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UNIVERSIDAD DE CIENCIAS
COMERCIALES
BIOSEGURIDAD, METODOS DE CONTENCIÓN Y
SUJECIÓN
DRA. DAVIANA GONZÁLES
MANAGUA, NICARAGUA
SÁBADO 5 DE AGOSTO DE 2017
Manejo sanitario y nutricional de una Finca
Lechera
Por: Iris Elizabeth Vaqueddano
INTRODUCCIÓN
Los programas de salud del hato lechero que anteponen la
prevención de las enfermedades al tratamiento, desempeñan un
papel crucial en cualquier intento hecho para incrementar la
eficiencia en la producción. El tratamiento será siempre
importante en lo que se refiere a la supervivencia de los animales
individuales enfermos.
Es muy importante recalcar el buen manejo nutricional de una
finca lechera, debido a que la producción depende
mayoritariamente de esto.
OBJETIVOS
Objetivo Principal
• Conocer las buenas prácticas de explotación lechera, para que la
producción derive de animales sanos y bajo condiciones
generalmente aceptadas.
Objetivos Específicos
• Dar a conocer la importancia de una buena nutrición y un buen
manejo sanitario en una finca lechera.
Manejo Sanitario
Manejo Sanitario
En esta sección se incluyen todos aquellos factores que influyen
en el estado de salud general de un animal, curación y lo màs
importante es evitar la proliferación de enfermedades.
El estado de salud de los animales depende principalmente de:
• Condiciones del medio: clima, suelo, manejo por parte del
ganadero.
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bacterias, parásitos, etc).
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 6
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 7
Manejo Sanitario
Sanidad Animal Higiene
Prevención
La leche debe ser obtenida y
almacenada en condiciones
higiénicas. El equipo
utilizado para estos fines
debe ser apropiado y estar
adecuadamente mantenido.Curación
Prevención
Prevenir la introducción de enfermedades en la explotación:
• Adquirir sólo animales de los que se conozca su situación respecto a
enfermedades y controlar su entrada en la explotación.
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pública (zoonosis).
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 8
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 9
Curación
• Utilizar los productos químicos de acuerdo con las indicaciones,
calcular las dosis cuidadosamente y observar rigurosamente los
periodo de espera.
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veterinario y observar los periodos de espera especificados.
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medicamentos, y eliminarlos de manera responsable.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 10
Mastitis Clínica
En los casos de mastitis clínica, el
cuarto infectado en general se
inflama, en algunas vacas se
encuentra dolorido al tocarlo, la
leche se encuentra visiblemente
alterada por la presencia de
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descolorido y algunas veces sangre.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 11
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Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 12
Pezón
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• Cuartos inflamados.
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anormal (coagulaciones).
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 13
Prevención
• Adecuada higiene.
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adecuadamente.
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• Sellado de pezones al terminar el ordeño.
• Tratamiento de secado de todos los
cuartos.
• Tratamiento adecuado y a tiempo.
• Descarte de animales con mastitis de forma
crónica.
• Buena nutrición de las vacas.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 14
Tratamiento
Administrar una infusión de
antibiótico vía intra-mamaria
directamente en la glándula
afectada, después de aplicada la
solución se retira la jeringa y se
presiona la punta del pezón de
abajo hacia arriba para que el
antibiótico llegue hacia la glándula.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 15
Higiene en la Finca Lechera
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 16
Manejo Nutricional
Manejo Nutricional
La alimentación en vacas lecheras es considerada, con justificada
razón, como el factor fundamental para el sostenimiento de la
producción de leche y a su vez como el punto crítico para lograr
rentabilidad, debido a que su costo representa entre el 50 y 60% del
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Los nutrientes necesarios para que la vaca tenga un buen rendimiento
reproductivo y productivo y para su mantenimiento, son: agua,
energía, proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son
tomados de la ración alimenticia suministrada, compuesta por lo
general de forraje o pastos, concentrado y suplementos de vitaminas y
minerales.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 18
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 19
Criterios fundamentales a considerar para la formulación de
raciones alimenticias
Las raciones alimenticias son específicas para los animales. Así, en
forma general, para proporcionar una ración nutricionalmente
balanceada se debe considerar dos aspectos importantes:
• Características de los animales.
• Información relacionada a los alimentos: como valor nutricional,
disponibilidad y costos de cada ingrediente (granos y forrajes).
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 20
Forrajes Complementarios
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 21
¿Cómo se debe elegir el pasto más
adecuado para el ganado de leche?
Se debe buscar un forraje que sea de buena
digestibilidad. Eso dependerá de las características agroclimáticas de
cada zona. Por ejemplo:
• Pasto común (Brachiaria decumbens)
Con el pasto que el productor pueda cultivar se debe encontrar un
forraje complementario. Podrá ser un silo de maíz o un heno de
alguna gramínea. Pero siempre la pastura para suplementar no solo
será en cantidad, sino se debe buscar tener calidad nutricional.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 22
Concentrado
Los concentrados, por tener un costo más elevado, no siempre hacen
parte de la dieta, aun cuando también representan un alimento
complementario, sobre todo en ganado de leche.
Una vez el productor conozca las deficiencias nutricionales de los
pastos de su predio, elige una clase de concentrado con porcentajes
fijos en proteína, materia seca, energía, fibra y demás nutrientes. Si
los forrajes presentan bajos índices en algún mineral, también se
puede incorporar en este suplemento.
Alex Gutiérrez, zootecnista y experto en nutricional animal, manifestó
que antes de elegir un concentrado, el ganadero debe conocer el tipo
de res que lo recibirá, en cuanto a su edad, nivel productivo y objetivo
planteado con ella.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 23
Concentrado
Recomendado desde el primer día
de lactancia hasta los 80,
dependiendo del nivel de
producción de la vaca.
Suministrando a razón de 1 libra
por litro de leche producido.
Recomendación
• Almacenar en un lugar fresco y
seco.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 24
Suplementos de Vitaminas y Minerales
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 25
Para los ganaderos…
• En consecuencia, el ganadero debe comprender que la base
fundamental de la alimentación eficiente de sus vacas, empieza por
una buena calidad de los pastos y forrajes.
• Si desea bajar sus costos, debe empezar por producir pastos y
forrajes de calidad. Si usa concentrado en la ración alimenticia de
sus vacas, a mejor calidad de forraje, menor será el uso de
concentrado y el costo de la ración.
• También es importante recordar al ganadero que los forrajes o pastos
solo en la ración, no pueden suministrar la cantidad de nutrientes
requerida por la vaca productora de leche, menos aún cuando se
suministra pastos y forrajes de baja calidad o se trata de
reemplazarlo por residuos de cosecha.
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 26
CONCLUSIÓN
• Un buen programa de salud del hato, desarrollado conjuntamente
por el productor y el técnico, para la prevención de enfermedades
infecciosas, el control de parásitos; así como, daños accidentales,
permitirá obtener dividendos generosos en lo que se refiere a la
mayor eficiencia en la producción.
• Una verificación diaria de la salud de todos los animales del hato,
junto con análisis regulares de los registros, revelará los problemas
de salud en las primeras etapas, cuando el tratamiento es más
eficaz, la recuperación más rápida y se puedan tomar medidas
apropiadas para prevenir su propagación.
BIBLIOGRAFIA
Guía de Practicas de Explotación Lechera/FAO/2004
Manejo Sanitario de Animales/Sanidad Animal/Mundo
Pecuario/Tema 104/2007
http://www.contextoganadero.com/
Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez

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Manejo Sanitario y Nutricional (Finca Lechera)

  • 1. UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES BIOSEGURIDAD, METODOS DE CONTENCIÓN Y SUJECIÓN DRA. DAVIANA GONZÁLES MANAGUA, NICARAGUA SÁBADO 5 DE AGOSTO DE 2017
  • 2. Manejo sanitario y nutricional de una Finca Lechera Por: Iris Elizabeth Vaqueddano
  • 3. INTRODUCCIÓN Los programas de salud del hato lechero que anteponen la prevención de las enfermedades al tratamiento, desempeñan un papel crucial en cualquier intento hecho para incrementar la eficiencia en la producción. El tratamiento será siempre importante en lo que se refiere a la supervivencia de los animales individuales enfermos. Es muy importante recalcar el buen manejo nutricional de una finca lechera, debido a que la producción depende mayoritariamente de esto.
  • 4. OBJETIVOS Objetivo Principal • Conocer las buenas prácticas de explotación lechera, para que la producción derive de animales sanos y bajo condiciones generalmente aceptadas. Objetivos Específicos • Dar a conocer la importancia de una buena nutrición y un buen manejo sanitario en una finca lechera.
  • 6. Manejo Sanitario En esta sección se incluyen todos aquellos factores que influyen en el estado de salud general de un animal, curación y lo màs importante es evitar la proliferación de enfermedades. El estado de salud de los animales depende principalmente de: • Condiciones del medio: clima, suelo, manejo por parte del ganadero. • La presencia de los agentes que producen enfermedad (virus, bacterias, parásitos, etc). Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 6
  • 7. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 7 Manejo Sanitario Sanidad Animal Higiene Prevención La leche debe ser obtenida y almacenada en condiciones higiénicas. El equipo utilizado para estos fines debe ser apropiado y estar adecuadamente mantenido.Curación
  • 8. Prevención Prevenir la introducción de enfermedades en la explotación: • Adquirir sólo animales de los que se conozca su situación respecto a enfermedades y controlar su entrada en la explotación. • Disponer de un programa de control de plagas. • Utilizar un sistema de identificación que permita tener identificados individualmente a los animales, desde su nacimiento hasta su muerte. • Los animales enfermos deben ser atendidos rápida y adecuadamente. • Mantener aislados a los animales enfermos y separar la leche procedente de los animales enfermos o en tratamiento. • Combatir las enfermedades animales que pueden afectar a la salud pública (zoonosis). Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 8
  • 9. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 9
  • 10. Curación • Utilizar los productos químicos de acuerdo con las indicaciones, calcular las dosis cuidadosamente y observar rigurosamente los periodo de espera. • Utilizar solamente los medicamentos siguiendo la prescripción del veterinario y observar los periodos de espera especificados. • Almacenar de forma segura los productos químicos y los medicamentos, y eliminarlos de manera responsable. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 10
  • 11. Mastitis Clínica En los casos de mastitis clínica, el cuarto infectado en general se inflama, en algunas vacas se encuentra dolorido al tocarlo, la leche se encuentra visiblemente alterada por la presencia de coágulos, descamaciones, o suero descolorido y algunas veces sangre. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 11
  • 12. Patogenia Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 12 Pezón Inflamación de la glándula mamaria Las células de defensa ingieren los gérmenes en los alveolos Staphylococcus invaden el tejido Los gérmenes producen toxinas que dañan el tejido Incremento de leucocitos o de células somáticas RCC leche
  • 13. Signos Clínicos • Cuartos inflamados. • Temperatura elevada. • Dolor al tacto. • Primeros chorros de leche es anormal (coagulaciones). Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 13
  • 14. Prevención • Adecuada higiene. • Maquina de ordeño debe operar y funcionar adecuadamente. • Limpieza de pezones. • Sellado de pezones al terminar el ordeño. • Tratamiento de secado de todos los cuartos. • Tratamiento adecuado y a tiempo. • Descarte de animales con mastitis de forma crónica. • Buena nutrición de las vacas. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 14
  • 15. Tratamiento Administrar una infusión de antibiótico vía intra-mamaria directamente en la glándula afectada, después de aplicada la solución se retira la jeringa y se presiona la punta del pezón de abajo hacia arriba para que el antibiótico llegue hacia la glándula. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 15
  • 16. Higiene en la Finca Lechera Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 16
  • 18. Manejo Nutricional La alimentación en vacas lecheras es considerada, con justificada razón, como el factor fundamental para el sostenimiento de la producción de leche y a su vez como el punto crítico para lograr rentabilidad, debido a que su costo representa entre el 50 y 60% del ingreso por venta de leche. Nutrientes requeridos por la vaca Los nutrientes necesarios para que la vaca tenga un buen rendimiento reproductivo y productivo y para su mantenimiento, son: agua, energía, proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son tomados de la ración alimenticia suministrada, compuesta por lo general de forraje o pastos, concentrado y suplementos de vitaminas y minerales. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 18
  • 19. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 19
  • 20. Criterios fundamentales a considerar para la formulación de raciones alimenticias Las raciones alimenticias son específicas para los animales. Así, en forma general, para proporcionar una ración nutricionalmente balanceada se debe considerar dos aspectos importantes: • Características de los animales. • Información relacionada a los alimentos: como valor nutricional, disponibilidad y costos de cada ingrediente (granos y forrajes). Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 20
  • 21. Forrajes Complementarios Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 21
  • 22. ¿Cómo se debe elegir el pasto más adecuado para el ganado de leche? Se debe buscar un forraje que sea de buena digestibilidad. Eso dependerá de las características agroclimáticas de cada zona. Por ejemplo: • Pasto común (Brachiaria decumbens) Con el pasto que el productor pueda cultivar se debe encontrar un forraje complementario. Podrá ser un silo de maíz o un heno de alguna gramínea. Pero siempre la pastura para suplementar no solo será en cantidad, sino se debe buscar tener calidad nutricional. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 22
  • 23. Concentrado Los concentrados, por tener un costo más elevado, no siempre hacen parte de la dieta, aun cuando también representan un alimento complementario, sobre todo en ganado de leche. Una vez el productor conozca las deficiencias nutricionales de los pastos de su predio, elige una clase de concentrado con porcentajes fijos en proteína, materia seca, energía, fibra y demás nutrientes. Si los forrajes presentan bajos índices en algún mineral, también se puede incorporar en este suplemento. Alex Gutiérrez, zootecnista y experto en nutricional animal, manifestó que antes de elegir un concentrado, el ganadero debe conocer el tipo de res que lo recibirá, en cuanto a su edad, nivel productivo y objetivo planteado con ella. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 23
  • 24. Concentrado Recomendado desde el primer día de lactancia hasta los 80, dependiendo del nivel de producción de la vaca. Suministrando a razón de 1 libra por litro de leche producido. Recomendación • Almacenar en un lugar fresco y seco. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 24
  • 25. Suplementos de Vitaminas y Minerales Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 25
  • 26. Para los ganaderos… • En consecuencia, el ganadero debe comprender que la base fundamental de la alimentación eficiente de sus vacas, empieza por una buena calidad de los pastos y forrajes. • Si desea bajar sus costos, debe empezar por producir pastos y forrajes de calidad. Si usa concentrado en la ración alimenticia de sus vacas, a mejor calidad de forraje, menor será el uso de concentrado y el costo de la ración. • También es importante recordar al ganadero que los forrajes o pastos solo en la ración, no pueden suministrar la cantidad de nutrientes requerida por la vaca productora de leche, menos aún cuando se suministra pastos y forrajes de baja calidad o se trata de reemplazarlo por residuos de cosecha. Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez 26
  • 27. CONCLUSIÓN • Un buen programa de salud del hato, desarrollado conjuntamente por el productor y el técnico, para la prevención de enfermedades infecciosas, el control de parásitos; así como, daños accidentales, permitirá obtener dividendos generosos en lo que se refiere a la mayor eficiencia en la producción. • Una verificación diaria de la salud de todos los animales del hato, junto con análisis regulares de los registros, revelará los problemas de salud en las primeras etapas, cuando el tratamiento es más eficaz, la recuperación más rápida y se puedan tomar medidas apropiadas para prevenir su propagación.
  • 28. BIBLIOGRAFIA Guía de Practicas de Explotación Lechera/FAO/2004 Manejo Sanitario de Animales/Sanidad Animal/Mundo Pecuario/Tema 104/2007 http://www.contextoganadero.com/ Por: Iris Elizabeth Vaquedano Rodriguez