Actividades generadoras
de residuos.
Residuos aprovechable Residuos no aprovechables Residuos peligrosos.
Administración
 Gerencia
 Contabilidad
 Compras
 Ventas
 Financiero.
 Papel
 Cartón
 Lastas de
refrescos
 Plástico
 Envases de
vidrio.
 Papel Sanitario.
 Restos de comida
 Envolturas
 Bolsas plásticas
 Empaques
descartables.
o Tóner
o Tintas
o RAES
o Bombillas
o Protectores
bocunasales.
producción
 Despulpado
 Estrujado
 Fermentación
 Crianza
 Embotellado
 Etiquetado
 Tapado
 Clasificado
(inspección de
calidad)
 Envases de
vidrio
defectuosos.
 Residuo de
zumo
 Corchos
defectuosos.
 Etiquetas
defectuosas.
 Bolsas plásticas.
 Restos de comida
 Papel sanitario
 Envolturas
o Microorganismos
o Lámparas
o Protectores
bocunasales.
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RESIDUOS
Matriz de clasificación de residuos generados por departamentos de una empresa productora de bebidas
alcohólicas.

Mantenimiento
 Lubricación
 Limpieza
(maquinaria y
equipos)
 Limpieza (áreas
de trabajo.)
 Cambio de
piezas.
 Alisamiento de
superficies.
 Ajustes
mecánicos.
 Unión de piezas
(soldadura)
 Cartón
 Lastas de
refrescos
 Plástico
 Envases de
vidrio.
 Pedazos de
metal
 Papel Sanitario.
 Restos de comida
 Envolturas
 Bolsas plásticas
 Empaques
descartables
(contaminados)
o Aceites
o Grasas
o Limadura de
hierro
contaminada
o Telas contaminas
o Elementos
contaminados
o Bombillas
o Pinturas
o Protectores
bocunasales.
Marketing
 Promociones
 Estrategias de
ventas
 Estrategias de
reconocimiento
del producto.
 Papel
 Lastas de
refrescos
 Plástico
 Envases de
vidrio.
 Papel Sanitario.
 Restos de comida
 Envolturas
 Bolsas plásticas
 Empaques
descartables.
 Boletos de
promoción
o Tóner
o Tintas
o RAES
o Bombillas
o Protectores
bocunasales.