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El cultivo del maracuyá en el departamento del meta egg

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  1. 1. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 1 de 18 El cultivo del maracuyá en el departamento del Meta Emilio García Gutiérrez Villavicencio, septiembre 7 de 2015 Descripción de la cadena El Consejo Nacional de Pasifloras aprueba el 14 de Junio del 2013 la organización de la Cadena productiva de Pasifloras en Colombia, la cual es una entidad de derecho privado, sin ánimo de lucro y está integrada por representantes de los productores, comercializadores, industriales, proveedores de insumos, centros de investigación, academia y el Gobierno. La solicitud de inscripción de la Organización de la Cadena Productiva se realizó el 9 de Septiembre del 2013 conforme a la documentación establecida por la Resolución 000186 de 2008, expedida por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que reglamenta parcialmente la Ley 811 del 2003 y el decreto 3800 de 2006 sobre la inscripción de las Organizaciones de Cadena en el sector Agropecuario, Acuícola y Pesquero. Sin embargo, fue necesario realizar algunos ajustes en la documentación, por lo que se generó una segunda entrega el 3 de Junio del 2014 con las modificaciones expuestas ante el Director de Cadenas Productivas; actualmente, se espera respuesta. Contexto internacional Es una fruta tropical de una planta que crece en forma de enredadera y que pertenece a la familia de las pasifloras, de la que se conocen más de 400 variedades, originaria del Brasil, presenta dos variedades o formas diferentes: la púrpura o morada (P. edulis Sims.) y la amarilla (P. edulis Sims. F. Flavicarpa Degener). La primera, principalmente, se consume en fresco y prospera en lugares semicálidos y a mayor altura sobre el nivel del mar, en tanto que la segunda crece en climas cálidos, desde el nivel del mar hasta 1000 m de altitud. La última es más apreciada por la industria gracias a su mayor acidez. En nuestro país se han cultivado ambas formas, aunque la más extendida ha sido la amarilla. Su jugo es ácido y aromático; se obtiene del arílo, tejido que rodea a la semilla, y es una excelente fuente de vitamina A, niacina, riboflavina y ácido ascórbico.
  2. 2. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 2 de 18 Desde Brasil, el maracuyá se ha extendido prácticamente a todas las zonas tropicales del mundo. Históricamente, en la mayoría de los países la producción se ha iniciado como un cultivo de traspatio, para el consumo casero; después se ha vuelto comercial para satisfacer la demanda interna. Ese proceso ha sido más o menos lento y su desarrollo en cada país ha dependido de los apoyos gubernamentales y de los compromisos con la agroindustria. Australia y Hawái son los que más han fomentado y apoyado la investigación, posteriormente Colombia y Brasil han hecho aportes relevantes. Desde Brasil, el maracuyá se ha extendido prácticamente a todas las zonas tropicales del mundo. Históricamente, en la mayoría de los países la producción se ha iniciado como un cultivo de traspatio, para el consumo casero; después se ha vuelto comercial para satisfacer la demanda interna. Ese proceso ha sido más o menos lento y su desarrollo en cada país ha dependido de los apoyos gubernamentales y de los compromisos con la agroindustria. Australia y Hawaii son los que más han fomentado y apoyado la investigación, posteriormente Colombia y Brasil han hecho aportes relevantes. Diagnostico nacional El maracuyá es originario de América. Las condiciones edafoclimática de esta pasiflora son suelos sueltos de textura franco arenosa con pH de 4,5 a 5,5; a una altitud recomendada de 0 a 1300 msnm correspondiente a una temperatura de 24 a 28 °C con precipitaciones entre 1500 a 2500 mm anuales. La fruta ofrece propiedades medicinales para el tratamiento del colesterol y en frutos maduros para el control de la presión arterial. Las hojas de la planta poseen propiedades alucinógenas, tranquilizantes, vermífugas y laxantes (CEPASS, Huila 2015). Esta pasiflora es la más destinada a la agroindustria, debido a sus características como el rendimiento industrial en función de sus sólidos solubles expresados como grados Brix y el porcentaje de jugo de la fruta. Además es preferido por su acidez que contribuye a disminuir el aroma de otros aditivos. Se utiliza en la industria de jugos, mermeladas, pasta, concentrados, aceites esenciales, vinos, confitería, cosmetología, aromatizante, medicinal y últimamente la exportación de frutos frescos o procesados para coctelería o para ser usados en mezclas en la obtención de nuevos sabores refrescantes. En Colombia el cultivo comercial se inició en los años 60 y fue hasta los 80 que se lanzó al mercado internacional. La superficie dedicada varía entre 2,500 y 7,000 hectáreas y el 70% de la producción se exporta, dejando el 30% para el mercado interno.
  3. 3. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 3 de 18 Tamaño de los productores Pequeño: Aquellos que desarrollan su actividad productiva en extensiones de tierra menores a 1 ha. Mediano: Definidos como aquellos que desarrollan su actividad productiva en extensiones de tierra entre 1 a 5 ha. Grande: Desarrollan su actividad productiva en extensiones de tierra mayores a 5 ha (Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva de Pasifloras en Colombia, 2013). Sistemas de producción Tradicional: El sistema tradicional se caracteriza porque el productor generalmente dedica máximo 2 ha de tierra a esta labor. Realiza labores con baja asistencia técnica, desde el análisis previo de suelos como la implementación de continuos planes de contingencia que controlen el buen desarrollo de los cultivos. Además, la obtención del material vegetal se genera sin ningún tipo de prevención a que sea certificado ante las instituciones competentes. La mayor parte de los cultivos de pasifloras se asocia con el sistema tradicional de producción. Tecnificado: El sistema tecnificado consiste en la implementación de prácticas no empíricas que buscan mejorar los rendimientos y generalmente, satisfacer las exigencias de los mercados. Emplea paquetes tecnológicos, desde la obtención de material vegetal certificado, así como la preparación de los suelos acorde a las necesidades edáficas y el uso controlado de fertilizantes e insumos biológicos y químicos. Algunos de los departamentos destacados en este tipo de sistema de producción son Antioquia, Boyacá, Valle del Cauca y Huila. Zonas de producción Desde el año 2000 hasta el 2007, el cultivo de maracuyá tuvo una tendencia creciente en cuanto al área cultivada y en consecuencia un aumento en la producción. Los años de mayor producción registrados en la primera década del 2000 son los volúmenes correspondientes a los años 2006 y 2007. No obstante, a partir del 2008 se mostró una reducción en la producción que continuó constante al 2009 y un leve crecimiento al 2010 La priorización de algunas de las pasifloras en la Apuesta Exportadora Agropecuaria 2006-2020 identificada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural connota la importancia del Sector en el potencial exportador del país. Si bien la variación en la producción anual de pasifloras es leve en los últimos cinco años, el valor económico generado en la comercialización internacional de estas frutas frescas es de gran impacto (especialmente en
  4. 4. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 4 de 18 gulupa), de acuerdo a las exportaciones registradas por la partida arancelaria 08, excluyendo al sector bananero Las mayores limitantes del sector productivo de las pasifloras se presentan en el manejo fitosanitario de los cultivos, así como la afectación por las condiciones climáticas, lo cual condiciona el aprovechamiento de oportunidades comerciales al exterior. Las Pasifloras de mayor producción en el territorio nacional son los cultivos de maracuyá (53%), granadilla (29%) y curuba (13%). La mayoría de predios en los que se cultiva Pasifloras son de tenencia propia. Los productores de pasifloras se clasifican de acuerdo con el área sembrada: Pequeños productores, aquellos que desarrollan su actividad productiva en extensiones de tierra menores a 1 ha, los medianos productores con área sembrada mayor a 1 ha y menor a 5 ha., y grandes productores con áreas de tierra sembradas mayor a 5 ha. Las hectáreas sembradas en Granadilla, maracuyá, curuba y cholupa en Colombia en el 2013, tuvieron un crecimiento de 4,5% en promedio. De otra parte, las pasifloras Gulupa y Badea disminuyeron 7% en promedio, en relación al año 2012. De acuerdo a las anteriores proyecciones y con la base estadística de las Evaluaciones Agropecuarias Municipales, del Ministerio de Agricultura y desarrollo rural, EVA tenemos que: los principales municipios productores de maracuyá son Lejanías y Granada, ubicados en el departamento del Meta; Suaza y La Plata, del departamento del Huila; y Roldanillo, La Unión, Bolivar y Tuluá, ubicados en el departamento del Valle del Cauca. Los principales destinos de la producción son los mercados mayoristas, grandes superficies, tiendas y mini mercados para el consumo en fresco a través de agentes intermediarios. De acuerdo al registro anual de precios, la región central (integrada por los departamentos de Meta, Cundinamarca y Boyacá) presenta precios superiores en maracuyá. Los posibles potenciales productores durante el año 2015 en maracuyá son los departamentos de Meta con 19.095 toneladas, Huila con 18.009 toneladas y Valle del Cauca 14.324 t. Las acciones a desarrollar para lograr la producción en las zonas potenciales de crecimiento se fundamentan en el plan de acción establecido para el año 2015, que consisten en gestionar la inclusión de las Pasifloras dentro de las priorizadas para los protocolos de EEUU, promover la gestión de recursos para registro de predios y certificaciones Global Gap, apoyo en la ejecución de la Agenda de Investigación de la cadena, presentar un programa de Asistencia Técnica para el sector, la definición de la Agenda exportadora de pasifloras, el apoyo en la
  5. 5. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 5 de 18 ejecución de la agenda sanitaria con el ICA, realizar tres talleres y programas de capacitación por líneas temáticas, gestionar la importación de semillas mejoradas de maracuyá de Brasil y el apoyo en la consecución de recursos disponibles en los instrumentos de política pública. La productividad promedio para el 2014, se calculó en 164.569 toneladas, un 8,3% inferior a la observada el año 2013 cuando fue de 179.613 toneladas por hectárea. Se espera un rendimiento de 14,6 toneladas por hectárea en el 2015 (Ministerio de Agricultura y desarrollo rural. Cadena nacional de Pasifloras. Bogotá D. C., Mayo de 2015, p.6.) Es destacable el aumento en el área sembrada en maracuyá en el país, donde en 2012 se establecían 13.844 hectareas y en el 2014 se reportan 14.531 hectareas; es de destacar los incrementos en el rendimiento que pasaron de 13. 1 toneladas/ hectárea a 14.0 toneladas / hectárea. También se debe anotar, los aumentos en el precio del maracuyá de $ 1.379 por Kilogramo en el 2010 a $1.949 por Kilogramo en mayo de 2015 Tabla 1. Indicadores principales de los departamentos productores de pasifloras 2014* 2015* Area sembrada Area cosechadas Prod. Rend. Area sembrada Area cosechadas Prod. Rend. Departamento (ha) (ha) (t) (t/ha) (ha) (ha) (t) (t/ha) 1.309 1.013 22.202 22 1.640 1.325 33.383 25Antioquia 1.185 937 11.007 12 1.179 964 11.456 12Boyacá 4.573 3.621 46.844 13 4.418 3.476 46.583 13Huila 1.075 938 19.403 21 1.157 1.024 21.389 21Meta 1.222 1.038 18.379 18 1.215 1.031 18.076 18 Valle del Cauca 5.217 4.221 47.417 11 4.657 3.747 38.558 10 Otros Departamentos
  6. 6. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 6 de 18 *Año proyectado. Tabla 3. Precios de las pasifloras en Colombia, 2010-2015. Fuente: Agronet – SIPSA, precios mayoristas. Consulta: Julio, 2015 Nota: Los precios de Cholupa no se reportan para 2012-2014 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Maracuyá $ 1.379 $ 1.891 $ 1.672 $ 1.604 $ 1.849 $ 1.801 Granadilla $ 1.952 $ 2.342 $ 2.198 $ 2.705 $ 2.605 $ 2.578 Gulupa $ 1.455 $ 1.503 $ 1.621 $ 1.650 $ 1.523 $ 1.264 Curuba $ 934 $ 1.149 $ 1.017 $ 1.145 $ 1.142 $ 1.146 Badea $ 1.055 $ 1.188 $ 1.194 $ 1.102 $ 1.375 $ 1.315 Cholupa $ 1.344 $ 1.798 $ 1.693 $ 0 $ 500 $ 1.000 $ 1.500 $ 2.000 $ 2.500 $ 3.000 Tabla 2. Produccion de maracuyá en Colombia 2010- 2015 Indicadores 2010-2013 2014* 2015* Hectáreas sembradas (ha) 27.170 6.859 6.871 Hectáreas cosechadas (ha) 22.475 5.672 5.725 Rendimiento (t/ ha) 15,6 15,9 16,0 Producción (t ) 352.031 90.049 91.451 Precio promedio Anual (millones $/ t) 1,6 1,9 1,8
  7. 7. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 7 de 18 Grafica 1. Precio del maracuyá en Colombia 2010-2015 Fuente: Agronet – SIPSA, precios mayoristas. Consulta: Julio, 2015 Precio del maracuyá Importado Tabla 4. Precios del maracuyá importado en Colombia Pasifloras 2011 2012 2013 Variación 2012-2013 Maracuyá fresco $ 79,29 $ 78,19 $ 70,70 -0,10 Maracuyá jugo $3.983,98 $4.828,32 $8.392,91 0,74 Fuente: Agronet. Consulta: Junio, 2014 Principales compradores Según lo reportado por cada uno de los núcleos regionales productores de pasifloras, el mercado nacional se lleva a cabo generalmente en las principales centrales de abastos del país como comercializador mayorista, y grandes superficies de mercado y mercados locales como comercializadores minoristas que dirigen el mercado de las frutas para el consumo fresco. La mayor parte de las pasifloras se comercializan a nivel local. Por otro lado, la pasiflora de mayor uso en la industria es el maracuyá; y la de mayor exportación la gulupa, seguida de la granadilla y el maracuyá en jugo y en fresco. Empleos La mano de obra generada en la producción del maracuyá se muestra en la Tabla 5. Los cálculos se obtienen con base en el número de hectáreas cosechadas $ - $ 500 $ 1.000 $ 1.500 $ 2.000 $ 2.500 $ 3.000 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Pesos($/Kg) Período 2010-2015 2010 2011 2012 2013 2014 2015
  8. 8. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 8 de 18 reportadas para el año 2012; en una proporción del 0,6 se generan el número de empleos directos y el factor 1,2 representa el número de empleos indirectos en la producción del maracuyá. Según el reporte generado en el acuerdo de competitividad, la participación de jóvenes y profesionales en estas actividades es mínima. Tabla 5. Empleos directos e indirectos del maracuyá en Colombia en el 2015 Indicador Maracuyá Areas cosechadas (ha) 5.725 Empleos Directos 3.435 Empleos Indirectos 6.870 Fuente: Cálculos Secretaria Técnica con base en Agronet. Datos con base en proyección 2015. Nota: Los empleos directos son obtenidos a partir del área cosechada por el factor 0,6; los empleos indirectos equivalen al doble de empleos directos. Mercado nacional Según lo reportado por cada uno de los núcleos regionales productores de pasifloras encuestados en el marco del Acuerdo de Competitividad para la cadena de pasifloras en Colombia, el mercado nacional se lleva a cabo generalmente en las principales centrales de abastos del país como comercializador mayorista, y grandes superficies de mercado y mercados locales como comercializadores minoristas que dirigen el mercado de las frutas para el consumo fresco. Destino de la producción El destino de la producción nacional de las seis pasifloras en su mayoría es el consumo nacional. Sin embargo, el registro demuestra un aumento en la destinación de la producción en maracuyá, granadilla, curuba y gulupa en fresco a mercados extranjeros en el período 2008 - 2012. Para el año 2012, el destino de las cuatro pasifloras nombradas al mercado internacional fue del 3%. Específicamente en el caso de la producción de gulupa el destino principal son países extranjeros con el 52%. Para el caso de la curuba, maracuyá en fresco y granadilla el principal destino es el nacional con cerca del 99% de la producción; mientras que la producción de badea y cholupa es dirigida netamente al consumo nacional. A continuación, se encuentra la información detallada.
  9. 9. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 9 de 18 Gráfica 2. Registro histórico de la producción de las pasifloras en Colombia Fuente: Agronet. Consultado en Junio, 2015. Grafica 3.Registro histórico de exportaciones en volumen de pasifloras, 2008-2014 Fuente: Agronet. Consultado: Junio, 2014. Consumo El consumo aparente de las pasifloras es casi en un 100% del total de la producción nacional. Los cálculos a continuación describen el consumo aparente calculado a partir de la proyección de la producción y los datos registrados en la plataforma de Agronet con datos al 2014. 2008 2009 2010 2011 2012 Maracuyá 103.972 91.312 92.928 79.458 84.493 Granadilla 52.388 53.184 47.891 39.074 36.943 Curuba 16.414 15.064 15.888 14.267 16.768 Gulupa 7.198 8.981 7.467 6.392 5.871 Badea 1.077 837 709 794 1.268 Cholupa 2.735 3.010 2.382 1.634 1.134 0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 Producción(t) 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Maracuya fresco 244 109 105 131 85 106 36 Maracuya jugo 340 504 800 168 239 454 145 Granadilla 244 975 825 665 603 1.281 429 Gulupa 1374 1.687 2.294 2.385 3.065 3.319 956 Curuba 13 10 10 9 8 4 1 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 (t)
  10. 10. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 10 de 18 Tabla 6. Consumo aparente de maracuyá Pasifloras 2010 2011 2012 2013* 2014* Producción* 92.928 79.458 84.493 86.236 82.233 Importaciones 72 3.278 3.640 167 219 Exportaciones 105 131 85 106 36 Total consumo 92.895 82.605 88.048 86.296 82.416 Fuente: Secretaria Técnica Nacional de Pasifloras. Nota: *Años proyectados en el registro de producción con base en información a partir del año 2008. Costos de producción De acuerdo a los costos suministrados por actores participantes del Consejo Nacional de Pasifloras, se consolidan los siguientes costos de producción establecidos para el año 2012, los cuales se proyectaron al 2013 y 2014 y se calcularon los posibles costos generados durante los años 2010 y 2011. Los cálculos se basaron en tasa del IPC expuestos por el DANE. Tabla 7. Costos de producción del cultivo de maracuyá por hectárea en Colombia Costos de Produccion 2010* 2011* 2012 2013* 2014* Pequeños productores de Maracuyá $ 21.008.374 $ 21.696.142 $ 22.536.763 $ 22.969.469 $ 47.078.224 Medianos productores de Maracuyá $ 42.514.509 $ 43.906.340 $ 45.607.500 $ 46.483.164 $ 47.635.946 Nota: Los costos establecidos para el cultivo de maracuyá están calculados para dos años de vida útil del cultivo, en cada u Mercado internacional El principal destino de las exportaciones colombianas en lo que se refiere a pasifloras son países europeos, tales como Países Bajos, Alemania y Francia. El precio por tonelada de gulupa demuestra la demanda de esta pasiflora, dado que pese a que el volumen exportado se ha acrecentado, los precios continúan en aumento. Por otro lado, las importaciones se generan únicamente en maracuyá, desde Ecuador; los precios por tonelada han aumentado durante los dos últimos años (2013 y 2014) en maracuyá en jugo, contrario al precio por tonelada de maracuyá en fresco que ha disminuido para el mismo período de tiempo. Exportaciones El volumen de pasifloras exportado al 2013 ha aumentado cerca del 30% en relación al periodo 2010-2013, principalmente por la exportación de granadilla; aunque la fruta más exportada de las pasifloras continúa siendo la gulupa. La
  11. 11. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 11 de 18 oferta en volumen y precio más estable en la exportación ocurre para maracuyá en fresco. El precio de maracuyá en jugo se ha incrementado considerablemente durante los años 2013 y 2014. Tabla 8. Consolidado de exportaciones de pasifloras en Colombia 2010-2014. Pasifloras 2010 2011 2012 2013 2014 T US$FOB T US$FOB T US$FOB T US$FOB T US$FOB Maracuyá fresco 105 376.032 131 524.028 85 398.173 106 412.050 36 169.967 Maracuyá jugo 800 2.776.587 168 353.146 239 713.287 454 2.492.830 145 912.121 Granadilla 825 2.792.753 665 2.553.192 603 3.084.620 1.281 3.070.740 429 1.382.992 Gulupa 2.294 9.240.092 2.385 9.664.693 3.065 13.067.660 3.319 15.766.030 956 4.761.903 Curuba 10 36.162 9 30.086 8 29.983 4 11.247 1 4.792 TOTAL 4.035 15.221.626 3.358 13.125.145 4.000 17.293.723 5.166 21.752.897 1.568 7.231.775 Fuente: Agronet. Consulta: Junio, 2014 Grafica 4.Destino de las exportaciones de maracuyá de Colombia ,2013 Fuente: Agronet. Consulta: Junio, 2014 Exportaciones de pasifloras de Colombia En el año 2014 las exportaciones colombianas de pasifloras registraron 21, 53 millones de dólares (Valor FOB) correspondientes a 4.853 t. El 72% correspondió a la comercialización de gulupa y el mercado de mayor demanda Países Bajos. En lo corrido del año 2015, las exportaciones de pasifloras registran 10, 28 millones de dólares (Valor FOB) correspondientes a 2.426 t. La gulupa continua predominando en la comercialización internacional con el 79% y Países Bajos, como el país de mayor demanda. Países Bajos 32% Francia 22% Alemania 15% España 10% Portugal 7% Aruba 6% Otros 8% Destino de exportaciones en maracuyá (2013)
  12. 12. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 12 de 18 Grafica 5. Comportamiento trimestral de las pasifloras 2014 vs 2015 Grafica 6. Principales mercados de las exportaciones de maracuyá en fresco,2015 $ 4,19 $ 5,22 $ 5,88 $ 6,24 $ 7,15 $ 3,13 $ - $ 1,00 $ 2,00 $ 3,00 $ 4,00 $ 5,00 $ 6,00 $ 7,00 $ 8,00 I TRIMESTRE II TRIMESTRE III TRIMESTRE IV TRIMESTRE US$ millones valor FOB 2014 2015 36% 20% 20% 9% 6% 4% 2% 3% Maracuyá en fresco Países Bajos Francia España Alemania Canadá Portugal Estados Unidos Otros
  13. 13. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 13 de 18 Importaciones de pasifloras en Colombia Grafica 7. Importaciones de pasifloras en volumen en Colombia, 2005-2015 Fuente: Agronet. Julio, 2015 Nota: Los datos registrados en la plataforma Agronet, no presentan variación en relación al período anterior (Junio, 2015). En el año 2014 las importaciones colombianas de pasifloras registraron US$1.102.858 (Valor CIF) correspondientes a 1.151 toneladas. El 93% correspondió a la importación de jugo de maracuyá, proveniente de Ecuador (75%) y Perú (25%), el 7% restante a maracuyá en fresco con origen ecuatoriano. En lo corrido del año 2015, las importaciones de pasifloras registran US$8.583 (Valor CIF) correspondientes a 101 toneladas. El 81% corresponde a la importación de maracuyá en fresco con país origen Ecuador y el 19% restante a jugo de maracuyá proveniente de China (Provincia de Taiwán). A Julio del año 2015, la balanza comercial registra 10,28 millones de dólares. La variación del II trimestre de 2015 respecto al I trimestre de 2015 fue de 3,13 millones de dólares 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Total 615,80 17,10 1.122, 650,80 216,10 86,50 3.317, 3.717, 213,88 1.150, 101,00 Maracuya fresco 550,90 17,10 1.122, 576,90 152,10 71,50 3.277, 3.660, 167,18 1.045, 100,70 Maracuya jugo 64,90 - - 73,90 64,00 15,00 40,00 57,20 46,70 105,00 0,30 - 500,00 1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 3.000,00 3.500,00 4.000,00 Toneladas Importacionesen volumen
  14. 14. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 14 de 18 El maracuyá en el departamento del Meta. En el departamento del Meta las estadísticas muestran un claro predominio de la subregión del Ariari en la producción de maracuyá y dentro de sus municipios, Lejanías siempre ha estado a la cabeza. El área sembrada en este cultivo no tuvo variación significativa entre los años 2013 y 2014 a pesar de la variación positiva del precio, los agricultores, respecto de esta actividad, manejan una actitud de prudencia dados los costos y la gran volatilidad de los precios cuyos cambios suelen ser intempestivos y drásticos. Para el departamento es importante revisar esta actividad dado que, la mayor cantidad de exportaciones suele ser desde Bogotá D.C. ciudad que, por supuesto, no es productor sino acopiador y ello puede ser una gran ventaja por la cercanía del departamento a ella. Ahora veamos con detalle, el diagnostico tecnológico y fitosanitario de los cultivos de maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta, elaborado en los municipios de Granada y Lejanias en el 2011, siguiendo los aportes de Ana Cecilia Romero Ramirez, Alonso González Mejía ,Germán Ceballos , Lisímaco Vargas Ángel , Elizabeth Álvarez , Kris Wyckhuys , Javier Orlando Orduz Rodríguez. , Laura Victoria Arango Wiesner, Guillermo A. León M., funcionarios del CIAT en Palmira, Valle y del CI La Libertad en Villavicencio. La información sobre la población de productores de maracuyá y guayaba de la región, se obtuvo a través de consultas con la Secretaría de Agricultura del Meta, Corpoica – Centro de Investigación La Libertad, Cadena frutícola del Meta y representantes de asociaciones de productores. Con base en esta población, se seleccionó una muestra aleatoria estratificada según el tamaño del cultivo y que representara el 30% de la población, para esto se utilizó la fórmula de muestreo probabilístico: P= n / N P: es muestreo probabilístico aleatorio simple, n: muestra y N: universo. Las encuestas se aplicaron a los productores en cada finca y se georeferenciaron los predios. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva, generando el diagnóstico situacional de los cultivos en aspectos socioeconómicos, tecnológicos y fitosanitarios. La información obtenida en campo se validó en talleres de diagnóstico participativo grupal con los productores, mediante métodos de confirmación y discusión en plenaria para priorizar los principales problemas fitosanitarios para estos cultivos en la región, así como las limitantes de estos y posibles soluciones planteadas por los productores.
  15. 15. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 15 de 18 Ubicación de las explotaciones y diagnóstico tecnológico de los cultivos de maracuyá y guayaba en la región del Ariari De las explotaciones diagnosticadas, 40 representan a fincas productoras de guayaba y 43 de maracuyá. Las fincas dedicadas al cultivo de guayaba se encuentran ubicadas en el municipio de Lejanías (72,5 %) y en el municipio de Granada (27,5 %). Las fincas encuestadas con cultivos de maracuyá están ubicadas en el municipio de Granada (60,5 %), seguido por Lejanías (32,6 %) y en menor porcentaje Villavicencio (7 %). Dentro de los resultados relevantes de la encuesta, se pueden relacionar los siguientes: *La producción agrícola en esta zona está principalmente en manos de los hombres y un porcentaje mínimo lo ejercen las mujeres. *El nivel de escolaridad de los productores, que predomina en la zona, es de educación primaria y generalmente son mayores de 45 años. *La mayoría de los productores consideran que estos cultivos son rentables y cuentan con más de cuatro años de experiencia en el manejo de estos. *El tamaño de las fincas generalmente es menor a 3 ha y los agricultores son los propietarios de estas. El tamaño promedio de los lotes cultivados en guayaba es de 2,0 ha y el de los lotes de maracuyá es menor a 1 ha; además, se encontraron algunos cultivos asociados con cítricos o plátano principalmente. *La mayoría de los productores no se encuentran adscritos a asociaciones de productores. De los asociados el mayor número son los de guayaba, los cuales pertenecen a Asodafari, Asoguayaba, Aspromercar y Asofrutal; mientras que los de maracuyá, pertenecen a Frutorinoquía, Asomari, Garzón Apache, Asohofrucol y Sebastopol. *El 74 % de los productores no han recibido capacitación en el manejo tecnológico de los cultivos y manifiestan que las necesidades más urgentes de capacitación son en manejo de plagas y enfermedades, así como de abonos orgánicos. *Los productores de guayaba no realizan adecuaciones del lote antes de la siembra; mientras que los de maracuyá hacen algunas actividades de drenaje, encamado, arado y rastrillo. *El material de siembra y vegetal utilizado para los dos cultivos proviene principalmente de viveros no certificados de la zona o plántulas obtenidas en las fincas de los productores. *La variedad más sembrada de guayaba es la Pera, que corresponde a plántulas injertadas.
  16. 16. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 16 de 18 *La densidad de plantación más utilizada en guayaba está entre 250 a 300 plantas/ha (Grafica 8), con 46% del total; seguido por un rango de 301 a 350 plantas/ha con un 18%. Las distancias de plantación más usadas son de 5 x 5 m y de 6 x 6 m (Grafica 9). Grafica 8. Densidad de plantación en el cultivo de guayaba utilizada en Granada y Lejanias, 2011. Fuente: Corpoica, 2011. Diagnostico tecnológico y fitosanitario de los cultivos de maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta.p.16. Grafica 9. Distancias de plantación en el cultivo de guayaba, expresadas en porcentaje, en la región del Ariari, departamento del Meta. 2011. Fuente: Corpoica, 2011. Diagnostico tecnológico y fitosanitario de los cultivos de maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta, p.16 15% 46% 18% 17% 4% 150-249 250-300 301-350 351-400 Mas de 400 No plantas/ha 0% 10% 20% 30% 40% 3x6 4x4 5x5 5,5x5,5 5x6 6x5 6x6 6x7 7x6 7x7 7x8 8x7 8x8 2% 7% 37% 2% 4% 2% 22% 2% 2% 13% 2% 2% 2% Porcentajedelotes Distancia de plantación
  17. 17. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 17 de 18 *El rango de la densidad de siembra más utilizado para el cultivo de maracuyá es de 1.000 a 1.250 plantas/ha (35,6 %); seguido por el rango de 850 a 1000 plantas/ha (con el 20 %), (Grafica 10). Las distancias de siembra más utilizadas son las de 3 x 3 m (23 %) y las de 4 x 4 m (con el 20 %), (Grafica 11). Grafica 10.Rango de las densidades de siembra, plantas por hectárea y expresadas en porcentaje, utilizadas por los productores de maracuyá en la región del Ariari, departamento del Meta. 2011. Grafica 11.Distancias de siembra utilizadas en el cultivo de maracuyá, en porcentaje, en la región del Ariari, departamento del Meta. 2011 Fuente: Corpoica, 2011. Diagnostico tecnológico y fitosanitario de los cultivos de maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta, p.18. 0% 10% 20% 30% 40% 3x6 4x4 5x5 5,5x5,5 5x6 6x5 6x6 6x7 7x6 7x7 7x8 8x7 8x8 2% 7% 37% 2% 4% 2% 22% 2% 2% 13% 2% 2% 2% Porcentajedelotes Distancia de plantación
  18. 18. El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta Página 18 de 18 Tabla 8. Area y produccion de maracuyá en el departamento del Meta ,2013-2014 Municipio Área Sembrada (ha) 2.013 Producción (t) 2.013 Área Sembrada (ha)2.014 Producción (t) 2.014 Acacias 3 20 5 100 Cumaral 3 54 3 54 El Castillo 74 880 70 740 El Dorado 47 720 40 640 Fuentedeoro 12 240 15 300 Granada 280 6875 250 6625 Guamal 8 144 15 300 Lejanias 360 7000 300 6000 Mesetas 20 300 15 300 Puerto Lleras 150 2000 325 4875 Puerto López 30 450 10 150 Puerto Rico 5 95 10 130 San Juan de Arama 87 1440 80 1440 San Martin 4 80 5 100 Villavicencio 20 360 20 360 Vistahermosa 10 200 10 200 Totales 1.113 20.858 1.173 22.314

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