10. [alimentos on the go]
[en Japón hay 5,6 millones de
máquinas
expendedoras]
[1 por cada 20 personas]
[aumento de la alimentación
fuera del hogar]
Fuente: Institute of Food Technologists 2007
[ ]
[tendencias]
11. [ready to eat]
[llevar y servir]
[personas con horarios más
ajustados]
[tendencia a comida
saludable]
[porciones individuales]
Fuente: Institute of Food Technologists 2007
[ ]
[tendencias]
12. experiencias
[
de sabor y aroma]
[alimentos que evoquen nuevas [generación de nuevos
sensaciones]
alimentos]
[nuevos sabores y texturas]
[dirigido a los jóvenes]
[Gourmet]
Fuente: Institute of Food Technologists 2007
[ ]
[tendencias]
13. [personas preocupadas por el
impacto en el medio ambiente]
[vida Natural] [búsqueda de beneficios
para la salud]
[respeto por el medio ambiente]
[tendencia a procesos
naturales]
Fuente: Institute of Food Technologists 2007
[ ]
[tendencias]
14. [nuevas tendencias de consumo]
[etnografía]
[en la adquisición] [en la mesa]
[ ]
[tendencias]
15. [incremental]
[suma al sistema]
[innovación]
[radical]
[cambia el sistema]
[ ]
[innovación]