MALNUTRICIÓNFisiopatología I.
Nutrición• Proceso biológico a partir del cual el organismoasimila los alimentos y los líquidos necesarios parael crecimie...
• Un aporte adecuado de hidratos de carbono ayudaa mantener el peso y la composición corporal.• El exceso de hidratos de c...
Clasificación de los Nutrientes• Nutrientes PlásticosSubstancias formadoras de tejidos, aquellos queforman la estructura d...
Clasificación de los Nutrientes• Nutrientes ReguladoresLo forman aquellas substancias que permitirán anuestro organismo ut...
Clasificación de los Nutrienteso Hidratos de Carbono: también llamados glucósidos,son la fuente de energía más rápida y re...
Clasificación de los Nutrienteso Vitaminas: son compuestos orgánicos, que aunqueen cantidades muy pequeñas, son esenciales...
MALNUTRICIÓN• El término malnutrición se refiere a las carencias, excesoso desequilibrios en la ingesta de energía, proteí...
La desnutrición es un síndrome caracterizadopor un deterioro de la composición corporalproducto de un balance energético ...
MALNUTRICIÓNConsecuencias:o lesiones bioquímicaso Deficiencias hepáticas y renaleso cardiopatíaso diabeteso fracturaso vis...
MALNUTRICIÓNIngesta alimentariainsuficienteIngesta alimentariainadecuadaAbsorción nutritivainadecuadaLesión BioquímicaMate...
CLASIFICACIÓN DE LA MALNUTRICIÓNo Sobrealimentación: por exceso de consumo de calorías.o Desnutrición: producida por un co...
CLASIFICACIÓN DE LA MALNUTRICIÓNClínicao Marasmoo Kwashiorkoro Mixta
CLASIFICACIÓN DE LA MALNUTRICIÓNEtiológicao Primaria: déficit de aporte de nutrientes, por causas exógenas .o Secundaria: ...
Grado deDesnutriciónMalnutriciónaguda( % P/T)Malnutricióncrónica( % T/E)I o leve < 90 < 95II o Moderada < 80 < 90III o Gra...
Desnutrición calórico-proteica Consiste en la disminución de los tejidos magros del cuerpoproducida por inanición o una c...
Desnutrición calórico-proteica La perdida de proteínas en el hígado produce unadisminución de la síntesis hepática de pro...
Solido 23%Extracelular 35%Extracelular 29%Intracelular 52%Intracelular 48%Solido 13%Proporción de sólidos y líquidos corpo...
La desnutrición moderada según peso estambién preocupante pues:afecta al 59.8 por ciento de los niños. Ladesnutrición sev...
EpidemiologíaDesnutrición en Honduras Honduras es el segundo país de Centroamérica con losíndices más altos de desnutrici...
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Fisiopatologia de la malnutricion

  1. 1. MALNUTRICIÓNFisiopatología I.
  2. 2. Nutrición• Proceso biológico a partir del cual el organismoasimila los alimentos y los líquidos necesarios parael crecimiento, funcionamiento y mantenimiento.• Existen seis clases de nutrientes esenciales:– Grasas– Vitaminas– Proteínas– Carbohidratos– Agua– Minerales
  3. 3. • Un aporte adecuado de hidratos de carbono ayudaa mantener el peso y la composición corporal.• El exceso de hidratos de carbono se deposita en elhígado y en los músculos y el resto se convierte engrasa.• Energéticos.- Entre estos encontramos los hidratosde carbono, lípidos y proteínas.• No energéticos.- Los componen sales minerales yvitaminas.
  4. 4. Clasificación de los Nutrientes• Nutrientes PlásticosSubstancias formadoras de tejidos, aquellos queforman la estructura de nuestro organismo, losmúsculos, los huesos, las vísceras.• Nutrientes EnergéticosSon nutrientes eminentemente energéticos las grasas ylos hidratos de carbono.
  5. 5. Clasificación de los Nutrientes• Nutrientes ReguladoresLo forman aquellas substancias que permitirán anuestro organismo utilizar correctamente losnutrientes y desarrollar por tanto sus funciones demodo adecuado.o Proteínas: son el constituyente básico de todas lascélulas vivas. Constituyen las tres cuartas partes delpeso seco de la mayoría de las células delorganismo. Su función principalmente esestructural y en último lugar energética.
  6. 6. Clasificación de los Nutrienteso Hidratos de Carbono: también llamados glucósidos,son la fuente de energía más rápida y rentable delorganismo humano.o Lípidos: Fundamentalmente su función esenergética.o Agua: El componente más importante del organismo.Funciones: Es vehículo de transporte y disolvente de grancantidad de sustancias. En ella se producen la mayoría de las reacciones delmetabolismo. Es la reguladora de la temperatura corporal. Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.
  7. 7. Clasificación de los Nutrienteso Vitaminas: son compuestos orgánicos, que aunqueen cantidades muy pequeñas, son esenciales parael desarrollo de la vida. Su carencia o ausenciaprovoca trastornos de salud, e incluso, la muerte.o Minerales: Actúan como cofactores en elmetabolismo corporal y están implicados en todaslas reacciones bioquímicas.Carbohidratos 4 Cal/gLípidos 9 Cal/gProteínas 4 Cal/g
  8. 8. MALNUTRICIÓN• El término malnutrición se refiere a las carencias, excesoso desequilibrios en la ingesta de energía, proteínas y/ootros nutrientes.• La desnutrición es el resultado de una ingesta de alimentosque es insuficiente para satisfacer las necesidades deenergía alimentaria.• El término sobrealimentación se refiere a un estadocrónico en el que la ingesta de alimentos es superior a lasnecesidades de energía alimentaria, generando sobrepesou obesidad.
  9. 9. La desnutrición es un síndrome caracterizadopor un deterioro de la composición corporalproducto de un balance energético y/oproteico negativo. Esto se asocia a cambiosfisiológicos, bioquímicos e inmunitarios quecondicionan una disminución de la capacidadde respuesta del individuo a diferentesprocesos patológicos aumentando los riesgosde morbi-mortalidad.DESNUTRICION
  10. 10. MALNUTRICIÓNConsecuencias:o lesiones bioquímicaso Deficiencias hepáticas y renaleso cardiopatíaso diabeteso fracturaso visión deficienteo defensas disminuidaso convalecencias difícileso envejecimiento prematuroo problemas de conducta
  11. 11. MALNUTRICIÓNIngesta alimentariainsuficienteIngesta alimentariainadecuadaAbsorción nutritivainadecuadaLesión BioquímicaMateria primainsuficiente ypérdidas de reservaLesión Clínica
  12. 12. CLASIFICACIÓN DE LA MALNUTRICIÓNo Sobrealimentación: por exceso de consumo de calorías.o Desnutrición: producida por un consumo insuficientede calorías y proteínas para garantizar las funciones delcuerpo, su crecimiento y una actividad física normal.o Deficiencia dietética: falta en la dieta de determinadosmicronutrientes esenciales, como minerales yvitaminas.o Malnutrición secundaria: causada no por la dieta, sinopor enfermedades o patologías que impiden alorganismo absorber los nutrientes ingeridos, lo cualcontribuye a la desnutrición.
  13. 13. CLASIFICACIÓN DE LA MALNUTRICIÓNClínicao Marasmoo Kwashiorkoro Mixta
  14. 14. CLASIFICACIÓN DE LA MALNUTRICIÓNEtiológicao Primaria: déficit de aporte de nutrientes, por causas exógenas .o Secundaria: existe adecuada disponibilidadde nutrientes pero que sobreviene por:o Alteración en la incorporación de alimentos: anorexia,síndrome de malabsorción, obstrucción esofágica,insuficiencia digestiva.o Metabolismo: sépsis, trauma, quemados,diabetes.o Excreción: pérdida por vías anormales, pérdidaexagerada por vías normales.o Mixtas: una forma de desnutrición se complica con la otra:una desnutrición primaria se complica con una infección.
  15. 15. Grado deDesnutriciónMalnutriciónaguda( % P/T)Malnutricióncrónica( % T/E)I o leve < 90 < 95II o Moderada < 80 < 90III o Grave < 70 < 85IntensidadDuraciónAgudaCrónica
  16. 16. Desnutrición calórico-proteica Consiste en la disminución de los tejidos magros del cuerpoproducida por inanición o una combinación de inanición yestrés catabólico. Debido a que representan el mayor compartimiento delcuerpo, la perdida de los tejidos magros es el principaldeterminante del peso corporal total en la mayoría de loscasos de desnutrición calórico-proteica. Es frecuente en personas con traumatismo, sépsis yenfermedades graves como cáncer y SIDA.
  17. 17. Desnutrición calórico-proteica La perdida de proteínas en el hígado produce unadisminución de la síntesis hepática de proteínas séricas. La perdida de proteínas en el musculo cardiaco producedisminución de la contractibilidad miocárdica y del gastocardiaco. El niño con malnutrición proteico calórica tiene necesidadadicional de proteínas por estar en proceso de crecimiento. Mantienen las pérdidas obligatorias elevadas, posiblementepor lo acelerado de su metabolismo y la relativa inmadurezde sus sistemas de retención de nitrógeno.
  18. 18. Solido 23%Extracelular 35%Extracelular 29%Intracelular 52%Intracelular 48%Solido 13%Proporción de sólidos y líquidos corporales100%0Sano Desnutrido
  19. 19. La desnutrición moderada según peso estambién preocupante pues:afecta al 59.8 por ciento de los niños. Ladesnutrición severa es menor, alcanza al 19.8por ciento, pero llega a uno de los nivelesmás altos entre los países de similardesarrollo que Honduras.Epidemiologia
  20. 20. EpidemiologíaDesnutrición en Honduras Honduras es el segundo país de Centroamérica con losíndices más altos de desnutrición infantil con un 30.1%,según un estudio del Programa Mundial de Alimentos(PMA). Según el PMA, 1 de cada 4 niños de Honduras sufre dedesnutrición crónica. En total, 240 mil niñas y niñoshondureños presentan cuadros la deficiencia en elorganismo ante la escasa ingesta de alimentos nutritivos quereciben. La zona sur y el occidente de Honduras, queabarcan el corredor seco como Choluteca, Valle, Lempira yOcotepeque, son las zonas más afectadas por los altosniveles de desnutrición infantil.

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