMetil-P-Tirosina.Disulfiram.Reserpina y Guanetidina.Tiramina.
  39. 39. TirocinasaTIROSINA 3-4 Dihidroxifenilalanina (DOPA)TIROCINASA Dopaquinona Dopacromo Polimerizacion Indol 5-6 QuinonaMelanina (Sustancia compleja de elevado peso molecular) + PROTEINA Melanoproteina
  40. 40. T3 TriiodotironinaT4 Tetraiodotironio(-) 2 tiouracilo, propil tioruracilo, tiourea, aliltiourea CELULA EPITELIAL T T TG (Iodacion de los residuos de Tirosina)
  41. 41. Cianuro (-) PeroxidasaIoduro de Ioduro La dieta Ioduro Plasmico Activo Diiodo Tirosina-Tg IT D IT-M S L IBRE ORINA Mit-Tg DIT-Tg Monolodo-tirosina.TgFragmentos inactivos T4 T3 Almacenados Tejidos donde van En los Folículos A ser metabolizados TG PROTEOLISIS Proteínas Lisosomas TSH T3 y T4
  42. 42. Difocur GRACIAS P OR S U AT ENCION! !!Museo de Arte CUL IAC A N la ien cias go e C rod C ent

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