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Necesidades nutricionales

  1. 1. DRA. MICHEL NÚÑEZ R1 PEDIATRIA
  2. 2. Biomoléculas presentes en los alimentos que suplen la necesidades metabólicas de organismo. ReguladoraEstructuralEnergética
  3. 3. ORGANICOS Ácidos grasos INORGANICOS monosacáridos GLUCIDOS VITAMINAS HIDROSOLUBLESS PROTEINAS LIPIDOS AGUA MINERALES disacáridos polisacáridos Vitaminas Liposolubles Colesterol
  4. 4. Función energética Carbono Oxígeno Hidrógeno Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Almidón Celulosa Maltosa Lactosa Sacarosa Glucosa Fructosa Galactosa
  5. 5. Poli péptidos Formada por aminoácidos 4 kcal/gr 10- 15% Operadores Plástica o estructural
  6. 6. Estructural Catalizadora Defensa Hormonal Contráctiles Transportadoras Colágeno Queratina Catalasa Ribonucleasa Fibrinógeno Inmunoglobulinas  Insulina Glucagón Miosina Actina Hemoglobina Lipoproteína
  7. 7. Solubles en solventes no polares como éter, cloroformo y benceno
  8. 8. Son compuesto orgánicos necesarios en pequeñas cantidades Acalóricas Liposolubles A, D, E, K Esenciales para el metabolismo normal Hidrosolubles C, B No Estructurales
  9. 9. • Es la cantidad de un nutriente que permite alcanzar un determinado objetivo fisiológico. Requerimiento Medio Estimado RME • Es la cantidad de ese nutriente que satisface las necesidades de la mayoría de los sujetos sanos de una población. Aporte Dietético Recomendado ADR • Es el aporte diario recomendado basado en el consumo aproximado u observado en un grupo de sujetos sanos Ingesta Adecuada
  10. 10. • Es el aporte diario máximo de un determinado nutriente Nivel de consumo máximo tolerable • Equivale a la cantidad de energética alimentaria que compensa un gasto de energético total, según tamaño, composición orgánica y grado de actividad física Recomendación Calórica
  11. 11. AMBIENTE GENÉTICO EDAD Cantidad mínima de un nutriente especifico que un individuo necesita para mantener un estado optimo de salud , prevenir manifestaciones de desnutrición o de carencias especificas .
  12. 12. 120-140 kcal/kg/d RN a termino a1año 90-120 kcal/kg/d 1-7 años 75-90 kcal/kg/d 8-12 años 60-75 kcal/kg/d 13-18 años 30-60kcal/kg/d > 18 años 25-30 kcal/kg/d
  13. 13. RECIEN NACIDO 8-16 grs/kg/d < 10 kg 8-14 grs/kg/d 10-30 kg 4.5-7.5 grs/kg/d >30 kg 2-5 grs/kg/d
  14. 14. PREMATURO 3- 3.5 grs/kg/ día RN a termino- 1 año 2-2.5 grs/kg/día 2- 4 años 2.5 grs/kg/ día 5-12 años 2 grs/kg/ día 13- 18 años 0.8 – 0.9 grs/kg/ día > 18 años 0.8 grs/kg/ día
  15. 15. <10 kg 0.5-3 grs/kg/d >10 kg 1-2 grs/kg/dia
  16. 16. Requiere el triple de energía Requerimientos especiales • Mayor metabolismo • Desarrollo visual y cognitivo A. linoleico a-linolenico y araquidonico • CHB y Grasa no superen 30 kcal/dia
  17. 17. CARBOHIDRATOS • 5 gr/kg/dia PROTEINAS • Mayor aporte de aminoácidos esenciales • Leche materna y formulas equivalentes HIERRO • 4-6 meses reserva, Ferropenia habitual • Leche materna < formula artificial • 40 mg/dia
  18. 18. ELECTROLITOS Aportes adecuados Na 120mg/dia Cl 180mg/dia K 500mg/dia VITAMINAS Carencias son raras AGUA 75-100 ml/kg/24h
  19. 19. Lactancia materna Entre 4-6 horas Problemas de tolerancia 1er semana 8-9 tomas/dia 1er semana 80-90 ml/toma Intervalos mas cortos
  20. 20. Capacidad Absorber Digerir Metabolizar Adición de otros alimentos Hierro 6 meses Complementos nutricionales Volumen de leche de muchas madres puede ser insuficiente
  21. 21. Introducción de los alimentos diferentes a la leche materna
  22. 22.  Necesidades Nutrimentales.  Producción media de leche de la mujer.  Desarrollo fisiológico del aparato digestivo.  Función del riñón en primeros 6m  Desarrollo neuromotor del lactante
  23. 23. Ritmo de crecimiento lentifica Necesidades nutricionales Necesidades físicas 2 años comen familia Crecimiento sigue siendo considerable Dieta basada pirámide nutricional
  24. 24. 3 comidas al día 2 intermedias CrecimientoConsumo Desinterés alimentos
  25. 25. No debe diferir de los adultos Dieta variada en proporción a la pirámide nutricional Restricción de las grasas 30% dieta dirigida a evitar la obesidad La dieta de 1600 kcal/24h es adecuada para niños de 2-6 años y con una actividad moderada. 2, 200 kcal/dia 6-12 años 2,800 kcal/dia adolescentes

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