Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus

1. Restonomien palkka- ja
työllisyystutkimus 2011
HAAGA-HELIA
osaraportti (ei sisällä avoimia vastauksia)
HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu
HAAGA Alumni
HAAGA-PERHO
Petteri Ohtonen
Kristiina Jaakonaho
Jukka Väyrynen
Martina Westman
1
Malli kalvopohjasta 10.11.2006

2. Sisältö
PALKKA 27
Tutkimuksen tavoitteet ja toteutus 3 Säännöllinen bruttoansio 28
Tutkimuksen toteutus 4-6 Restonomien nettotulot 29
Restonomien toivepalkka 30
Bonuspalkka, sivutulot 31
KYSELYYN VASTANNEIDEN PERUSTIEDOT 7
OSAAMINEN 32
Koulutustaso, ikä, sukupuoli, siviilisääty 8 Opitut työelämävalmiudet 33-34
Ammattikorkeakoulu, koulutusohjelma 9
Opiskelumuoto, valmistumisvuosi 10 JATKO-OPINNOT 35
Opintojen kesto 11 Opiskelu restonomiopintojen jälkeen 36
Halukkuus suorittaa maisterin tutkinto 37
Jatko-opinnot yliopistossa: 37
TYÖ 11 Lisensiaatin ja tohtorin tutkinto
Työkokemuksen kesto 12
Työt opiskelun ohessa 12 RESTONOMITUTKINNON TUNNETTUUS
Työtilanne 13 JA AMMATTIKORKEAKOULUJEN IMAGOT 38
Tutkintojen tunnettuus 39
Työantajan sijainti 14 Imagot 40-41
Alaiset 14
Nykyisen työsuhteen kesto 15 TIIVIS YHTEENVETO PÄÄTULOKSISTA 42
Työnantajan sektori 16
Työnantajan hlöstön määrä 16
Ylityöt, työttömyys 17
Työllistyminen valmistumisen jälkeen 18
Työtehtävät 19-20
Sitoutuneisuus työnantajaan 21
Työsuhteiden määrä 22
Yrittäjyys 22
Ulkomailla työskentely 23
Työllistymisen kanavat 24-25
2

3. Tutkimuksen tavoitteet
Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää ammattikorkeakoulusta valmistuneiden restonomien palkka- ja
urakehitystä. Tavoitteena on myös selvittää:
valmistuneiden restonomien työuran kehitystä (tehtäviä, toimenkuvia, työsuhdemuoto)
palkkatasoa ja eri palkkausmuotoja
opiskelupaikan merkitys työuraan ja palkkaukseen
Tutkimus antaa seurantatietoa soveltuvin osin edelliseen, vuonna 2005 tehtyyn tutkimukseen.
Tutkimuksen toimeksiantajana on HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu ja HAAGA-HELIA alumni.
Tutkimuksen toteutus on tehty yhteistyönä HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun ja Haaga-Perhon
toimesta.
Tutkimus ei ole päällekkäinen korkeakoulujen sijoittumisseurantatutkimuksen kanssa, vaan tutkii vain
restonomi (AMK) ja restonomi (ylempi AMK) tutkintonimikkeillä vuosina 1994-2011 valmistuneita
(pidempi ajanjakso).
Tämän tutkimuksen tulokset on tarkoitettu vain tilaajan omaan käyttöön. Niitä ei saa lainata, luovuttaa,
jälleenmyydä tai julkaista ilman toimeksiantajan lupaa.
3

4. Tutkimuksen toteutus
Tiedonkeruumenetelmä
Tiedonkeruumenetelminä käytettiin paperilomake- ja internet kyselyä. Vastaajille annettiin mahdollisuus
vastata kyselyyn internetissä, osoitteessa: http://www.palkkatutkimus.fi
Kirjekysely postitettiin kaikkiaan 5.300 henkilölle. Vastaajamääräksi tuli 1060. Hylättyjä lomakkeita oli 25 kpl
(vastaaja ei kuulunut kohderyhmään, vaillinaisesti täytetty lomake jne). Palautusprosentiksi tuli 20.
Henkilöiden yhteystiedot saatiin HAAGA-HELIA Alumnista ja eri ammattikorkeakoulujen rekistereistä. Vastaajien
nykyiset osoitetiedot hankittiin Väestörekisteristä. Opiskelijarekisteri saatiin seuraavista
ammattikorkeakouluista: HAAGA-HELIA, Kajaani, Laurea, Mikkeli. Muut ammattikorkeakoulut välittivät tietoa
kyselystä erilaisilla sähköisillä tiedotuskanavilla.
Palautuman nostamiseksi vastanneiden kesken arvottiin viisi 50 euron lahjakorttia S-ryhmän toimipisteisiin.
Kohderyhmä
Tutkimuksen kohderyhmänä on restonomi (amk) –nimikkeen alla opiskelleet, vuosina 1994-2010 valmistuneet
henkilöt Suomessa. Kohderyhmä tavoitettiin yhteistyössä toimivien ammattikorkeakoulujen ja HAAGA-HELIA
Alumnin avulla. Kohderyhmäkriteerit olivat samat kuin vuonna 2005.
Tekijät
Tutkimuksen käytännön toteutuksesta vastasivat Haaga-Perhossa tutkimuspäällikkö Petteri Ohtonen, HAAGA-
HELIASSA alumnikoordinaattori Jukka Väyrynen ja lehtori Kristiina Jaakonaho.
4

5. Tutkimuksen toteutus
Vertailtavuus vuoden 2005 tutkimukseen on hyvä. Tutkimus toteutettiin ajallisesti samana
vuodenaikana ja vastaajamäärät ovat lähes samat. Vuoden 2011 tutkimukseen mukaan lähteneitä
ammattikorkeakouluja oli jonkin verran vähemmän kuin edellisellä kerralla. Toki kyselyyn on voinut
vastata vapaasti netissä muistakin ammattikorkeakouluista, mutta tutkimuslupa saatiin ajoissa vain
4:stä.
Vuoden 2011 Vuoden 2005
tutkimus tutkimus
Ajankohta Kesä-elokuu Touko-elokuu
Vastaajamäärä 1060 1042
- posti - 815 kpl
- internet - 245 kpl
Palautus% 20 25
Kattavuus Mukana 4 amk Mukana 9 amk
5

6. Otoskoko
Vuonna 2011 käsitelty aineisto kattoi yhteensä 1 060 lomaketta. HAAGA-HELIASSA
opiskelevia oli 47% koko aineistosta. Lomakkeet jakautuivat seuraavasti:
kpl %
• suomenkielinen 1 142 98
• englanninkielinen 9 1
• ruotsinkielinen 9 1
• kirjelomake vastauksia 815 77
• internet vastauksia 245 23
• HAAGA-HELIASSA opiskelleet 539 47
6

7. KYSELYYN VASTANNEIDEN PERUSTIEDOT
Koulutustaso, 8 Opiskelumuoto, 10
Ikä, sukupuoli, 8 Valmistumisvuosi, 10
Koulutusohjelma, kesto 9
7
Valokuva: Varjot, Kristiina Jaakonaho
9/2011

8. Vastaajat: koulutustaso, sukupuoli, ikä
- Koulutustaso ennen opintoja 0% 20% 40% 60% 80% 100%
0% 20% 40% 60% 80%
Sukupuoli
Restonomitaso: 76%
nainen 82%
79%
9% 24%
ammattikoulu 11% mies 18%
9% 21%
59%
lukio 58% Ikä
52%
0%
24% alle 20 v. 0%
opistoaste 22% 0%
29% 31%
20 – 30 v. 40%
5% 54%
ammattikorkeakoulu 5% 43%
6% 31 – 40 v. 37%
2%
28%
yliopisto, korkeakoulu 1% 21%
1% 41 – 50 v. 16%
HAAGA-HELIA 2011 14%
2% 4%
joku muu koulutus 2% 2011 51 – 60 v. 6% HAAGA-HELIA 2011
2% 2005 4%
1% 2011
61 v. + 1%
Ylempi amk:
2005
51% Siviilisääty
ammattikorkeakoulu 59%
21%
naimaton 22%
4% 24%
yliopisto 5% 76%
avo-/avioliitossa 75%
71%
45% 3%
joku muu koulutus, mikä? 35% leski tai eronnut 3%
5%
8

9. Vastaajat: koulutusohjelma, kesto
Missä restonomikoulutusohjelmassa opiskeli? Opintojen kestot
0% 10% 20% 30% 40% 50%
1% Mediaani Keskiarvo
palvelujen tuottamisen ja johtamisen ko 27%
26%
45% Vuosia 0 2 4 6
hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon ko 25%
23%
3% HAAGA-HELIA 2011 3,1
matkailun ko 13%
19% (ylempi) 3,0
23%
matkailun liikkeenjohdon ko 12%
10% HAAGA-HELIA 2011 3,9
hotelli-, ravintola- ja matkailualan 16% (alempi)
9% 3,8
liikkeenjohdon ko
hotelli- ja ravintola-alan ko Ylempi 2,9
12%
restonomitutkinto 2,8
palveluliiketoiminnan ko (restonomi ylempi 3%
4%
AMK)
6% Alempi 3,7
degree programme in hotel, restaurant and
3%
tourism management 3% restonomitutkinto 3,5
2% HAAGA-HELIA 2011
hotelli- ja ravintola-alan ko (keittiömestari) 1%
2011
0% 2005
matkailun ko (restonomi ylempi, AMK) 1%
9
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011
9/2011

10. Vastaajat: opiskelumuoto, valmistuminen
Valmistumisvuosi
Miten opiskelit restonomiksi?
0% 20% 40% 60% 80%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Alempi restonomitutkinto
69%
2011-2009 22%
päiväopiskelu 72% 24%
77% 2009-2005 32%
38%
2004-2000 32%
30% 31%
iltaopiskelu, monimuoto-
25% 13%
opiskelu Ennen vuotta 2000 7%
3%
Ylempi restonomitutkinto
1%
2011-2009 43%
täydennyskoulutus 1% 58%
21% 2009-2005 13%
14%
2004-2000 22%
0% HAAGA-HELIA 2011 17%
joku muu, mikä? 1% 2011 22%
Ennen vuotta 2000 11%
1% 2005
HAAGA-HELIA 2011
2011
10
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011
9/2011

11. TYÖ
Työkokemus, 12 Työnantajan sektori, 16 Sitoutuneisuus työnantajaan, 21
Työt opiskelun ohessa, 12 Työnantajan hlöstön määrä, 16 Työsuhteiden määrä, 22
Työtilanne, 13 Työnantajan toimiala, 16 Yrittäjyys, 22
Työantajan sijainti, 14 Ylityöt, 17 Työskentely ulkomailla, 23
Alaiset, 14 Työttömyys, 17 Työllistymisen kanavat, 24-25
Nykyisen työsuhteen kesto, 15 Työllistyminen valmistumisen jälkeen, 18 Työsuhteet, vertailu, 26
Työtehtävät, 19-20
11
Valokuva: ready, steady, go , Eija Kjelin

12. Työkokemus, työt opiskelun ohessa
Työkokemus Keskiarvo Mediaani
0 5 10 15 20
Vuosia
Olitko töissä restonomiopintojesi ohessa?
HAAGA-HELIA 2011: Hotelli-, 5,0
ravintola- ja matkailualalta ennen 0% 20% 40% 60% 80% 100%120%
restonomiopintoja 3,0
HAAGA-HELIA 2011: Hotelli-, 96%
11,8
ravintola- ja matkailualalta kyllä 91%
yhteensä 10,4
83%
HAAGA-HELIA 2011: Kaikilta 15,3
4%
toimialoilta yhteensä 14,5
en 9%
17%
HAAGA-HELIA 2011 2011 2005
Hotelli-, ravintola- ja matkailualalta 4,6
ennen mitään restonomiopintoja 2,0
Hotelli-, ravintola- ja matkailualalta 9,7
yhteensä 8,0
13,5
Kaikilta toimialoilta yhteensä
12,0
12
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011

13. Työtilanne Mikä on työtilanteesi päätoimesi osalta nyt?
0% 20% 40% 60% 80%
75%
Jos työskentelet osa-aikaisesti, miksi? töissä toisen palveluksessa
68%
vakituisessa kokopäivätyössä
63%
0% 20% 40% 60% 5%
töissä toisen palveluksessa
9%
määräaikaisessa kokopäivätyössä
15%
33%
kokoaikatyötä ei ole 7%
äitiys-, isyys-, tai
tarjolla 6%
38% vanhempainvapaalla
7%
4%
töissä toisen palveluksessa osa-
53% 6%
sopii nykyiseen aikatyössä
5%
elämäntilanteeseeni
46% 5%
toimin yrittäjänä 3%
3%
18%
3%
muu syy, mikä? opiskelen 2%
22% 2%
1%
HAAGA-HELIA 2011 työttömänä 2%
2% HAAGA-HELIA 2011
2011
0% 2011
töissä freelancerina /
1% 2005
henkilöstövuokrausyrityksessä
1%
13
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

14. Alaiset, alue Vastaajan työnantaja
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Onko sinulla alaisia nykyisessä työssäsi?
Sijainti
0% 20% 40% 60% 80%
Pääkaupunkiseudun 80%
43% 64%
kyllä 37% talousalue 46%
42%
57% 3%
ei 63% Oulun talousalue 4%
58% 5%
Montako alaista? 1%
Jyväskylän talousalue 3%
27% 8%
1 - 4 henkilöä 29%
32% 1%
24% Kuopion talousalue 3%
5 - 9 hlöä 23% 3%
25%
3%
26% Tampereen talousalue 3%
10 - 20 hlöä 24%
19% 9%
7% 4%
21 - 30 hlöä 8% Turun talousalue 3%
8% 4%
3%
31 - 40 hlöä 3% 1%
3% Lahden talousalue 2%
3% 2%
41 - 50 hlöä 3%
3% 0%
5% Rovaniemen talousalue 1%
51 - 100 hlöä 6% 4%
7% HAAGA-HELIA 2011
3% HAAGA-HELIA 2011 1%
101 - 250 hlöä 3% Vaasan talousalue 1% 2011
2% 2011 4%
2005
3% 2005 8%
251 tai enemmän 1% joku muu talousalue, mikä?
1% 17%
15%
14
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011

15. Nykyisen työsuhteen kesto
Mikä on nykyisen päätoimesi työsuhteen kesto?
0% 10% 20% 30% 40% Vuosia 0 2 4 6
19%
Alle vuosi 4,71
20%
Keskiarvo
4,57
31%
1-3 -vuotta
31%
3,00
37%
4-10 -vuotta Mediaani
38% 3,00
13%
Yli 10 vuotta
HAAGA-HELIA 2011
11%
2011
15
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

16. Toimiala, koko
Vastaajan työnantajan toimiala
0% 10% 20% 30%
Vastaajan työnantajan henkilöstön määrä
Ravintola-ala: ruokaravintola 17%
15%
Opetus ja koulutus 8%
12% 0% 10% 20% 30% 40%
Majoitusala: hotelli 15%
11%
Ruokapalveluala (esim. suurkeittiö) 6% 4%
8%
Ravintola-ala: baari / yökerho 6% 1 - 4 henkilöä 4% HAAGA-HELIA 2011
6% 5%
Ravintola-ala: kahvila 5% 2011
6%
Matkailuala: lentoliikenne 9% 5% 2005
6%
7% 5-9 4%
Tukku- ja vähittäiskauppa 6% 6%
Messu-, kongressi- ja kokouspalvelut 4%
4%
Puhtaus- ja kiinteistöpalvelut 3% 12%
4%
2%
10-29 11%
Elintarviketeollisuus 3% 11%
Matkailuala: laivaliikenne 4%
3%
Hyvinvointipalvelut (esim. kylpylät… 2% 5%
3% 30 - 49 5%
Tapahtumanjärjestäjäpalvelut 3%
3% 7%
Kuluttajapalvelut 1%
2%
2% 18%
Ravintola-ala: pikaruokaravintola 2% 50 – 249 19%
Ravintola-ala: kioski / huoltamo 2%
2% 20%
Ravintola-ala: joku muu 2%
2%
2% 15%
Majoitusala: hostelli 1% 250 – 499 14%
Majoitusala: lomakeskus 1%
1% 11%
Majoitusala: joku muu 1%
1%
1%
9%
Matkailuala: maaliikenne 1% 500 – 999 11%
Matkailuala: ohjelmapalvelut 1%
1% 10%
Matkailualan julkiset toimijat 1%
1% 32%
Turvallisuuspalvelut 1%
1% HAAGA-HELIA 2011 1000 tai enemmän 32%
Ympäristö- ja toimitilapalvelut 1% 31%
1% 2011
Majoitusala: maatilamajoitus tms. 0%
0%
27% 16
Joku muu, mikä? 26%
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

17. Ylityöt, työttömyys
Olenko tehnyt ylitöitä päätoimessa
viimeisen 3 kk:n aikana? Onko ollut työttömänä tai lomautettuna
0% 20% 40% 60% 80%
viimeisen 12 kk:n aikana?
68%
kyllä 65%
66% 0% 20% 40% 60% 80% 100%
32%
en 35% 5% HAAGA-HELIA 2011
34% kyllä, työttömänä 10% 2011
16% 2005
Montako tuntia viikossa?
2%
38%
kyllä, lomautettuna 1%
1 – 4 tuntia 42% 1%
31%
93%
29%
5 - 9 tuntia 28%
en 89%
31% 84%
14%
10 - 14 tuntia 13%
16%
5%
15 - 19 tuntia 5%
HAAGA-HELIA 2011
5%
2011
4%
20 - 24 tuntia 4% 2005
5%
10%
25 tuntia tai enemmän 8%
12%
17
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

18. Minkä ajan kuluttua valmistumisen jälkeen sai
kokopäivätyötä??
Koska sait töitä
0% 20% 40% 60% 80%
olin valmistumishetkellä 73%
valmistumisen
65%
kokopäivätyössä 53%
14%
jälkeen?
välittömästi valmistumisen jälkeen 13%
16%
3%
1 - 3 kuukauden kuluessa 8%
11%
3%
4 - 6 kk:n kuluessa 4%
5%
1%
7 - 9 kk:n kuluessa 2%
2%
1%
10 - 12 kk:n kuluessa 1%
2%
1%
1,1 - 1,5 vuoden kuluessa 1%
2%
0%
1,6 - 2 vuoden kuluessa 1%
1%
1% HAAGA-HELIA 2011
2,1 - 3 vuoden kuluessa 1% 2011
1%
0% 2005
3,1 v. kuluessa tai myöhemmin 1%
0%
3%
en ole saanut kokopäivätyötä 5%
6% 18
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

19. Työtehtävät
Millaisissa tehtävissä ....
- työskenteli valmistumisen jälkeen? - työskentelee nykyisessä - haluaisi olla 5 vuoden
päätoimessa? päästä?
HAAGA-HELIA 2011 0% 20% 40%
2011 0% 20% 40% 60% 80% 0% 20% 40% 60%
suoritustason 34%
60% asiantuntija-,
tehtävät 38% 42%
suoritustason tehtävät suunnittelija- tai
60% 44%
keh.tehtävät
asiantuntija-, 34%
22% suunnittelija- tai 26%
työnjohdolliset tehtävät 33% opetustehtävät
18% keh.tehtävät
28%
asiantuntija-, päällikkötason 28%
13% päällikkötason 23%
suunnittelija- tai tehtävät 24%
keh.tehtävät 14% tehtävät 26%
17% työnjohdolliset 22%
päällikkötason tehtävät liikkeenjohdolliset 35%
12% tehtävät 20% tehtävät 25%
5% liikkeenjohdolliset 17% 18%
opetustehtävät työnjohdolliset
8% tehtävät 10% tehtävät 20%
liikkeenjohdolliset 5% 14% 17%
tehtävät opetustehtävät yrittäjän tehtävät
4% 16% 14%
2% 6%
yrittäjän tehtävät suoritustason 6%
2% yrittäjän tehtävät
4% tehtävät 9%
19
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

20. Työtehtävät 2
Työtehtävät:
- HAAGA-HELIA 2011
Työskenteli valmistumisen jälkeen Nykyinen päätoimi Haluaisi olla 5 vuoden päästä
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
suoritustason työnjohdolliset asiantuntija-, päällikkötason opetustehtävät liikkeenjohdolliset yrittäjän tehtävät
tehtävät tehtävät suunnittelija- tai tehtävät tehtävät
keh.tehtävät
20
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

21. Sitoutuneisuus työnantajaan
Haluatko työskennellä nykyiselle päätoimen työnantajallesi
viiden vuoden kuluttua?
kyllä en en osaa sanoa
2005 37% 26% 37%
2011 34% 25% 41%
HAAGA-HELIA 2011 32% 29% 39%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
21
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

22. Työsuhteet, kiinnostus yrittäjyyteen
Montako eri työsuhdetta (vähintään 3
Onko kiinnostunut ryhtymään yrittäjäksi?
kk:n pituista) on ollut valmistumisen
jälkeen, nykyinen työsuhteesi mukaan
0% 20% 40% 60%
lukien?
0% 20% 40% 60% 80%
38%
en ole, miksi?
4% 43%
0 työsuhdetta 5%
7%
56% 48%
1 – 2 työsuhdetta 61% pidän sitä mahdollisena
65% 45%
28%
3 – 4 työsuhdetta 24%
21% 8%
suunnittelen asiaa
9% 7%
5 – 6 työsuhdetta 8% HAAGA-HELIA 2011
5%
2% 6% 2011
7 – 8 työsuhdetta 1% olen jo yrittäjä
1% 6%
1%
9 – 10 työsuhdetta 0%
1%
0%
11 – 12 työsuhdetta 0% HAAGA-
0% HELIA 2011
0% 2011
13 – 14 työsuhdetta 0%
0%
15 työsuhdetta tai 0%
0%
enemmän 0%
22
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

23. Ulkomailla työskentely
Miten todennäköistä on, että työskentelee työuran aikana ulkomailla?
erittäin epätodennäköistä melko epätodennäköistä
melko todennäköistä erittäin todennäköistä
2005 25% 32% 21% 10%
2011 15% 25% 28% 23% 9%
HAAGA-HELIA 2011 17% 22% 25% 25%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
23
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

24. Työllistymisen kanavat 1
Tekijät, joiden avulla sai ensimmäisen työpaikan valmistumisen jälkeen
0% 20% 40%
23%
työharjoittelu/ opinnäytetyö saman työnantajan… 25%
25%
21%
otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan 22%
30%
13%
työnantaja tarjosi työpaikkaa 13%
23%
13%
henkilökohtaisten suhteiden (tuttavat/sukulaiset) avulla 11%
12%
12%
lehti-ilmoituksen kautta 10%
14%
8%
sähköisten työnhakupalveluiden avulla (Jobstep,… 8%
7%
yrityksen nettisivujen kautta 7%
5%
työvoimatoimiston kautta 7%
8%
3%
työvoiman vuokrausyrityksen kautta 3%
1%
perustin oman yrityksen 1% HAAGA-HELIA 2011
1%
1% 2011
siirryin perheyrityksen palvelukseen 1%
1%
0% 2005
sosiaalisen median avulla (Facebook, Linkedin jne.) 1%
8%
jotain muuta kautta 7%
7%
24
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

25. Työllistymisen kanavat 2
Tekijät, joiden avulla sait nykyisen työpaikkasi
0% 20% 40%
24%
työnantaja tarjosi työpaikkaa 23%
25%
16%
otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan 16%
25%
13%
henkilökohtaisten suhteiden (tuttavat/sukulaiset) avulla 14%
13%
10%
työharjoittelu/ opinnäytetyö saman työnantajan… 13%
14%
14%
lehti-ilmoituksen kautta 12%
18%
11%
sähköisten työnhakupalveluiden avulla (Jobstep, Monster… 10%
7%
yrityksen nettisivujen kautta 8%
6%
työvoimatoimiston kautta 8%
8%
4%
perustin oman yrityksen 3%
3%
3%
työvoiman vuokrausyrityksen kautta 3%
HAAGA-HELIA 2011
1% 2011
siirryin perheyrityksen palvelukseen 1%
1% 2005
1%
sosiaalisen median avulla (Facebook, Linkedin jne.) 1%
5%
jotain muuta kautta 5%
7%
25
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

26. Työsuhteet, vertailu
Tekijät, joiden avulla sai ensimmäisen ja nykyisen työpaikan
HAAGA-HELIA 2011
Ensimmäisen työpaikka Nykyinen työpaikka
0% 20% 40%
työharjoittelu/ opinnäytetyö saman työnantajan palveluksessa 23%
10%
otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan 21%
16%
työnantaja tarjosi työpaikkaa 13%
24%
henkilökohtaisten suhteiden (tuttavat/sukulaiset) avulla 13%
13%
lehti-ilmoituksen kautta 12%
14%
sähköisten työnhakupalveluiden avulla (Jobstep, Monster jne.) 8%
11%
yrityksen nettisivujen kautta 7%
7%
työvoimatoimiston kautta 5%
6%
työvoiman vuokrausyrityksen kautta 3%
3%
perustin oman yrityksen 1%
4%
siirryin perheyrityksen palvelukseen 1%
1%
sosiaalisen median avulla (Facebook, Linkedin jne.) 0%
1%
jotain muuta kautta 8%
5%
26
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

27. PALKKA
Restonomien bruttotulot, 28 Restonomien toivepalkka, 30
Restonomien nettotulot, 29 Bonuspalkka, sivutulot, 31
27
Valokuva: Loiste, Kristiina Jaakonaho
9/2011

28. Restonomien bruttotulot
Mikä oli päätoimesta saamasi tulo (euroa /maaliskuu 2011)? Säännöllisen työajan
ansio ennen ennakonpidätystä (=bruttotulo).
0% 10% 20% 30% Euroa
0 2 000 4 000
5%
Alle 1500 euroa
7%
3086
12%
1500-2000e
15% Keskiarvo
21% 2789
2001-2500e
25%
22%
2501-3000e
20%
2860
14%
3001-3500 euroa
12% Mediaani
27% 2600
Yli 3500 euroa
21%
HAAGA-HELIA 2011 2011
Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.
28
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011
9/2011

29. Restonomien nettotulot
Mikä oli päätoimesta saamasi nettopalkka maaliskuussa 2011 (nettopalkka =
palkka ennakonpidätyksen, työntekijän eläkemaksun ja
työttömyysvakuutusmaksun jälkeen)?).
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Euroa 0 1 000 2 000 3 000 4 000
8%
Alle 1500 euroa
15%
2178
38% Keskiarvo
1500-2000e
41% 1983
28%
2001-2500e
27%
2100
15% Mediaani
2501-3000e
11% 1950
10%
Yli 3000 euroa
6%
HAAGA-HELIA 2011 2011
Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.
29
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

30. Restonomien toivepalkka
Mikä olisi mielestäsi sopivan suuruinen bruttopalkka (= palkka ennen
ennakonpidätystä) nykyisessä työtehtävässäsi?
0% 10% 20% 30% 40%
Euroa 0 2 000 4 000
0%
Alle 1500 euroa
1%
3363
4%
1500-2000e Keskiarvo
8%
3108
18%
2001-2500e
23%
26%
2501-3000e 3200
27%
Mediaani
22%
3001-3500 euroa 3000
19%
29%
Yli 3500 euroa
22% HAAGA-HELIA 2011
2011
30
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

31. 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Kuulutko tällä hetkellä kannustavan (bonus-)
palkkausjärjestelmän piiriin?
43%
kyllä 37%
29%
Bonuspalkka, en
53%
59%
68%
sivutulot en osaa sanoa
4%
4%
4%
Oliko sinulla päätoimen palkan lisäksi
sivutuloja ?
12%
kyllä 12%
14%
88%
ei 88%
86%
Saatko mielestäsi tällä hetkellä viimeisimpää
restonomintutkintoasi vastaavaa palkkaa?
53%
kyllä 50%
44%
47%
en 50%
56%
Saatko mielestäsi nykyisiin työtehtäviisi HAAGA-HELIA 2011
nähden sopivaa palkkaa? 2011
52% 2005
kyllä 50%
47%
48%
en 50%
53%
31
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

32. OSAAMINEN
Opitut työelämävalmiudet, 31
Opitut työelämä-valmiudet, vertailu, 32-33
32
9/2011

33. Arvioit saadusta restonomikoulutuksen tarjoamista työelämävalmiuksista,
HAAGA-HELIA 2011 0% 20% 40% 60% 80% 100%
palveluosaaminen 6% 24% 52% 17%
kielitaito 11% 28% 47% 13%
Opitut liiketoimintaosaaminen
viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
8%
9%
32%
37%
51%
43% 10%
9%
työelämä- itsensä johtaminen ja kehittäminen
oppimimaan oppiminen
11%
13%
37%
35%
41%
39%
11%
11%
valmiudet taloudellinen osaaminen
myynti- ja markkinointiosaaminen 1% 14%
13% 29%
35%
48%
43%
8%
7%
johtamisosaaminen 2% 14% 38% 38% 8%
kansainvälisyys- ja kulttuuriosaaminen 3% 19% 38% 32% 9%
organisaatio- ja yrittäjyysosaaminen 1% 16% 39% 38% 5%
laatuosaaminen 3% 19% 40% 33% 5%
ruoka- ja juomatuoteosaaminen 8% 19% 30% 33% 11%
tutkimus- ja kehittämistoiminnan osaaminen 4% 29% 40% 23% 4%
ruokatuotanto-osaaminen 10% 26% 34% 25% 5%
ympäristöosaaminen 7% 26% 38% 26% 3%
toimialan järjestelmä- ja tietotekniikkaosaaminen 7% 30% 37% 23% 3%
verkosto-osaaminen 9% 28% 37% 21% 4%
elämysosaaminen 9% 31% 41% 17% 2%
estetiikkaosaaminen 16% 40% 32% 11%
turvallisuusosaaminen 14% 40% 34% 11%
design-osaaminen 36% 42% 19% 2%
ei anna valmiuksia antaa heikot valmiudet antaa keskinkertaiset valmiudet
antaa hyvät valmiudet antaa erinomaiset valmiudet
33
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011

34. Arvioit saadusta restonomikoulutuksen tarjoamista
työelämävalmiuksista
1 2 3 4 5
palveluosaaminen 3,8
3,7
kielitaito 3,6
3,4
liiketoimintaosaaminen 3,6
3,3
Opitut viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
itsensä johtaminen ja kehittäminen
3,5
3,5
3,5
työelämä-
3,4
oppimimaan oppiminen 3,5
3,4
valmiudet,
taloudellinen osaaminen 3,5
3,2
myynti- ja markkinointiosaaminen 3,4
3,2
vertailu johtamisosaaminen 3,4
3,2
kansainvälisyys- ja kulttuuriosaaminen 3,3
3,2
organisaatio- ja yrittäjyysosaaminen 3,3
3,1
laatuosaaminen 3,2
3,1
ruoka- ja juomatuoteosaaminen 3,2
2,8
tutkimus- ja kehittämistoiminnan osaaminen 2,9
3,1
ruokatuotanto-osaaminen 2,9
2,7
ympäristöosaaminen 2,9
2,9
toimialan järjestelmä- ja… 2,8
2,8
verkosto-osaaminen 2,8
2,8
elämysosaaminen 2,7
2,7
estetiikkaosaaminen 2,4
2,4 HAAGA-HELIA 2011
turvallisuusosaaminen 2,4
2,5 Kaikki vastaajat
design-osaaminen 1,9 34
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 1,9
9/2011

35. JATKO-OPINNOT
Opiskelu restonomiopintojen jälkeen, 34
Halukkuus suorittaa maisteritutkinto, 35
Jatko-opinnot yliopistossa: lisensiaatin tai tohtorin tutkinto, 35
35
9/2011

36. Opiskelu restonomiopintojen jälkeen
Opiskellut restonomiopintojesi jälkeen?
0% 20% 40% 60% 80%
44%
kyllä 42% HAAGA-HELIA 2011
42% 2011
56%
en 58%
58%
Aikooko suorittaa ylemmän ammattikorkeakoulututkinnon?
0% 20% 40%
24%
erittäin epätodennäköistä
22%
27%
melko epätodennäköistä
29%
19%
melko todennäköistä
18%
14%
erittäin todennäköistä
15% HAAGA-HELIA 2011 2011
15%
en osaa sanoa
16%
36
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2011 9/2011